Egyszerű hodgepodge receptek uborka nélkül

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Ma a hodgepodge-ról fogunk beszélni. Igen, nem egészen egyszerű, sok háziasszony számára ismerős - de az egyik összetevő nélkül. A konyhaművészet egyes ínyencei szerint az uborka nélküli Solyankának is megvan a létjogosultsága. Több oka is lehet annak, hogy ezt a fontos összetevőt - az ízletes sótartalmat - nem adjuk be a készítménybe. Például az allergiás pácolt uborka intoleranciája. Vagy egy egyedi, autentikus recept. Általánosságban elmondható, hogy az uborka nélküli hodgepodge receptje különféle változatokban a figyelmébe ajánlható!

Egy kicsit erről az ételről

Ismert, hogy a posztszovjet térben az otthoni szakácsok felfogása a levesek egyik fajtája. Fő, alapvető jellemzője a sűrűség és az összetevők megfelelő mennyisége (egyes receptekben eléri a 20-at). Ezenkívül ez az étel nagyon magas kalóriatartalmú. Mivel a kompozíció különféle kolbászt és zsíros húst (néha csíkos disznózsírt) tartalmaz. Adjon hozzá kalóriát és egyéb olyan összetevőket, amelyeket növényi olajban (vagy akár disznózsírban) sütünk. Ezért azoknak, akik fogyni készülnek, vagy akik nagy erővel figyelik a saját alakjukat, ez az étel nem fog ízleni. Nos, megpróbáljuk az uborka nélküli hodgepodge egyik lehetőségét.

A legegyszerűbb recept

Szükségünk lesz pár citromra, egy doboz kimagozott olívabogyóra, egy zacskó paradicsompürére (50-80 gramm), egy készlet füstölt húsra, egy gerezd fokhagymára, két burgonyára, fűszerekre - azokat, amiket szeretsz (húsételekhez jó készlet). A leves elkészítéséhez tejfölt használunk, jobb, ha nem túl zsírt - 15 százalékot.

Kolbászkészlettel kapcsolatban: ha nincs kész, saját kezűleg készítjük el. Ehhez veszünk 150 gramm füstölt kolbászt, ugyanennyi jó főtt húst (például "doktor"), 100 gramm szárított kolbászt. Opcionálisan használhatunk füstölt csirkeszárnyakat, egyéb aromás füstölt húsokat. Mellesleg, a citrom és az olajbogyó adja a sósavat uborka nélkül, így nem kell aggódnod emiatt.

Egyszerű főzés

Kövesse ezeket az utasításokat, és étele ízletes és tápláló lesz.

1. A füstölt húsokat és a főtt kolbászt vágd apró kockákra.
2. Az olajbogyót csepegtessük le az üvegből, és vágjuk karikákra.
3. A burgonyát héjában félig főzzük. Ezután meghámozzuk és felvágjuk – szintén kockákra.
4. Melegítsd fel a vizet egy háromliteres serpenyőben, és add hozzá a fent elkészített összes hozzávalót.
5. A fokhagymát törjük össze, és keverjük össze paradicsompürével és kevés vízzel. Adjunk hozzá durvára vágott citromot és fűszereket sóval (személyes preferenciák szerint). Keverjük össze, és adjuk hozzá a serpenyőben lévő teljes masszához. Forraljuk fel, pár percig - és kapcsoljuk ki a hőt. Ne főzzük sokáig – a kolbász széteshet.
6. Hagyja megfőzni az edényt, és öntse az uborka nélküli hodgepodge-ot adagolt edényekbe.

Ízesítsük tejföllel, szórjuk meg apróra vágott fűszernövényekkel. Tálaljuk az asztalra.

Solyanka: recept kolbásszal uborka nélkül

Ennek a finom és kiadós ételnek egy másik receptje sem túl nehéz. Egy ötliteres tartályhoz a következőket kell venni: hús sertésborda és borjúhús - egyenként 300 gramm, szalonna, füstölt kolbász és szalámi - minden összetevő 100-150 gramm, néhány közepes méretű citrom, néhány hagyma, egy üveg kimagozott fekete olajbogyó, 100 gramm kapribogyó (ecetes tövisbimbó Capparis), 100 gramm paradicsompüré (püré), fűszerek és só. Az öntethez zsírszegény tejfölt használunk. Díszítésnek pedig zöldek (a koriander kötelező, a petrezselyem és a kapor is).

Egyszerű főzés

Van egy másik recept a hodgepodge-hoz, amely így készül:

1. A nyers hús hozzávalóit megmossuk és darabokra vágjuk. Tegyük egy fazék vízbe, és forraljuk fel. Távolítsuk el a habot és főzzük körülbelül fél órán keresztül.
2. Vágja félkarikára a citromot héjával együtt. Olajbogyó - gyűrűk. Hagyma - aprítsd fel (vékony félgyűrűket is használhatsz - a szimmetria érdekében)
3. Vágja a kolbászt kis kockákra.
4. Helyezze be az összes elkészített hozzávalótegy fazék húslevessel és főtt hússal.
5. A hagymát megpirítjuk növényi olajon. Hozzáadjuk a paradicsompürét és a kapribogyót. Körülbelül 5 percig pároljuk falapáttal keverve.
6. A kapott szószt a teljes masszához öntjük. Kevergetve további 5-10 percig főzzük a legkisebb tűzön. Só, bors. Hagyja fél óráig főzni.

Tálalás előtt adagoljuk le, és ízesítsük tejföllel. Díszítésképpen megszórjuk apróra vágott illatos friss fűszernövényekkel.