2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Ma ajánlunk, hogy többet tudjon meg az egyik legfinomabb Dor Blue nevű sajtfajtáról. Ez a kékpenészes félszilárd termék Németországból került hozzánk. A sajt felülete fehér kéregből áll, belsejében kékes márványerek láthatók. A "Dor Blue"-t nagyon finom olajos íz jellemzi, enyhén sós utóízzel és enyhe borssal.
Hogyan készül ez a fajta sajt
A Dor Blue sok évtizede változatlan recept szerint készül, tehéntej felhasználásával, amelyhez nemespenész kultúrát adnak. A sajtfejeket pincében érlelik meghatározott hőmérsékleten. A "Dor Blue" érlelési ideje három-öt hónap. De ez egy főzési módszer, amelyet csak általánosságban írnak le. Az igazi recept a Kezerai Champignon Hofmeister nevű német cégé. Több mint egy évszázada üzleti titok.
A „Dor Blue”-t nem véletlenül hívják kék aranynak. Az ínyencek a világ minden tájáról nagyra értékelték, és még Olaszországban és Franciaországban is keresik, ezek az országok pedig kiváló kéksajt-gyártással büszkélkedhetnek.
Hasznos tulajdonságok
A kéksajtok általában, és különösen a Dor Blue nem csak egy kiváló finomság, hanem egy nagyon egészséges termék is. Tehát az aminosavak, fehérje, foszfor, kalcium és számos vitamin mellett ezek közé tartozik a penicillin, az antibiotikumok kulcsfontosságú összetevője, amely baktériumölő hatással bír, és elpusztítja a legtöbb veszélyes baktériumot.
Kéksajt használata a főzéshez
A "Dor blue"-t nagyon széles körben használják különféle ételek főzésére: hideg, meleg, előételek és szószok. Sima pirítóssal is fogyaszthatod. Ez a sajt kiváló előétel vörösborhoz.
A "Dor Blue" boltot a hűtőszekrényben kell tárolni, szorosan lezárt üvegedényben. Ezzel elkerülhető, hogy a kéksajt penészgomba és annak csípős illata átterjedjen más élelmiszerekre.
Dor Blue szósz – recept
Talán ez a kéksajt alapú étel a legnépszerűbb. Ha Ön a hideg szószok rajongója, akkor ez a recept tetszeni fog neked. Ha pedig karfiollal és paradicsommal kombinálod, akkor igazi gyomorlakoma lesz.
Ehhez az ételhez kínálunk egy teljes receptet. Tehát a főzés megkezdéséhez a következő termékekről kell gondoskodnia: maga Dor Blue - 50 gramm, 10% zsírtartalmú tejszín - 5 evőkanál, 200 gramm karfiol, két friss csirke tojás és egy paradicsom.
Sajtot kockákra vágva, turmixgépbe tesszük és hozzáadjukkrém. Ezután óvatosan keverjük össze a hozzávalókat, amíg homogén állagú masszát nem kapunk. Elkészült a Dor Blue sajtszószunk. Folytatjuk az étel második részének elkészítését. Ehhez felverjük a tojásokat, és összekeverjük az apróra vágott karfiollal és paradicsommal. Egy kis sót adunk hozzá. Tegye a kapott masszát egy előmelegített serpenyőbe, és lassú tűzön süssük készre. Elkészült a legfinomabb étel!
A krémes sajtszósz egyébként remekül illik sült húshoz vagy csirkehúshoz. Mivel nem vetik alá hőkezelésnek, megőrzi az összes hasznos vitamint és ásványi anyagot. Jó étvágyat!
Dor Blue: saláta receptek
Az egyik legfinomabb étel ebből a kéksajtfajtából a körtesaláta. Annyira finom, hogy nem csak egy hétköznapi ebédre vagy vacsorára, hanem egy ünnepi lakomára is tökéletes. Ha úgy dönt, hogy ezzel az étellel kedveskedik otthonának és vendégeinek, akkor a következő összetevőkre lesz szüksége: egy körte, fél citrom, fél evőkanál méz, 50 gramm hámozott dió, jégsaláta, Dor Blue, valamint egy kevés olívaolaj, szemes mustár, fehérborecet és öntet só.
Főzési folyamat
Melegítsük fel a serpenyőt, amelyben öt percig pirítjuk a diót. Ezután kapcsolja le a tüzet és adjon hozzá mézet. Folyamatos keverés mellett pirítsuk tovább a diót mézzel néhány percig. Tedd át őket egy enyhén kikentnövényi vagy olívaolaj tányér. Szállításra készülünk. Ehhez keverje össze a mustárt, az ecetet, az olívaolajat és a sót. A hozzávalókat villával verjük fel, különben a mustármag megsérülhet. A jégsalátát kézzel szaggatjuk fel, és tegyük egy mély tálba. "Dor blue" apró háromszög alakú darabokra vágva. Először vágja négy részre a körtét, és távolítsa el a magját. Ezután a gyümölcsöt vékony szeletekre vágjuk. Ezt követően azonnal meglocsoljuk a körteszeleteket citromlével, hogy a húsuk ne sötétedjen.
Most összekeverheti az összes hozzávalót egy salátástálban, fűszerezheti és tálalhatja. Ez az étel nagyszerűen néz ki, ha adagokban tálaljuk, és jégsalátát sajttal és diófélékkel vékony körteszeletekre teszünk. Jó étvágyat!
Ajánlott:
Hogyan készül a kéksajt: hozzávalók és receptek. Kéksajt: előnyök és károk
A kéksajt egy világhírű csemege, amelyet sok ínyence élvezett. Nagyon sok fajta és típus létezik: camembert, dor blue, livaro és még sokan mások. Az ilyen termék elkészítésének receptje meglehetősen ősi: a penészes sajtokat négyezer éve készítik. Még Homérosznál és Arisztotelésznél is találhatunk említést róluk
Egészséges vacsora megfelelő táplálkozással: menü, egészséges ételek receptjei
A fogyók körében az a vélemény, hogy a vacsora olyan étkezés, amitől csak jobban lehet. Főleg ha 18 óra után van. A táplálkozási szakemberek biztosak abban, hogy ez egy mítosz. A vacsora elengedhetetlen a megfelelő táplálkozáshoz. Ennek az étkezésnek a megtagadása csak károsítja a szervezetet. Vannak azonban fontos pontok, amelyek meghatározzák, hogy mit kell ilyenkor enni. Megfelelő táplálkozással nem nehéz egészséges vacsorát készíteni, tartalmaznia kell egészséges ételeket, de kizárni a tiltottakat
Belorusz "Rocforti" sajt kékpenészes. Íz jellemzői, tápértéke
A penészes sajtok elismert finomságok. Különleges ízt, egyedi aromát és pikantériát ad nekik. Franciaországot vagy Olaszországot nevezik egy ilyen finomság szülőhelyének, de meg kell mondjam, ma már megtanultunk egy igazi ínyenc finomságot is főzni. Fehérorosz sajt "Rocforti" kékpenészes, például. Az ország jól ismert vaj- és sajtüzeme állítja elő, amely termékeinek kiváló minőségéről híres
Az egészséges ebéd az egészséges életmódhoz vezető út
A modern életritmus rohanásra késztet. Kapkodás az üzleti életben, a munkában, az étkezésben. Nagyon fontos azonban a kiegyensúlyozott táplálkozás, és itt nagy szerepe van az egészséges ebédeknek, amelyeket magunkkal vihetünk munkába
Egészséges ételek receptjei. Egészséges menü a hétre
A cikkből az olvasó megismerheti a kiegyensúlyozott menü megfelelő összeállítását, valamint egészséges ételek receptjeit minden családtag számára. A közölt információk segítenek abban, hogy diétája ne csak ízletes legyen, hanem a szervezet számára is a leghasznosabb legyen
