Fondant édességek - fantasztikus desszert elkészítése

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A fondant édesség isteni finomság. Az üzletek hatalmas választéka megőrjíti az édesszájúakat, és összezavarja őket, mivel olyan hatalmas választékot kínálnak, amelyet olyan nehéz megtalálni. Az édességek magas kalóriatartalma ellenére mindig rajongók egész serege van. Felajánljuk, hogy kicsit enyhítsünk a lelkiismeretfurdaláson és főzzünk édességet a konyhánkban - így ha nem csökkentjük az energiaértéküket, legalább az összetétel természetességében biztosak leszünk.

Változatos receptek

Vegyünk több főzési receptet, amelyek mindegyike klasszikusnak számít. Mindegyik tökéletes csemegét alkot. Válaszd ki magadnak azt, amelyik közelebb áll hozzád, vagy próbáld ki mindegyiket.

Minden recept szerint a desszert sütés nélkül, egyszerűen és gyorsan készül el. Hőkezelés csak a keverék elkészítéséhez. Aztán lehűl, megkeményedik és habbá válik.

Változatos színek és ízek

Az egyes receptek szerint elkészített cukorkák önálló desszertként is használhatók, vagy főzhetünk ezek alapján mást, például mázas fondant cukorkát, csokoládémázzal töltve.

Ha kívánja, az összetétel saját belátása szerinti változtatásával bonyolultabbá teheti a receptet, változatossá teheti ízét. A keverék elkészítési szakaszában megfelelő fűszereket, például gyömbért, szerecsendiót, fahéjat vagy vaníliát adhatunk hozzá. Keményedés előtt hozzáadhat diót, kandírozott gyümölcsöt vagy más töltőanyagot.

Miért nem változtatja meg a színt, és tegye extravagánssá a szokásos fudget? A keverék elkészítése során ízlése szerint adjon hozzá természetes színezékeket.

Kedvenc recept – sűrített tejjel

Az első recept – a legkedveltebb és legegyszerűbb – a fondant édességek sűrített tejjel. Ezeknek az édességeknek az elkészítéséhez csak néhány hozzávalóra van szüksége:

1. Egy kis sűrített tej – negyed csésze.
2. Kicsit több tej – fél pohár.
3. Cukor – 3 csésze.
4. Csipet só.
5. Körülbelül 100 gramm vaj cukorkánként.
6. Egy kis vaj a serpenyő kikenéséhez.

Főzés:

1. Kis formát veszünk, téglalap alakút, mint egy tortához. Kenje meg olajjal. Egyelőre félretéve.
2. Sütőben vagy valami hasonlóban fogunk főzni: egy sekély serpenyő vagy egy mély serpenyő is bevált.
3. Egy felforrósított serpenyőben keverje össze a megadott mennyiségű tejet és cukrot. Folyamatos kevergetés mellett melegítsük tovább, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Tejhabot fog látni a felszínen.
4. Adjunk hozzá vajat, sűrített tejet és sót. Folytassa a melegítést és az erőteljes keverést, amíg a keverék el nem kezd sötétedni. Sűrűsödni kezd és krémes árnyalatot vesz fel, jelezve, hogy már majdnem kész. Kapcsolja ki a hőt, keverje újra jól.
5. Hagyd állni néhány percig, hogy a fudge még egy kicsit besűrűsödjön, majd öntsd az előkészített tepsibe.
6. Miután a desszert további 10 percig állni fog, kész lesz, így kis adagokra osztható. Általában ezek 1,5–2 cm méretű kis kockák.
7. Még kb. 30 perc, és megpróbálhatod, kész!

Fehércsokoládé Caramel

A receptnek sokféle értelmezése van. Mindenesetre finom finomságot kapsz. A fondant édességek elkészítésének receptjének következő változata mind az összetételben, mind a főzési folyamatban eltér az előzőtől. Minden művelet egyszerű és hozzáférhető.

Termékek:

1. Kb. 100 gramm vaj és egy kevés a forma kenéséhez.
2. 300 gramm sűrített tej.
3. 70 gramm méz.
4. 150 gramm cukor (barna a szép színért és ízért).
5. 350 gramm fehér csokoládé.

Főzés:

1. Először is elkészítjük a formát, kikenjük olajjal.
2. Tegyél vajat, sűrített tejet, mézet éscukor. Közepes lángra tesszük. Várjuk a fűtést, majd azt a pillanatot, amikor minden termék elolvad. Folyamatosan keverjük, és ügyeljünk arra, hogy a massza ne égjen meg, ellenkező esetben csökkentse a tüzet.
3. Amikor az összes termék felolvadt, a massza homogénné válik, buborékosodni kezd és kissé besűrűsödik, lekapcsoljuk a tüzet és hozzáadjuk a fehér csokoládét. Ha tábla csokoládét használtunk, akkor természetesen a lehető legfinomabbra törjük - mert most már nekünk is kell, hogy feloldódjon. Az eredményekért keverje össze. Ha a massza kihűlt, és a csokoládé még mindig nem olvadt össze vele, akkor rövid időre újra felkapcsolhatod a tüzet.
4. A kapott masszát öntsük formába, és tegyük be a hűtőbe, hogy lehűljön és elérje a kívánt állagot. Ez körülbelül egy órát vesz igénybe. Ez idő elteltével vegye ki a masszát a hűtőszekrényből, és darabokra vágva alakítsa fondant édességekké.

Krémes fudge, mint gyerekkorban

Még egy recept. Eszerint egy nagyon egyszerű desszertet kaphat, amelynek íze az édes szerelmeseinek már gyerekkora óta ismerős. Szükségünk lesz:

1. Tejszín – 200 gramm.
2. Tejföl - 8-9 evőkanál.
3. 70 gramm tejpor.
4. 7-8 evőkanál cukor.
5. 150 gramm vaj.
6. Vanillin tasak.

A fudge elkészítésének folyamata hasonló az előzőekhez:

1. Olvasd fel a vajat és a cukrot egy serpenyőben, adj hozzá vaníliát.
2. Miután minden feloldódott, adjunk hozzá tejfölt, tejszínt, és keverjük tovább 15 percig.
3. Hozzáöntjük a tejet, folyamatosan keverjük, és addig főzzük, amíg a keverék kissé besűrűsödik.
4. Kapcsold le a tüzet – majdnem kész.
5. Olajjal kikent vagy sütőpapírral bélelt formába helyezzük a munkadarabunkat, és 3 órára hűtőbe tesszük.

Amint látja, több mint elég recept van. A fondant cukorkák elkészítése nagyon egyszerű.