Zöld tea "White Monkey". Tea "White Monkey": készítmény, jellemzők és hasznos tulajdonságok

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Kína régóta híres gyógyszereiről. A hagyományos gyógyítók gyakran természeti erőforrásokat használnak gyógybájitalok készítéséhez. A kínai gyógyászatban mindenféle tea fontos szerepet játszik. Minden egyes fajtát alaposan megvizsgáltak, hogy mennyire hasznosak az emberek számára. A "White Monkey" sokrétű tulajdonságokkal rendelkező tea: kiváló íze mellett jótékony hatással van a közérzetre, és megakadályozza bizonyos betegségek kialakulását.

Igyál

Az ital története több évszázados múltra tekint vissza, a szerzetesek a 11. században gyűjtötték. Úgy tartják, hogy a fajta "szülei" a népszerű helyi teacserjék, a Da Khao Cha - tea bolyhokkal és a Da Bai Cha - fehér tea. A termék neve Bai Mao Hou (kínai hangzás) - "fehér hajú majom" vagy "fehér majom". A teának más fordításai is vannak – „szürke hajú majom” és „fehér hajú majom”.

Mindig is népszerű volt Kína délkeleti részén, de a világhír csak a huszadik század elején érte el. A fajtákról eltérőek a szakértői vélemények. Az egyik csoport a fehér teák közé sorolja, míg a másik azt állítja, hogy a zöld teához tartozik.

Minőség

"White Monkey" - tea, amely főzve mély, gazdag arany színt kap. Az illata virágos, enyhén narancsos savanyúsággal. Íze sajátos, harmonikusan ötvözi a gyümölcsös jegyeket (a fehér fajták jele) és a könnyed gyógynövényes fanyarságot (ez a zöld teától származik). A fajták ilyen csodálatos kombinációja a Bai Mao Hou jellemzője.

A hosszú, eredeti spirál alakú levelek a sörfőzés során kibontakoznak, és kis bambuszrudak formáját öltik. Egy átlátszó teáskanna segítségével megtekintheti ezt a különös látványt.

Szülőföld

A "White Monkey" zöld tea Kínából származik. Pontosabban ez az ország délkeleti része és Fujian tartomány északkeleti része. A Tai Mu hegyen termesztett teacserjék kivételes minőségükkel és egyedi ízükkel tűnnek ki. Fuding kerület mindig is a fehér tea termesztésének központja volt.

A termőterület 2000 méteres tengerszint feletti magasságban található. A termékeny talaj, a nedves, enyhe éghajlat és az egész évben bőséges csapadék ideális feltételeket teremt az ital elit fajtáinak termesztéséhez. A hihetetlenül gyönyörű tengerparti hegyvidék kristálytiszta tavairól és hideg vízeséseiről híres.

Név

"White Monkey" - tea,legendákba övezve. Ennek a szokatlan névnek több változata is létezik:

1. Ez a történet csaknem kétezer éves. A tea felfedezését az ókori szerzeteseknek tulajdonítják. A nyersanyaggyűjtés munkaigényes folyamatát a majmok segítették. Fürge kis mancsaik kiváló munkát végeztek monoton munkával. Gyorsan és nagy területen csinálták. Hála jeléül a szerzetesek ezt a nevet találták ki a teának.
2. Régen ezelőtt egy fiatal kínai költő, Lan Yuan eltévedt a Fujian hegységben. Néhány nap múlva, amikor elfogyott minden élelmiszerkészlete, a fiatalember már kétségbeesett, hogy hazataláljon. A ködben hirtelen meglátott egy hófehér majmot. A fiatalember szemébe nézve az állat távolodni kezdett. Lan Yuan utána sietett, és kiment a teabokorhoz, ami mellett egy ösvény látszott. Az út sikeres befejezése után teafarmot nyitott. Az ott előállított it alt a Megváltóról nevezte el.
3. Az isteni karaktert – a Majomkirályt – nagy tisztelet övezi a Középbirodalomban. Számos legenda, könyv, film, rajzfilm szereplője. Egy legyőzhetetlen hős, aki démonokkal küzd. A teát róla nevezték el.
4. Egy kissé prózai változat, a fehéres, serdülő rügyek és az állatok megjelenésének hasonlósága miatt, és a vékony, csavart levelek a farkukra emlékeztetnek.

Emellett az ókorban Zhenghe-t (a Fujian régió tartományát) a Fehér Majmok földjének hívták.

Gyártás

A Bai Mao Hou-val folytatott munka során a legfontosabb két szabály betartása:helyes formát és fehéres bolyhokat tartson. Az ital gyártása ötvözi a zöld és fehér fajták technológiáját, és több szakaszból áll:

• Gyűjtemény. A korai vegetáció (februárban) határozza meg az alapanyagok begyűjtésének időpontját. Március-áprilisban csak néhány hét áll a válogatók rendelkezésére. Az első szakasznak megvannak a maga sajátosságai. Követelményeket támasztanak a dolgozókkal szemben: tisztára mosott kéz, friss ruha, reggelire ne egyen csípős szagú terméket, és még inkább alkoholt. A gyengéd rügyek felszívnak minden idegen aromát. Az akció a hajnali órákban, tiszta időben zajlik. Ha munka előtt esett az eső, akkor elhalasztják. Csak fiatal rügyeket vesznek, amelyeket finom szösz borít, és két levelet, amelyek nincsenek megcsavarodva, és nem szabad párosítani vagy károsodni.
• Hervadás. A nyersanyagokat a begyűjtés után azonnal a szabadba helyezik. Ezt megelőzően minden levél kissé meg van csavarva. Bambuszszőnyegen a vékony rétegben kirakott levelek és rügyek 16-18 órán keresztül gyenge erjedésen mennek keresztül. A megszáradt levél megpuhul, ezüstös bolyhok jelennek meg rajta. A túlexponálás enyhe bőrpírban, időhiányban – kifejezett sötétzöld színben nyilvánul meg.



• Szárítás. A fényes növényzet eltávolítása érdekében a nyersanyagokat hőkezelésnek vetik alá. 140-150 ° C-on először "sütjük", majd "pörkölt". A folyamat addig folytatódik, amíg a levelek világos sötétzöld színűvé nem válnak.
• csavarás. Lehűlés után a leveleket megcsavarjuk. Kézi folyamat, amely bizonyos készségeket igényel. Felhívják a figyelmetcölöp megőrzés. A tealevelek képződése akkor tekinthető befejezettnek, amikor örvénylővé válnak.

Csomagolás előtt a teát gondosan szétválogatják, eltávolítva az idegen zárványokat, és megkapják a White Monkey teát. Az ára meglehetősen magas: 10 gramm ára 5 dollártól és afelett. Nemcsak a fizikai munkát értékelik, hanem a tea ritkaságát is. Globális szinten nem gyártják annyira.

Brew

A helyes sorrend és az egyszerű szabályok betartása az ital elkészítése során segít teljes mértékben megtapasztalni a White Monkey teát. Maga a sörfőzés kellemes kikapcsolódást jelenthet.

A megfelelő főzés érdekében tartsa be a következő követelményeket:

Ételek. Porcelán gaiwant (fedelű csészét) vagy üvegárut használnak. Egy átlátszó teáskannában megfigyelheti a levelek és rügyek nyílását, és szabályozhatja az ital színét

• Víz. A lágy forr alt víz lesz az optimális. 70-80 fokos hőmérsékletre hűtjük.
• Nyersanyagok. Egy 200 ml-es adaghoz elegendő két gramm tea (desszertkanál).
• Brew. Öntsön egy edénybe teát előkészített vízzel, és azonnal csepegtesse le. Az első tealeveleket nem szokás meginni, öblíteni, öblíteni kell a teát. A nyersanyagokat kizárólag kézzel gyűjtik, és az ilyen művelet csak elővigyázatossági intézkedés. A következő főzet iható.
• Infúziós idő. Az első adagot 30 másodpercig tartjuk. Minden következőhöz adjunk hozzá 10 másodpercet. Többszöri főzés, egy adag akár 5 alkalommal is felhasználható, nem rontja el a White Monkey teát,tulajdonságai (íz és aroma) megmaradnak. Ha növeli az áztatási időt, az ital keserű utóíze lesz.

Így a csészében maximálisan sok vitamin lesz, és az ital szokatlan íze és finom aromája teljes mértékben megmutatkozik.

Hasznos tulajdonságok

A kínai orvoslás ősidők óta különféle teákat használ gyakorlatában. Ez alól a White Monkey tea sem kivétel. A következő italok fogyasztásának előnyei és ártalmai (a felhasználói vélemények egyöntetűek).

Előny

A tea szerelmesei, akik már kipróbálták az it alt, azt mondják:

• kiváló szomjoltó;
• tisztítja az ereket;
• javítja az emésztést;
• erősíti az immunitást és a fogzománcot, megelőzi a fogszuvasodást;
• megakadályozza a rák kialakulását;
• eltávolítja a méreganyagokat és egyéb káros anyagokat.

Kár

Túlzott fogyasztás esetén egy ital nem biztos, hogy jó, de fordítva:

• allergiát okoz;
• súlyosbítja a gyomorhurutot;
• álmatlanságot vált ki;
• növeli a gyomor savasságát;
• erősíti a tachycardiát;
• nyomásnövelés;
• súlyosbítja a húgyúti és vesebetegséget.

Kombináció

A teasommelierek az éttermekben mindig készen állnak arra, hogy a legjobb teákat ajánlják. Az elit vonal a White Monkey zöld teát is tartalmazza. Hasznos tulajdonságok, valamint kiváló íz, készítsenekaz ital kiváló kiegészítője minden étkezésnek. Kifejezetten jól passzol a tört karfiolhoz, sült tengeri herkentyűhöz. A tea tökéletesen passzol omlós tésztához, gyümölcsdesszerthez, friss bogyós gyümölcsökhöz, cukrászkrémhez, friss bogyós gyümölcsökhöz.