Gyönyörű bemutató: alapszabályok, tippek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Amikor egy ételt az asztalra tálalnak, a vendégek mindenekelőtt a megjelenése alapján értékelik. Ezenkívül fontos szerepet játszik a megfelelő terítés, a színek kombinációja az edényben és magában az asztalon. Az ilyen szabályok évszázadok óta kialakultak, így ma mindenki igyekszik szép prezentációt nyújtani. Nagyon jelentős szerepet játszik, míg az íz csak bizonyos értelemben másodlagos. Senki nem fog megkóstolni egy esztétikátlan, furcsa ételt. Nos, kivéve az extrém embereket.

Alapvető szabályok a gyönyörű bemutatóhoz

1. Az asztalon lévő tányérnak tartalmaznia kell némi ételt, mert a túlterhelés csúnyán néz ki.
2. A kész ételt legjobb a tányér közepére tenni.
3. A gyönyörű megjelenés szokatlanságot, a színek kontrasztját sugallja az asztalon lévő többi árnyalathoz képest.
4. Az ételeket nem szabad egyértelműen és egyenletesen elhelyezni, mintha mért vonalak mentén haladnának, a legjobb, ha véletlenszerűen, hanyagul helyezzük el.
5. Incongruous kombinációja – ez az oximoron alkalmas a benyújtás fő szabályára. A fotó alapján egy gyönyörű bemutató az éttermekben szokatlanra ut altermék kompatibilitás konzisztencia, szín, méret szerint.
6. Adjon hozzá kis mennyiségű szószt, vagy tegye külön az edénytől.

Sok étterem speciális rendszert alkalmaz a kiszolgáláskor. Amikor ételt tesznek egy tányérra, azt képzelik, hogy az első egy óra. Az ételek már az óra egy bizonyos ábrájának megfelelően vannak elrendezve. Például az élelmiszerek anyagtartalmának elve szerint ez a következőképpen rendezhető: szénhidrát az egyik zónában, a legzsírosabb a másikban, fehérje a következőben, és így tovább.

Ez a lehetőség már több mint egy évszázada ismert, de eddig őt tartják a legoptimálisabbnak. A módszer nemcsak az emberek megítélésére van nagy hatással, hanem később az étterem profitjára, jó hírnevére is.

Japán ételek – más rendszer

Egy gyönyörű tálalás japán változata, amely nagyon elterjedt az egész világon. Az alapszabály a minimalizmus, amely a japán tevékenység számos területén megnyilvánul. Az összes étel nem kerülhet egyszerre a tányérra, általában több részre van elrendezve, hogy a fogyasztó ne gondolja, hogy hatalmas mennyiségű ételt szolgáltak fel neki.

Egy ilyen rendszer nagyban leegyszerűsíti az éttermi tevékenységet, hiszen nem kell fejtörődni az étel helyes kiszerelésén. Elég, ha mindent gondosan elrendezünk több gyönyörű tányéron.

Az ételek ilyen szép adagját az magyarázza, hogy a japánok sokat esznek, de adagokban, sok fogadásra osztva az ételeket. Ezért ez egy nagyszerű módja egy ilyen szokás kialakításának, mert ez a különállóa táplálkozás egy lépés az egészséges táplálkozás felé.

Mitől lesz szép egy étel?

Ahhoz, hogy az étel lenyűgözően nézzen ki és étvágyat keltsen, nemcsak az ételeket kell megfelelően elrendezni a tányéron, hanem ennek megfelelően kell díszíteni is. Klasszikusként nagyon gyakran virágokat használnak az ételek díszítésére.

Ma már megnőtt az érdeklődés az ehető dekorációk alkalmazása iránt is, amelyek kiemelik az ételek eredetiségét és kifinomultságát, valamint szokatlan és sajátos ízt adnak. Vagyis az ilyen dekorációk köretként működnek. A tapaszt alt szakácsok elfogultak tőle. A halat például nem csak a szokásos citrommal tálalhatják, hanem különféle szószokkal vagy szörpökkel is, amiket leöntenek. Így díszíti az ételt és kiegészíti az ízét.

Gyermekmenü: tervezési szabályok

A gyerekek minden étterem közönségének fontos részét képezik. Bármely család választhat egy adott létesítményt "kedvencnek", csak azért, mert remek ételeket szolgál fel a gyermekek számára.

Fiatal korban az ember jobban reagál a festékekre, színekre, így az ilyen látogatók számára szinte nem számít az ízlés. Szemekkel szeretni – ebben az esetben a beszéd tisztességes fordulata szinte minden gyermek irányába.

Ezért gyönyörűen és szokatlanul díszítheti ugyanazokat a zöldségeket, amelyeket egy gyermek olyan étvággyal eszik, hogy a szülei csodálkoznak. A saláták szép tálalása is fontos, mert az ilyen ételek csak a vitaminok tárházát jelentik.

Maga a séf számára is kitalálhat egy érdekes ételt, amirajzfilmek, tündérmesék vagy játékok népszerű karakterének formájában lesz megtervezve. A gyermek nem tud elmenni ilyen étel mellett, ezért megköveteli a szüleitől, hogy rendeljék meg.

ételek tálaláshoz

Sok elismert séf gyakran terjeszti azt a tanácsot, hogy egy nagy fehér tányér a gyönyörű bemutatóhoz szinte a fő tulajdonság. Valójában a fából készült edényeket, valamint a kőeszközöket széles körben használják. Egy ilyen részlet nagy hatással van a látogató tudatalattijára, hiszen komfortérzetet kelt, otthon.

Emellett az ilyen típusú tányérok használata biztonságosabb is, mert leesésükkor nem törnek szét, aminek következtében a látogató megsérülhet. Környezetvédelmi szempontból is ez az opció optimálisabb. Az étterem közönségének egy része kétségtelenül értékelni fogja ezt az újítást.

Étkezés a látogatók előtt

Szinte minden látogatónak van ilyen igénye. Így ügyel arra, hogy az étel ne tartalmazzon homályos összetevőket, a legjobb minőségű friss termékekből készüljön. Az ilyen jellegű események nagyon érdekesek, főleg, ha a személyzet valamilyen varázslatos, tűzes show-t vagy csak érdekes manővereket rendez.