Egy egyszerű, de nagyon értékes recept - főtt marhanyelv

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A marhanyelv egy finom, zsenge, tápláló csemege, amelyet önálló ételként is használnak - sokak kedvenc falatjaként, szinte minden ünnepi asztalon, tormával vagy mustárral tálalva, valamint sok saláta és egyéb snack. Általában frissen vagy fagyasztva értékesítik.

A többi hasonló belsőséghez, például sertés- vagy bárányhúshoz képest a főtt marhanyelv, amelynek receptjét ebben a cikkben megvizsgáljuk, nagyobb tápértékkel rendelkezik. A nyelvet diétás élelmiszernek tekintik, amelyet számos általános étrendben ajánlanak különféle betegségek esetén. Például, mivel nagy mennyiségű vasat és fehérjét tartalmaz, a nyelv használata szükséges vérszegénység esetén, valamint a műtét utáni felépülési időszakban. Ezen kívül szoptatós és terhes nők és gyermekek táplálására is ajánlott, akiknek különösen szükségük van ezeknek a szervezet számára nélkülözhetetlen elemeknek a fokozott pótlására. Nagy mennyiségű B-vitamint és cinket is adnak hozzámarhanyelv értékek. A termék 100 grammja tartalmazza a B12-vitamin napi értékét és a napi cink 40%-át. És persze ez nem minden hasznos tulajdonsága, de ez már elég ahhoz, hogy megértsük, mennyire hasznos ezt a finom terméket felvenni az étlapra.

Sok étel van, amely tartalmazza. És leggyakrabban a nyelvet először fel kell forralni. Ezért különösen értékesek lesznek a főtt marhanyelv főzésével kapcsolatos információk. Az ezt tartalmazó receptek pedig a következő lépést jelentik az étlap elkészítésében.

Recept: Főtt marhanyelv

Először is kell egy nyelv és víz. Öntse a szükséges mennyiségű vizet a serpenyőbe, és tegye tűzre. A főtt marhanyelv receptje a fő termék - a nyelv - elkészítésével kezdődik. Folyó víz alatt alaposan le kell öblíteni. Nincs szükség túlzott buzgóságra – a főzés után az azt fedő réteg teljesen eltávolítódik.

Helyezze a nyelvét a már forró vízbe. Hasznos lenne hagymát, sárgarépát, petrezselyemgyökeret, zellert tenni a serpenyőbe. A forrásban lévő nyelv örömmel szívja magába illatukat, és csodálatos ízárnyalatot kap. Ezeket a fűszereket meg kell mosni és meg kell tisztítani, de nem szükséges finomra vágni. Csak meg kell hámoznia a hagymát, és egészében belehelyezni a húslevesbe, a sárgarépát nagy darabokra vágni.

Forralja fel a vizet nagy lángon, majd mérsékelje közepesre, és hagyja főni, most már hosszú ideig. A marhanyelv főzési ideje - 2,5-3 óra. ReceptA "főtt marhanyelv" puhább borjúnyelv főzésére is alkalmas, de a főzési idő körülbelül 2 órára csökken. A készenlétet ellenőrizni kell, mint a hús főzésekor, villával megszúrva a nyelv hegyét. Ha kész a nyelv, a villa könnyen átszúrja. 30 perccel a vége előtt sózzuk meg a vizet ízlés szerint, és adjunk hozzá borsot és babérlevelet.

Amikor nem fér kétség a készültség fokához, kapcsolja el a tüzet, húzza ki a kész nyelvet a vízből, és helyezze egy hideg vízzel teli tálba. Miután a nyelv egy ideig így feküdt, könnyen leválik az azt fedő bőr, ha késsel lefeszítjük. Hámozza le teljesen a nyelvet, és helyezze vissza rövid időre az illatos húslevesbe, amelyben felforr alta.

Ez az egész recept! A főtt marhanyelv teljesen készen áll. Most már lehűtheti, és szeletekre vágva önmagában is nassolnivalóként szolgálhat, vagy elkezdheti készíteni egy olyan ételt, amely tartalmazni fogja.