2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Természetesen sokan, életkoruktól függetlenül szeretik és rendszeresen isszák a sört, de köztudott, hogy manapság a boltokban főleg "kémiát" árulnak. Ha korábban ez az ital nem károsította a szervezetet a veszélyes kémiai adalékok miatt, akkor most mi van? Ebből a cikkből megtudhatja, hogyan készítsen otthon olyan sört, amely nem tartalmaz a szervezetre káros anyagokat.
Egy kis történelem
A sör a gabonaalapú és erjesztési eljárással előállított összes kapcsolódó és malátaital általános neve. Már 6000 évvel ezelőtt Mezopotámiában készítették. Ezt az it alt az ókori görögök, egyiptomiak és rómaiak is fogyasztották. A 16. századig szinte mindenki maga főzte, így a sör kereskedelmi értéke csekély volt. Leggyakrabban ezt a mesterséget, mint sok mást, szerzetesek végezték. Szinte minden kolostornak volt külön sörfőzdéje.
Hogyan főzzekmaláta sörhöz
Ha úgy dönt, hogy saját maga készít sört, akkor először elő kell készítenie az összes szükséges terméket, nevezetesen:
- m alt fél vödör;
- só - 1 teáskanál;
- száraz élesztő - 100 g;
- cukor vagy méz - 300 g;
- komló - 6 csésze;
- forr alt víz - 2 vödör.
Első teendő a maláta előkészítése. Általában erre az árpát használják, de mivel az otthoni sörkészítés nem megy úgy, mint a sörfőzdékben, jobb, ha búzát használunk. Tehát veszünk egy fél vödör ebből a gabonatermékből, és áztatjuk egy mély tálcába vagy tepsibe három napig forr alt vízben. Ezt követően meg kell szárítani a már csírázott búzát, széles tepsire helyezve és sötét helyre téve. Kell még egy nap. Ha megszáradt, alaposan dörzsölje be. A maláta készen áll.
Hogyan készíts otthon sört
A maláta elkészítése után fel kell keverni két vödör közönséges forr alt vízben, és egy éjszakára száraz, sötét helyre kell tenni. Reggel ezt a keveréket fel kell forralni, sózzuk, és további két órán át tűzön kell tartani. Ezután szűrje le és hűtse le a szirupot körülbelül 40 ° C-ra, tegyen cukrot és élesztőt. Mindezt jól össze kell keverni és 12 órán át ragaszkodni kell. Ez a folyadék most már palackozható, de ne zárja le további 10 órán keresztül. Ennyi idő elteltével a sör kész lesz, és ki lehet tölteni tartályokba.
A főzés második receptjesör otthon
A sört, mint bármely más it alt vagy ételt, sokféleképpen elkészítheti.
Ha az első nem tetszik, használhatja ezt.
Vegyünk 4 kg sörmalátát, sodrófával pépesítjük, és 70°C-ra melegítjük. Ezután hozzá kell adni 1 kg csíráztatott búzaszemet, 3-4 zacskóba osztva, és további órán át ugyanazt a folyadék hőmérsékletet kell tartania. Ezt követően egy csepp jóddal kevert sörcefrét és 20-25 g komlót kell a sörkészítménybe tenni. Fél óra elteltével vegye le a keveréket a tűzről, hűtse le 25 °C-ra, majd adjon hozzá sörélesztőt.
Hagyja a kapott it alt erjedni egy hétig, majd palackba töltse glükóz hozzáadásával – 8 g/1 liter folyadék. Néhány hétig hűtve ihat sört.
Mivel az otthoni sörfőzés nagyon egyszerű, bármikor megteheti, amikor szüksége van rá. Ráadásul egy ilyen ital egészségesebb és ízletesebb, mint a vásárolt.
Ajánlott:
Hogyan készíts otthon finom kávét: tippek és eredeti receptek
A kávé olyan ital, amely nélkül a bolygó felnőtt lakosságának nagy része nem tud nélkülözni. És hidegen és melegen is tálalhatjuk. A kávé nemcsak önmagában kiváló ital, de koktélok és különféle desszertek készítéséhez is felhasználható. De annyi recept létezik az elkészítésére, hogy a legkifinomultabb ínyencek is összezavarodhatnak sokszínűségükben
Hogyan készíts tejeskávét otthon: receptek és tippek
Latte Olaszországban született. Ott a baristák kitaláltak egy it alt, amiben sok volt a tej és csak egy kevés eszpresszó. Idővel annyira népszerűvé vált, hogy sokan komolyan gondolkodnak azon, hogyan készítsenek tejeskávét otthon. Hiszen még ha nem is vagy mestere a csészébe rajzolt minták művészetének, készíthetsz olyan koktélt, ami nem rosszabb, mint egy profi. Ebben a cikkben megmutatjuk, hogyan készítsünk tejeskávét otthon kávéfőző nélkül
Hogyan készíts otthon finom palacsintát?
A palacsinta eredeti orosz étel, a forró tavaszi napot jelképezi. Kezdetben csak húshagyó hétre sütötték, maga az étel is a rituális közé tartozott. Ma a finom palacsintákat leggyakrabban desszertként szolgálják fel sziruppal, lekvárral vagy lekvárral
Hogyan készíts otthon gyorsan finom sült krumplit
Mi lenne, ha otthon sült krumplit próbálna főzni? A legjobb tisztított és friss növényi olajat használva megfelelő mennyiségű burgonyát főzhet magának. Majd kényeztesd szeretett rokonaidat és vendégeidet ezzel a házi készítésű étellel. És mindezek mellett az étel nem lesz olyan káros, mint ahogy mondják róla. Hiszen igazi burgonya és friss vaj van egy tiszta tálban
Hogyan készíts otthon szalonnát: a legjobb receptek
A szalonna nyugodtan tekinthető univerzális nassolnivalónak. Ráadásul lehetséges – és szükséges is! - sok ételhez használható. Igaz, a megvásárolt termék nagyon drága. De ha tudja, hogyan kell házilag szalonnát készíteni, semmit sem tagadhat meg magától. Sőt, a világ többféleképpen is tud ennek elkészítésére. Mindig kiválaszthatja azt, amelyik elfogadhatóbbnak tűnik
