Élesztős keksz: részletes főzési mód

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Az élesztős keksz meglehetősen ízletes és illatos csemege tea fogyasztásához. Természetesen az ilyen sütés elkészítése a szokásosnál kicsit több időt vesz igénybe. De a végeredmény megéri. A modern főzés során a receptek nem állnak meg, minden nap változnak, egyszerűsödnek és tökéletesednek. Jelenleg sokféle módon lehet sütiket készíteni élesztőtésztából. Például homok és élesztő, puff, olaj stb.

Ebben a cikkben összegyűjtöttük a legegyszerűbb és legfinomabb recepteket ehhez a péksüteményhez. Azt is megtanulja, hogyan kell megfelelően gyúrni a tésztát, hogyan kell sütni és díszíteni a kész terméket.

élesztős süti receptje

Hozzávalók:

• vaj - 100 g;
• búzaliszt - 180g;
• tej - 100 g;
• citromlé - 1 teáskanál;
• granulált cukor - 100 g;
• száraz élesztő– 7. év

Ez az élesztős keksz hihetetlenül lédús és finom, és kellemes tejes utóíze van.

Lépcsős főzés

Akkor osszuk fel a receptet fő lépésekre:

1. Szitáljuk a lisztet egy mély tálba. Öntse oda az élesztőt, és keverje össze a kapott keveréket.
2. Lassan adjunk hozzá tejet és citromlevet.
3. Olvasd fel a vajat, és add hozzá a kapott masszához.
4. Nagyon lágy és enyhén ragadós tésztát gyúrunk.
5. Ahhoz, hogy a péksütemények a lehető legpuhábbak és ropogósabbak legyenek, a kész tésztát hűvös helyen kell kivenni 6-8 órára. Ideális esetben egy éjszakán át a hűtőszekrényben kell hagyni.
6. A szükséges mennyiségű kristálycukrot öntsük a munkafelületre, csippentsünk le egy kis darab tésztát, és forgassuk meg cukorban.
7. Használjon sodrófát, hogy a sütemény a kívánt formát kapja, és tegye sütőpapírral bélelt tepsire a sütéshez.
8. Küldje az élesztős sütiket a sütőbe 20-25 percre.

Amint a tészta szép arany árnyalatot kap, tedd tányérra és tálald.

Sütemények omlós tésztából és élesztőtésztából

Az ilyen termékek elkészítéséhez el kell készítenie:

• száraz élesztő - 10g;
• liszt - 250 g;
• csirke tojás - 1 db;
• granulált cukor - 45 g;
• margarin vagy kenhető - 125g;
• barna cukor - porozáshoz és díszítéshez;
• só - ½ teáskanál;
• vanillin – ½ csomag.

Ez a recept igazi felfedezés lesz számodra. Végül is mindkét tésztatípus összes tulajdonságát és minőségét tartalmazza. Például az élesztőből - lágyság és hihetetlen pompa, a homokból pedig - morzsalékosság és ropogás. Egy ilyen finomság elkészítése meglehetősen egyszerű, és az ehhez a recepthez tartozó termékek általában minden hűtőszekrényben megtalálhatók.

Főzési mód

Amit először tennünk kell:

1. Egy külön tálban hígítsa fel az élesztőt meleg vízben, és hagyja felfutni.
2. Búzaliszt őrlése. Erre azért van szükség, hogy oxigénnel gazdagodjon, és a tészta lágyabb és puhább legyen.
3. Adjunk kristálycukrot a liszthez, keverjük össze és öntsük bele a felfutott élesztőt.
4. Üss fel egy tojást egy pohárba, és habverővel verd fel magas és sűrű fehér habbá.
5. A kapott keveréket fokozatosan a lisztbe öntjük, beleöntjük a vanillint és az olvasztott margarint apróra vágva.
6. Gyúrjon rugalmas és rugalmas tésztát.
7. Fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk kelni sötét, száraz helyen körülbelül 2-3 órán keresztül.
8. Liszttel megszórt asztalon nyújtsuk ki a tésztát legfeljebb 5 mm vastagságú rétegre.
9. Használjon poharat vagy speciális pogácsaszaggatót, és vágjon ki bármilyen formát.
10. Kikenjünk ki egy tepsit napraforgóolajjal, és melegítsük elő a sütőt 190 fokra.
11. Gyerd meg a sütiket az egyik oldalukon barnáracukrot és egy tepsire kenjük (a cukorral felfelé).
12. Körülbelül fél órát süssük készre.

Tálalás előtt az omlós tészta és az élesztős kekszeket porcukorral vagy darált dióval kell díszíteni. Opcionálisan hozzáadhat lekvárt vagy lekvárt.