Belorusz "Rocforti" sajt kékpenészes. Íz jellemzői, tápértéke

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A penészes sajtok elismert finomságok. Különleges ízt, egyedi aromát és pikantériát ad nekik. Franciaországot vagy Olaszországot nevezik egy ilyen finomság szülőhelyének, de meg kell mondjam, ma már megtanultunk egy igazi ínyenc finomságot is főzni. Példa erre a kékpenészes fehérorosz "Rocforti" sajt. Az ország jól ismert vaj- és sajtüzeme állítja elő, amely termékeinek kiváló minőségéről híres.

Jellemzők

A kékpenészes sajt egzotikusabbnak és kifinomultabb ízűnek számít, mint a fehérpenészes vagy anélküli "testvéreik". Annak ellenére, hogy ez a termék még mindig az igazi ínyencek és ínyencek csemege, a fehérorosz növényből származó kékpenészes Roqueforti sajt egyre népszerűbb. Elég régóta készül a legújabb felhasználásáv altechnológiákat. És a gyártás kis kapacitással kezdődött (csak egy tonna termék).

Eleinte külföldről hozták be az országba ezt a finomságot, de ma már a közelben gyártják a kéksajtot ("Rocforti"), amely a legközelebbi szupermarketben megvásárolható. Sőt, fontos, hogy a termékek jóval olcsóbbak legyenek, mint a külföldi társaiké.

Kék forma

Ha a fehérpenészes sajtok mikroszkopikus gombatelepekkel körülvett fejek, akkor a kékpenészes sajtok tele vannak velük. A penész behatol a szerkezetbe, és ezért válik a termék olyan különleges ízűvé. A gyártáshoz különleges feltételek, páratartalom, mikroklíma betartása szükséges.

Annak érdekében, hogy a penész megfelelően eloszlassa a sajtfej belsejében, speciális tűkkel átszúrják. Nagyon fontos, hogy a sajt ne legyen túlexponált. Ellenkező esetben teljesen nélküle is maradhat, hiszen a penész képes belülről egészében "megenni" a terméket.

Tápérték

A kékpenészes Rocforti sajt nemcsak szokatlan ízéről, hanem magas kalóriatartalmáról is híres. Ha diétázik vagy betartja a megfelelő táplálkozást, akkor óvatosan étkezzen ezzel a termékkel. Ebből a sajtból száz gramm körülbelül 330-360 kilokalóriát tartalmaz.

A Rocforty több mint harminc gramm zsírt, két gramm szénhidrátot, csaknem 19 gramm fehérjét és hatalmas mennyiségű hasznos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyek a tejtermékekben rejlenek. Olyan fehérorosz termékekben, mint a sajtokpenész, lesz kalcium és foszfor, lesz magnézium és cink, nátrium és jód. Ezenkívül ez a termék melanint, C-, K-, PP-, B-vitamint, tejcukrot, triptofánt stb. tartalmaz.

Vélemények

A vásárlók megjegyzései alapján elégedettek a termékkel. Csak a kis háromszög alakú csomagolás nem biztató. Bárcsak több sajt lenne, mert nagyon finom. A vélemények szerint a kékpenészes Roqueforti sajt olcsóbb, mint a külföldi analógok, ami szintén nagy előny a vásárlók számára.

A fogyasztók megjegyzik a termék szokatlan, de nagyon kellemes ízét is. Jó, ha a csomagoláson minden olyan információ megtalálható, ami a vásárlót érdekli (a gyártóról, a felhasznált tehéntejről és a penicillium roquefortiról stb.). A kompozíció teljesen ártalmatlan, felesleges szennyeződések, tartósítószerek és ízesítők nélkül.