Szendvicsek tőkehalmájjal és uborkával: receptek, dekoráció, fotó

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A szakértők szerint a tőkehalmáj az egyik olyan termék, amely hatalmas mennyiségű, az emberi szervezet számára hasznos anyagot tartalmaz. Különösen értékesnek számít a többszörösen telítetlen zsírsavakban gazdag halolaj bősége. Annak ellenére, hogy a tőkehalmáj kalóriatartalma meglehetősen magas, a táplálkozási szakértők nyomatékosan javasolják, hogy a hosszú távú kezelés utáni felépülési időszak alatt, valamint a nagy fizikai és mentális stresszt átélők étrendjébe vegyék fel.

Ezt a terméket leggyakrabban mindenféle snack saláta elkészítésére használják, de a legelőnyösebb a szendvicsek egyik összetevőjeként való felhasználása. Érdekes szendvicsek konzerv tőkehalmájjal minden ünnepi lakomát díszítenek. Gyengéd húsa jól illik más termékekhez, ami lehetővé teszi a főzéstkülönféle előételek. Cikkünkben elmondjuk, hogyan készítsünk szendvicseket tőkehalmájjal és uborkával.

Hasznos tippek a termék kiválasztásához

Az ínyencek nem javasolják, hogy rohanjanak megvenni az első üveg tőkehalmájkonzervet, amelyre felfigyelt a boltban. Először enyhén rázza meg, hogy ellenőrizze, nem laza-e benne a tartalma? Ha ez így van, akkor a gyártó cs alt: az üveg súlyát elsősorban nem a májdarabok jelenléte adja, hanem a felesleges zsír, ami nem kell a szendvicsek készítéséhez. A 230-240 grammos konzerv össztömegénél a máj tényleges tömegének 60-120 grammon belül kell ingadoznia. Ha ez az érték a konzervek tömegének 40-50% -a alatt van, a szakértők azt javasolják, hogy tartózkodjanak az ilyen vásárlástól. Csak természetes májat kell vásárolnia. Az olyan termékek, mint a "Murmansk Cod Liver" és a "Cod Liver and Caviar" nem alkalmasak szendvicsek készítésére, mivel ezekben a konzervekben az edény tartalma főként olaj.

Ha egy tégely májas és vörös halkaviárral megakad a szemed, akkor a viszonylag magas költség ellenére érdemes bevenni. Az ilyen konzervekből csodálatosan finom szendvicsek készülnek, amelyek az elkészítési egyszerűség ellenére is pompásan mutatnak majd az ünnepi asztalon.

Ajánlások ízletes csukamáj-szendvicsek készítéséhez

A tőkehalmáj szokatlanul ízletes termék. Az övéi közöttAz ínyencek a hiányosságokat túl magas kalóriaszintnek nevezik (100 gramm termékben - 613 kcal). De ha a májdarabokat egy szitába teszed, és hagyod, hogy az olaj lefolyjon, az étel zsírtartalma jelentősen csökken. A konzervek magas tápértéke csökkenthető, ha a szendvics kenyéralapja helyett kerek uborkaszeleteket használunk.

A csukamájjal készült szendvicsek töltésére szolgáló pasztát (a fényképes receptet ízlése szerint választhatja ki ebben a cikkben) előre elkészítjük, és egy ideig hűtőszekrényben érleljük. Ellenkezőleg, közvetlenül tálalás előtt érdemes díszíteni, különben az előétel „kicsavaródhat”, emiatt elveszíti étvágygerjesztő megjelenését.

A tőkehalmájkonzerv jól passzol a sózott és friss uborkához, tojáshoz, paradicsomhoz, vajhoz (vaj), sajthoz, hagymához és sokféle fűszernövényhez. Az eredeti kombinációk kedvelői szendvicseket készíthetnek tőkehalmájjal, uborkával és kivivel (vagy avokádóval). Az uborkát érdemes kockákra vágni (ha lereszeled, akkor a nagy mennyiségű leve kitűnik, és a májtöltelék túl folyékonynak bizonyul).

A hagyma szerelmesei ezt az egészséges zöldséget (apróra vágva) nyugodtan hozzáadhatják a tőkehalmájjal és uborkával készült szendvicsek töltelékéhez. A hagyma (frissen és pácolt is) sokféle hozzávalóhoz passzol. A zöldhagyma és a hagyma kiegészíti vagy helyettesíti egymást. A hagymát helyettesíthetjük apróra vágott petrezselyemmel vagy kaporral. Meg kell jegyezni, hogy a felesleges kapor megölheti a fő termék ízét.

Kalózos szendvicsek tőkehalmájjal ésuborka ad hozzá apróra vágott gerezd fokhagyma. De 1 szegfűszegnél többet nem szabad használni, mert éles illatával és ízével más termékeket is beárnyékolhat.

A csukamájjal és uborkával készült szendvicsekben a majonéz helyettesíthető olívaolajjal vagy cukrozatlan joghurttal – ez eredetibbé és könnyedebbé teszi a snack ízét. A töltelékhez tehetünk 100 gramm sajtot (kemény), amit reszelőn (közepes) ledarálunk és a többi hozzávalóval összekeverjük. Ez a töltelék táplálóbb gyengédség. Érdekes tőkehalmáj szendvicsek készülnek túróval, apróra vágott almával, sült kaliforniai paprikával (meghámozzuk és vékony csíkokra vágjuk, majd a töltelék tetejére rakjuk), apróra vágott avokádó darabokkal.

Az uzsonna fehér- és rozskenyérből is készül, melyet kenyérpirítóban vagy sütőben ajánlott kissé megszárítani (így nem szívja fel nagyon az olajat). Egyes szakácsok enyhén állott kenyeret használnak, amelyet egyszerűen hagynak egy ideig a levegőben feküdni. A zárt szendvicseket tálalás előtt ajánlatos nyomás alatt tartani, ami kompaktabbá és kényelmesebbé teszi a fogyasztók számára. Nem ajánlott jóval tálalás előtt szendvicseket készíteni, de a kenyérre kenhető masszát érdemes előre elkészíteni, üvegedénybe tenni, fedővel lefedni és hűtőbe tenni.

Hogyan díszítsünk szendvicseket tőkehalmájjal és uborkával?

A pirítósokat apróra vágott retekszeletekkel, olajbogyóval és fekete olajbogyóval díszíthetjük,kapribogyó, vékony szelet citrom, szelet paradicsom. Mielőtt a szendvicseket tálra rakná, tehet rájuk salátaleveleket, amelyek ünnepibb és elegánsabb megjelenést kölcsönöznek az előételnek. Az újévi vagy az ünnepi asztalra szánt szendvicsek díszítéséhez használjon vörös kaviárt, garnélarákot vagy vörös halat (vékonyra szeletelve).

Uborka előétel főzés

A népszerű snack létrehozásának általános elvei alapján készíthet szendvicseket tőkehalmájjal és friss uborkával. A lehetőségek széles skálán jelennek meg. A csukamájjal és ecetes uborkával készült szendvicseket az ínyencek egyformán szeretik. Egyes receptek mindkét zöldséget kombinálják - friss és pácolt uborka használatát írják elő. Kínálunk Önnek, hogy megismerkedjen a snack készítésének legérdekesebb módjaival.

Hogyan készítsünk szendvicset egy ünnepi lakomára?

Az ünnepre készülve a háziasszonyok igyekeznek olyan finomságokat alkotni, amelyek a gasztronómiai élvezet mellett esztétikai élményt is nyújtanak a vendégeknek. Az ebben a részben bemutatott uborkával (friss) és tőkehalmájjal készült szendvicsekkel kell egy kicsit bütykölni, de az eredmény biztosan tetszeni fog. Használja:

• vágatlan négyzet alakú kenyér (fehér vagy rozs);
• egy doboz tőkehalmájkonzerv;
• 50 gramm kemény sajt;
• 1 uborka;
• négy tojás;
• egy kis zsemlemorzsa;
• majonéz;
• 100 gramm vajolaj;
• bors.

A főzési mód leírása

Így működnek:

A tojásokat megfőzzük, a sárgáját finom reszelőn bedörzsöljük, a fehérjét kockákra vágjuk. A májat megszabadítjuk a felesleges olajtól, és összegyúrjuk. Nem kell kiönteni az olajat

2. A kenyértéglát két egyenlő részre vágjuk. Az egyiket azonnal egyforma darabokra osztják, a másikból kiválasztják a morzsát.

3. A morzsa harmadik részét egy edénybe helyezzük, ahol az olaj található. Kis idő múlva kivesszük, hozzáadjuk a pépesített májat, az apróra vágott fehérjéket és a sárgáját, enyhén borsozzuk, ízlés szerint sózzuk és összekeverjük.

4. A felét morzsa nélkül megtöltjük főtt tésztával, tányérra helyezzük, és a hűtőszekrénybe küldjük, ahol fél órán át - negyven percig meg kell keményedni. Majd kiveszik, felvágják (ehhez jobb meleg kést használni).

5. Az első feléből vágott kenyérdarabokat kivajazzuk. Töltelékkel darabokra rakják. A tányérra kirakott szendvicseket meg kell tölteni.

6. A szendvicsek felületét megkenjük majonézzel, a szendvicset pedig friss uborka szeletekkel és morzsolt sárgájával díszítjük. A körök szélei levághatók, így aranyos rögtönzött levelekké alakíthatók.

Pácolt uborka változat

Ezek a szendvicsek a tökéletes ünnepi snack. Az ebben a részben bemutatott lehetőség az egyika legegyszerűbb és legfinomabb. Mivel a recept savanyúság használatát írja elő, az előétel karácsonyra, újévre vagy bármely más téli ünnepre elkészíthető. Használja:

• 170 gramm tőkehalmáj (konzerv);
• egy tojás;
• 50 gramm sajt (kemény);
• egy vagy két savanyúság;
• 10-14 szelet fehér kenyér;
• zöldek (bármilyen) - díszítéshez.

Hogyan készítsünk csemegét?

Körülbelül 15 percet vesz igénybe a főzés. A termék 100 grammjának energiaértéke 341 kcal. Így viselkednek:

1. Nyiss ki egy konzervdobozt, és tedd egy tálba a májat. Ne engedje le az olajat, különben a töltelék kiszárad. Adjunk hozzá egy főtt tojást és egy reszelővel apróra vágott sajtot. Az egészet összegyúrjuk és villával összekeverjük, hogy homogén masszát kapjunk.
2. A fehér kenyeret vékony szeletekre vágják, és sütőben vagy serpenyőben (száraz) szárítják. Mindegyik darabot megkenjük az elkészített keverékkel, a tetejére egy kör (sózott) uborkát teszünk, és egy szál zölddel díszítjük.

Friss és ecetes uborkával és tőkehalmájjal készült puffos szendvicsek receptje

Szükséges:

• 700 gramm rozskenyér (kerek vekni).
• 0, 23 kg tőkehalmáj (konzerv).
• Öt csirke tojás.
• 150 gramm friss uborka.
• 150 gramm ecetes uborka.
• 50 gramm citrommal, olajbogyóval vagy szardellával töltött olajbogyó.
• 100 gramm kemény sajt.
• Egy citrom.
• 50 grammzsemlemorzsa.

A főzési módról

Így működnek:

1. A kenyér héját levágjuk. A morzsát 6 vagy 8 szög alakúra vágjuk. Vágja 3 rétegre.
2. Az uborkát (friss) meghámozzuk, feldaraboljuk, külön tányérba tesszük.
3. A pácolt uborkát apró kockákra vágjuk, egy másik tányérba tesszük.
4. Tojás A kemény tojást megfőzzük, meghámozzuk, késsel apróra vágjuk. 2 részre osztva. Az egyiket a savanyúsághoz, a másikat a friss uborkához adjuk.
5. A tőkehalmáj 2 részre van osztva (egyenlő). Villával összetörjük, és külön-külön összekeverjük mindkét tányér tartalmával.
6. Tinder sajt reszelőn (finom), kis mennyiségű zsemlemorzsával keverve.
7. Az olajbogyót karikára vágjuk.
8. Az egyik kenyérréteget ecetes uborka és tőkehalmájkonzerv masszával megkenjük. Felülről egy második réteg borítja. Kenjük meg friss uborka és tőkehalmáj keverékével, és fedjük be a kenyér többi részével.
9. A szendvicseket egy tányérral összetörjük, és fél órára hűtőbe tesszük. Ennyi idő után a kenyeret 6-8 részre vágják, mint egy tortát.
10. A szendvicsek szélét megszórjuk sajt és zsemlemorzsa keverékével. A felső réteget egy dobozból olajjal permetezzük. A citromot vékony félkörívekre vágjuk, és a szendvicsek felületére fektetjük. Díszítse a termékeket olajbogyóval.

Az e recept szerint elkészített tőkehalmáj-szendvicsek nagyon hasonlítanak a tortára, ünnepnapokon is díszíthetik az aszt alt. Reggelire, ebédre kínálhatóvagy vacsora. Az étel biztosan tetszeni fog mind a felnőtteknek, mind a gyerekeknek.