A legjobb grúz éttermek Moszkvában. Moszkvai éttermek áttekintése grúz konyhával és ínyenc értékelésekkel

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A francia és az olasz mellett az oroszok egy másik nemzet – a grúz – konyháját is szeretik. A khachapuri, a kharcho leves és a shish kebab valóban nemzetközi ételekké váltak, és a háziasszonyok ízlésük szerint alakították őket. Az igazi ínyencek azonban szívesebben próbálják ki a nemzeti ételeket eredeti receptek szerint. Azonban nem minden moszkvai grúz étterem követi őket kívül-belül. Nehéz megmondani, hogy jó vagy rossz, minden a szakács ügyességén múlik. Ráadásul nem mindenki tudja értékelni a kaukázusi ételek finomságait.

Házi étterem "Kuvshin"

A grúz konyhát kínáló moszkvai éttermek értékelése során nehéz nem megemlíteni ezt a helyet. Közel 5 éve megérdemelt népszerűségnek örvend a város lakói és vendégei körében. mi a titok? Valójában a fővárosban számos grúz konyhára specializálódott étterem található. Maguk a tulajdonosok egyszerűen magyarázzák ezt a jelenséget. A "Kuvshin" étterem nem szolgálja ki az ügyfeleket, barátokat és rokonokat fogad. Ezért az otthoni kényelem egyedülálló légköre uralkodik.

Egy kicsit a belső térről

Még mielőtt a látogatónak ideje lenne kipróbálni az első fogást, teljesen megérti, hogy ez egy grúz étterem. A "kancsó" díszítésére a kaukázusi létesítményekre jellemző stílust választották. Így kényelmes fotelekben ülhet egy nagy kandalló mellett, amelyben esténként igazi tűz lobban. Van hely egy szerelmespárnak és egy nagy baráti társaságnak. Ráadásul az asztalok úgy vannak elhelyezve, hogy a látogatók ne zavarják egymást.

Grúzia hangulatát a "Kuvshin" étteremben úgy teremtik meg, hogy a belső teret olyan részletekkel egészítik ki, amelyek csak erre az országra jellemzőek. A dekoráció kő és természetes fa felhasználásával készült. A polcokon savanyúságok és lekvárok üvegei, házi boros kancsók, kompótok és még sok más található. A lágy spot világítás, a puha kanapék és az élőzene csodálatos módon feledteti, hogy hol van. Az a tény, hogy az étterem Moszkvában található, és nem Tbilisziben, nem emlékeztet semmire, csak egy kicsit.

Csak bevált receptek

De Moszkva mindenekelőtt az otthoni grúz konyha "Kuvshin" éttermét szereti csodálatos menüjéért. Számára csak a legjobb nemzeti ételeket választották ki, amelyek kiállták az idő próbáját. Sokukat még 100 évvel ezelőtt is ugyanazon receptek alapján készítettek. És ha ezek szerint az ételt grillen vagy sütőben kell elkészíteni, akkor ez így lesz. Ez a "Kuvshin" étterem egyik titka,amiről a tulajdonosok örömmel beszélnek és semmi másról.

Ha meglátogat egy ilyen intézményt, és nem kóstol meg grillezést, az sokat veszít. Itt nyílt tűzön, közvetlenül tálalás előtt főzzük. A legjobb a főtt bárányt választani, bár más lehetőségek sem rosszabbak. Egy másik kötelező étel a grillezett zöldségek. Tehát csak az Észak-Kaukázusban készülnek. És természetesen érdemes odafigyelni a grúz péksüteményekre. Ő egyedülálló. Bár itt minden látogató megtalálhatja kedvenc ételét, amelyről véleménye szerint a grúz konyha híres moszkvai kaukázusi éttermekben.

Híres vendéglátás

A belső tér és a konyha azonban csak részben közvetíti Grúzia szellemiségét. A "Kuvshin" éttermet a legfontosabb dolog a szívélyesség, amellyel minden vendéget fogadnak. Itt tudják, hogyan kell megszervezni és megtartani egy nagy bankettet és egy estét kettesben. Vannak animátorok a gyerekeknek, akik szívesen töltik velük az idejüket, amíg a szüleik egy pohár bor mellett pihennek.

Nyáron egy csodálatos veranda működik a "Kuvshin" tetején, amely lehetővé teszi, hogy élvezze Moszkva esti kilátását. Sok látogató megjegyzi, hogy minden várakozást felülmúl. Ha nyáron foglal aszt alt ebben az étteremben, akkor a legjobb, ha ezt választja. Viszonylag a közelmúltban egy újabb karaoke terem jelent meg, amely megfelel a legmagasabb követelményeknek. Nyilvánvalóan más grúz éttermek Moszkvábanegyenlőnek kell lennie a "Korsó"-val. Bár mindenesetre mindig eredeti marad.

Vendégszerető "Darbazi" étterem

Ahhoz, hogy egy intézményt népszerűvé tegyünk, nem szükséges a főváros központjában kinyitni és hatalmas táblát készíteni. Moszkva már régóta nem kedveli a grúz konyha ilyen éttermeit. De "Darbazi" enélkül is remekül teljesített. Az egykori istálló épületében található, amely szokatlan tetőre emlékeztet. Nem könnyű először megtalálni, de ez nem akadályozza meg a grúz konyha rajongóit. Biztosan tudják, hogy a Darbazi étteremben nemcsak kedvenc ételeiket, hanem a séf szerzőjének kinyilatkoztatásait is megkóstolhatják majd.

Többet nem kevesebbet

A létesítmény tulajdonosa, Lilia Medzmariashvili, aki már ismerte őt egy másik étteremből - a "Sakhli" - az étlap összeállításakor nem tudta megállni, és minden kedvenc grúz ételét belefogl alta. Ennek eredményeként nagyon nagynak bizonyult. Nehéz megmondani, hogy ez hátrány vagy előny. Aki először jött, annak nehezebb lesz egy dolgot választani. Azok azonban, akik első kézből ismerik a kaukázusi konyhát, új lehetőségeket találhatnak az ismerős ételekhez.

Tehát a pkhalit itt kétféle változatban szolgálják fel - a szokásos kolbászként és salátaként. Egyéb klasszikus ételek közé tartozik a Megrelian lobio, a híres kharcho, a khinkali és még sok más. Ha azonban itt főznének azzal, amivel a grúz konyha többi moszkvai étterme büszkélkedhet, a Darbazi nem lenneolyan népszerű lenne. Az ínyencek azt is javasolják, hogy kóstolják meg a séf jellegzetes ételeit: pásztorlevest, jellegzetes recept alapján elkészített fürjcombot és számos házi készítésű desszertet.

Tervezz kis trükköket

A „Darbazi” étteremben a látogatók mintegy varázsütésre egyik fővárosból a másikba kerülnek. Hogyan sikerült ezt elérni? Meglepő módon nem kellett sok. Az intézmény falai díszkőből készültek. Annak érdekében, hogy a belső tér ne tűnjön unalmasnak, nemzeti rajzokat és fa díszítést használnak a tervezésben. A padlón szőnyegek vannak terítve, amelyek nélkül Georgia egyetlen intézménye sem tud meglenni.

De a legfontosabb, hogy mindenhol virágok érlelt cserépben és sok fény. Ez a két egyszerű technika segített jobban átadni a kaukázusi ország szellemiségét, mint az elvárható volt tőlük. A Sunny Georgia Moszkva központjában található a Darbazi étterem. Talán ezért jönnek vissza újra és újra. Nem minden moszkvai grúz étterem büszkélkedhet ezzel.

Zárásként

Nehéz megmagyarázni a szláv népek kaukázusi konyha iránti szeretetét. Lehetséges, hogy ennek oka a hosszú távú szomszédság. Ez azt jelenti, hogy a grúz éttermek mindig sikeresek lesznek. A moszkvai grúz konyhát kínáló éttermek a létesítmények különleges osztálya, amelyeket a keleti vendégszeretet és az európai minőség különböztet meg. Nem is lehet másként, mert azok nyitják meg őketaki két kultúra találkozásánál él.