Tészta masni: receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Mi az a masnitészta? Hogyan kell főzni őket? Ezeket és más kérdéseket a cikkben megvizsgáljuk. Ezt a tésztát más néven "Farfalle"-nek hívják, és durumbúzából készülnek pillangók formájában. A farfalle eredeti formáját a gyerekek különösen kedvelik. Ezt a tésztát az észak-olaszországi Emilia-Romagnában és Lombardiában találták fel a 16. században. Formájukban a göndör pasztához tartoznak.

Farfalle

Láttál már masni tésztát? Tészta négyzetek formájában készülnek, középen megcsípve. A tészta eltérő vastagsága miatt váltak népszerűvé más tészták között – a széleken vékony, a közepén vastagabb. Sima állagának köszönhetően a farfalle jól párosítható könnyű növényi alapú szószokkal.

Különféle saláták és tészták elkészítéséhez használják, és jól passzolnak a nem szabványos szószokhoz és a hagyományos mártásokhoz (sajt, paradicsom, tejszín). A Farfalle minden előírással kombinálva van: hal, hús, sajt, zöldségek és így tovább. Gyakran az olasz zászló színeinek keverékében árulják őket.

Tulajdonképpen farfallepillangók formájában készülnek, és lakosságunk egyszerűen "íjaknak" nevezi őket.

Híres recept: Hozzávalók

Hogyan főzzünk tésztát paradicsommal, petrezselyemmel és fenyőmaggal? Meg kell jegyezni, hogy ez a recept sokak számára ismert. Petrezselyem helyett kaprot vásárolhatunk. A koktélparadicsomokat a mag eltávolításával helyettesíthetjük nagyobbakkal. Reszelt sajtot is adhatunk a tésztához.

Tehát az étel két adagjának elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• tészta-masni - 150 g;
• 2 evőkanál. l. olívaolaj;
• olajbogyó – egy marék;
• fenyőmag - 1 marék;
• egy nagy csokor petrezselyem;
• egy kis csokor bazsalikom;
• két gerezd fokhagyma;
• kis csokor metélőhagyma;
• 12 koktélparadicsom;
• 50 ml fehérbor;
• frissen őrölt fekete bors - ¼ teáskanál;
• tengeri só.

A fenyőmagot egyébként csemegeként tartják számon, főzéshez használják szószok, hal-, hús- és zöldségételek, ízesítők készítéséhez.

Hogyan főzzek?

Hogyan készíthetsz finom tésztás masnikat? A metélőhagymát apróra vágjuk és ollóval feldaraboljuk. Egy csipet borssal és sóval mozsárba forgatjuk. Keverje össze a kapott keveréket olajbogyóval, és hagyja egy ideig. A tésztát sós vízben kifőzzük, majd leszűrjük és megsózzuk. Vágja félbe a koktélparadicsomokat.

Hámozzuk meg a fokhagymát éstörjük össze a kés lapos oldalával. A petrezselymet apróra vágjuk. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olívaolajat, és enyhén megpirítjuk benne a fokhagymát. Adjunk hozzá paradicsomot, fenyőmagot és olajbogyót a serpenyőben lévő fokhagymához az öntettel együtt, és pirítsuk pár percig.

Ezután vegyük le a serpenyőt a tűzről, adjunk hozzá petrezselymet az ételhez, keverjük össze. Felöntjük fehérborral, borsozzuk és sózzuk. Öntsük a farfalle serpenyőbe és keverjük össze. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés vizet, amelyben a tésztát főztük. Megszórjuk kézzel vágott bazsalikommal, és azonnal tálaljuk.

Finom étel

Tehát már tudod, hogyan kell tészta-masnit főzni. Az ezekkel a csodálatos termékekkel készült recepteket mindenki szereti. Kevesen ismerik a csirkével és gombával készült farfalle receptjét. Ez egy csodálatos csemege! Most elmondjuk, hogyan kell elkészíteni ezt a finom ételt (3-4 adag). Kéznél kell lennie:

• farfalle - 350 g;
• gomba - 350 g;
• 300 g csirkefilé;
• 400g brokkoli;
• 200 g kemény sajt;
• 200 ml krém.

A tésztát sós forrásban lévő vízben előfőzzük puhára. A csirkefilé darabokat növényi olajban megsütjük. Adjuk hozzá a felaprított gombát a csirkéhez, borsozzuk és sózzuk ízlés szerint. Ezzel párhuzamosan forraljuk fel a brokkolit forrásban lévő vízben.

Adjunk tejszínt a csirkéhez, pároljuk öt percig. Engedje le a vizet a káposztáról. Adjuk hozzá a brokkolit a serpenyőbe a hússal és a gombával, és keverjük össze. Ezután adjuk hozzá a főtt tésztát (lecsapoljuk le a vizet), és szórjuk meg ezt a finom ételt reszelt sajttal.