Népszerű amerikai ételek: receptek fotókkal

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Az Egyesült Államokon kívül élők többsége szerint az amerikai étel a gyorsétterem, amely széles körben képviselteti magát a McDonald's-ban. Természetesen a gyorsétterem Észak-Amerikából került a világpiacra, de ez egyáltalán nem jelenti azt, hogy az amerikai állampolgárok csak hamburgert vagy sült krumplit esznek.

E téves vélemény eloszlatása érdekében tájékoztatást adunk az olvasóknak arról, hogy mi az autentikus amerikai konyha, amelynek nemzeti ételei nagy hagyományokkal és egyedi ízzel rendelkeznek.

Észak-Amerikát Kolumbusz csak 6 évszázaddal ezelőtt fedezte fel, és az első telepesek Európából csak 1620-ban érkeztek ide. Azóta az amerikai konyha története visszafelé számol.

Amerikai nemzeti ételek

Az Amerikai Egyesült Államok többnemzetiségű állam, lakosságának nagy része Angliából, Németországból, Írországból, Spanyolországból, Olaszországból, Franciaországból érkezett bevándorlók leszármazottja. Ennek megfelelően ezekből az országokból származó emberek álltak az amerikai nemzeti konyha kialakulásának eredetén.

Amerikai ételek, receptekAz alábbiakban látható fényképekkel felszívták az európai konyha legjavát. Az évszázadok során azonban olyan változásokon mentek keresztül, amelyek hatással voltak ízlésükre.

A leghíresebb és legnépszerűbb amerikai ételek a következők: sütőben sült pulyka, barbecue tarja, chili con carne - egy fűszeres második húsétel zöldségekkel és sok fűszerrel, jambalaya - húsból, rizsből és zöldségekből álló étel, hamburgerek - szendvicsek pogácsával és zöldségekkel, bivalyszárnyak - sült csirkeszárny, almás pite, sajttorták - sajtos desszertek, palacsinta - amerikai stílusú palacsinta, brownie - csokis brownie, muffin - töltelékkel ellátott cupcake.

A cikkben bemutatott amerikai konyha néhány népszerű étele, pontosabban az elkészítési receptje, az ízletes ételek szerelmesei, különösen a főzés szerelmesei értékelni fogják.

karácsonyi pulyka

A sült pulyka elengedhetetlen hálaadáskor és karácsonykor. Az amerikaiak 85%-a közel 1 milliárd dollárt költött 2016-ban közel 45 millió pulyka vásárlására, hogy elkészítse a hagyományos hálaadási ünnepi étkezést. Ugyanakkor egy pulyka átlagos súlya 7,5 kg volt, az ára pedig 22,47 USD.

Próbáljon hagyományos amerikai ételeket karácsonyra, és az egész család és a vendégek értékelni fogják a recept elsajátítására fordított időt.

Fő összetevők:

• Törökország - 4 kg súlyú, 1 db.
• Zeller – 1 szár.
• Sárgarépa – 1 gyökérzöldség.
• Hagyma – 2 gyökérnövény.
• Ivóvíz - 550 ml.
• Vaj - 40g

Hozzávalók a páchoz:

• Almalé -700 ml.
• Ivóvíz - 7,5 l.
• Cukor – 500 g
• 3 nagy narancs héja.
• Fokhagyma – 5 gerezd.
• Rozmaringlevél - 55g
• Őrölt fekete bors - 40 g
• Főzősó - 350g
• Babérlevél - 4 db.

A pác elkészítése: Tegye az összes hozzávalót egy nagy serpenyőbe, és alaposan keverje össze. Tegye az edényt forró tűzhelyre, forralja fel a pácot, majd kapcsolja ki. Hagyja kihűlni a pácot.

Pulyka főzése:

Tegyen egy egész pulykát egy lehűtött pácba, és tegye a hűtőszekrénybe egy napra. Egy nap múlva a pulykát ki kell húzni a pácból, és 15 percig hideg vízben kell tartani. Papírtörlővel szárítsa meg a pulykát.

Vágja nagy darabokra a hagymát, a sárgarépát és a zellert. Kapcsolja be a sütőt, és állítsa a termosztátot 200 fokra. A pulykát megtöltjük a zöldségek felével, a maradék felét pedig egy tepsire terítjük. A pulykacombokat és a szárnyakat erős cérnával kösd össze. Kenje meg a rácsot növényi olajjal, és helyezze a sütőedény tetejére. Kenjük meg a pulykát olvasztott vajjal, és tegyük rácsra a mellfelével felfelé. Öntsünk 250 ml vizet egy tepsibe, és tegyük forró sütőbe 50 percre.

Időnként meglocsoljuk a pulykát a serpenyőben felgyülemlett lével, adjunk hozzá még 1 pohár vizet. Folytassa a madár sütését még 1 órán keresztül.45 percig, félóránként meglocsoljuk a keletkezett levekkel, és a pulykát kissé megforgatjuk, hogy egyenletesen barnuljon. Adjunk hozzá még 1 pohár vizet. A húshőmérő segít meghatározni a pulykahús teljes készenlétét: ha a pulykacomb belsejében a hőmérséklet 76 fok, akkor kivehető a sütőből. Mielőtt elkezdené levágni a madarat, 20 percig egy edényen kell tartani.

Amerikai pulyka töltelék receptje

A klasszikus amerikai ételeket, amelyek közé tartozik a sült pulyka is, érdekes megjelenés és szokatlan köret különbözteti meg. A sült pulykákat gyakran áfonyaszósszal és pekándiós kukoricakenyér feltéttel tálalják. Elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• Kukoricakenyér - 1 kg.
• Pekándió - 200 g
• Bacon – 6 rúd.
• hagyma - 3 db.
• Gyógyhagyma – 3 db.
• Zeller – 2 szál.
• Csirkeleves - 2 csésze.
• Csirke tojás - 3 db.
• Vaj – 80 g.
• Kakukkfű (szárított) - 15g
• Zsálya (szárított) - 20 g
• Őrölt fekete bors - 1/2 teáskanál.
• Főzősó - 1 teáskanál.

Vágja fel a kukoricakenyeret apró darabokra, és hagyja egy éjszakán át az asztalon, fedetlenül, hogy megszáradjon.

Egy forró serpenyőben olvasszuk fel a vajat, és süssük 10 percig a szalonnacsíkokat. A megsült szalonnát tányérra tesszük, a serpenyőbe öntjük az előzőleg apróra vágott medvehagymát, hagymát, zellerszárat, megszórjukzsálya és kakukkfű. Pároljuk a zöldségeket körülbelül 20 percig alacsony lángon.

Sütjük meg a diót, és tegyük kenyérrel együtt egy serpenyőbe zöldségekkel. Ezután hozzáadjuk a tojást, a maradék olajat, és felöntjük a csirkehúslevessel. A kapott tölteléket sózzuk, borsozzuk. A tűzálló formát kenjük meg olajjal, tegyük bele az elkészített tölteléket, fedjük le alufóliával és küldjük fél órára forró sütőbe (180 fokos hőmérséklet). 30 perc elteltével vegyük le a fóliát, öntsünk hozzá 100 ml húslevest, és helyezzük vissza a formát a sütőbe. 10 perccel később öntsük fel a húsleves maradékával, és tegyük be a sütőbe 20 percre.

Mit főzhetnék még?

A híres sült pulyka mellett az amerikai konyha más csodálatos ételekben is gazdag, amelyeket ebben az ismertetőben mutatunk be. Köztük fő- és második fogások, előételek és péksütemények receptjei. Sok közülük könnyen elkészíthető, mivel a recept a rendelkezésre álló termékekből és fűszerekből áll. Az amerikai, európai, orosz vagy üzbég piacon megvásárolható termékekből készülnek az amerikai konyha ételei, amelyek receptjeit fotókkal alább találja. Ennek eredményeként olyan finom ételek születnek, amelyek különböznek egymástól.

Az évtizedek óta kipróbált amerikai ételek elfoglalják méltó helyüket a mindennapi és ünnepi menükben.

BBQ borda

Az amerikaiak szorgalmas népek, akik nem csak dolgozni tudnak, hanem pihenni is. Általában szívesen töltik szabadidejüket a szabadban, távol a városi nyüzsgéstől. És persze a jó pihenés elválaszthatatlan az ízletes ételektől.

A BBQ tarja többnyire az USA déli államaiból származó amerikai ételek, amelyeket hagyományosan szabadtéri kikapcsolódás során főznek. A legtöbb amerikai számára a barbecue ugyanazt jelenti, mint a májusi grill a volt Szovjetunió országaiban. A barbecue-t ideális esetben szabad tűzön, grillen sütjük, de ez az étel sütőben is elkészíthető.

Hozzávalók:

• Borjúborda - 2 kg.
• Természetes folyékony méz - 100 ml.
• Worcester szósz – 1 evőkanál.
• Tabasco szósz - 1 teáskanál.
• Szójaszósz - 50 ml.
• Fokhagyma - 4 gerezd.
• Citrom - 2 db.
• Asztali só - 2 desszertkanál.

Ennél az ételnél fontos a megfelelő bordák kiválasztása – legalább 2 cm-es, de legfeljebb 6 cm-es zsírréteggel kell rendelkezniük.

Főzés:

1. Az első lépés a barbecue szósz elkészítése. Ehhez keverje össze a Worcester-t, a szóját és a Tabasco szószt, adjon hozzá mézet, 2 citrom levét, zúzott fokhagymát sóval. Az elkészített pácot vízfürdőben 45 fokos hőmérsékletre melegítjük.
2. Vágja a bordákat 3-4 részre, és teljesen merítse a pácba 12 órára, ügyelve a +5 és +10 fok közötti hőmérsékletre.
3. Miután a bordák bepácolódtak, elő kell melegíteni a sütőt 220 fokra. Vegyük ki a bordákat a pácból, és tegyük egy grillserpenyőre, öntsük rá a pác többi részével, és tegyük be a sütőbe 25 percre. Ezután csökkentse a termosztátot 180 fokra, és további 20-ig süsse továbbperc.

Az elkészült étel sötét karamell kéreggel rendelkezik, a csontok általában majdnem feketék színűek. Belül nagyon lédúsak, kívül ropogósak.

A BBQ tarját Tabasco szósszal vagy bármilyen más csípős szósszal tálaljuk. Köretként a hagymakarikákat tésztában pirítjuk. Barbecue-hoz jól passzolnak a grillezett zöldségek: cukkini, padlizsán, burgonya. A nyílt tűzön főzött amerikai ételeket sörrel vagy borral mossák le.

Buffalo Wings

Az Egyesült Államok legkedveltebb amerikai ételei között (az alábbi képen) szerepel a bivaly csirkeszárny a listán. Ennek a receptnek a szülőhelye Buffalo városa.

Fűszeres csirkeszárny főzéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• Csirkeszárny - 10 darab.
• Bármilyen szósz (csípős) - 65 g
• Vaj - 50g
• Őrölt fűszerek (paprika, cayenne bors, fokhagyma, fekete bors) - egyenként 5 g.
• Legmagasabb minőségű búzaliszt - 150 g.
• Jódos só - 15g
• Napraforgóolaj - 250 ml.

Főzési mód:

1. A csirkeszárnyakat megmossuk, az illesztéseknél feldaraboljuk.
2. Egy mély tálban készítse elő liszt, cayenne bors, paprika és só keverékét. Forgasd meg a szárnyakat ebben a keverékben, és tedd hűtőbe fél órára.
3. Egy serpenyőben forraljuk fel a növényi olajat, és süssük a csirkeszárnyakat 10 perc alatt világosbarnára. Tisztítsa meg a szárnyak mindegyikét papírtörlőn.a felesleges olaj eltávolításához.
4. Egy külön edényben készítse el a csípős szósz, vaj, fokhagyma és fekete bors keverékét. Ezt a masszát alaposan összekeverjük és alacsony lángon melegítjük.
5. Az így kapott csípős szószt öntsük a szárnyakra, hogy jól telítődjenek vele. A kész ételt forrón tálaljuk.

Ez a recept a Buffalo Wings-t remek előétellé teszi, amely jól illik sörhöz.

Chili con carne

Ez a fűszeres amerikai chilis étel mexikói eredetű. Főleg a texasiak szeretik. Az étel neve spanyolul fordítva azt jelenti: "chili hússal". Ennek a fűszeres második fogásnak a fő összetevője a chili paprika. Chili húsos főzéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• Darált marhahús - 600 g
• hagyma -1 db.
• Marhahúsleves - 450 ml.
• Édes pirospaprika - 2 db.
• Chili paprika - 1 db.
• Babkonzerv (piros) – 2 db 200 g-os doboz
• Paradicsomkonzerv – 350 g
• Őrölt fűszerek (chili, fekete szegfűbors, kömény, paprika) - egyenként 5 g.
• Majoránna – 3g
• Homokcukor -10 g.
• Asztali só - 20g
• Napraforgóolaj - 0,1 liter.
• Paradicsompüré - 20g

Főzési folyamat:

1. Minden zöldséget kockákra kell vágni, és a fokhagymát fokhagymaprésen keresztül ki kell préselni.
2. Egy serpenyőben növényi olajban pirítsd addig a hagymátkész.
3. Add a hagymához az apróra vágott paprikát, fokhagymát, őrölt chilit és paprikát, és párold 5 percig lassú tűzön.
4. Együk fel a tűzhelyet magasra, tegyük a darált marhahúst egy serpenyőbe, és folyamatos kevergetés mellett süssük puhára, hogy a massza homogén, csomómentes maradjon.
5. Töltsd fel marhahúslevessel, öntsd fel apróra vágott paradicsommal, paradicsompürével, cukorral, fekete borssal, majoránnával és sóval.
6. A babkonzervet öblítse le a csap alatt, hogy eltávolítsa a felesleges sót, és adjuk hozzá a serpenyőbe a hússal és a zöldségekkel, majd pároljuk további 10 percig alacsony lángon, és kapjunk chilit.

Elkészült az az étel, amelynek amerikai receptje fent van. A tetejét friss fűszernövényekkel és reszelt sajttal díszítjük. Ízlés szerint tejfölt adunk hozzá. A főtt fűszeres rizst legjobb chilivel kombinálni. Az amerikaiak szeretnek chilit nachóval vagy tortilla chipsekkel enni.

A darált hús helyett használhatunk kockára vágott húst is, az USA egyes régióiban oregánót, koriandert adnak a fő fűszerek közé.

Burger

Sok külföldi véleménye szerint az amerikai nemzeti ételek gyorséttermek, mint például a hamburgerek és a sajtburgerek.

Valóban, a hamburgerek nem csak Amerikában népszerűek, hanem az egész világon. Sokan ettek már életükben legalább egyszer ezt a szendvicset, amely szeletet, zöldségeket és sajtot tartalmaz. Nem kell az Egyesült Államokba utaznia, hogy igazi hamburgert kóstoljon meg amerikai ételeket, bárki könnyedén elkészítheti.

Mire van szükségeburger?

• Marha szűzpecsenye - 1 kg.
• Marhazsír -250g
• Asztali só - 2 desszertkanál.
• Hagyma – 1 nagy gyökér.
• Őrölt fekete bors - 1,5 teáskanál.
• Napraforgóolaj - 0,1 liter.
• Vaj – 3 desszertkanál.
• Burger zsemle - 6 db.
• Pácolt uborka - 3 db.
• Paradicsom – 1 nagy gyümölcs.
• salátalevél - 6 db.
• Lilahagyma – 1 gyökér.
• Asztali mustár, ketchup vagy majonéz – ízlés szerint.

Főzési algoritmus:

1. A meghámozott és megmosott hagymát apróra vágjuk. Pirítsd meg a hagymát növényi olajon 5 percig, és hagyd kihűlni.
2. A húst aprítógéppel zsiradékkal megforgatjuk, hozzáadjuk a kihűlt hagymát, egy evőkanál sót és borsot. A darált húst alaposan keverjük össze.
3. Darált húsból vizes kézzel vágjunk 6 kerek, 2,5 cm vastag szeletet. Vegye ki a szeleteket fél órára a hűtőszekrénybe.
4. Ezalatt az idő alatt karikákra vágjuk a lilahagymát, vékony szeletekre a paradicsomot és az uborkát. Oszd kétfelé mindegyik zsemlét, és kend meg a belsejét vajjal.
5. Tűzzük ki a parazsat a grillben, kenjük meg olajjal a rácsot, rendezzük el a szeleteket, süssük 2 percenként megfordítva, amíg meg nem fő. A zsemlék belsejét 10 másodpercig sütjük, ügyelve arra, hogy ne égjenek meg.
6. Az elkészített hozzávalókból összeállítunk egy hamburgert: a zsemle alsó felére tegyünk egy salátalevelet, majd egy szeletet, hagymakarikákat, egy kör paradicsomot, karikákatuborkát és befedjük a zsemle felső felével, megkenjük majonézzel, ketchuppal vagy mustárral.

Az amerikai hamburgerételek sok neve ismeretlen az Egyesült Államokon kívül. Fő különbségük a töltelékben van:

• Sajtburger – tartalmaznia kell sajtot.
• Veggie Burger – Vegetáriánus, hús nélkül.
• Tofuburger – Tofu helyettesíti a hústölteléket.
• Tojásburger – hús helyett tojást használnak.

amerikai almás pite

Az amerikai konyha elképzelhetetlen számos sütemény és desszert nélkül. A legkedveltebb édes ételek a híres almás pite, a New York-i sajttorta, a csokis brownie, a banán split - fagyl alt alapú desszert, csokis sütemény.

Az almás pite receptjei számos konyhában megtalálhatók, de ez a desszert csak az Egyesült Államokban vált olyan népszerűvé, mint más hagyományos amerikai ételek. Az almás pite az amerikai konyha egyik szimbóluma.

Tehát egy igazi almás pite elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• Alma - 1 kg.
• Barna cukor - 230g
• Kiváló minőségű búzaliszt – 400 g
• Vaj – 225 g.
• Őrölt fahéj - 15 g
• Csirke tojás - 2 db.

Főzési mód:

1. Először össze kell keverni a rendelkezésre álló cukor felét és az olvasztott vajat, majd habverővel vagy robotgéppel felverni.
2. A kapott masszához verjünk fel 1 tojást és sárgájátegy másik tojás, a masszát 1 percig verjük. Adjunk hozzá 350 g lisztet és gyúrjuk össze a tésztát, majd csomagoljuk műanyag zacskóba és tegyük a hűtőbe 40 percre hűlni.
3. A töltelék elkészítése: a megmosott almát meghámozzuk, a magházat kivágjuk, a magokat eltávolítjuk, vékony szeletekre vágjuk. Szórja meg az almát liszt (50 g), kristálycukor (150 g) és fahéj keverékével.
4. Kapcsolja be a sütőt, és állítsa a hőmérsékletet 180 fokra. Amíg felmelegszik, a tészta 1/3-át ki kell nyújtani, és kivajazott formára fektetni, az oldaláról nem szabad megfeledkezni. Az elkészített tölteléket rákenjük a kinyújtott tésztára, rákenjük a maradék tésztával, a széleit becsípjük. Villával vagy késsel szurkáljuk meg a lepényt, hogy gőz jöjjön ki és a tészta ne duzzadjon meg. Ha maradt tésztadarabok, akkor ezzel lehet díszíteni a tortát.
5. Az almás pite tetejét megkenjük a maradék fehérjével, megszórjuk porcukorral, és a sütőben 40 percig sütjük, amíg finom kéreg meg nem jelenik. Vegye ki a megsült süteményt a sütőből, és hagyja hűlni 10 percig.

Az almás pitét darabokra vágjuk, és teával tálaljuk.

Amerikai palacsinta – Palacsinta

A népszerű amerikai ételek nehezen képzelhetők el palacsinta, az úgynevezett kerek bolyhos palacsinta nélkül. Sok amerikai felveszi a reggelijébe, és általában legalább 6-ot eszik belőlük juharsziruppal, lekvárral vagy csokoládévajjal.

A palacsinta a hagyományos palacsintákkal ellentétben porózus szerkezetű a fehérjék hosszan tartó habverése miatt. Nál nélA palacsinta tésztájának elkészítésekor bármilyen gyümölcspürét, például banánt, hozzáadhat. Ha kakaót adsz a tésztához, csokis palacsintát kapsz.

Hozzávalók palacsinta készítéséhez:

• Legmagasabb minőségű búzaliszt - 255 g.
• Csirke tojás - 4 db.
• Tej - 235 ml.
• Jódos só - 4g
• Cukor - 30 g
• Őrölt fahéj - 5g
• oltott szóda – 6 g

Főzési lépések:

1. Válassza el a sárgáját a fehérjéktől, amelyeket egyelőre hűtőbe kell tenni. Egy mély tálban a sárgáját, a cukrot és a fahéjat simára daráljuk.
2. Töltsön egy pohár tejet egy tálba a sárgájával, majd enyhén verje fel a keveréket habverővel.
3. Az átszitált lisztet a tojásos-tejes folyadékkal egy tálba öntjük, a kapott masszát habverővel tovább verjük. Adjon ide oltott szódát, és alaposan keverje össze az edény tartalmát.
4. Habverővel a kapott tésztát homogén állapotba hozzuk, elkerülve a csomók kialakulását. A kapott masszának sűrűnek kell lennie.
5. Vegye ki a kihűlt fehérjéket a hűtőszekrényből, sózzuk meg, és keverővel 1 percig verjük erős habbá.
6. A felvert fehérjemasszát óvatosan beleforgatjuk a tésztába, falapáttal keverjük össze.
7. Melegítsen fel egy tapadásmentes serpenyőt, és olvasszon fel egy teáskanál vajat.
8. Tegyen egy kis kanál palacsintát egy előmelegített tapadásmentes tepsire, és süsse 2 percig mindkét oldalát. Az elkészült palacsintákat tányérra tesszük ésfolytassa a következő adag sütését. A serpenyőt egyébként már nem kell olajjal kikenni, hiszen a palacsinta nem lehet zsíros, majd száraz serpenyőben sütjük.

A kész palacsintákat ízlés szerint öntsük sziruppal, lekvárral vagy vajjal.

Az amerikai ételek, amelyek képei nem tudják visszaadni rendkívüli ízüket, minden bizonnyal mindenkinek tetszeni fognak, aki készíti őket.