2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A citromos túró egy csodálatos édes krém, amely önálló desszertként és piték, torták töltelékeként is használható. Készíthetsz fagyl altot belőle.
Lemon Kurd. Recept
A kurd főzési módja hasonló a puding készítésének technológiájához, amelyet hagyományosan tejjel készítenek, de itt a citromlé játssza a szerepét. Különös figyelmet kell fordítani a tojáskeverék gondos felmelegítésére, mert megdermedhet, és akkor a citromtúró íze és vonzó megjelenése tönkremegy. Ha vízfürdőt használ, akkor nem kell aggódnia - ez a módszer biztosítja a kívánt melegítési egyenletességet. Legfeljebb 10 percet vesz igénybe az összes hozzávaló elkészítése, és legfeljebb 20 percig forralja.
A citromos túró tojás, cukor és vaj különböző arányaiból készíthető. Annak érdekében, hogy a krém ne zsíros, gyengéd és gazdag ízű legyen, ajánlatos annyi tojást venni, mint a citromok száma; 2 evőkanál. l. fehér cukor, 15 g vaj. Először az alaprecept szerint készítse el a citromtúrót, a jövőben pedig kísérletezhet az ízlel. Például,hígítsa fel a citromlevet mandarin-, narancs- vagy lime-lével.
A kurd alapjainak előkészítése
Reszelővel vagy speciális eszközzel távolítsuk el a citrom héját (a héj fehér részéhez lehetőleg ne érjen hozzá, keserűséget adhat). Keverjük össze cukorral. A tojásokat villával összekeverjük (nem verjük!) és a citromokból kifacsart levéhez adjuk. Adjuk hozzá a héját ugyanahhoz a keverékhez. Ahhoz, hogy a többi összetevő citromízzel telítődjön, fél órát kell állnia. Ügyeljen arra, hogy a keveréket finom szitán vagy több réteg hajtogatott orvosi gézen szűrje át - ez segít elválasztani a már aromáját kiadó héjat, valamint kiszűri a tojásfehérje darabjait, amelyek hevítéskor csúnya pelyhekké válhatnak..
Folytatjuk a kurd főzését vízfürdőben
A leszűrt citrom-tojás masszát lassú tűzön felmelegítjük. Kényelmes ezt vízfürdőben megtenni, ha egy kisebb serpenyőt helyezünk egy nagy tartályba. Folyamatosan keverni kell habverővel, és ügyelni kell arra, hogy a tömeg ne égjen meg. Egy idő után a citromtúró besűrűsödik. Üvegekbe kell önteni és lehűteni. Hűtőszekrényben tárolandó.
Kurd használata a sütéshez. Citromos fagyl alt
A kapott krém állaga zseléhez fog hasonlítani. Reggelire pirítóssal tálalhatjuk, valamint sütemények áztatására (vajkrémmel kombinálva különösen jó), vagy piték, torták töltelékének. Ez utóbbi esetben nem lehet vízfürdőben főzni, hanemElősütött darabra vágott tésztába öntjük és sütőbe tesszük. A túróból finom, selymes állagú fagyl altot is lehet készíteni, ami kicsit olyan, mint a fagyasztott joghurt. Ehhez keverjünk össze egy adag négy tojásból készült citromkrémet 400 ml zsíros tejszínnel, adjunk hozzá 4 sárgáját és egyharmad csésze cukrot. Forraljuk a kapott munkadarabot 15 percig vízfürdőben, majd fagyasszuk le egy edényben, félóránként habverővel keverve.
Ajánlott:
A citromos pite kiváló desszert
A citromos pite egy hagyományos francia desszert, hihetetlenül finom és kifinomult ízzel. Nemrég találkoztak vele hostesseink, de már sokak kedvenc ételévé vált, bár nem is lehetne másképp: ki ne szeretné a ropogós omlós tésztát, a finom citromkrémet és a levegős felvert fehérjeréteget?
Zsírmentes túró: kalória 100 grammban. Túró tejföllel: kalória 100 grammban. Vareniki túróval: kalória 100 grammonként
A túró erjesztett tejtermékekre utal, alacsony kalóriatartalmú, és a tej oxidálásával, majd a savó dekantálásával nyerik. A kalóriatartalom szerint zsírmentes túróra (kalóriatartalom 100 g - 70%, zsírtartalom legfeljebb 1,8%), zsíros túróra (19 - 23%) és klasszikusra (4 - 18%) osztható. . Számos recept létezik e termék hozzáadásával készült ételekhez
Mire jó a túró? A túró kémiai összetétele és tápértéke
A megfelelően kiválasztott vagy főzött túró sokkal több hasznot hoz a szervezet számára, mint az elhamarkodottan kiválasztott vagy rosszul elkészített termék. Kiderül, hogy ehhez tudás is kell, mert a tudás hatalom
Citromos desszert: Ízletes receptek, alapvető hozzávalók és főzési tippek
Egy ragyogó citromos desszertre van szüksége ahhoz, hogy vendégeit felszolgálja, hogy meglepve és örömmel elfogyassza. Általában a citromot "túlzásba" hagyják, ha a háziasszonyok valami mérsékelten édes, fényes és harmonikus ízkombinációval rendelkező receptet keresnek. Emlékezzünk, mire képesek a desszertek
Citromos szufflé: egy légies desszert receptje
A savanyúság szerelmeseinek ez a desszert biztosan tetszeni fog. A citromos pudingoknak és pudingoknak különleges ízük és hihetetlen aromájuk van. A szufla olyan gyengéd és illatos, olvad a szájban. A főzési folyamat kezdetétől a sült tej kellemes illata és a lédús citrom savanyúsága terjed az egész házban
