2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A citromos pite egy hagyományos francia desszert, hihetetlenül finom és kifinomult ízzel. Nem is olyan régen találkoztak vele hostesseink, és azonnal sokak kedvenc étele lett, bár nem is lehetett másként: ki ne szereti a ropogós omlós tésztát, a finom citromkrémet és a levegős réteg felvert fehérjét?
A citromos pitét egyesek pitének, mások tortának hívják, de mindenki egyöntetűen vallja, hogy nem csak ízletes és illatos desszert, hanem igazi asztaldísz is.
És még egy fontos hír: egy ilyen étel elkészítése nagyon egyszerű és gyors. Tehát kezdjük.
Hozzávalók
Citromos sütemény sütéséhez a következő termékekre van szüksége:
- omlós tésztához: liszt - 250 gramm, porcukor - 50 gramm, vaj - 100 gramm, egy tojássárgája, egy csipet só;
- tejszínhez: tej - negyed liter, cukor homok és burgonyakeményítő - egyenként 30 gramm, három tojássárgája, citromlé (egy), 2 citrom héja;
- habcsókhoz: cukor (homok) - 150 gramm, porcukor - 100 gramm, tojáscsirke - 5 db.
Omós tészta készítése
A lisztet szitáld át a deszkára, csinálj bele egy lyukat, tedd bele a sárgáját, a porcukrot és a kis kockákra vágott kihűtött vajat. A hozzávalókat kézzel összekeverjük, majd késsel addig aprítjuk, amíg morzsa nem keletkezik, majd összegyúrjuk a tésztát. Egy kis titok: gyorsan kell cselekedni, hogy a hideg vaj ne olvadjon el teljesen, különben a tészta szétesik.
A kész masszát fedjük le tiszta ruhával vagy csomagoljuk fóliába, és tegyük hűtőbe körülbelül egy órára.
Süssük meg a tortát
Most süteményt kell sütni, vagy inkább az alapját. A tésztából kerek tortát nyújtunk, és hullámos oldalú formába tesszük. A fölösleges tésztát levágjuk, sütőpapírt vagy speciális sütőpapírt teszünk rá, és rányomkodunk (hogy a pite alapja ne dagadjon meg sütés közben). A formát 180 - 190 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és kb 15 percig ott tartjuk. Utána kivesszük, papírral eltávolítjuk a prést, és ugyanennyire visszatesszük a sütőbe. A tortának arany színűnek kell lennie.
Krém készítés
Tegyél cukrot a tejbe, tedd a tűzhelyre, várd meg, míg felforr. Keverjük össze a sárgáját keményítővel, és adjunk hozzá 2 nagy kanál forró tejet. Majd ezt a keveréket összeöntjük a maradék tejjel, és kevergetve tűzön tartjuk. Amint felforrt, levesszük a tűzhelyről, hozzáadjuk a reszelt héját és a citromlevet, alaposan összekeverjük.
A habcsók felverése
Sűrű habbanA tojásfehérjét a cukorral felverjük (a homokot fokozatosan adjuk hozzá). A kapott masszába tesszük a porcukrot, falapáttal összekeverjük és két egyforma részre osztjuk. Adjunk hozzá egy adagot a krémhez.
Citromos pite. Utolsó szakasz
A tejszínt felvert fehérjékkel ismét feltesszük a tűzre, hogy felforraljuk. Ezután a forró tejszínt a tészta tortára helyezzük, a fehérjemassza második részét rátesszük. Ezt megteheti cukrászfecskendő vagy zacskó segítségével. A citromos pitét betesszük a sütőbe, és addig tartjuk, amíg a habcsók kellemes világosbarna árnyalatot nem kap. A süteményt kivesszük a sütőből. Ha kihűlt, másfél-két órára hűtőbe tesszük. Elkészült a finom tortánk.
Ajánlott:
Citromos túró – finom desszert elkészítése
A Lemon Kurd egy csodálatos édes krém, amely önálló desszertként és piték és torták töltelékeként is használható. Fagyl alt készítésére is használható
Citromos pite: receptek fotókkal
A citromos pite sok receptje közül a cikk bemutatja a legnépszerűbbet. Próbáljon meg sütni egy ilyen desszertet, és maga az aroma meghívja az összes háztartást teára. A sütéshez bármilyen tésztát használhat: omlós tészta, kekszet és még élesztő is
Kiváló desszert - diós pite
Ma megnézzük, hogyan készítsünk diótortát. Sokan imádni fogják ezt a desszertet. Főleg azoknak, akik szeretik a diót vagy a mogyorót. Több desszertet is megvizsgálunk. Néhányat csokoládé cukormázzal vonnak be
Citromos desszert: Ízletes receptek, alapvető hozzávalók és főzési tippek
Egy ragyogó citromos desszertre van szüksége ahhoz, hogy vendégeit felszolgálja, hogy meglepve és örömmel elfogyassza. Általában a citromot "túlzásba" hagyják, ha a háziasszonyok valami mérsékelten édes, fényes és harmonikus ízkombinációval rendelkező receptet keresnek. Emlékezzünk, mire képesek a desszertek
Citromos szufflé: egy légies desszert receptje
A savanyúság szerelmeseinek ez a desszert biztosan tetszeni fog. A citromos pudingoknak és pudingoknak különleges ízük és hihetetlen aromájuk van. A szufla olyan gyengéd és illatos, olvad a szájban. A főzési folyamat kezdetétől a sült tej kellemes illata és a lédús citrom savanyúsága terjed az egész házban
