2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A sós ízek szerelmeseit mindig is érdekelte a "főzés" tudománya. A főzés népszerűsége szempontjából a hal a hús után a második helyen áll. Ismerkedjünk meg az ínyenc harcsás ételekkel.
A harcsa értékes hal. Húsa zsenge, tápláló, nincs pikkely, és minimális a csontja - csak a gerinc és a bordák. Ez a minőség tette "királyivá" a halat, sok szakács még az állati filével is összehasonlítja. Főzéshez a közepes méretű egyedeket különösen értékelik, mivel a nagy hal húsa keményebb és zsírosabb. „Elolvad a szádban” – így lehet a legpontosabban jellemezni bármely somyatina étel ízjegyeit, legyen az halászlé, húsgombóc vagy shish kebab. Sokuk elkészítéséhez a halat szokás pácolni: sütés előtt sóoldatban, vagy hideg fűszeres falatokhoz fűszerekben és citromlében. Halételek elkészítését javasoljuk fotókkal és instrukciókkal: ünnepi recept - harcsanyárs és mindennapi - sült hal.
Eredeti recept - harcsanyárs
Ez a legfinomabb halétel. Próbálja megfőzd meg legalább egyszer, és nem fogsz csalódni, ha sertés- vagy bárányhús helyett harcsát választasz. A hal pácolásakor célszerű elhagyni az ecetet, és citromlevet használni, de mértékkel, mivel az ízét a savasság jelentősen megváltoztathatja.
Szükséges termékek:
- harcsafilé;
- kaliforniai paprika;
- lilahagyma;
- szárított bazsalikom;
- fokhagyma;
- piros őrölt paprika;
- só;
- citrom;
- hal fűszerezése;
- olívaolaj;
- fa nyárs.
1. Vágja fel a harcsafilét közepes méretű darabokra, hogy kényelmes legyen a nyársra felfűzni.
2. Hámozzuk meg és vágjuk fel a lilahagymát és a kaliforniai paprikát nagyjából akkorára, mint a főtt filédarabok.
3. Keverje össze a halat és a zöldségeket fűszerekkel, darált fokhagymával, olívaolajjal és sóval. 10-15 percig állni hagyjuk. a hűtőben.
4. 1-2 citrom levét kifacsarjuk, és ráöntjük a zöldséges filére. Pácold a halat 25-30 percig.
5. Előzetesen áztassa 15-20 percig. főzés előtt nyársat meleg vízben.
6. Készítsünk elő nyársakat a sütéshez. Ehhez a pácolt filét nyársra fűzzük, felváltva halat és zöldséget.
7. A tepsit fóliával kiterítjük, majd ráhelyezzük a halat és a zöldségeket. Enyhén meglocsoljuk olívaolajjal a tetejét.
8. Az edényt 250 fokra előmelegített sütőbe tesszük sütni. 25-30 perc múlva a hal készen áll.
A köret lehet burgonyapüré vagy főtt spagetti.
Sült harcsa
Ez az étel könnyebben elkészíthetőnek tekinthető, mint a barbecue, de ízében nem sokkal rosszabb.
Szükség lesz: darabokra vágott harcsa, só és fűszerek a pácoláshoz, liszt a panírozáshoz és növényi olaj a sütéshez.
Készítsen olyan megoldást, amelyben a halat sütés előtt bepácolja. A fűszereket és a sót (2 evőkanál) oldjuk fel vízben (1 l), tegyük bele a halat 30-40 percre. Ezután hajtsa be egy szűrőedénybe, hogy a víz teljesen üveges legyen. Egy serpenyőben, forró olajban süssük meg az előzőleg liszttel bepanírozott haldarabokat mindkét oldalukon.
Ezeket a recepteket követve kipróbálhat ételeket főzni más típusú folyami halakból, például süllőből vagy süllőből, ha nagy halat választ. Próbáld, merj, és sikerülni fog!
Ajánlott:
Tippek a tejleves főzéséhez
Sok háziasszony siet, hogy kinyitja a szakácskönyvet, és megtanulja, hogyan kell főzni a tejlevest – finom, tápláló és egy kicsit egzotikus étel kultúránknak
Meddig kell főzni a burgonyát? Tippek a burgonya főzéséhez
Meddig kell főzni a burgonyát? A válasz erre a sürgető kérdésre közvetlenül attól függ, hogy mit szeretne főzni ebből a gyökérnövényből. Minden kulináris remekműnek, amely ennek a népszerű zöldségnek legalább egy kis részét tartalmazza, saját főzési módszerre van szüksége. Természetesen a módszertől függ, hogy mennyit kell főzni a burgonyát. Például a puha burgonyapüré főzési ideje eltér a salátaburgonya elkészítésének idejétől és módjától
Tippek a káposzta tekercsek főzéséhez
A cikkben ajánlásokat adunk a káposzta tekercsek főzéséhez. Ha ragaszkodunk hozzájuk, igazán ízletes ételeket készíthetünk
Pontytisztítás: tippek háziasszonyoknak, halak főzéshez való elkészítése, érdekes halétel receptek
Kevesen tudják, hogyan kell megfelelően tisztítani a pontyot. Nagyon sűrű kis pikkelyek borítása van. Nagyon nehéz ezeket a pikkelyeket eltávolítani a halról. Ezért a ponty gyors és helyes tisztításának kérdése mindig aktuális marad. Maguk a halászok és feleségeik próbálnak olyan új trükköket kitalálni, amelyek egy ilyen hasznos és nem túl kellemes tevékenységben segítenék őket. A házi halételek kedvelőinek néha nehéz dolguk van
A halak gyors kiolvasztása: hasznos tippek
Minden háziasszonynak tudnia kell, hogyan kell kiolvasztani a halat főzés előtt. Az elkészült ételek íze és minősége nagyban függ ettől. De mi van, ha nincs ideje megvárni a termék természetes kiolvadását? Ezután további intézkedéseket kell tennie. Az alábbiakban néhány tippet adunk a halak gyors kiolvasztásához
