Sütés edényben: Ízletes receptek, hozzávalók és főzési tippek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A földedények vagy a kerámia edények ideálisak a főzéshez. Illatos sülteket, lédús galuskákat, omlós gabonát, gazdag káposztalevest, finom julienne-t és egyéb kulináris finomságokat készít. A mai anyag a legnépszerűbb recepteket tartalmazza edényben, sütőben való főzéshez.

Gombával párolt máj

Ez a finom étel szervesen illeszkedik a családi menübe, és biztosan tetszeni fog a belsőségek szerelmeseinek. Nagyon érdekes kombinációja a májnak, a zöldségeknek és a gombának. Különleges paradicsomos-tejfölös szósz pedig különleges szaftosságot ad. Az edényekben történő főzéshez a sütőben a következőkre lesz szüksége:

• 800g nyers marhamáj.
• 6 bármilyen szárított gomba.
• 2 fehér hagyma.
• 1 csésze nem tejfölös.
• 2 tk finom cukor.
• 2 evőkanál. l. paradicsompüré.
• ½ csésze liszt.
• ¼ rúd vaj.
• Konyhai só, aromás fűszerek ésvíz.

Ez az összetevők teljes listája, amelyek ahhoz szükségesek, hogy a májat edényekbe tegyük a sütőbe. Az étel főzését célszerű a belsőségek feldolgozásával kezdeni. Megtisztítjuk minden feleslegestől, megmossuk, megszárítjuk, felvágjuk, lisztbe forgatjuk és olvasztott vajban kisütjük. Ezt követően cserép- vagy kerámiaedényekbe rakjuk, és hagymával kiegészítjük, előáztatott gombával együtt megpirítjuk. Mindezt sózzuk, édesítjük, és felöntjük tejfölből, vízből és paradicsompüréből készült szósszal. Pároljuk meg a májat gombával átlagos hőmérsékleten húsz percen belül. Tálaljuk savanyú káposztával, ecetes uborkával vagy bármilyen más körettel.

Orchidea stílusú halak

Ez a finom és hihetetlenül ízletes étel biztosan felkelti a tengerek és óceánok ajándékainak szerelmeseinek figyelmét. Sikeresen kombinálja a halat, a friss és az ecetes zöldségeket. Különleges kifinomultságot ad neki egy krémes paradicsomszósz, mely minden összetevőt teljesen átitat. És mivel ez a rakott recept egy meghatározott ételkészletet igényel, időben ellenőrizze, hogy van-e kéznél:

• 500 g bármilyen tengeri hal.
• 1 pohár ivóvíz.
• 3 burgonya.
• 1 fehér hagyma.
• 2 közepes méretű savanyúság.
• 3 evőkanál. l. tejkrém.
• 2 evőkanál mindegyik l. apróra vágott zöldhagyma és paradicsompüré.
• Só, őrölt pirospaprika és vaj.

Bármely háziasszony süthet orchideahalat cserépben a sütőben. A főzést ajánlatos a hagyma feldolgozásával kezdeni. Hámozzuk, leöblítjük, feldaraboljuk, megpirítjuk és kerámia edények aljára fektetjük. Nyers burgonya szeleteket, sót, pirospaprikát és paradicsompürét is oda küldenek. Mindezt felöntjük forr alt vízzel, és mérsékelten melegített sütőben megfőzzük. Amikor a burgonya megpuhult, megkenjük haldarabokkal, apróra vágott uborkával és tejszínnel, és rövid időre visszatesszük a sütőbe. Tálalás előtt az edényt megszórjuk finomra vágott zöldhagymával.

Borjúhús asz alt szilvával és burgonyával

Aki vacsorát tervez és meg akarja lepni valamivel a vendégeket, annak érdemes egy nagyon érdekes és nagyon egyszerű fazekasfőzési receptet figyelembe venni. A sütőben a borjúhús burgonyával nemcsak nagyon puha és lédús lesz, hanem a fűszerek és a szárított gyümölcsök aromájával is átitatja. Ahhoz, hogy ezt az ünnepi ételt magad is elkészíthesd, a következőkre lesz szükséged:

• 100 g csont nélküli asz alt szilva.
• 1 kg friss borjúhús.
• 10 burgonya.
• 3 izzó.
• Só, fűszerek, gyógynövények és olaj.

A megmosott és szárított borjúhúst szeletekre vágjuk, és előmelegített serpenyőben megsütjük, enyhén megsózva és fűszerezve. Amikor megpirult, kerámia vagy agyag edényekbe töltjük. A pirított hagymát, burgonyaszeleteket, asz alt szilvát és az apróra vágott zöldeket is odaöntik. Mindezt fedéllel fedjük le, és a sütőbe küldjük. A sütőben lévő edényekben a főzési idő a darabok méretétől függhús és zöldség. Minél nagyobb a vágás, annál hosszabb a párolási folyamat.

Krumpli kolbásszal és gombával

Ez a pénztárcabarát étel nagyszerű választás egy kiadós vacsorához, és biztosan tetszeni fog a kolbász szerelmeseinek. A saját készítéshez a következőkre lesz szüksége:

• 3 burgonya.
• 2 kolbász.
• ½ izzók.
• 2 evőkanál mindegyik l. nem savas tejföl és apróra vágott gomba.
• Só, tiszta víz és növényi olaj.

Kívánatos a burgonya edényekben történő főzését a sütőben a fő összetevő feldolgozásával kezdeni. A gyökérnövényeket meghámozzuk, leöblítjük, felvágjuk és forró olajban megpirítjuk. A következő szakaszban a burgonyaszeleteket kerámia edényekbe rakják, és hagymával és gombával sült kolbásszal egészítik ki. Mindezt sózzuk, felöntjük vízzel, ízesítjük tejföllel, és egy órán belül megfőzzük 150 0C.

Marhasült

Az orosz konyha igazi szerelmeseinek nem szabad figyelmen kívül hagyniuk egy nagyon népszerű és egyszerű receptet. A sült edényekben a sütőben történő főzése nem igényel különleges kulináris ismereteket, ami azt jelenti, hogy mindenki könnyedén megbirkózik ezzel a feladattal. Ehhez szüksége lesz:

• 650 g marhahús.
• 100 ml száraz bor.
• 1,5 kg burgonya.
• 2 izzó.
• 1 csésze tejföl.
• ¾ csésze marhahúsleves.
• Só, petrezselyem, fűszerek és vaj.

A serpenyős sült sütőben történő főzési folyamatameglehetősen munkaigényes, ezért akkor kell elkezdenie, amikor nem siet. A megmosott és feldarabolt marhahúst olvasztott vajban kisütjük és cserépedényben megkenjük. Oda küldik a pirított burgonyaszeleteket és a pirított hagymát is. Mindezt sóval, fűszerekkel és vízzel kiegészítjük, majd előmelegített sütőbe tesszük. Az étel átlagos hőmérsékleten fél óra alatt elkészül. Tíz perccel a folyamat befejezése előtt az edények tartalmát felöntjük száraz borral. Tálalás előtt pedig tejföllel ízesítjük az ételt.

Hajdina sertéshússal

Az alábbiakban tárgy alt technológiával illatos, omlós zabkását kapunk edényben a sütőben. Minden kezdő, aki rendelkezik az összes szükséges termékkel, könnyen megbirkózik ennek az ételnek az elkészítésével. Ebben az esetben a következőkre lesz szüksége:

• 500 g sovány sertéshús.
• 9 Art. l. száraz hajdina.
• 2 izzó.
• 2 húsleveskocka.
• Só, víz és lavrushka.

A megmosott és apróra vágott sertéshúst kerámia- vagy agyagedényekbe rakják. Az apróra vágott hagymát, a szétválogatott gabonaféléket és a morzsolt húsleveskockákat a tetejére osztjuk. Mindezt sózzuk, lavrushkával kiegészítjük és forró vízzel felöntjük. Készítse el az ételt közepes hőmérsékleten egy órán belül.

Paradicsomleves

Ez a recept jól fog jönni azoknak, akik azon töprengenek, mit készítsenek vacsorára fazékban a sütőben. Az étel elkészítése nem vesz igénybe túl sok időt, így bármelyik nap elkészítheti. Illatos, mérsékelten fűszeres etetés szeretteinekparadicsomleves, szüksége lesz:

• 800 ml friss húsleves.
• 150 g parmezán.
• 1 kg paradicsom.
• 3 gerezd fokhagyma.
• Konyhai só, bors, olívaolaj és fehér kenyér.

Először is foglalkoznod kell a hagymával és a fokhagymával. Meghámozzuk, éles késsel feldaraboljuk és forró olajban kisütjük. Amikor megsültek, apróra vágott paradicsommal, kenyérszeletekkel és húslevessel egészítjük ki. Mindezt sózzuk, borsozzuk, és fedő alatt körülbelül negyven percig pároljuk. A megadott idő letelte után a levest kerámia edényekbe öntjük, megszórjuk reszelt parmezánnal, és rövid időre fűtött sütőbe küldjük.

Chi marhahússal és gombával

Ez a többkomponensű gazdag leves tökéletesen illeszkedik az orosz kulináris hagyományok ínyenceinek étlapjába. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 100g zellergyökér.
• 300g fehérrépa.
• 50g petrezselyemgyökér.
• 50g szárított gomba.
• 1 kg marhahús csonton.
• 2 sárgarépa.
• 3 gerezd fokhagyma.
• 5 burgonya.
• Só, víz, fűszerek, petrezselyem, vaj és savanyú káposzta.

Először is gondoskodnia kell a húsról. Megmossuk, forrásban lévő sós vízben megfőzzük, kivesszük a serpenyőből, lehűtjük, leválasztjuk a csontról, felvágjuk és félretesszük. A kerámia edények aljára vajjal ízesített savanyú káposztát öntünk. A marhahúst, az előfőzött gombát, a fehérrépát, a gyökereket, a burgonyát, a sárgarépát és a fűszereket is odaöntik. Ez mindfokhagymával és húslével kiegészítve, majd mérsékelten melegített sütőbe küldjük. A Shchit fél órán belül elkészítik, majd ragaszkodnak hozzá, és vacsorára szolgálnak fel.

Köles sütőtökkel

Ez a fényes és ízletes zabkása egyaránt alkalmas felnőttek és kisevők számára. Ezért jó választás lesz egy családi reggelihez. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 0,5 kg sütőtök.
• 1 csésze köles.
• 3 csésze tej.
• Cukor, vaj és só (opcionális).

Először is elő kell készítenie a sütőtököt. Minden feleslegestől megtisztítjuk, leöblítjük, közepes méretű darabokra vágjuk, tejjel felöntjük és a tűzhelyre küldjük. Amint a folyadék forrni kezd, ki kell egészíteni válogatott és mosott gabonafélékkel. Mindezt sózzuk, édesítjük és negyed órán belül felforraljuk. A megadott idő letelte után a leendő zabkását kerámia edényekre tesszük, olajjal ízesítjük, és jól felmelegített sütőben legfeljebb harminc percig főzzük.

Káposzta pörkölt

Ez az illatos főzelék nem csak jó köret lehet húshoz, hanem teljes értékű étkezés is. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 200 g nem tejföl (15%).
• 50 ml ivóvíz.
• 50g vaj.
• 1 kg nyers fehér káposzta.
• 1 közepes hagyma.
• Só és fűszerek.

A szeletelt káposztát forrásban lévő sós vízben megfőzzük, majd pirított hagymával összekeverjük. Mindezt fűszerekkel ízesítjük,áthelyezzük kerámia edényekre és elküldjük a sütőbe. Az edények sütési hőmérséklete a sütőben nem haladhatja meg a 160 0C-ot. A káposztát forrón, tejfölöntés után tálaljuk.

Julienne tenger gyümölcseivel

Ez az étvágygerjesztő és könnyű étel tökéletes egy romantikus vacsorához. Olyan gyorsan és egyszerűen elkészül, hogy minden tapasztalatlan szakács gond nélkül megbirkózik vele. A julienne elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 500 g tintahal.
• 300 g kemény sajt.
• 500 g gomba.
• 300 ml tejszín (20-22%).
• 2 izzó.
• 2 evőkanál mindegyik l. liszt és tejföl (15%: th).
• Só, fűszerek, víz és növényi olaj.

Az előkezelt gombát a hagymával együtt kivajazott serpenyőben megpirítjuk, sózni és fűszerezni sem felejtve. Ezután főtt tintahalral és reszelt sajttal egészítik ki. Mindent jól összekeverünk egy lisztből, tejfölből és tejszínből készült szósszal, majd edényekbe rakva harmincöt percig sütjük 180 0C.

Knédli

Egy kis képzelőerővel a legbanálisabb ételből is igazi kulináris remekmű készíthető. Ehhez szüksége lesz:

• 1 kg gombóc.
• 3, 5 csésze tej.
• 4 evőkanál. l. majonéz.
• Só, fűszerek, növényi olaj és vaj.

A fagyasztott gombócokat kivajazott serpenyőben megsütjük, majd kerámiaedényekbe rakjuk. Mindezt sózzuk és fűszerezzük.tej, majonézzel ízesítve, sajttal bedörzsölve, fedővel letakarva 175-180 0C-on fél óráig főzzük.

Csirke burgonyával

Azok, akik szeretik a szárnyas ételeket, töltsék fel kulináris malacperselyüket egy hihetetlenül egyszerű recepttel, amellyel edényben süthetik a húst a sütőben. Ha meg szeretné ismételni a saját konyhájában, szüksége lesz:

• 520g csirkefilé.
• 400 g burgonya.
• 100 g tejföl.
• 125 ml ivóvíz.
• 150 g vöröshagyma és sárgarépa.
• Só, fűszerek és növényi olaj.

A nagyobb kényelem érdekében a hús edényekben történő sütésének teljes folyamata több fő szakaszra osztható. A megmosott és apróra vágott csirkét kerámia edényekbe rakjuk, és zöldségdarabokkal egészítjük ki. Mindezt fűszerezzük, sózzuk, vízzel felöntjük, tejföllel megkenjük és a sütőbe küldjük. Az ételt valamivel tovább, mint fél óráig főzzük 200 0C.

Chanakhi

Akik a grúz konyha igazi ismerőinek tartják magukat, azoknak mindenképpen el kell sajátítaniuk a sütőben edényben elkészített hús receptjét. Ehhez szüksége lesz:

• 600 g sertéshús.
• 480 ml-es készlet.
• 4 burgonya.
• 2 padlizsán.
• 2 izzó.
• 3 paradicsom.
• 1 édes paprika.
• 3 gerezd fokhagyma.
• 8 darabos csomag babérlevél és szegfűborsó.
• Só, víz és növényi olaj.

A kerámia vagy cserépedények alján megpirult sertéshúsdarabok, leforrázott padlizsán és sült burgonya szeletek hevertek. Mindez felébredzúzott fokhagymát, fűszereket, apróra vágott édes paprikát és apróra vágott hagymát, majd felöntjük a húslevessel, és 250 ⁰C-on negyven percig főzzük. A megadott idő letelte után a hőmérséklet 180 ^{0C-ra csökken, és várjon még egy órát.}

Krumpli tejfölben

Ez a kiadós zöldséges étel harmonikus kiegészítője lesz hús- vagy h altermékeknek. Ha magad szeretnéd elkészíteni vacsorára, a következőkre lesz szükséged:

• 15 burgonya.
• 1, 5 csésze tejföl.
• 2 csésze ivóvíz.
• Só, kapor és paprika.

A meghámozott és megmosott burgonyát vékony szeletekre vágjuk, és kerámia edényekbe rakjuk. Mindegyik réteget meg kell szórni kaporral, ízesíteni szárított paprikával és megkenni sós víz és tejföl keverékével. Az ételt lefedve főzzük 200 0C-on másfél órán belül.

Bárányhús zöldségekkel

Ez a sós, lédús étel gazdag ízzel és kellemes illatú. Az elkészítéséhez jobb, ha fiatal bárányhúst használunk, amelyet nem fagyasztottak le. Általában szüksége lesz:

• 150g bárány.
• 15 g svéd.
• 45g liszt.
• 1 gerezd fokhagyma.
• 20 g hagyma, savanyúság és szárított gomba egyenként.
• 30 g fehérrépa, sárgarépa és káposzta.
• Só, olaj és víz.

A hámozott és megmosott zöldségeket apró darabokra vágjuk, és kerámiaedényekre küldjük. A pácolt uborkát, az előfőzött bárányhúst és az áztatott gombát is odaöntik. Mindezt a sütőbe küldjük, és mérsékelten főzzük.fűtött sütő. A hús főzési ideje edényekben a sütőben nem haladja meg a hatvan percet. Tálalás előtt az edényt megszórjuk zúzott fokhagymával, és vajban pirított liszttel ízesítjük.

Csirke rizzsel

Ez a gabonafélékből, zöldségekből és baromfihúsból álló kiadós étkezés könnyen helyettesítheti az egész család teljes étkezését. Az elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 1 hasított csirke.
• 3 izzó.
• 1 evőkanál l. asztali ecet.
• 3 evőkanál. l. paradicsompüré.
• 1 csésze rizs és húsleves.
• Só, víz, növényi olaj, fűszerek és gyógynövények.

A szétválogatott és megmosott rizst sós forrásban lévő vízben félig főzzük, majd áttesszük kerámiára vagy cserépedényre. Oda küldik a pirított csirkedarabokat és a sült hagymát és a paradicsompürét is. Mindezt befűszerezzük, felöntjük húslével, ecettel kiegészítjük, és mérsékelten melegített sütőben egy órán belül megfőzzük. Tálalás előtt az edények tartalmát megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

Bacon és almás burgonya

Ez a szokatlan étel jó lelet lesz azoknak a háziasszonyoknak, akik nem félnek kísérletezni a termékekkel. Egy ilyen nem szabványos vacsora elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 600 g burgonya.
• 150 g szalonna.
• 200g savanyú káposzta.
• 100g zellergyökér.
• 300 ml alaplé.
• 2 alma.
• Só és fűszerek.

A szalonnát, a burgonyát, az almát, az apróra vágott hagymát, a zellert és a savanyú káposztát rétegesen rakják a kerámia edényekbe. Mindezt megsózzuk, felöntjük forró húslével és megfőzzükmérsékelt hőmérsékleten fedjük le, amíg minden összetevő megpuhul.

Csirke zöldségekkel és sajttal

Ez az étvágygerjesztő étel minden kék és fehér baromfihús szerelmesének tetszeni fog. Ahhoz, hogy megetesse őket családjával, szüksége lesz:

• 600g friss csirkefilé.
• 200 g bármilyen kemény sajt.
• 800 g burgonya.
• 200 g nem tejföl (10%).
• 2 padlizsán.
• 2 hagymát és sárgarépát.
• Só, fűszerek és vaj.

Először padlizsánt kell csinálnod. Megmossuk, felvágjuk, rövid ideig sóoldatban tartjuk, leöblítjük és egy mély tálba fektetjük. Zöldségszeleteket, csirkehúsdarabokat és tejfölt is oda küldenek. Mindezt sózzuk, fűszerezzük, kerámia- vagy cserépedénybe tesszük, megolajozzuk, felöntjük tiszta forró vízzel. Fedő alatt főzzük az edényt 180 0C-on negyven percig. Tálalás előtt sajttal bedörzsöljük.