Szendvicsek készítése: ötletek, alapanyagok, receptek és dekoráció

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A "szendvics" szóra sokan egy darab vajjal megkent kenyeret képzelnek el, aminek tetején egy darab kolbász hever. A különféle szendvicsek elkészítése azonban egy egész művészet, amely nem nehéz, de meg kell tanulni. Manapság divatos bulit rendezni egy könnyű büféasztallal, amelyen uzsonnára szánt szendvicsek találhatók. A vendégek odaülnek az asztalhoz, és kiválasztják kedvenc lehetőségüket. Tálcára, vagy többszintes tányérokra rakják sorba, vagy legyező alakúra. A különbségek nemcsak a szeletelt kenyér formájában jönnek létre, hanem a töltelékek sokféleségében és a dizájn eredetiségében is.

A cikkben megvizsgáljuk, hogyan készítsünk szendvicseket úgy, hogy azok látványosak és ünnepiek legyenek. Ismertesse meg az olvasót több finom töltelékkel, a hagyományos és melegszendvicsek főzésével. Különös figyelmet fordítunk a díszítésre és az asztalra való hatékony tálalásra minden napra, gyermekünnepekre vagy felnőttek bulijára.

Dizájnötletek

Az uzsonnára szánt szendvicsek formája a kenyér szeletelésétől függ. Lehetderékszögű háromszögek, téglalapok, négyzet vagy alakú darabok speciális vágóval, például szívvel, virággal vagy rombusszal vágva.

Ahhoz, hogy a hozzávalók a kenyéren maradjanak, kenje meg olajjal vagy szósszal, vagy kenje meg lágy töltelékkel.

Reggelire vagy családi vacsorára sietve készíthetsz egyszerű szendvicseket, ünnepi lakomához pedig próbálj valami különlegeset alkotni, ne csak egy finom étel elkészítésével töltsd el az időt, hanem vizuálisan is érdekesen. A különböző színű szendvicsek jól néznek ki, például sárga sajt, rózsaszín hús vagy szalonna, zöld saláta, fekete olajbogyó, körbe vágva stb.

Vannak szendvicsek kinyitva és lezárva egy második darab kenyérrel. Ebben a tervezési lehetőségnél a legjobb, ha nagyon vékony szeleteket használunk. Mindenesetre kényelmesnek kell lennie, hogy az ember leharapjon egy darabot. A szendvicsek elkészítéséhez - nyitott, zárt, snack bárok - gyakran kéreg nélkül veszik a kenyeret. Éles késsel levágjuk, csak a morzsa marad meg. Aztán gyengédebbek lesznek.

Hogyan tálaljuk fel a szendvicseket?

Ha kis szendvicseket teszel egy közös edényre, akkor érdemes ezeket váltakozó virágokkal és falatokkal elrendezni. Például először rakjon ki háromszög alakú szendvicseket sarkokkal a közepén vagy egy ventilátorral. Helyezze el a téglalap alakú elemeket a tálca szélei köré. Ha a töltelék megengedi, akkor függőlegesen is lefektethető, egymás mellé helyezve. Néha egy nagy cégnél a szendvicseket piramisokba rakják, egymásra helyezve őket.

Ha többszintű tányérjai vannak, akkor a kész termékeket a tányér közepétől kezdve körbe rakja. Ha a szendvicsek tetején dekoratív részletek találhatók, például egy fél paradicsom vagy vékony szeletekre vágott olajbogyó, akkor azokat csak egy sorban rakjuk ki, hogy ne zavarják a dekormintát.

A gyermek születésnapjára készült szendvicseket érdekesnek kell díszíteni. Először is, a tölteléknek vonzónak kell lennie a legtöbb srác számára. Másodszor, ne legyenek olyan termékek, amelyek allergiás reakciót okozhatnak bármely vendégben. Harmadszor, találjon ki egy szórakoztató dekorációt úgy, hogy figurákat készít rovarokból vagy népszerű mesékből vagy rajzfilmekből.

Figyeljen az edény színkombinációjára. Ha a szendvicsek zártak és fehér kenyérből készültek, akkor adjon hozzá fényes hangsúlyokat a tetejére úgy, hogy édes paprikadarabokat vagy töltött olajbogyót tesz rájuk. A szendvicsek közé egy másik, gazdag színű harapnivalót is tehet, például töltött paradicsomot.

Kubai snack

Ezek kiadós húsos és enyhén csípős szendvicsek, amelyek télen tökéletesek erős italokhoz. Készítsünk főtt vagy sült sertéshúst, vékonyra szeletelt sonkát, savanyúságot, szószt. Hogyan készítsünk szendvicset? A fő munka az előkészítés. Sovány sertéshúst kell főzni, bélszínt használhatunk. Szendvicsek elkészítése előtt mindenképpen hagyjuk kihűlni a húst, különben szétesik a kés alatt. A húst serpenyőben megsüthetjük és vékony szeletekre vághatjuk.

Válasszon uborkane legyen túl savas, és a vágáshoz használjon göndör hullámos kést. A sonka önmagában is vékonyra szeletelhető, vagy előre csomagolva vásárolható meg.

A szósz elkészítéséhez keverj össze 2 evőkanál. l. majonéz 1 evőkanál. l. mustár. Válassz nem túl csípőset, különben tüzesek lesznek a szendvicsek. Egy vékony kenyeret megkenünk szósszal, rá egy darab félbe hajlított sonkát, majd vékonyra vágjuk a húst, és a terméket hullámos uborka körrel díszítjük.

Vörös hal változat

Sötét rozskenyér szeleteket halételekhez használnak. Születésnapi szendvicsek készítéséhez szüksége lesz:

• Krémes lágy sajt.
• Vékonyra szeletelt sós lazac vagy lazac.
• Vörös édes hagyma karikák.
• Friss saláta.
• Kis darab ecetes uborka.
• Olajbogyó fogpiszkálón díszítésként.

Te hogyan készíted a halszendvicseket? Mivel a termékek zártak, minden falathoz vágjunk két darab sötét kenyeret, és kenjük meg krémsajttal. Ezután az alsó darabra vékonyra szeletelt uborkaköröket helyezünk.

A következő réteg a kiterített lazacpép és hagymakarikák. Változtassa meg a rétegeket saláta zöldjével, és ismételje meg a fektetést fordított sorrendben, az utolsó réteget egy darab kenyérrel fedve. A szendvicsek díszítéséhez fűzz fel egy zöld olívát egy fogpiszkálóra, és szúrd a kenyér felső szeletébe. Egy ilyen szendvicset családi vacsorára és ünnepi asztalra is fel lehet tenni. Világosnak tűnikés látványos, mivel több kontrasztos szín kombinálódik egy előételben.

Hering barna kenyéren

Mindenki szereti a finom heringes szendvicset. Ez egy nagyszerű előétel erős italokhoz, amelyet a családtagoknak és a hirtelen látogató barátoknak egyaránt elkészíthetnek. A fekete "Borodinsky" kenyér, amelyet kis "téglákban" árulnak, jól illik a heringhez. A legkényelmesebb négyzetekre vágni. Kenje meg vastag réteg vajat a kenyér tetején.

Helyezzen rá egy adag heringet, miután eltávolította az összes bőrt és csontot. Zöldhagymával és hagymával is megszórhatunk egy szendvicset. Csak az előre vágott hagymakarikákat célszerű forrásban lévő vízzel leönteni, hogy az összes keserűség kijöjjön. Egyes háziasszonyok úgy pácolják a hagymát, hogy felöntik vízzel, és csipetnyi cukrot és ecetet adnak hozzá. 10 percig állnia kell, majd szendvicsek készítésére használható. Tegyünk egy-egy kaporszálat minden kenyérdarab tetejére, és már az asztalra is tálalhatjuk vele a vendégeket. Bízhat benne, hogy az előétel percek alatt elfogy.

Ünnepi harapnivalók

Egy nagy ünnep sem teljes kaviáros és vajas szendvicsek nélkül. A magas költségek ellenére minden háziasszony megpróbál ilyen finom falatot készíteni szeretteinek. Abszolút mindenki szereti a kaviárt, még azok a vendégek is, akik egyáltalán nem esznek halat. Ezenkívül nagyon hasznos termék, amely hatalmas mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Szükségesek az emberi szervezet számára, különösen a téli és tavaszi szezonban, amikor akutan érezhetőek.hátrány.

Szendvicsekhez fekete és vörös kaviárral is csak fehér kenyeret használnak. Lehet friss vékony bagett ropogós héjjal vagy háromszögekre vágott pirított kenyér. A szeletekre vastag vajréteget kenünk, a tetejére kaviárt teszünk kanállal. Kívánatos, hogy a kenyér teljes felületét lefedje. A snack díszítéséhez használjon egy szál zöldet. Kívánság szerint lehet petrezselyem vagy kapor.

Töltelék szendvicsekhez

Nézzük meg, hogyan készítsünk szendvicseket külön főzött feltéttel. Van néhány csodálatos és ízletes recept, amelyet a háziasszonyok az ünnepekre és különleges alkalmakra szolgáló ételek elkészítéséhez használnak.

• "Eredeti előétel". Szükséged lesz három "Barátság" ömlesztett sajtra, 2 gerezd fokhagymára és majonézre. A sajtot finom reszelőn kell lereszelni. Ha nem dörzsölődik, hanem elkenődik, ne aggódj, csak tedd be a fagyasztóba néhány percre. Ez elég lesz ahhoz, hogy gyorsan és gond nélkül dörzsölje. Ezután fokhagymafőzővel törjünk össze néhány gerezd fokhagymát. Ha csípősebben szereted, akkor adj hozzá még egy szegfűszeget. Ezután tegyünk egy tálba pár evőkanál majonézt, és alaposan keverjük össze mindent. Az előételt külön is tálalhatod, de feketekenyér szendvicseken is jól mutat. A tetejére díszként vékony karikák kimagozott fekete olajbogyót tehetsz.
• "Sárgarépa saláta". Hogyan készítsünk szendvicseket ilyen töltelékkel? Egy ilyen előételhez főzzünk három keményre főtt csirke tojást, hűtsük le hideg alattvizet és villával összetörjük. A sárgarépát fel kell főzni és lereszelni. Addig hozzá kell adni a majonézt, sót, borsot és alaposan összekeverni. Rozskenyeret is használnak ilyen szendvicsek készítéséhez. A tetejére tehetünk karikákra vágott ecetes uborkát.

• "Makréla saláta". Egy ilyen harapnivalóhoz vegyünk egy üveg makrélát olajban, távolítsuk el a hal csontjait, és aprítsuk fel villával. Ezután három-négy tojást felforralunk, majd kihűlés után szintén feldaraboljuk és a hallal összekeverjük. Ezenkívül az édes fajták hagymáját kockákra vághatja. Öntsön mindent majonézzel, és alaposan keverje össze, amíg homogén masszát nem kap. Egy ilyen előétel tökéletesen kenhető kenyérdarabokra. A szendvicseket díszítheti kaporral vagy petrezselyemmel.
• "Tonhalkeverék". Szüksége lesz egy doboz olajos tonhalra, sajtkrémre (100 gramm), két keményre főtt csirke tojásra, zöldhagymára, fűszerekre. Kívánság szerint fokhagymát adhatunk hozzá. Egy tálban összekeverjük a villával összetört főtt tojásokat, a tonhalat ugyanígy törjük össze az üvegből. Adjuk hozzá a krémsajtot és a finomra vágott zöldhagymát. A keveréket sózni és borsozni kell. Fokhagymával finom lesz. Az ilyen szendvicsekhez a legjobb, ha a kenyeret egy serpenyőben olaj nélkül, vagy a rácson mindkét oldalát enyhén megsütjük, és csak ezután kenjük meg a szendvicseket az elkészített töltelékkel.

Szendvicsek kenyér nélkül

Amikor azt mondjuk, hogy „szendvics”, úgy képzeljük el, hogy kenyér van a tetején, de van lehetőség rá, hogy enélkül is falatozzon. Hasznos azok számára, akik diétáznak és nem akarnak túlterhelnitest liszttermékekkel. A szendvicsek ilyen érdekes változatának elkészítésének alapjaként friss uborkát vehet. A héját meg lehet hagyni, vagy speciális késsel lehúzhatjuk. Távolítsa el a belső lédús részt egy kanállal vagy kaparóval. Kiderül, hogy egy üreg, amelybe beleteheti a tölteléket. Használhat például rétegzett sovány sonkát és lágy sajtot az uborkadarabok összetartására. A zöldhagymát a közepén apróra vághatjuk. Ezt a vitaminos szendvicset az első uborka megjelenésekor adhatja a gyermeknek.

Az ilyen típusú szendvicseket különböző termékek felhasználásával is elkészíthetjük, például a tölteléket káposzta- vagy salátalevélbe tekerhetjük, vagy fordítva, egy darab sonkába vagy vékonyra szeletelt csirkehúsba rejthetjük a zöldeket és zöldségeket. mell. Kitűnő szendvicseket csak zöldségekből készítünk, például tegyünk egy szelet uborkát, hagymát, salátát egy kör paradicsomra, és fedjük le még egy darab paradicsommal.

Még melegszendvics is van kenyér nélkül. Helyezzen például párolt gombát, szeletelt paradicsomot és salátát sült padlizsán- vagy cukkinicsíkokra. Mindent befedünk egy második padlizsáncsíkkal, és melegen tálaljuk.

Meleg előételek

Reggelire vagy vacsorára minden családtag nagyon örülni fog a kolbászos-sajtos melegszendvicseknek, melyek receptje valószínűleg sokak számára ismerős. A kenyér feketén és fehéren is használható. Azonnal vásároljon egy kenyérpirítót, amelyet előre vágott egyforma, egyenletes négyzetekre. Mindegyik darab tetejére kenjünk meg egy réteg vajat, vagy kenjük meg majonézzel(lédúsabb lesz), tegyük karikára vágott főtt kolbászt, fedjük be vékony karikák saláta kaliforniai paprikával és hagymával.

Célszerű édes fajtákat venni, például piros krími. Ezután a paradicsomszeleteket elterítjük a kenyér teljes szélességében, és mindent megszórunk a tetejére reszelt kemény sajttal. Válassza ki kedvenc fajtáját. A végén mindent megszórhatunk fekete borssal vagy kedvenc fűszerünkkel, például kurkumával vagy korianderrel. Amikor az összes szendvics készen van, helyezze őket vízszintes kenyérpirítóba vagy egyszerű sütőbe. Addig főzzük, amíg a sajt rá nem terül a kenyérre. Ezeket a szendvicseket forrón tálaljuk.

Fokhagyma szósszal készült krutonok

A családja illatos krutont főzhet reggelire. Kell hozzá két tojás, egy bagett, só, bors, kemény sajt, kapor, majonéz és fokhagyma. A recept két főzési lépésből áll:

1. Vágja a bagettet egyenlő darabokra, mártsa bele a felvert tojásos keverékbe, sózza és borsozza. Mindkét oldalát megsütjük.
2. Egy külön tálban keverje össze a reszelt kemény sajtot, a kinyomott fokhagymát (ízlés szerint) és az apróra vágott kaprot. Adjunk hozzá egy kanál majonézt, és keverjük össze másodszor is az összes hozzávalót. A megfőtt tésztát rátesszük a pirítósra, és az előmelegített sütőbe tesszük 7 percre.

Remek ropogós krutonok olvasztott sajttal. Kiadós, ízletes és elég gyors.

Hamburger

Minden felnőtt tisztában van azzal, hogy a gyorséttermek fogyasztása nagyon káros a gyomorra, de nehéz a gyerekeknekmegmagyarázni. McDonald's hamburgert akarnak. Így hát készítsük el otthon kedvenc szendvicsüket. Egy ilyen snack elkészítéséhez a következő termékekre van szükségünk:

• Sertés- vagy marhaszelet. Sütés közben adj neki jellegzetes kerek formát.
• Különleges sós szendvicszsemle ugyanabban a formában.
• Vékony szelet sajt.
• Finomra vágott ecetes uborka.
• Ketchup vagy édes mustár.
• salátalevél.
• Édes hagymakarikák.

Először is főzzön szokásos szeleteket, csak adja meg a hamburgerhez szükséges formát. Ha kihűlt, a zsemlét hosszában kettévágjuk, és elkezdjük rakni a szendvics összetevőit. Az alsó részt megkenjük a kiválasztott szósszal, rátesszük a szeletet, rárakunk egy szelet sajtot, hagyma-uborka karikákat szórunk rá, mindent beborítunk egy salátalevéllel, a szendvicset pedig a tekercs második részével vonjuk be. Tálalás előtt enyhén melegítse fel a sütőben.

Díszítés

Amellett, hogy a szendvicseknek finomnak kell lenniük, mindenképpen fordítsunk különös figyelmet a díszítésükre. Még az ünnepi asztalon lévő egyszerű szendvicseket is képzeletben lehet díszíteni. Ehhez használjon bögre uborkát, olajbogyót, olajbogyót, fél koktélparadicsomot, zöld ágakat. Gyerekpartikra vegye a fáradságot, és készítsen zöldségekből vagy gyümölcsökből figurákat, például katicabogárt, ahogy a cikk fotóján is látható.

Nézzünk meg néhányat a szendvicsek díszítésének legnépszerűbb módjáról:

• Gála zöld. Használt, mint a kaporés néhány petrezselyemlevél.
• A hozzávalók gyönyörű elrendezése egy darab kenyéren. Ez alkalmas vegyes töltelékekhez, például vörös és fekete kaviár mintát helyezzen el egy darab kenyérre. A felületet kettévághatja, vagy gyönyörű íveket készíthet.
• Vékony csíkok szövése, mint egy kosárban. Ez alkalmas kemény összetevők, például sajt és kolbász szeletelésére. A második réteg sakktábla-mintával van elhelyezve az előző rétegen.
• Inlay. Ez a kontrasztos színű szilárd részecskék elrendezése a fő töltelék pépes rétegében, például apró vörös hal- vagy kaviárdarabokat, fekete olajbogyó darabokat vagy vörös salátaborsot adnak a fehér sajttésztához.

Befejezésül érdemes hozzátenni, hogy a szendvicsekhez csak friss termékeket kell használni, az ételeket pedig közvetlenül a vendégek érkezése előtt kell elkészíteni. A szendvicsek elkészítése egyszerű, a lényeg, hogy adjunk hozzá egy kis fantáziát.