Mi az az élelmiszerudvar? Élelmiszerpályák bevásárlóközpontokban, fotó

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Most nehéz olyan embert találni, aki soha nem járt vendéglátóhelyen. Igaz, sokan nem is tudnak róla.

Étkezési hely

Először magát a nevet kell megértenie. Ez két szó kombinációja: "étel" és "udvar". Az angolból a „food court” szót „étterem udvara” vagy „étterem udvara”-nak fordíthatjuk. A második kifejezés írja le legvilágosabban az objektum célirányát. Így fogadják el, hogy felfogják. Az étterem általában nagy zsúfolt helyen található (repülőtér, bevásárlóközpont). Ez valójában egy olyan zóna, ahol a közétkeztetési egységek kínálják szolgáltatásaikat a lakosságnak. Korábban az ilyen helyek szerepét a kávézók látták el. De szűkös választékuk nem tudta kielégíteni a növekvő és meglehetősen szerteágazó keresletet. Manapság az emberek vágyai nem korlátozódnak egy pohár italra és egy zsemlére. Valami többre van szüksége annak, aki több órát töltött repülőülésen vagy kirakatban a megfelelő terméket keresve. Kicsit pihenni akar, ugyanakkor elég feszesen ésfinom enni. Erre való az ételudvar.

Szokatlan kávézó

Az összes "éttermi udvar" sajátossága, hogy egy helyiségben több, egymástól teljesen eltérő üzlet is elhelyezhető. Két, három vagy akár több eladó is kínálhatja áruját. Ez az elv minden food court kávézó középpontjában áll. Egy ilyen intézmény valójában néhány minikávézó, amelyek ugyanazon a területen találhatók. Egyesek fagyl altot, mások gyorséttermi ételeket, mások pedig a világ különböző népeinek nemzeti konyhájának meleg ételeit kínálják. A látogató egyszerre adhat le rendelést minden eladónál, és egy csekkel fizethet érte. Nagyon kényelmes és nagyon olcsó. Az ilyen létesítmények külsőleg egy kis étteremhez hasonlítanak, ahol mindenki megtalálja az ízlésének megfelelő ételt. Nagyon kényelmesek. A puha kanapék és a kényelmes bútorok megteremtik a szükséges kényelmet és segítik a pihenést. Az ilyen kávézókban kényelmesen ülhet az egész család, vagy időt tölthet a barátokkal. Itt is megünnepelheti születésnapját, ha előre foglal.

Hasznos terület

A munka megszervezése egy ilyen intézményben nem egyszerű. Mindennek nemcsak a legapróbb részletekig átgondoltnak kell lennie, hanem kényelmesnek és előnyösnek kell lennie az eladók, a vevők és a kiskereskedők számára is. Mindegyikük nyerni akar, és mindent megtesz ennek érdekében. Ezért az élelmiszerudvar területe mindig egyértelműen le van határolva. A kereskedési helyek tulajdonosai úgy szervezzék meg munkájukat, hogy a felkínált árukra maximálisan felhívják a figyelmet. Ehhez világítást és különféle speciális vitrineket használnak. Például az édességeket forgó állványon lehet legjobban megtekinteni, a salátákat és a szendvicseket hűtőpultokon, az italokat pedig hűtőszekrényben tárolni. Mindennek világosnak és érthetőnek kell lennie. A kiskereskedők feladata, hogy minél több szereplőt bevonjanak az együttműködésbe, és segítsék a vásárlók érdeklődését. A profitjuk közvetlenül ettől függ. A látogatóknak pedig már csak a nagyszámú ajánlat közül kell kiválasztaniuk azt, amelyik végül a legjövedelmezőbb lesz.

A bolti pult mellett

Hazánkban a bevásárlóközpontok ételpályái a leghíresebbek. És az utóbbi években népszerűségük még nagyon meg is nőtt. Szinte minden hipermarketben van egy terem, ahol tömegétkezést szerveznek mindenkinek. Nem csak a vásárlók használják. Sok alkalmazott is szívesen látogat ilyen intézményekbe. Ez lehetőséget ad számukra, hogy megfelelően megszervezzék étkezésüket, és ne hagyják el hosszú időre a munkahelyet. Végül is kellemetlen nézni, amikor az eladó pitével a kezében beszél a termékről, vagy az ablakpárkányra rejt egy edényt salátával. Az étkezésnek mindig legyen helye és ideje is. A bevásárlóközpontokban az ilyen létesítmények jellemzően az épület felső emeletein találhatók, és legalább két bejárattal rendelkeznek. Ez lehetővé teszi egy ilyen hely kiemelését a kereskedelmi pultok közül, és nem okoz ütközéseket a látogatók között a bejáratnál és a kijáratnál. Egy ilyen szobaÁltalában funkcionálisan két részre oszthatók: étkezési helyre és egy konyhával ellátott elosztópontra. Minden úgy van elhelyezve, hogy a személy ne érezze kényelmetlenséget a látogatás során.

Külső kilátás

Sokan a hangulatos ételudvarokat részesítik előnyben a kávézók és a nagy éttermek helyett a napi látogatáshoz. Az egyes intézmények fotói füzetekben találhatók, amelyeket gyakran fiatal srácok osztogatnak a város utcáin. Az ilyen reklámozás nagyon előnyös az ilyen helyiségek tulajdonosai számára. Hiszen az is ellátogathat a neki tetsző intézménybe, akinek nem állt szándékában a bevásárlóközpontban vásárolni. Csak egy embernek tetszett az a hely, ahol kényelmesen étkezhet. Talán valaki a közelben dolgozik, és szívesen tölti itt az ebédszünetet. Nagyon kényelmes rendelést leadni az ilyen udvarokon. Általában az ott kínált választékot cserélhető fénytömbök formájában mutatják be. Így előre láthatja a saját szemével, mit kell ennie néhány percen belül. A képernyőn az edény fotója mellett a teljes összetétele és ára is látható. Így külső segítség nélkül választhat, és előre kiszámolhatja a rendelést.

Éttermi udvarok látogatóknak

Az üdülőhelyeken nyaralók vendéglátóhelyet is találhatnak a szállodában. Az ilyen létesítmények nagyon népszerűek a keleti országokban. Kis kávézókra hasonlítanak, ahol több tapaszt alt szakács is bemutatja konyhaművészetét. Az ételeket rendelésre készítik, közvetlenül a vendégek szeme láttára. Ázsia és Afrika egzotikus országaiban szinte mindegyikben jelen vannak ilyen létesítményekbármely turisztikai komplexum. Minden nyaraló kötelességének tekinti, hogy meglátogassa azt a helyet, ahol megkóstolhatja a nemzeti konyha szokatlan ételeit. Az ilyen típusú helyiségek gyakran a szabadban helyezkednek el. Ez lehetővé teszi, hogy jobban érezze a helyi színt, és maximális örömet szerezzen. Kényelmesen egy külön asztalnál ülve lassan követheti a főzés folyamatát, majd étvággyal élvezheti a régi receptek szerint, a legjobb nemzeti hagyományok szerint elkészített ételek szokatlan ízét. Az étkezést általában zenei kíséret kíséri, ami csak fokozza a hatást.

Mi hiányzik a bevásárlóközpontból?

Az emberek gyakran kérdezik maguktól: "Mi az az élelmiszerudvar egy bevásárlóközpontban, és kinek van szüksége rá?" A válasz magában a névben rejlik. Egy ilyen intézmény szükséges mind a vásárlók, mind az üzlethelyiségek tulajdonosai számára. Mindkettő egyértelműen előnyös lehet. A látogatók számára ez az a hely, ahol csillapíthatja éhségét, és egy kis szünetet tarthat a vásárlások között. Valóban, különösen a nagy bevásárlóközpontokban, néha órákba telik, amíg megtalálják a megfelelő terméket, és az emberi szervezet nem mindig képes megbirkózni az ilyen terhelésekkel. Az "étterem udvarán" pedig levegőt vehet és enni is lehet a következő lépés előtt. Egy nagy komplexum tulajdonosa számára is van érdeklődés. Ez a fajta pihenőhely lehetőséget ad az embereknek, hogy ne rohanjanak haza. Hosszabb ideig járkálhatnak a különböző részlegeken a megfelelő árut keresve. Ez növeli a látogatók számát, és ennek megfelelően lehetővé teszi, hogy számoljon a várható nyereség növekedésével. Kívül,egy megfelelően szervezett étkezési hely arra készteti az embereket, hogy újra eljöjjenek ide, akár csak enni is. Ez is sok bevételt hoz. Ennek eredményeként a tulajdonosnak kettős érdeke fűződik az ügyhöz.

Egyszerű kérdés

A fenti információk elegendőek ahhoz, hogy egyszer s mindenkorra eldöntsük, mi is az az élelmiszerudvar? Ma már egy gyerek számára is világos, hogy ez egy olyan közintézmény, ahol lehet jóízűen étkezni, kicsit kikapcsolódni, szórakozni, de akár egyedül vagy jó barátok társaságában is jól el lehet mulatni. És mindez egyszerre történik. A személyzet mindent megtesz ennek érdekében, a látogatók pedig csak azt élvezhetik és csinálhatják, amiért idejöttek. De ebben is, mint minden más üzletben, vannak problémák. Például a szellőztetés kérdése. Hiszen a friss kebab illata nem igazán harmonizál a croissant és a forró kávé aromájával. Ezért az ilyen helyiségekben a levegőcsere és a megfelelő mikroklíma megteremtése nagyon akut. Igen, és a munkaterületet előre át kell gondolni. Az étkezőasztalok és a technológiai berendezések elhelyezése semmilyen esetben sem okozhat kényelmetlenséget sem a személyzet, sem a látogatók számára. A vendégszerető "udvar" csak akkor hoz örömet és teljes elégedettséget.