Ponty: kalória 100 grammonként

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Az ízletes ételek nemcsak szükségletünk, hanem mindennapi vágyunk is, ami nagyban meghatározza az aznapi hangulatot és az elvégzett munka eredményességét. De az a baj, hogy sok finomság nincs teljesen pozitív hatással egészségünkre, anyagcserénkre és emésztésünkre. Sok táplálkozási szakértő nyomatékosan javasolja, hogy a gyors szénhidrátokat, különösen a lisztet, a zsírosat és az édeset kizárják az étrendből. De halat korlátozás nélkül lehet enni. Például a ponty ízletes és egészséges. Ennek a halnak a kalóriatartalma miatt könnyen beilleszthető bármely menübe.

Miféle hal ez?

Tehát a ponty a pontyfélék családjába tartozó hal. Először Kínában került az emberi asztalhoz Kr.e. 1000-ben. Itt ő volt a császárok kedvenc csemege. Később a ponty Ázsiába és Európába került. Csehországban a 13. század óta tenyésztik.

Kinézetben a ponty a kárászra hasonlít, de vastagabb és hosszabb testtel és mozgó ajkakkal.

Karpov osztvaa folyónak és a tavaknak ráadásul hosszabb hengeres testük van, a tavaknak pedig rövidek és vastagok.

A felnőtt legfeljebb egy méter hosszú, és akár 20 kg-ot is nyomhat. A ponty szinte folyamatosan eszik, mivel a gyomortalan halak közé tartozik. Az étrend rákfélékből, puhatestűekből és férgekből áll. Három évnél közelebb a pontyok szaporodhatnak.

Evés

A ponty szinte mindig kapható a boltokban. Kalóriatartalma lehetővé teszi, hogy a halat bármilyen menübe felvegye. A pontyból készült ételek nagyon változatosak lehetnek, hiszen ez a hal hálásan elfogad bármilyen hőkezelést. Természetesen van elég csont a tetemben, de minél nagyobb maga a hal, annál nagyobbak a csontok. Tehát ne legyen túl kicsi, válasszon nagyobb halat.

Egyébként ez zsíros étel, de nagyon lágy és szinte édes. Ha diétázol, akkor a ponty igazi finomság lesz. Kalóriatartalma nyers formában eléri a 112 kalóriát. Főtt pontyban ez a szám 102 kalóriára csökken 100 grammonként, míg a sült pontynál 196 kalóriára emelkedik. Nagy számnak tűnik? Egyáltalán nem, mert ez egy nagyon kielégítő hal, amely gazdag vitaminokban és makrotápanyagokban. Magas koncentrációban tartalmaz fehérjéket és zsírokat.

Ha az étrendben a hús egy részét halra cseréli, akkor nem fog súlygyarapodni, de az emésztési folyamat javul. A ponty rendkívül könnyen elkészíthető. Magas a kalóriatartalma, így köretként érdemes inkább zöldséget vagy gabonapelyheket tálalni, de a tésztában lévő ponty nagyon megviseli a gyomrot. A hal lédús és puha, eznagyon érzékeny a sóra és a borsra, ezért jobb, ha nem viszi túlzásba a fűszereket.

Jó a testnek

Ez a hal az említett zsírokon és fehérjéken kívül rengeteg vitamint és hasznos kémiai vegyületet tartalmaz. A hús szinte minden B-, PP-, E-, C-vitamint és A-provitamint tartalmaz. A ponty ízletessége mellett a 100 grammos kalóriatartalom lehetővé teszi a diétás menübe való felvételét anélkül, hogy az alakot veszélyeztetné, de nagy előnyökkel jár a szervezet számára. Végül is a halban sok jód, kálium, magnézium, foszfor, nátrium, klór, vas, mangán, cink és fluor.

Étlapunkban a ponty pozitív hatással lehet a gerincvelő és az agy állapotára. B12-vitamint tartalmaz, amely antioxidáns. Részt vesz a zsíranyagcserében és a DNS-szintézisben. A ponty nyugtatja az idegeket, javítja az emésztést és szabályozza a vércukorszintet.

Húsa hasznos pajzsmirigybetegségek esetén. Megjegyzendő, hogy foszforsavat tartalmaz, ami nélkülözhetetlen.

A táplálkozástudósok azt javasolják, hogy a halat legalább negyed órán át forraljuk, és kis darabokban süssük körülbelül 25 percig. Ha halas pitét süt, legalább egy órát vesz igénybe. Sózáshoz - 2-3 hét és pár nap fagyasztás.

A pontyfőzés módjának kiválasztása

A szervezet számára legnehezebb a sült ponty. Kalóriatartalma majdnem eléri a 200 kcal-t 100 grammonként. És ha hozzávesszük azt a tényt, hogy a zsíros hal növeli a koleszterinszintet, akkor használata nem kívánatos. De a halolaj sokértékesebb, mint a sertés- vagy marhahús. Ásványi anyagok és vitaminok jelenlétének köszönhetően a pontyhús hasznossá válik a szervezet egészének és különösen a mozgásszervi rendszer működésének stabilizálásában.

A fogyóknak tehát hasznos a ponty fogyasztása, mert ez a hús serkenti az anyagcserét.

A legjobb élő pontyot vásárolni, és nem bámulni a nagyon nagy pontyokat. Az ideális egy 1-1,5 kg-os hal, vörös-rózsaszín kopoltyúval, rugalmas hússal és nedves, egyenletes farokkal. Legfeljebb három napig lehet a hűtőszekrényben vásárolt ponty. Csak ne felejtsd el kibelezni, üvegedénybe helyezni és fóliával letakarni. A fagyasztóban a ponty nem veszíti el tulajdonságait. A 100 gramm halra vonatkoztatott kalóriatartalom nem változik.

Mivel kombináljuk a halat a főzés során

Országtól és nemzetiségtől függetlenül mindenki szereti a pontyot. Különböző módon készül: sütve, sütve, főzve, párolva és töltve. És milyen hal az a fül! Ebben, ahogy mondják, egy kanál van. Közép-Ázsiában a halat fehérborban főzik szárított gyümölcsökkel és mandulával, Ausztráliában pedig paradicsommal, szardellával, szalonnával és tejszínnel. Az orosz konyhában a töltött pontyot nagyon gyakran gombából, kaliforniai paprikából, fokhagymából, gyömbérből, tojásból és hagymából készítik. A citromlé tökéletes a hal pácolásához. Használhat paradicsomot is. Mivel a hal nagyon aktívan szívja fel a fűszereket, nem kell velük buzgólkodnia. Sóval helyettesítheti a szójaszószt. A bazsalikomos, majoránna és kardamomos halak nagyon érdekesek. Köretként sült burgonyát tálalhatunk,zöldségek, rizs, bab és hajdina.

Diéta esetén még sült ponty is megengedett. Kalóriatartalma, ha olaj nélkül főzzük, jelentősen csökken. Természetesen jól jön egy speciális grillserpenyő. Először el kell távolítania a bőrt és a zsírlerakódásokat a hason.

Halat sütni minden szabály szerint

De természetesen a sült ponty a legjobb diétás ételnek. Kalóriatartalma a pác hozzávalóitól függően 120-170 kalória között mozog. Hasznos citromlé, fokhagyma és mustár alapján elkészíteni. Hozzáadhatunk paradicsomlevet is. És töltött hajdinával fokhagymával és sárgarépával. Az eredeti pác elkészíthető hagymával, paprikával, bazsalikommal és korianderrel.

Díszítésnek főtt káposztát, cukkinit és padlizsánt használhat. Nagyon finom, de sajnos kalóriadús, ha a halat paradicsommal és hagymával majonézes keverékben pácoljuk. Egyébként azoknak, akik az energiaértékre helyezik a hangsúlyt, érdemes a halat nem sütőben, hanem dupla bojlerben sütni.

Például

Tehát a sütőben lévő ponty szerepel az étlapon. A lehető legalacsonyabbra tesszük, hogy nyugodtan megengedhessünk magunknak egy halat vacsorára. Tisztítsa meg a hasított testet belülről. Egy külön serpenyőben keverje össze a szójaszószt a bazsalikommal, a hagymával és a fokhagymával. Adjunk hozzá citromlevet és néhány evőkanál mustárt. Keverjük össze az egészet, és hagyjuk a halat hidegben.

A diót apríthatja és a sárgarépát serpenyőben is megpiríthatja. Ezután töltse meg a pontyot sárgarépával és főtt hajdinával, és szúrja meg a hasát fogpiszkálóval,hogy ne essen ki semmi. Most béleljük ki a tepsit sütőpapírral. A hal kirakásakor öntsünk a tetejére bőséges pácot, és küldjük a sütőbe.