2025 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 13:02
A csiperkegombát ezer éve kezdték mesterségesen termeszteni Olaszországban. Termesztésükhöz speciális pincéket használtak. Azóta sok idő telt el, de az emberek továbbra is aktívan termesztik ezeket az ízletes és kielégítő gombákat szerte a világon. Termesztésükben Amerika vezető szerepet tölt be, innen szállítják a csiperkegombát különböző országokba és városokba.
A szakácsok gombából csodálatos ételeket készítenek, téli előkészületeket készítenek, szárítják és kisütik. Ma eláruljuk, hogyan lehet otthon savanyítani a csiperkegombát. A recepteket alább ismertetjük.
Hasznos tulajdonságok és kalóriatartalom
Ez a fajta gomba táplálkozási tulajdonságaiban egyenlő a húséval. Szénhidrátokban (rost, cukor), fehérjékben, vitaminokban (B, E, D) és ásványi anyagokban (foszfor, cink, vas, kálium) gazdagok. Alacsony kalóriatartalmúak - 100 grammonként. a termék mindössze 27 kcal-t tesz ki. A gombák tápértéke magas, daganatellenes és antibakteriális hatással bír a szervezetre.
A pantoténsav tartalmának köszönhetően gyorsan helyreállíthatja a vitalitást, enyhítheti a fáradtságot és felvidíthat. Rendszeres gombafogyasztássegít csökkenteni a rossz koleszterin szintjét és megakadályozza az érelmeszesedés kialakulását. Ma megtanuljuk, hogyan kell pácolni csiperkegombát és helyreállítani az egészséget!
Klasszikus főzési receptek
Gomba pácban
Szükséges összetevők:
- kilogramm csiperkegomba;
- szemes bors (7 db);
- néhány gerezd fokhagyma;
- babérlevél (2 db);
- szegfű (4 bimbó);
- víz (500 ml);
- egy kanál cukor, só és egy csipet citromsav;
- kapor;
- íj;
- ecet (10 gr.).
A csiperkegombát a pácolás előtt alaposan meg kell mosni, kikaparni és öt percig forralni. Utána már lehet pácolni: a vízhez adjunk borsot, cukrot, szegfűszeget, kaprot és fokhagymát. Forraljuk fel a húslevest, és tegyük oda az egész gombát (lehet vágni).
20 percig forraljuk, majd lekapcsolás előtt adjunk hozzá apróra vágott hagymakarikákat, és öntsük fel a jelzett arányban ecetet. Mindent sterilizált üvegekbe csomagolunk, páclével megtöltjük. Hűtőbe is teheted, és hagyhatod pár napig főni, majd olajjal fogyaszthatod.
Gyors pácolt csiperkegomba borban
Egy kilogramm gombához szüksége lesz: egy citrom leve, száraz fehérbor (két pohár), olívaolaj (150 gramm), fokhagyma, babérlevél, só, cukor, ízlés szerint kapor. Forraljuk fel az összes fűszert, majd tegyük a gombát a pácba, és forraljuk 15-20 percig. Adnihűtsük le, és a pácolt gombát tegyük a hűtőbe. A borszószban főtt házi gombák zamatos ízűek és kellemes illatúak.
Olajban pácolt gomba
Csodálatos harapnivaló készül víz nélkül. Ehhez 500 gramm gombát, növényi olajat (fél pohár), ecetet (50 gr), babérlevelet, fokhagymát, cukrot, fekete borsot és sót kell bevennünk (ízlés szerint fűszereket adunk hozzá). A megmosott csiperkegombát a pácban forraljuk körülbelül 10 percig, majd lehűtjük és üvegedényekbe csavarjuk.
Ebben a szószban bazsalikom és koriander hozzáadásával csiperkegombát is pácolhat grillezéshez. Néhányan szójaszószt, gránátalma és citromlevet is öntenek bele. Az étel remekül passzol a húsos finomságokhoz és a friss zöldségekhez. Próbáld meg te is bepácolni a gombát, és látni fogod, milyen egyszerűen és gyorsan elkészül.
Ajánlott:
Hogyan és mennyit kell főzni a csiperkegombát főzésig – jellemzők és ajánlások
A csiperkegomba messze a leggyakoribb gomba minden konyhában. Sikeresen termesztik mesterséges körülmények között. Nagyon sok recept létezik, amelyek összetevőként használják ezt a gombát. A gomba főzésének időtartama azonban a kívánt eredménytől függ
Hogyan dolgozzuk fel a csiperkegombát főzés előtt: szakértői tanácsok
Ebben a cikkben arról fogunk beszélni, hogyan kell feldolgozni a csiperkegombát főzés előtt, hogyan kell helyesen csinálni. Elmondjuk, hogyan gyűjtsd az erdei csiperkegombát, hogyan tisztítsd és süsd meg. És válaszolunk a legizgalmasabb kérdésekre is, különösen: szükséges-e megtisztítani a gombát főzés előtt?
Hogyan pácoljunk otthon vörös halat - rózsaszín lazacot, lazacot, pisztrángot
Szeretné megtudni, hogyan kell otthon sózni vörös halat, sok pénzt megtakarítva, és esetleg megváltoztathatja a finomság ízét, személyes preferenciái alapján? Nem nehéz. Egy kis termékkészlet, legfeljebb három nap - és a saját kezével sózva vörös hal már az asztalon van
Hogyan pácoljunk rózsaszín lazactejet otthon
A lazactej nagyon értékes és tápláló termék. A cikk részletezi, hogyan lehet otthon savanyítani a tejet. Most még egy kezdő, tapasztalatlan háziasszony is képes finom, olcsó ételt főzni
Hogyan pácoljunk disznózsírt otthon: a legjobb receptek és vélemények
A sertészsír egy olyan termék, amelyet nem csak sokan szeretnek, hanem nagyon hasznos is. Sokan imádják eredeti íze miatt. Különösen érdekesek, ha a zsírt sós formában fogyasztják. Főzheti így otthon is - kis időt vesz igénybe, de a végén egyedi terméket kaphat, amely minden háztartást és természetesen a meghívott vendégeket vonzóvá teszi