Citromos desszert: Ízletes receptek, alapvető hozzávalók és főzési tippek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Egy ragyogó citromos desszertre van szüksége ahhoz, hogy vendégeit felszolgálja, hogy meglepve és örömmel elfogyassza. Általában a citromot "túlzásba" hagyják, ha a háziasszonyok valami mérsékelten édes, fényes és harmonikus ízkombináció receptjét keresik. Emlékezzünk rá, milyen desszertek léteznek, amelyek képesek erre.

Citromos túró

Desszert, ami nem nevezhető népszerűnek, de hiába. Egy ilyen finomság ízére sokáig emlékeznek, akárcsak az állagára. A termékek szintén nem nevezhetők ritkaságnak. Ma egy citrom vásárlása nem jelent problémát.

Mi ez a citromdesszert? Közelebbről megismerve finom krémes textúra tárul fel. A pékek összezavarodnak. Sokan citromtúró krémnek hívják. Önmagában is tálalhatod csemegeként, de még ha úgy döntesz, hogy ezt a citromos krémet desszertként használod, tortára vagy brownie-ra kened, akkor sem fogod megbánni.

Termékek kurdoknak

A minőségi krém nem tartalmaz keményítőt és egyébsűrítők. Egy finom desszert hozzávalóinak listája a következő:

• két nagy citrom;
• citromhéj - két teáskanál;
• cukor - 80 gramm;
• friss csirke tojás (csak a sárgájára van szükségünk - 4 db);
• natúr vaj - 60 gramm;
• szita - folyadék kurd szűrésére.

Főzési mód

Kezdjük el a citromdesszert elkészítését a héjának kivonásával. A gyümölcs sárga héjának felső részét célszerű speciális eszközzel eltávolítani. Ezután javasolt a héját erősebben felaprítani. Ezután nyomja ki a citrom levét. 120 milliliter kell hozzá.

A citromos desszert elkészítéséhez használt serpenyőben keverjük össze mind a négy sárgáját a cukorral. Itt kívánatos minden szorgalmat alkalmazni, és gondoskodni arról, hogy a cukor és a sárgája homogén masszává alakuljon. A habverő pontosan elvégzi a feladatot.

Amikor a sárgáját és a cukrot jól összekeverjük, kenjük rá az összes citromhéjat. Ebben a szakaszban adjon hozzá gyümölcslevet.

A kurdot forrásban lévő vízfürdőben főzzük meg. Egy nagyobb tálban forraljunk fel vizet, és tegyük bele az edényünket a leendő citromdesszerttel. A keverés abbahagyása nélkül tartsa a keveréket vízfürdőben legalább 10 percig. Jól be kell sűrűsödnie.

Miután megbizonyosodtunk arról, hogy a massza elkészült, levesszük a tűzhelyről, és szitán át egy külön tálba szűrjük. Így megszabadulunk a héjától. A kijáratnál lévő krémnek sima állagúnak kell lennie, észrevehető zárványok nélkül.

Innena citrommasszát vajkockákra tesszük. Most habverővel addig keverjük a túrót, amíg az olaj teljesen fel nem oldódik.

Elkészült a desszert. Jobb, ha egy gyönyörű üvegedényben tároljuk. A citromos túró akár egy hónapig is eláll a hűtőszekrényben, de általában sokkal gyorsabban elfogy.

Citromos desszert "Hókirálynő"

Édes-savanyú íz és finom krém – egy ilyen finomság megjelenése teljes mértékben összhangban van a névvel. A dobozos tejszín vásárlása jelentősen csökkenti egy cukrász munkaköltségét. Kezdjük a varázslattal azzal, hogy minden szükséges hozzávalóval rendelkezünk a sütés nélküli citromos desszerthez:

• két nagy citrom;
• cukor - 150 gramm;
• tojás - 2 db;
• natúr vaj - 30 gramm;
• légkrém - ízlés szerint;
• dekorációhoz opcionális – fagyasztott bogyós gyümölcsök, csokoládéforgács vagy bármi, amit a fantázia sugall.

Az előkészítés árnyalatai

Mielőtt elkezdené a főzést, íme néhány fontos tipp:

1. A termékeket három adagra adjuk. Számolja fel vagy le attól függően, hogy hány adagra van szüksége.
2. A citromot ajánlatos forrásban lévő vízzel leforrázni. Ez kevésbé valószínű, hogy a gyümölcsre felvitt viasz az edénybe kerül.
3. Jobb, ha a vajat kockákra vágjuk, mielőtt a masszába kevernénk. Csak akkor adja hozzá, ha a főzés befejeződött.

Tegyük megrecept a valóságba

Először is hámozzuk meg két citrom héját bármilyen kényelmes módszerrel. Ezután nyomja ki a bennük lévő összes levet egy tálba héjával együtt. Jobb ezt a műveletet a szűrőn végrehajtani: a csontok és a nagy pelyhek nem kerülnek a desszertbe, és nem rontják el a benyomást.

Ezután egy kis serpenyőt vagy serpenyőt használunk. Nem zománcozott edényeket fogadunk. Tojást küldünk bele, és megtöltjük az összes cukorral. Habverővel vagy mixerrel alaposan keverjük össze. Adja hozzá a levet és a héját.

Tegye lassú tűzre, és tartsa rajta az edényt, amíg a tartalom be nem sűrűsödik. A folyamat során ne hagyja abba a keverést. A krém elkészítését úgy fejezzük be, hogy olajat adunk hozzá, és megvárjuk, amíg teljesen feloldódik a tálban.

Vegye le a serpenyőt a tűzhelyről. Most a tejszínt jól felverjük. Az oxigénnek meg kell tennie a dolgát. A desszert alapja lágy és levegős lesz.

Töltsük poharakba a tejszínt, és tegyük be a hűtőbe harminc percre.

A megadott idő elteltével vegye ki a sűrített desszertet. Felületét dús tejszínhabbal díszítjük. Ízlés szerint szedjük a számukat. A krémre egy bogyót teszünk, és a desszert felületét megszórjuk csokireszelékkel. Használhat kakaóport.

Citromtorta

Ebben a citromos desszert receptben használhat kurdot, amelynek receptjét a cikkben elsőként közöljük. Az eredmény egy kellemesebb és édesebb torta lesz (kérjük, ne keverje össze a tortával). Mit tartalmaz az elkészítéséhez szükséges összetevők összetétele? Terméklista:

• Zúzott sütemény -300 gramm. A „Jubileum” kiválónak bizonyult. De könnyen lecserélheti egy másikra, ami tetszik.
• Kakaópor - 3 evőkanál
• Vaj – 150 gramm.
• Citromtúró – minden a fenti receptből.

Hogyan készítünk egy kiadós, savanyú desszertet

A sütiket apró morzsára törjük. Ezt bármilyen elérhető módszerrel megteheti. Minél vékonyabb az "őrlés", annál lágyabb lesz a desszert. Az összes kakaóport a morzsába öntjük. Ezt nagyon óvatosan kell megtenni: a kakaó tökéletesen szétszóródik a konyhában minden kínos mozdulattól.

Az olajat két-három órán át szobahőmérsékleten kell hagyni. A torta elkészítéséhez puhanak kell lennie, de nem olvadt meg. A teljes mennyiségű vajat a kakaós sütikbe keverve nedves állagú csokoládédarabkákat kapunk.

Készítsen elő egy kis levehető formát a használatra úgy, hogy az alját sütőpapírral bélelje ki. Kezdjük el a termék felépítését. A süteménymorzsát a formába öntjük, és miután kiegyenlítettük, az oldalára emeljük. Így lökhárítókat kapunk, amelyek megtartják a citromtúrót. Ezután elkészítjük a desszertünk alját - lenyomkodjuk, hogy sűrűbb legyen. A kapott nyersdarabot a hűtőszekrénybe küldjük.

Harminc perc elteltével vegye ki az alapot a hidegből, és folytassa a finom torta elkészítését. Most citromtúróra van szükségünk. Célszerű előre elkészíteni és lehűteni, amíg össze nem áll.az alappal, hiszen a desszertbe csak lehűtött, teljesen fogyasztásra kész krém kerül. Egy rögtönzött csokireszelékbe tesszük. A felület kiegyenlítése. Az egyenletesebb eloszlás érdekében finoman megütögetheti a forma alját az asztal síkjában.

A jövőbeli torta visszahelyezése hideg helyre. De most hosszabb időre elfelejtjük. A desszert legalább nyolc órán keresztül eláll a hűtőszekrényben. Jobb este megtenni. Másnap egy csodálatos, csokis-citromos ízű és aromájú desszert kerül az asztalára.

Azoknak az ínyenceknek is elkészítheted, akik nem nevezhetők a csokoládé vagy a kakaó rajongóinak a sütésben. Könnyű desszerthez mindent a fenti recept szerint csinálunk, de a kakaóporral kapcsolatos tételt kihagyjuk: egyáltalán nem adjuk hozzá.

A desszert krémmel történő díszítése is megengedett.