Zöld tea Pu-erh: gyártási jellemzők, hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok, hogyan kell megfelelően főzni

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A cikkben elsősorban zöld pu-erh-t írunk le. Fontolja meg hasznos tulajdonságait, valamint az ellenjavallatokat. Megtanuljuk, hogyan kell hozzáértően főzni a "Shen Puer" kínai zöld teát. És sok érdekes dolgot megtudhatsz róla.

"Puer Shen" – zöld tea

Világhírű tea, amelyet különleges módon termesztenek és dolgoznak fel Kína külső részén, Yunnanban. Ez a valódi kínai tea elit és ősi fajtája. A pu-erh fekete vagy zöld tea, amely bizonyos fermentációs szakaszokon ment keresztül. Gyűjtsön teát a tartományban növekvő fákról. Préselt formában kerül az igazi ínyencek asztalaira. Van fehér is, ami az előző két teával ellentétben nem a teafa leveleiből, hanem annak bimbóiból készül.

Honnan származik?

A zöld tea lédús, nagy teafalevelekből készül. Nyers teának tekintik. A Pu-erh kínai zöld teát általában préselik, mint a többi fajtáját (fekete-fehér). A tealeveleket palacsinta vagy tégla formájában préselik. Előfordul, hogy négyzet és sütőtök formájú teával préselve találkozhatunk. Folyamata préselés manuálisan és modern présgépek segítségével is történik. Laza is lehet.

Ha éretlen, erjesztetlen zöld fajtából készít teát, akkor az infúzió zöldes vagy sárga színű lesz, és az aromája az alma és a füst közötti valamire emlékeztet. De leggyakrabban az íze gyümölcsös és erdei jegyekkel rendelkezik. Ha öt évet ad a nyersanyagnak az érlelésre, akkor ennek eredményeként a forrázat íze lágyul, és dinnye és dió ízeivel egészül ki. A megfelelő minőségű "Puer Shen" határozottan édes, hosszú utóízt ad. A Pu-erh zöld teát valamennyi fajtája közül a legolcsóbbnak tartják. Korábban a kínai nomád népek fogyasztottak ilyen it alt.

A zöld pu-erh gyártás jellemzői

A legjobb teát nem a bokrokról, hanem a fákról tartják. Minél idősebb a fa, annál elitebb lesz a leveleiből készült ital. A három-négy levelű gallyak ideálisak a szedésre. A kis, néhány zamatos levelű gallyakat szedés után összetörik, hogy levet és enzimeket szabadítsanak fel. Ezután a fajtát hosszú ideig érleljük. A folyamat során az erjedés a tealevél zúzása során felszínre került lé részvételével megy végbe.

A folyamatnak legalább öt hónapig kell zajlana. Most, hogy felgyorsítsák, néha egy bizonyos módszert alkalmaznak: a tea-alapanyagokat halmokban tárolják, és vízzel permetezik, hogy felgyorsítsák a folyamatot. Erjedés után az ital színe és aromája jobbra változik. A tea elveszti a túlzott keserűségét is,és íze kifinomultabbá válik. Amikor az erjedés befejeződött, a pu-erh-t préselik és csomagolják. A Pu-erh-t most legalább egy évig le kell nyomni.

A speciálisan feldolgozott teának más íze van, mint a hagyományos zöld teáknak. A "Puer Sheng"-t közvetlenül a napon szárítják, és fermentációja kissé eltér az átlagos zöld teákétól, amelyek leveleit speciális kemencében szárítják.

A pu-erh íze évről évre egyre jobb. Minél tovább fekszik a kész sajtolt tea, annál finomabb lesz az infúzió. A valódi pu-erh több évtizedes tárolása nem a határ.

Előnyös tulajdonságai

A zöld tea Pu-erh tulajdonságai hozzájárulnak ahhoz, hogy csak a nap első felében próbálnak ilyen it alt fogyasztani. Élénkíti és tonizálja az egész testet. A szükséges elemekkel telített teaforrázat kiváló egészséget és nem kevésbé fontos megjelenést biztosít. A zöld pu-erh eltávolítja a felhalmozódott méreganyagokat a májból és megtisztítja azt. A nem túl sokáig érlelt tea segíthet a szervezetnek megbirkózni a stresszes helyzetekkel, és még a pszichés stresszt is enyhítheti. Az ital melegítő tulajdonságokkal is rendelkezik.

A zöld tea pu-erh másik gyógyító és előnyös tulajdonsága, hogy jó hatással van a fogyásra. A "Puer Shen" azonnal normalizálja az emésztési folyamatokat a szervezetben, és csökkenti a koleszterin koncentrációját az erekben. Enyhén serkenti a diuretikus folyamatot a szervezetben. A sejtszinten a regenerációs folyamatok gyorsítója. A másnaposság elleni küzdelemben a pu-erh zöld teának sincs párja. Ugyanakkor gyorsan meggyógyítja más mérgezéseket is a szervezetben azáltal, hogy felszívja és eltávolítja a méreganyagokat.

Helyes főzés

Csak akkor élvezheti a Pu-erh zöld tea ízét, ha az ital főzéséhez a megfelelő módon közelít. Zöld fajta főzésekor bizonyos feltételeket és intézkedéseket mindig be kell tartani.

A kínai hagyományok szerint minden tea nem tűri a kapkodást és a felhajtást. Semmi esetre se öntsön forrásban lévő vizet a Pu-erh kínai zöldteára. Ez egy finom tea, a készítéshez szükséges víznek nyolcvan-nyolcvanöt fokosnak kell lennie. Az igazi tea szerelmesei szemmel tudják meghatározni a forrásban lévő víz hőmérsékletét. A kínai teaszertartások hétköznapi szerelmesei számára pedig jobb, ha beépített hőmérővel ellátott teáskannát vásárolnak.

Amikor vékony buboréksorok jelennek meg a forrásban lévő vízforralóban, ideje elkezdeni a főzést. Ehhez le kell törni egy kis méretű darabot egy préselt tea "kerékről". A trükk abban rejlik, hogy közben egyetlen levél se törjön el. Úgy gondolják, hogy a letört levelek szükségtelen fanyarsággal ruházzák fel a teaforrázatot, amely már a fiatal nyersanyagokban is megtalálható.

Pu-erh zöld tea főzése lépésről lépésre

Mi az?

1. Körülbelül három teáskanál nyersanyagot kell egy teáskannába tenni. Először fel kell melegíteni. Ezérta tartályt csak ki kell öblíteni forrásban lévő vízzel.
2. Öntse a nyersanyagokat a felforrósított teáskannába. Töltse fel forró tiszta vízzel. Húsz másodpercet számolunk, és leengedjük a vizet a teáról. Ez az eljárás segít "felébreszteni" a tealeveleket. Kibontakoznak és egy kicsit kipárolognak. Ugyanakkor leöblítik a port.
3. Most öntsön forró vizet a párolt teába, várjon két perctől. Az infúzió telítettsége a víz és a tea nyersanyagainak kölcsönhatásának időtartamától függ. Ezért mindenki maga választja ki a zöld puerh ízét és erősségét, valamint azt az időtartamot, ameddig az it alt a teáskannában infúzióval tölti. Két perc a legjobb főzési idő. Az ugyanabban a teáskannában lévő tea többször is feltölthető forró vízzel.

Használati ellenjavallatok

Ennek az illatos és egészséges italnak gyakorlatilag nincs ellenjavallata. Nem okoz veszélyes következményeket sem az ivó személyre, sem másokra nézve. A koffeinintoleranciában szenvedőknek azonban óvakodniuk kell az ilyen típusú tea fogyasztásától. Nyolc év alatti gyermekeknek szintén nem ajánlott ilyen it alt inni. Bizonyos egészségügyi problémákkal küzdők is ihatnak pu-erh-t, de ebben az esetben be kell tartani az intézkedést. Ha például beteg a vese, akkor a tea vizelethajtó tulajdonságai nagy terhelést jelenthetnek a beteg szervre, és súlyosbodást okozhatnak.

Tea állapota

Beszéljünk a híres "teamámorról". Neki köszönhető, hogy a pu-erh messze a kínai tartomány határain túl is híres lett. Ne próbáljon valódi mérgezést szerezni a teától. Természetesen heves viták folynak a „tea-mámorról”, sokan készek esküdni, hogy nem egyszer tapaszt alták már. Azonban mégiscsak írástudóbb lenne a pu-erh bevétele utáni állapotot nem mámornak, hanem „teaállapotnak” nevezni. Hány ember próbálja megmagyarázni ezt a finom, szinte megmagyarázhatatlan állapotot.

Mindenki a maga módján mesél róla. A „teaállapot” lényege, hogy aki megitta az it alt, bizonyos boldogságot és nyugalmat kap. Lelki tisztaság, jó hangulat és még a fizikai erő megugrása is. Ha Ön szeretné tudni, hogy pontosan mit jelent a „tea állapot”, akkor nincs más választása, mint személyesen kipróbálni a Puer teát.