A céklalé készítése: recept leírással és fényképpel, főzési jellemzők

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A cékla köztudottan nagyon egészséges gyökérzöldség. Ebből a zöldségből származó friss gyümölcslé segít normalizálni a vérnyomást, javítja a vér összetételét. Az egészségtudatos emberek azon tűnődnek, hogyan készítsenek céklalevet önmagukban. A cékla sűrű és nagyon kemény zöldség. A gyümölcslé készítéséhez nagyon hasznos lesz, ha a gazdaságban van egy elektromos facsaró, konyhai robotgép vagy turmixgép.

Ételkészítés

Mindenekelőtt a céklát alaposan le kell mosni folyó hideg vízben, kényelmes puha kefével vagy sűrű szivaccsal. Ezután éles késsel el kell távolítania a csúcsok és a gyökerek maradványait. Készíthet egészséges céklalevet a tetejével. Ebben az esetben elválasztják a zöldségtől, a rothadt és túl piszkos leveleket eltávolítják, apró darabokra vágják és a gyökérnövényekkel együtt felhasználják.préselés.

A répahéj tápanyagokban gazdag. Ha a gyökerek fiatalok és a bőrük vékony, akkor helyesebb lenne, ha nem hámozná meg. Régi vagy nagyon piszkos cékla esetén jobb, ha késsel vékonyra vágja a bőrt.

Céklalé készítése facsaróban

Az előkészített zöldségeket darabokra vágjuk, ügyelve arra, hogy ne legyenek túl nagyok. Ellenkező esetben nagy a veszélye annak, hogy az elektromos készülék motorja megéget. Sok gyümölcscentrifuga könnyen kezeli a gyökérnegyedeket, de vannak gyenge teljesítményű készülékek is. Jobb lesz, ha kisebb darabokra vágják a céklát.

Ezután össze kell szerelnie, konfigurálnia és elő kell készítenie magát a készüléket. Szigorúan kövesse az egyes gyümölcscentrifugák használati utasítását.

A gyümölcslé préselésekor ne feledje, hogy maga a cékla nagyon kemény, nem lehet túl nagy nyomást gyakorolni a facsaró nyomójára, hogy ne rontsa el a készüléket. Helyesebb, ha lassan, figyelmesen figyelve a folyamatot, időben megtisztítva a készülék rácsait a beleragadt süteménytől.

Kitaláltuk, hogyan készítsünk céklalét háztartási gépekkel. Ez szinte semmilyen erőfeszítést nem igényel. Előfordul azonban, hogy a gazdaságban nincs gyümölcscentrifuga, turmixgép, de céklalé készítésére van igény. Hogyan kell eljárni ebben az esetben? Feladni az ötletet? Ezt nem szükséges megtenni, mert más módon is készíthet it alt kedvencébőlzöldség.

Hogyan készítsünk céklalét facsaró nélkül

A munkához szüksége lesz:

1. Tiszta steril gézszövet.
2. Rozsdamentes acél reszelő finom lyukakkal.
3. Tágas szájú ételek.

Az elkészített répát finom reszelőn lereszeljük, ráhelyezünk egy 2-3 rétegben hajtogatott gézdarabot, a géz végeit szorosan tekerjük és a levét egy tálba nyomkodjuk. Fontos, hogy ne kapkodjunk, a levet fokozatosan facsarjuk, különben a géz áttörhet, és elölről kell kezdenie.

A burgundi gyökér számos hasznos anyagot tartalmaz, amelyek nemcsak a felnőttek, hanem a csecsemők egészségére is pozitív hatással lehetnek. Fiatal apák és anyukák gyakran tesznek fel kérdéseket arról, hogyan készítsenek céklalevet a babáknak, és hány éves kortól kezdhetik el a babák ezt az egészséges terméket. A céklalé használatának vannak ellenjavallatai, ezért jobb lenne konzultálni egy gyermekorvossal, mielőtt ilyen lével kiegészítené a gyermek menüjét.

A céklalé előnyei

Az italnak számos hasznos tulajdonsága van:

• A répa összetételében olyan fontos vitaminok jelenléte a baba testi egészsége és növekedése szempontjából, mint az A-, P-, C-, B-vitamin és mások.
• Megnövelt ásványi elemek tartalma: kálium, kalcium, foszfor, jód, vas, réz, magnézium.
• A céklalé általánosságban javítja az emésztést, gyengéden semlegesíti a székrekedést.
• A cékla erősíti az ereket és normalizálja a vértnyomás.
• A céklalé gyulladáscsökkentő és segíti a sebgyógyulást.

Mindez a lehetőségek széles skáláját nyitja meg a cékla ital felhasználásában különféle betegségek kezelésére és megelőzésére.

A céklalé káros tulajdonságai

Ne feledje azonban, hogy az ital használatának ellenjavallatai és korlátozásai vannak:

• A céklát az a tulajdonság jellemzi, mint egy szivacs, hogy felszívja a nitrátokat, amelyek a lébe jutnak. Ez hátrányosan befolyásolhatja a vesék működését. Kedvenc gyökérnövényeit csak megbízható gyártóktól vásárolja.
• A vérnyomás csökkentése sok felnőtt számára előnyös, de káros lehet a csecsemők egészségére, akik általában nem szenvednek magas vérnyomástól.
• Ha a baba hajlamos a hasmenésre, akkor jobb lenne megtagadni a céklalé használatát, mert az tovább súlyosbíthatja a problémát.

Hány éves kortól kell céklalevet adni a babának?

A cukorrépa levének étrendbe való beillesztését csak azután szabad elvégezni, ha alacsony allergéntartalmú zöldségeket vittek be a baba kiegészítő táplálékaiba: brokkoli, cukkini, sütőtök, sárgarépa és burgonya. Általában ezt akkor teszik meg, amikor születésüktől számítva elérik a 8-11 hónapos kort. A cékla allergén lehet, fokozatosan, nagy odafigyeléssel érdemes a gyermek étlapjára felvenni. Ha a baba hajlamos allergiás kiütésekre, akkor a céklalé első fogyasztását el kell halasztania gyermek betölti az egy éves kort. Ha nincs ellenjavallat, és a gyermek gyakran székrekedésben szenved, óvatosan próbálja meg bevezetni a céklalevet az étlapba, lehetőleg hat hónapos kortól.

Mennyi céklalével kezdjem?

A répa bevezetését célszerűbb fél teáskanál burgonyapürével kezdeni, jól megfőtt gyökérnövényből. Fontos, hogy alaposan megfigyeljük a baba testének reakcióit egy ismeretlen termékre. Szükséges azonosítani a baba székletének minőségében, a baba általános egészségi állapotában bekövetkezett változásokat, figyelemmel kísérni az allergiás kiütések lehetséges megjelenését. Ha a baba szervezete negatívan érzékeli az új gyökérnövényt, akkor érdemes késleltetni a menübe való bevezetését. Ha a gyermek rendesen kibírta a céklapürével végzett próbát, akkor folytathatja a nyers céklalé megismerését, néhány cseppet az ételek összetételébe helyezve, és végül napi 50 grammra emelve. Ne tömje gyermekét minden nap céklalével, elég lesz ezt a terméket heti 3 alkalommal használni.

Céklalé készítésének módja babáknak

Hogyan készítsünk céklalevet otthon egy babának? A csecsemő gyümölcslé elkészítésekor fontos betartani néhány szabályt, hogy ne károsítsa a baba egészségét. Először kiváló minőségű gyökérnövényeket kell választania. Kifelé egészségesnek, szilárdnak, nehéznek kell lenniük. Célszerű közepes méretű céklát választani. A hengeres répafajták a legédesebbek. A vágásban a zöldségeknek bordó színűnek kell lenniük, a világos csíkok jelenléte elfogadhatatlan. céklátkülönösen óvatosan kell mosni és tisztítani, betartva az ismert higiéniai szabályokat a csecsemők számára készült ételek elkészítésekor. A gyümölcslevet a fent leírt módon készítik (gyümölcscentrifugával vagy anélkül). A friss céklalé kellemetlen ízű. A gyermek megtagadhatja a tiszta formában történő felhasználását. Itt a céklalé forr alt hideg vízzel vagy más zöldségek és gyümölcsök levével és főzetével történő hígítása segít.

Céklalé használata a mindennapi életben

A céklalé nemcsak étkezésre használható, hanem más háztartási célokra is, pl.:

• a céklalé színezheti a fürtöket;
• orrfolyás gyógyítása;
• festeni húsvéti tojást;
• A tortának rózsaszínű krémet és cukormázt adjon.

Mint látható, a céklalé nemcsak értékes élelmiszeripari termék, hanem gyógyászati célokra, kozmetológiában, főzésben és otthon is felhasználható.

Hajfestés céklalével

A céklalé marsi vörös árnyalatot kölcsönöz hajának, gyorsan kimosódik, így nyugodtan kísérletezhetsz a festéssel, az eredménytől való félelem nélkül. Kitaláljuk, hogyan készítsünk színes szálakat céklalével. Használhatja ezt a receptet: vegyen egy negyed csésze friss csipkebogyólevet, sárgarépát és céklát. Minden gyümölcslevet alaposan össze kell keverni, és 2,5 pohár hideg forr alt vízzel hígítani kell. A kapott készítményt az egyes hajszálakra vagy teljesen az összes hajra kell felhordani, hagyja hatni 1 órát, amely alatt az egyenes vonalak alatt kell maradnia.napsugarak. Ezután a hajat vízzel kell mosni sampon hozzáadásával. Az eljárást naponta 2-3 hétig meg kell ismételni. Ezzel a természetes festési módszerrel nem csak vöröses színt kapnak a fürtök, hanem hatékonyan elfedik az ősz hajat is.

Egy másik cékla recept a haj vörös-vörös festéséhez: fél pohár gyümölcslevet kell készíteni sárgarépából és céklából, össze kell keverni. Mélylila színt kell kapnia. A kapott folyadékba csak be kell merítenie a haj egyes szálait vagy végét, és azonnal meg kell szárítani őket egy szalvétával, hogy a folyadék ne folyjon ki belőlük. Hagyja a haját ebben az állapotban egy órán keresztül, majd mossa meg a haját samponnal.

Céklalé a megfázás kezelésére

A céklalé házilag elkészítésének módját a fenti szöveg ismerteti. A megfázás kezelésére szolgáló céklalé elkészítésének technológiája ugyanaz lesz. Az orrfolyás kezelésére nemcsak nyers gyökérnövényekből, hanem főttből is használhat levet. Főtt céklából ugyanúgy készül a gyümölcslé, mint a nyersből, friss zöldség helyett csak főtt kerül felhasználásra.

Célszerű répaléből készletezni a jövőben. Tartósítás céljából a kész levet pasztőrözésnek vetik alá (gyors melegítés 90 °C-ra néhány percig), forrón kis, sterilizált üvegekbe töltik és feltekerik.

Miért segít a céklalé a megfázáson?

A cékla képes elvékonyítani az orrmelléküregekből származó váladékot, gyulladáscsökkentő hatású, megakadályozzaa vérrögök előfordulása, csökkenti a duzzanatot, elősegíti az értágulatot. Ezenkívül a zöldséglé természetes termék. És mi lehet jobb az egészségünknek?

Népi receptek

A nyers céklalevet ősidők óta használják a népi gyógyászatban. Számos betegség kezelésére használják, beleértve a megfázást is. A következő receptek használhatók gyógyászati anyagok elkészítéséhez:

• Hígítsa fel a cékla levét hideg forr alt vízzel egy az egyhez, csepegtessen 2-3 cseppet az alaposan megmosott orrmelléküregekbe naponta többször.
• Adjunk mézet a friss céklaléhez 3:1 arányban, alkalmazzuk ugyanúgy, mint a vízzel hígított lével.
• Hígítsa fel a bordó gyökérlevet sárgarépalével 3:1 arányban, adjon hozzá két rész napraforgóolajat és néhány csepp fokhagymalevet. A keveréket alaposan keverjük össze, és ugyanúgy alkalmazzuk, mint az első két receptben.
• Adjon mézet sárgarépa és céklalé keverékéhez 3:1 arányban, és csepegtessen 3 cseppet minden arcüregbe naponta négyszer.

A nátha friss répalével még csecsemőknél is gyógyítható. Fontos megjegyezni, hogy a csecsemőknél az orrmelléküregek nyálkahártyája érzékenyebb és sebezhetőbb. A koncentrált céklalé égést és fájdalmat okozhat. E negatív hatások elkerülése érdekében jobb, ha a céklalevet vízzel hígítjuk (a lé egy részéhez három rész vizet kell venni). Az ilyen gyümölcslevet csecsemőknek 1-2 cseppet csepegtetnek az orrlyukba naponta háromszor 5 napon keresztül.

Tojásszínezés céklávalgyümölcslé

A húsvéti tojásoknak adjon különböző vörös tónusokat természetes festékkel – céklalével. A színárnyalat intenzitása a szín időtartamától és magának a céklalé telítettségétől függ. A céklalé elkészítésének módját a cikk elején részletesen tárgy altuk. Most fontolja meg a tojások színezését:

1. A lágy rózsaszín szín eléréséhez a főtt tojást egy mély tálba helyezzük, és friss céklalével leöntjük, és 20 percig tartjuk. Fontos megjegyezni, hogy minél tovább tartjuk a tojásokat a lében lévő edényben, annál intenzívebb lesz a színe.
2. Három közepes méretű répát óvatosan meghámozunk, nagy lyukú reszelőn átpasszírozzuk, felöntjük vízzel. A folyadék csak kissé fedje el a céklát. Ezután öntsünk hozzá néhány evőkanál ecetet, forraljuk fel és tartsuk tűzön 10 percig. Ezután a készítményt leszűrjük, és főtt tojást öntünk rá. A szín telítettsége ismét az expozíciós időtől függ.
3. A nyers céklát meghámozzuk, kis lyukú reszelőn bedörzsöljük, a tojásokat a kapott hígtrágyával bedörzsöljük. Az ilyen munkát jobb kesztyűben végezni.
4. A gyökérnövényt meghámozzuk, apró darabokra vágjuk, és egy serpenyőben tojással megfőzzük. Ez a módszer a legegyszerűbb, de a tojások színe lesz a legvilágosabb.
5. A zöld szín eléréséhez a második recept szerint elkészített céklafőzetet kurkuma forrázattal keverjük össze.

Természetes édesipari szín

Természetes vörös ételfesték elkészítéséheza gyökérnövényeket durva reszelőn dörzsöljük, zománcozott edényekbe vagy rozsdamentes acél edényekbe fektetjük, felöntjük vízzel úgy, hogy csak kissé fedje el a répát. Az edények tartalmát a forralás kezdetétől számítva 2-3 percig forraljuk, majd hozzáadunk egy teáskanál ecetet. A kapott keveréket lehűtjük, szűrőedénybe öntjük és összenyomjuk. A természetes festék készen áll! Egy vagy két csepp ebből a festékből finom rózsaszínes színt kölcsönöz a krémnek vagy cukormáznak.

Lehetőség van friss céklából származó lé felhasználására is ugyanilyen célokra. A céklalé házilag elkészítésének módját pedig lásd a cikk elején.