2025 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 13:03
Az ízletes csirkehús ételeket többféleképpen is elkészíthetjük: sütjük, pároljuk, főzzük vagy sütjük. De néha szeretne valami újat vagy akár szokatlant kipróbálni. A következő csirkerecept segít ebben.
Különös figyelmet érdemel a csirke a borban. Nagyon lédús, puha és rendkívül ízletes.
Csirke borban birsalmával
Az étel elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükségünk:
- csirke- vagy kakastetem;
- három nagy birs;
- fél fahéjrúd;
- egy csípős paprika;
- vaj (ghí);
- füstölt szalonna, körülbelül 100 g;
- hagyma;
- fél üveg vörösbor vagy egy pohár félédes sherry;
- babérlevél, só, kakukkfű, fekete bors.
Csirke borban birsalmával: recept
Darálja meg a fahéjat mozsárban, és adjon hozzá csípős szárított borsot. Használhatunk cayenne borsot vagy egy csipet nagyon csípős paprikát is. Daráljon mindent, amíg por nem lesz.
Vágjon egy nagy birsalmát nyolc részre, majd vágja át minden szeletet újra. Egy mély serpenyőben, forró, olvasztott vajban süssük aranybarnára a birsalmát. A birsalma sütése közben hozzáadjukáltalunk előre elkészített fahéj és bors keverékét. Tegye a birsalmát egy tányérra, és hagyja kihűlni.
A csirkét megmossuk és megtöltjük kihűlt birsalmával, a madarat megkötözzük, hogy a szárnyak, lábak ne lógjanak.
A füstölt szalonnát csíkokra vágjuk. Papírtörlővel töröljük szárazra a serpenyőt, majd süssük meg rajta a szalonnát. Az így kapott tepertőt egy kerámia felületű tálba tesszük, amelyben a csirkét sütjük.
A szalonnából nyert zsírban süssük aranybarnára a csirkét. Minden alkalommal, amikor megfordítjuk a hasított testet, szórjuk meg sóval.
Egy tepsibe tegyünk babérlevelet, néhány szem fekete borsot, és töltsük meg az egészet vékonyra szeletelt lilahagyma karikákkal.
Ezután fektessük a csirkét oldalra a formába, és terítsük körbe a maradék birsalma vékonyra szeletelt karikáját. Ezt azért kell megtennie, hogy ne legyen szabad hely az űrlapon.
Ezután szórjuk meg a csirkét sóval, öntsünk rá vörösbort.
Tedd a formát a sütőbe és süsd 180 fokon. Kb. 20 perc múlva, amikor az összes alkohol kijött a borból, kivesszük a csirkét a sütőből, néhány szál kakukkfüvet teszünk bele, felöntjük a szükséges mennyiségű vízzel, és további 40 percig sütjük. Majd ismét kivesszük, megfordítjuk a másik oldalára, picit megsózzuk, lefedjük és még fél órát sütjük.
Ezután vegyük ki a csirkét a formából, tegyük főzőlapra, és takarjuk le egy törülközővel.
Ezután kiszűrjük a folyadékot a formából ésEgy serpenyőben addig forraljuk, amíg a térfogata felére csökken. Amikor a lé elpárolog, adjunk hozzá egy kevés lisztet a sűrűség érdekében. Az eredmény egy nagyon illatos szósz.
Csirke vörösborban birsalmával illik sült sütőtökhöz vagy burgonyához. Tálalás előtt vágd ketté a csirkét, majd távolítsd el a birsalmát és tedd egy tányérra.
Az étel díszíthető friss almával vagy galagonyával (ezek a bogyók sütve és frissen is jó ízűek). A szószt külön kell felszolgálni.
Csirke borban birsalmával kész! Jó étvágyat!
Ajánlott:
E220 tartósítószer a borban. A kén-dioxid hatása a szervezetre
A borban lévő E220 tartósítószert élelmiszer-adalékanyagnak tekintik. Az élelmiszerekhez adják a baktériumok elpusztítására. Van egy másik, teljesebb neve - kén-dioxid. Ez a tartósítószer szinte minden borban megtalálható, árkategóriától függetlenül. Általában úgy gondolják, hogy ez a kiegészítés fejfájást és más, nem túl kellemes egészségügyi problémákat okoz. A cikkben megvizsgáljuk, mennyire káros az E220, és hogyan hat a szervezet egészére
Csirke vörösáfonya szószban: csirke az újévre
Hamarosan újév, az ünnepi asztalra valami finomat, szokatlant, hangulatosat kell főzni. Mit szólnál a finom csirkéhez vörösáfonya szószban? Az ilyen savanyú öntettel főtt csirke kiválónak bizonyul - lédús, illatos, ropogós kéreggel, mint a képen. Az egyik illat önkéntelenül nyáladzik
Kén-dioxid a borban. A kén-dioxid hatása az emberi szervezetre
A borászati termékek jobb megőrzése érdekében kén-dioxiddal kezelik őket. Ma a címkéken olyan feliratot találhat a vásárló, mint a kén-dioxid, vagy egyszerűen csak E 220. Ez egy és ugyanaz. A kén-dioxidot az ókori görögök is használták, a középkorban ezt a borokkal tették Európában. De mit gondol erről az anyagról a modern tudomány? Nem káros az egészségre?
Üldék a borban – jó vagy rossz? Hogyan válasszunk jó bort? természetes bor
A bor közönséges szőlőlé erjesztésével nyert termék. Így mondják a borászok és a borászok. A történészek az emberiség történetének egyik legrégebbi italának tartják. A borkészítés képessége az ókoriak egyik első szerzeménye. Amikor sok ezer évvel ezelőtt a szőlőből kinyert lé egy kancsóban erjedt, ezzel kezdődött a borászat korszaka
Körte a borban (desszert) – francia recept
A desszert méltó befejezése minden ünnepi bankettnek. Összefoglalja az asztalnál folyó beszélgetést. És szeretném, ha a legkellemesebb utóíz megmaradna az ünneplésből. Ezt teljes mértékben egy körte a borban fogja biztosítani. A kifinomult és elegáns desszert nem hagyja közömbösen a legravaszabb ínyenceket sem. Természetesen nem alkalmas gyermekek nyaralására, de a felnőttek biztosan értékelni fogják ezt a francia receptet