DIY csokoládéfigurák: lépésről lépésre mesterkurzus fotóval

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A csokoládé figurákat kézművesek készítettek még a 18. században. Akkoriban ennek az édességnek az ára hihetetlenül magas volt, ezért a cukrászok az első példányokat faformákba öntötték tuskó formájában. A mesterek közötti versengés azonban hamarosan oda vezetett, hogy a figurák már egyedi vázlatok alapján készültek. Első ízben a belga Berwaerts cég gyártott 1840-ben fémformákat forró olvasztott csokoládé öntésére.

A saját kezű csokoládéfigurák készítése igazi művészetté vált. Kölnben található a Schokoladenmuseum, amely a mesterek alkotásainak csodálatos gyűjteményét tartalmazza. A világ cukrászai gyakran szerveznek versenyversenyeket, ahol remekművek tűnnek fel a közönség döbbent tekintete előtt. Ez egy érdekes és kreatív munka, amely bárkit magával ragad.

Ha azt gondolja, hogy a saját kezű csokoládéfigurák készítése egy egyszerű laikus számára elérhetetlen tevékenység, akkor mélyen téved. Miután megismerte a munkavégzés alapelvét, gyökeresen megváltoztatja a munkájátvélemény. Ahhoz, hogy egyszerű termékeket, például leveleket vagy pillangót öntsön a tortára, nem kell szobrásznak vagy művészi tehetségnek lennie. A lényeg az, hogy megfelelő formát vagy mintát találjunk egy áttört és lapos termékhez.

A cikkben megfontoljuk, hogyan készítsünk figurákat műanyag csokoládéból saját kezűleg, hogyan olvasszuk meg a kézműves anyagokat, milyen csokoládét válasszunk, hogyan dolgozzunk fehér analóggal, mint színezzük ki. ha szükséges. Részletesen elmagyarázzuk a csokoládé olvasztásának számos módját, tippeket adunk a formák használatához.

Belga csokoládéfigurák

Csokoládé Belgiumból Barry Callebaut tele van különféle formákkal. Ezek drága, legjobb minőségű ajándéktárgyak, amelyeket egy ősi vállalkozás mesterei készítettek a legújabb gyártási technológiával.

Egy csokoládéfigura készlet ajándékba vásárolható bármilyen szakmát képviselő személy számára. Tehát a fodrásznak tetszeni fognak a fenti képen látható termékek. Lakatos számára fogót és csavarhúzót vehet fel. Egy lelkes autós számára "vásároljon" egy autót a kedvenc márkájából, és egy villanyszerelőt - egy izzót. A katonaság egy csokoládéfegyverrel, a gyerek pedig egy fából készült figurával fog örülni.

Ajándéktárgyat vehet fel az újév szimbólumának képével vagy áttört keret formájában egy fényképhez. Lepje meg kedvesét egy szív alakú, édességgel teli csokis dobozzal.

Csokoládétermékek használata

Az első tollpróbákat meg lehet tenni a házi készítésű lapos sütiken. Helyezze az olvasztott csokoládét a kulinárisbafecskendőt vagy táskát, és rajzolj vicces hangulatjeleket. A gyerekek örülni fognak egy ilyen kísérletnek. A háziasszonyok általában nem állnak meg ennél a szakasznál, mert egyre többet akarnak alkotni.

Rajzvázlatok segítségével lapos figurákat készíthet torta vagy egy adag fagyl alt díszítésére. Érdekes minden vendégnek pergamenre rajzolni egy-egy csokoládéfigurát, ami őt jellemezné. Egy ilyen csemege remek téma lesz a barátokkal folytatott szórakoztató beszélgetésekhez.

És milyen érdekes lesz a gyerekeknek részt venni a munkában! Még egy saját kezűleg készített egyszerű rajz is a baba büszkesége lesz. A lányok és a fiúk is lelkesen fognak dolgozni a műanyag csokoládéval.

Csodálatos ajándék lesz a barkácsoló csokoládéfigurák az ünnepre, csak celofánba kell csomagolni a terjedelmes alkotást és megkötni egy csodálatos masnit. Dióval vagy szárított gyümölccsel töltve elkészítheti saját édességeit. Amint látja, a figurák használata meglehetősen kiterjedt, ezért tanuljuk meg, hogyan készítsük őket saját kezűleg.

Mire van szüksége a munka elvégzéséhez?

Csokoládés kézműves termékek készítéséhez először meg kell vásárolnia. Olyan szeletet válassz, amely legalább 75% kakaóbabot tartalmaz. Ez az étcsokoládé szilárdabb állagú, és szobahőmérsékleten is jól tartja a formáját.

Készítse elő a következő anyagokat:

• Ha térfogati figurákat készít, akkor öntőformákra lesz szüksége. Őklehet fém vagy szilikon, amelyeket édességek vagy cukorkák sütéséhez használnak.
• Ha a kézműves lapos, akkor szüksége van egy pergamenlapra.
• Kis fazék.
• Tál.
• Kapacitás, ahová az öntött formákat elhelyezik. Be kell férnie a hűtőbe.
• Vágókés (ha szükséges).
• Ha a munka sablonon történik, nyomtasson vagy rajzoljon egy képet kézzel.
• Püstzacskó műanyag csokoládéval való rajzoláshoz, vagy kanál a forma töltéséhez.

Ezután fontolja meg a keserű- és fehércsokoládé olvasztásának módszereit.

Három módja a csokoládé olvasztásának

A konyhában rendelkezésre álló eszközöktől függően többféle módszer létezik a csokoládé munkára való elkészítésére. Mielőtt saját kezűleg figurát készítene csokoládéból, fel kell olvasztania.

Ha van mikrohullámú sütője, csak törje apró darabokra a csempét, és tegye be a sütőbe egy tányérban. Állítsa be a melegítés időtartamát közepes teljesítményen csak 1 percre. Időnként vegye ki a tányért, és nézze meg a csokoládé állapotát, keverje meg, és ügyeljen arra, hogy ne melegedjen túl vagy megégjen.

A csokoládé kevésbé valószínű, hogy túlmelegszik gőzölés közben. Elég a csempét apró darabokra vágni, és elaludni a tálban. Kapcsolja be az üzemmódot alacsony teljesítményen, és folyamatosan keverje. Ez a módszer időigényes.

Hostesseink leggyakrabban a felsorolt módszerek közül az utolsót alkalmazzák, nevezetesencsokoládé melegítése vízfürdőben a tűzhelyen. Öntsön egy kevés vizet a serpenyőbe, helyezzen rá egy edényt apróra vágott csokoládéval. Folyamatosan keverjük kanállal vagy falapáttal, és ne távolodjunk el a tűzhelytől. A tüzet minimálisra kell csökkenteni. Azonnal zárja el a gázt, miután a csokoládé felolvadt.

Fehér csokoládéval dolgozni

Ha saját kezűleg készítenek figurákat csokoládéból egy tortához, további színekre van szükség a kézművesség díszítéséhez, apró részletek rajzolásához. Ebből a célból fehér csokoládét és színezékeket kell készítenie. Ez lehet natúr eper- vagy feketeribizlilé vagy ételfesték, amely bármelyik szupermarketben megvásárolható.

A fehér csokoládét az étcsokoládéhoz hasonlóan megolvasztjuk a fent leírt módszerekkel, majd a legvégén hozzáadunk néhány cseppet a kiválasztott színből, habverővel homogén masszát verünk, és egy cukrászzacskóba tesszük. a rajzolás megkönnyítése érdekében.

Könnyű munka formákkal

A legegyszerűbb módja annak, hogy terjedelmes figurákat készítsünk, ha olvasztott csokoládét öntünk fém vagy szilikon sütőformákba. Bármilyen állatnak, például nyuszinak tűnhet, ahogy az alábbi képen is látható.

Fekete, tej- és fehér csokoládéból készült figurákból érdekes ajándékkészletet készíteni gyermeknek. Mielőtt az olvadt masszát formákba öntjük, sütőlapra vagy deszkára fektetjük, hogy utána mindent azonnal fel lehessen emelni, és egyenletesen átkerüljön a hűtő polcára. Alattátrendezésnél ügyeljünk arra, hogy a formák ne dőljenek meg, különben a fagyott figura szélei hanyagosak lesznek.

Vázlatrajz

Készítsen sütőpapírt, hogy lapos figurákat készítsen torták díszítéséhez, sütéshez és nyalókák készítéséhez. Ha a kézművesség egyenletes, akkor azonnal fektesse a lapot a tepsi vagy bármilyen deszka felületére, hogy kényelmes legyen kitenni a hidegnek. Az olvasztott csokoládét cukrászzacskóba helyezve egyszerű formákat rajzolhat kézzel.

Ha összetett figurát szeretnél készíteni, akkor pergamenre egy egyszerű ceruzával karikázd be a nyomtatóra nyomtatott rajzot. A csokoládé vonal jól látható a körvonalai mentén.

Lekerekített minták létrehozása

Hogyan lehet egyszerre lapos és kerek csokoládéfigurákat készíteni? Ez egyszerű. Tekerje be a sodrófát pergamenbe, rögzítse a széleit a tepsihez, és rajzoljon vonalakat és leveleket az íves felületre.

Így akár cső alakú áttört figurát is készíthet, a mintát a teljes kerület mentén elhelyezve. Ha a csokoládé megszilárdult, óvatosan vegyük ki. Húzza le a pergament a sodrófáról, és vegye ki belülről. Óvatosan kezelje a járművet, nehogy eltörjön.

Egy háromdimenziós csokoládévirág szirmainak gömbölyűségét, mint a cikk korábbi fotóján, eldobható műanyag kanalak segítségével készítették el. Egyszerűen mártsa a kanál hátát olvasztott csokoládéba, és helyezze egy hűtődeszkára.

Hogyan készítsünk fészket?

Egy ilyen eredeti csokoládéművesség elkészítéséhez használjon lekerekített edényeket, fordítsa fejjel lefelé. Alkalmazza a vonalakat kaotikus módon, hogy a madárfészek ágai legyenek.

Csokoládélevél készítéséhez válasszunk ki egy igazi, jól erezett levelet a fáról, mossuk meg alaposan, majd ecsettel vigyük fel a felületére olvasztott csokoládét. A fészektojást fehér csokoládé formába öntjük.

Amint látja, nem nehéz saját kezűleg csokoládéfigurákat létrehozni (láttad a fotót a cikkben). Ez a folyamat kreatív és nagyon izgalmas. Próbáld ki mindenképp! Sok sikert!