Káposzta snack: Ízletes receptek, extra hozzávalók és főzési tippek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A káposzta egy olcsó és széles körben elérhető zöldség, amely kiváló rostforrásként szolgál. Számos termékkel harmonizál, és mindenféle kulináris élvezet elkészítésére használják. A mai anyagban a káposztás snackek legérdekesebb receptjeit vesszük figyelembe.

Pácolt káposzta tekercs

A koreai kulináris szakemberek találmánya biztosan tetszeni fog a fűszeres zöldséges ételek szerelmeseinek. Nem vetik alá hőkezelésnek, és a pácolás megkezdésétől számított egy napon belül elkészül. Ha kifejezetten családi lakomára szeretné elkészíteni, szüksége lesz:

• 500 ml tiszta ivóvíz.
• 1 káposztavilla.
• 1 hagyma.
• 8 sárgarépa.
• 5 gerezd fokhagyma.
• 2 babérlevél.
• 6 aromás bors.
• ½ csésze ecet (9%).
• 2 evőkanál. l. cukor.
• ½ teáskanál mindegyik őrölt chili, koriander és fekete bors.
• Konyhai só és bármilyen növényi olaj.

Kezdje el a főzéstkáposztafalatok lehetőleg sárgarépa feldolgozással. Megtisztítjuk, leöblítjük, speciális reszelőn megdörzsöljük, megsózzuk, tenyérrel enyhén összegyúrjuk és fél órát állni hagyjuk. A megjelölt idő letelte után zúzott fokhagymával, korianderrel, pirított hagyma félkarikákkal, pár evőkanál ecettel és őrölt borssal egészítjük ki. Az egészet jól keverjük össze, és hagyjuk negyvenöt percig szobahőmérsékleten. Az utolsó szakaszban a káposztaleveleket megtöltjük a kapott töltelékkel, és borítékba csomagoljuk. Az így formált káposzta tekercseket páclével leöntjük, vízből, konyhasóból, cukorból, babérlevélből, aromás borsból és a maradék ecetből kifőzzük, valami nehézkeverékkel összenyomkodjuk és egy napra hűtőbe tesszük.

Tonhalas és zöldséges szendvicsek

Ez a szokatlan és nagyon gyors káposzta- és halkonzerv előétel olyan sokoldalú, hogy nyugodtan felteheti az ünnepi asztalra, és magával viheti a munkába. A saját készítéshez a következőkre lesz szüksége:

• 10 szelet kenyér.
• 1 doboz tonhal.
• 1 evőkanál l. minőségi majonéz.
• 3 evőkanál. l. Görög joghurt.
• ¼ kis káposztavilla.
• Só, gyógynövények és fűszerek.

A megmosott káposztát éles késsel összetörjük és halpürével összekeverjük. Mindezt majonézzel, joghurttal és apróra vágott fűszernövényekkel egészítjük ki. A kapott masszát enyhén sózzuk, fűszerezzük és összekeverjük. Az utolsó szakaszban egyenletesen kenjük fel 5 szelet kenyérre, és fedjük le a maradék szeletekkel.

Boríték kolbásszal és sajttal

EzEgy szokatlan kínai kel előétel melegen és hidegen egyaránt jó. Ezért biztonságosan előkészíthető későbbi használatra, és a hűtőszekrény polcán tárolható. Ahhoz, hogy elkészítse magadnak és családodnak, szüksége lesz:

• 150 g jó kemény sajt.
• 200 g főtt kolbász.
• 100 ml tej.
• 1 kínai kel villa.
• 2 gerezd fokhagyma.
• 4 nyers csirke tojás.
• 3 evőkanál. l. majonéz.
• 4 evőkanál. l. sima liszt.
• Só, fűszerek, víz és olaj.

A megmosott káposztát levelekre osztjuk, és rövid időre forrásban lévő vízbe merítjük. Ezt követően mindegyiket megszárítjuk, sózzuk, borsozzuk, és zúzott fokhagyma, sajtforgács, apróra vágott kolbász és majonéz keverékével megtöltjük, majd borítékba csomagoljuk. A kapott nyersdarabokat tojásból, tejből és lisztből készült tésztába mártjuk, majd forró növényi olajban kisütjük.

Kimchi

Ez az érdekes recept minden bizonnyal a keleti konyha szerelmese gyűjteményében lesz. Közepesen csípős és hihetetlenül lédús egy e szerint készült káposzta előétel, melynek fotója kicsit lejjebb kerül fel. A saját készítéshez a következőkre lesz szüksége:

• 1,5 liter tiszta ivóvíz.
• 1,5 kg kínai kel.
• 5 gerezd fokhagyma.
• 5 evőkanál. l. konyhasó.
• 1 evőkanál mindegyik l. őrölt chili és bármilyen növényi olaj.
• 1 teáskanál mindegyik finom cukor és koriander.
• Szezám- és gyömbérgyökér.

Sós nassolnivaló elkészítése ebbőla káposzta több szakaszon megy keresztül. Először is, a kiválasztott villát megmossuk, négy részre osztjuk, megfelelő edénybe helyezzük és sós vízzel felöntjük. Legkorábban tizenkét óra elteltével a zöldséget leöblítjük, négyzetekre vágjuk, és összekeverjük zúzott fokhagymából, reszelt gyömbérből, cukorból, korianderből és chiliből készült öntettel. Mindezt fedővel letakarva pár napig szobahőmérsékleten tartjuk. A kész előételt leöntjük növényi olajjal, megszórjuk szezámmaggal, és hűtőszekrényben tároljuk.

Karfiol zsemlemorzsában

Ez az egyszerű előétel tökéletes egy gyors harapnivalóhoz. Ahhoz, hogy saját konyhájában elkészítse, szüksége lesz egy kis türelemre és egy egyszerű termékkészletre, amely a következőket tartalmazza:

• 3 tojás.
• 1 friss karfiol.
• Só, keksz, fűszerek, olaj és víz.

Még egy tinédzser is könnyedén elkészítheti ezt a gyors káposzta előételt. A megmosott zöldséget virágzatra osztjuk, és mérsékelten sós forrásban lévő vízben rövid ideig megfőzzük. A kissé megpuhult káposztát megszárítjuk, felvert tojásba mártjuk, zsemlemorzsában bepanírozzuk és forró olajban kisütjük. Ezt követően papírszalvétával lekenjük és tálaljuk.

Karfiol kékekkel paradicsomban

Ez az egyszerű recept nagy segítség lesz a zöldségtermesztésű házikertek tulajdonosainak. Neki köszönhetően hasznosan feldolgozhatja a gazdag termést, és elmentheti a télre. A káposzta és a kék előétel nagyon különbözikreprezentatív és akár ünnepi asztalra is alkalmas. Az elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 150 g normál cukor.
• 1 kg húsos paprika.
• 2,5 liter natúr paradicsomlé.
• 1,5 kg kék és karfiol.
• 200 ml ecet és növényi olaj.
• Só és víz.

A paradicsomlevet egy mély serpenyőbe öntjük, kiegészítve blansírozott káposztavirágzatokkal, paprikacsíkokkal és padlizsánkockákkal, amelyeket előzőleg sóoldatban érleltek. Mindezt a tűzhelyre küldjük, és a forrástól számított húsz percen belül felforraljuk. A megadott idő elteltével növényi olajat, cukrot és ecetet adunk a teljes tartályhoz. Az utolsó szakaszban a serpenyő tartalmát újra felforraljuk, steril üvegekbe csomagoljuk és feltekerjük.

Pácolt karfiol

Ez a fűszeres zöldséges előétel biztosan tetszeni fog a sós ételek szerelmeseinek. Rendkívül egyszerű összetételű, a pácolás megkezdése után pár órával ki is lehet próbálni. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 1 liter tiszta ivóvíz.
• 1 friss karfiol.
• 4 gerezd fokhagyma.
• 2 tk ecetesszencia.
• ½ csésze növényi olaj.
• 2 evőkanál mindegyik l. só és cukor.
• Babérlevél, szemes bors és fűszerek.

A karfiolfalatok elkészítésének folyamatát a tartályok feldolgozásával kell kezdenie. A kimosott dobozok alján elterjedtfűszerek, babérlevél és bors. Leforrázott káposztavirágokat helyezünk a tetejére, és leöntjük vízből, cukorból, sóból, olajból és ecetből készült forró páccal. Mindezt fedővel letakarjuk, lehűtjük és több órára a hűtőbe tesszük.

koreai karfiol

Ez az étvágygerjesztő, fényes és ízletes előétel olcsó, illatos fűszerekkel fűszerezett zöldségekből készült. Az összetételében jelenlévő citromlé kellemes savanyúságot, a fokhagyma pedig enyhén fűszeressé varázsolja. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 400g nyers karfiol.
• 20 ml citromlé.
• 2 sárgarépa.
• 2 gerezd fokhagyma.
• 4 evőkanál. l. növényi olaj.
• 2 tk konyhasó.
• 1/3 teáskanál csípős paprika.
• 1 evőkanál mindegyik l. cukor és koreai fűszerek.
• Víz.

Bárki, aki a koreai konyha ínyencejének tartja magát, meg tudja főzni az egyik legmenőbb harapnivalót. A káposztát a csap alatt leöblítjük, virágzatra szedjük, rövid ideig forrásban lévő vízben megfőzzük és szűrőedénybe dobjuk. Amikor megszárad, áthelyezzük egy megfelelő edénybe, és kiegészítjük fokhagymával. Felöntött sárgarépa, speciális reszelővel megmunkálva. Mindezt forró páccal öntjük, amely citromléből, fűszerekből, növényi olajból és 40 ml káposztafőzésből visszamaradt húslevesből áll. Az utolsó szakaszban a majdnem kész nassolnivalót összekeverjük, fedővel lefedjük, és több órára hűtőbe tesszük.

Karfiol sajttésztában

Az alább ismertetett technológia szerint nagyon bejönfinom zöldség, amelyet kellemes krémes íz és nem tolakodó illat jellemez. Az otthoni elkészítéshez szüksége lesz:

• 720 g nyers karfiol.
• 100 g kemény sajt.
• 4 tojás.
• 1 csésze liszt.
• Konyhai só, ivóvíz, fűszerek és növényi olaj.

Ez az egyik legfinomabb káposztafalat. Több egyszerű lépésben készül, egymást helyettesítve. A megmosott zöldséget virágzatra szedjük, és sós, forrásban lévő vízben rövid ideig megfőzzük. Körülbelül öt perc elteltével a káposztát szűrőedénybe dobjuk, lisztbe forgatjuk, és fűszerezett tojásból és sajtforgácsból készült tésztába mártjuk. Az így elkészített darabokat forró olajban kisütjük és tálaljuk.

Karfiol majonézes tésztában

Ezek az egységes pirospozsgás kéreggel borított zöldségdarabok nemcsak remek nassolnivalók lesznek, hanem a sör harmonikus kiegészítője is. Ha saját kezűleg sütni szeretné őket, különösen egy baráti bulihoz, szüksége lesz:

• 1 friss karfiol.
• 2 tojás.
• 2 evőkanál mindegyik l. sima liszt és majonéz.
• Növényi olaj, víz és só.

Ez a káposzta előétel nem tart sokáig. Először is, a megmosott káposztafejet virágzatra szedjük, sós forrásban lévő vízbe merítjük három percre, és szűrőedénybe dobjuk. A kihűlt darabokat, amelyekből a felesleges folyadékot lecsöpögtették, tojásból, majonézből és lisztből álló masszába mártjuk, majd forrásban lévő növényi olajban kisütjük. pirította finom kéreggel borított virágzatot papírszalvétával lekenjük és tálaljuk.

Karfiol tejfölös tésztában

Ez a ropogós, gyönyörű kéreggel borított zöldség, amely alatt egy puha és lédús közepe rejtőzik, nemcsak felnőtteknek, hanem gyerekeknek is ajánlható. Ennek az egészséges és nem túl csípős káposzta előételnek elkészítéséhez szüksége lesz:

• 1 tojás.
• 500 g nyers karfiol.
• 3 evőkanál mindegyik l. friss tejföl és liszt.
• Só, bors, tiszta víz és növényi olaj.

A megmosott káposztafejet sós forrásban lévő vízben rövid ideig megfőzzük, teljesen lehűtjük és virágzatra válogatjuk. Mindegyiket tojásból, tejfölből, borsból, lisztből és három evőkanál vízből készült tésztába mártjuk, majd forró növényi olajban kisütjük.

Káposzta chips

Ez a ropogós kelkáposzta-falat biztosan siker lesz az egészségesen evők körében. Kiváló alternatívája lesz az egészségtelen gyorsételeknek, és jó kiegészítője lesz egy pohár jó bor melletti baráti összejöveteleknek. A finom és egészséges chips elkészítéséhez szüksége lesz:

• 200 g kelkáposzta (csak levelek).
• 4 evőkanál. l. kókuszolaj.
• 1 teáskanál tengeri só.
• ½ teáskanál szárított fokhagyma.

A megmosott és szárított leveleket két centiméteres szalagokra vágjuk, és kézzel alaposan összegyúrjuk, hogy kiengedjék a levet. Ezt követően felhevített kókuszolajos serpenyőbe küldjük, és megsütjük, ne felejtsük el megsózni és megszórjuk őröltfokhagyma.

Brokkoli fokhagymás-tejfölös tésztában

Ez az étvágygerjesztő előétel kellemes, mérsékelten fűszeres ízű és kifejezett aromájú. Piros, ropogós kéreg, amely finom növényi pépet rejt, különleges kifinomultságot kölcsönöz neki. Ha kifejezetten családi összejövetelekre szeretné felkészíteni, szüksége lesz:

• 100 g kemény sajt.
• 1 kg brokkoli.
• 4 tojás.
• 3 gerezd fokhagyma.
• 1 csésze liszt.
• 1 teáskanál sütőpor.
• 3 evőkanál. l. tejföl.
• Konyhai só és növényi olaj.

A brokkolit folyó vízben alaposan megmossuk, és virágzatra válogatjuk. Mindegyiket felvert tojásból, sóból, lisztből, tejfölből, sütőporból és zúzott fokhagymából készült masszába mártjuk, majd forró olajban kisütjük és sajttal bedörzsöljük.

Áfonyával savanyított káposzta

Ez a finom, ropogós előétel savanykás bogyós gyümölcsökkel kiegészítve minden menübe sikeresen beilleszthető. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 40 g áfonya.
• 2 kg káposzta.
• 1 liter ivóvíz.
• 3 sárgarépa.
• 2 babérlevél.
• 3 szegfűborsóborsó.
• 1 evőkanál mindegyik l. só és cukor.
• ½ csésze ecet és növényi olaj.

A friss káposztából és áfonyából készült snack elkészítésének teljes folyamata a zöldségek feldolgozásához vezet. Megszabadulnak minden feleslegestől, megmossák és apróra vágják és összekapcsolják egymással. A következő szakaszban az áfonyát egy közös edénybe öntik, és forró pácot öntenek, amely vízből, cukorból, sóból, babérlevélből, édes borsóból áll.bors, ecet és olaj. Mindezt nyomás alá helyezzük, és két napig hagyjuk.

Sárgarépával pácolt káposzta

Ez a lédús, ropogós zöldséges előétel a húsételek tökéletes kísérője. A saját készítéshez a következőkre lesz szüksége:

• 2, 5 kg káposzta.
• 1 liter víz.
• 4 gerezd fokhagyma.
• 5 sárgarépa.
• 1 pohár cukor.
• 2 evőkanál. l. só.
• ½ csésze ecet és növényi olaj.

A zöldségeket megszabadítjuk minden fölöslegestől, megmossuk, vékony csíkokra vágjuk, összekapcsoljuk, és tenyérben enyhén összegyúrjuk. A következő szakaszban zúzott fokhagymával egészítik ki, és forró vízből, sóból, cukorból, ecetből és növényi olajból készült páccal öntik. Mindezt fedéllel fedjük le, és egy napig szobahőmérsékleten hagyjuk. A megjelölt idő letelte után a kész falatot hűtőszekrénybe tesszük.

Édes paprikával savanyított káposzta

Ez a sós, egészséges snack mindössze három óra alatt elkészül. A kipróbáláshoz a következőkre lesz szüksége:

• 2 kg káposzta.
• 1 liter tiszta ivóvíz.
• 2 sárgarépa.
• 1 édes paprika.
• 3 gerezd fokhagyma.
• 3 babérlevél.
• 8 art. l. cukor.
• 3 evőkanál. l. konyhasó (púpos).
• 1 csésze növényi olaj és ecet.

A megmosott káposztát nagy négyzetekre vágjuk, és reszelt sárgarépával keverjük össze. Mindezt zúzott fokhagymával és apróra vágott borssal egészítjük ki, majd egy megfelelőbe fektetjükhajó. Az utolsó szakaszban a tartály tartalmát vízből, cukorból, babérlevélből, sóból, ecetből és növényi olajból álló forró páccal leöntjük, majd három órára nyomás alá helyezzük.