Citromos pite: receptek fotókkal

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Egy finom desszert lesz a vacsora tökéletes befejezése. Folyamatosan igyekszünk meglepni családjainkat kulináris tudásunkkal és új receptek után nézni. A citromos pite általában omlós tésztával készül, de számos lehetőség kínálkozik az élesztős és kekszes lisztes masszák felhasználására. A cukrászok világszerte minden nap új ötletekkel állnak elő ehhez a péksüteményhez, és sokan régi, bevált módszereket alkalmaznak. Egy cikkben lehetetlen mindent kitalálni, de biztosan találsz népszerű ételeket.

A citrusos desszert gyors változata

A recept egyszerű, a citromos pite biztosan finom lesz. Segít, ha vendégek érkeznek, és nincs semmi teára.

Általában minden hozzávaló megtalálható minden otthonban:

• 150g kenyérliszt.
• Nagy citrom.
• Cukor - fél pohár.
• 2 tojás.
• 100 g margarin (ha szeretne vajat használni, tegye hozzá).
• Negyed teáskanál szódabikarbóna.

A sütőt előre be lehet kapcsolni, mert a hőmérsékletnek magasnak kell lennie (220 °), és elég gyorsan megsütjük a tésztát.

Most nézzük a citromos pite receptjétlépésről lépésre. A fotó az eredménnyel már étvágygerjesztő. És milyen íz vár rád!

Íme, mit kell tenned:

1. A citrusféléket jobb előre lefagyasztani, majd reszelőt használni.
2. A vajat a kristálycukorral keverőgéppel addig verjük, amíg fehér, buja és homogén masszát nem kapunk.
3. Egyenként tegyünk bele egy tojást, majd a héját, és pár perc múlva kapcsoljuk ki a gépet.
4. Egy külön tálban keverjük össze a lisztet a szódával, majd az elkészített masszával.
5. Kenje meg a formát napraforgóolajjal, és szórja meg búzadarával. Öntse ide a tésztát, a felületet elsimítva.

Körülbelül 20 percig sütjük, és gyufával vagy fogpiszkálóval ellenőrizzük a készenlétet. Ne próbálja meg azonnal kivenni a tortát a formából, különben kételkedni fog. Inkább hagyd egy kicsit kihűlni.

omlós tészta

Mivel az alapnak ezt a változatát gyakran használják a citromos pite receptjeiben, először tanuljuk meg, hogyan kell megfelelően főzni.

Szükségünk lesz:

• 0, 25 kg kristálycukor.
• Sütési szitált liszt - 0,5 kg.
• 0,3 kg vaj vagy főzőmargarin.
• Egy csepp só.
• 3 tojás.

A omlós tészta sok zsírt tartalmaz. Ezért nem szükséges felolvasztani, jobb, ha a vajat egy időre a fagyasztóba tesszük. Ezután reszelővel, vagy jobb esetben darabokra vágjuk, liszttel összekeverjük, és késsel ismét jól felaprítjuk, vagy kézzel dörzsöljük morzsára.

Adjunk hozzá cukrot és sót, készítsünk mélyedést a dombon, amelybe törjünk 2 tojást és 1 sárgáját. Gyors mozdulatokkal keverje össze az összes összetevőt, amíg a tészta sima nem lesz, és kerek formát ad. Helyezze műanyag zacskóba vagy csomagolja műanyag fóliába, és hűtse le.

35 perc elteltével elkezdheti sütni.

Az alap egy másik verziója

Ha nyitott citromos omlós pitét készítesz, a recept módosítható. Ehhez a következő termékekre lesz szükség:

• 4 csésze meleg búzaliszt.
• Vanillin a kés hegyén.
• Teáskanál sütőpor.
• 2 tojás.
• Pohár cukor.

Itt meg kell olvasztani a vajat az előkészített zománcozott edényben, a meleghez hozzáadni a cukrot és lehűteni.

Ekkor a tojást a vaníliával keverjük fel mixerrel, majd küldjük az elkészített masszához. Külön-külön keverjük össze a lisztet a sütőporral és adjuk a többi termékhez. A tésztát összegyúrjuk. Az első lehetőséghez hasonlóan le kell hűteni.

Könnyű nyitott pite variáció

Az alábbiakban egy másik recept található a citromos omlós tortához, fényképpel és lépésről lépésre. A tésztakészítést már megtanultuk, most kezdjük el a finom desszertek elkészítését.

Szükséged lesz:

• Tészta tészta.
• Három citrom frissen facsart leve.
• 4 csirke tojás.
• Egy citrom héja.
• 2 evőkanál liszt.

Először is megsül a pite alapja. Ehhez nyújtsa ki a lehűtött tésztát pergamen vagy fólia segítségével. A vastagság nem haladhatja meg az 5 mm-t. Óvatosan egy tepsibe öntjük. Feltétlenül szükségeskészítsd el az oldalakat. Hogy a forma ne vesszen el, az alját több helyen szúrjuk meg villával, vagy öntsünk az aljára babot (lehet borsó). Tartsa a sütőben 15 percig, vegye le a súlyt, és hagyja még néhány percig a sütőben.

Az alap elkészítése során ügyeljen a töltelékre. Egy tálban tésztakampóval vagy habverővel összekeverjük a feloldandó cukrot, a citromlevet, a tojást és a lisztet. Be kell önteni, amint kiveszi a süteményt a tűzhelyről, egyenlítse ki. További fél órát sütjük, miközben a hőmérsékletet 160 fokra csökkentjük. Egy forró süteményben a töltelék zseléhez fog hasonlítani. Hagyjuk teljesen kihűlni, és szórjuk meg porcukorral.

amerikai pite

Most kínálunk egy tengerentúli receptet egy citromos pite fényképével. Minden termék, ami ehhez szükséges, megvásárolható üzleteinkben. Kész omlós tésztát veszünk, a töltelékhez:

• 3 evőkanál. l. keményítő (burgonya);
• 2 kis citrom;
• 1, 5 csésze víz;
• negyed tk asztali só;
• 270g cukor;
• 2 evőkanál. l. liszt;
• 50g vaj vagy margarin;
• 4 tojás.

Ahhoz, hogy minden gyorsabban elkészüljön, ezt szakaszosan fogjuk megtenni. Az omlós tésztát gyúrjuk, és amíg a hűtőben van, elkészítjük a tölteléket.

Töltsön egy serpenyőbe vizet, levét, citromhéjat, egy pohár keményítővel és sóval elkevert cukrot. Forraljuk fel a keveréket, folyamatosan keverjük habverővel. Adj hozzá olajat. A 4 tojás sárgáját szétválasztjuk, villával felverjük, és vékony sugárban felöntjükegy kis szirup a serpenyőből, verés nélkül. Tegye vissza a kapott keveréket a citromos főzetbe, tartsa tűzön, amíg besűrűsödik, majd tegyük félre kissé lehűlni.

Kinyújtsuk ki a tésztát 3-4 mm vastagra, és süssük meg az oldalas tortákat, az alját különböző helyeken szúrjuk ki. Habcsókot főzök. A tojásból visszamaradt mixerek tojásfehérjét verjük habbá, folyamatosan adjunk hozzá 6 ek. l. Szahara. Sűrű masszát kell kapnia.

A pite összeállításának megkezdése. Ehhez öntse a tepsi tartalmát a tortára, és igazítsa el. Habcsók kerül a tetejére. Egyszerűen kirakható vagy cukrászzacskó segítségével sűrű mintázat készíthető. Tartsa a sütést negyed óráig 180 fokon. A tetejének kissé barnának kell lennie.

Többrétegű citromfű

Ez a citromos pite recept a hétvégén elkészülhet.

A töltelékhez nem kell más, mint 2 csésze lekvár vagy friss, csavart kimagozott citrom egy csésze cukorral elkeverve. Ön választja, de a második lehetőség illatosabb.

A tészta 3-szor tovább készül, mert 4 rétegűnek kell lennie. Az első lehetőség szerint készítjük el, amelyet a cikk elején ismertetünk. Miután kivettük a hűtőből, 4 részre osztjuk. Ebben az esetben az egyiknek nagyobbnak kell lennie a többinél.

Sütőpapírral kinyújtjuk, és kivajazott forma aljára tesszük, az oldalát kinyomva. Kenjük meg töltelékkel. A második vékony tésztadarab a tetejére kerül. Ismételje meg még 2-szer, és rögzítse az alsó réteg széleit a felsővel. Csinálunk néhány szúrást, és fél órát sütjük.

Finom citromfű

Itt lesz a tésztakicsit másképp főzzük és laza lesz. Nézze meg a citromos omlós pite receptjét, és szabadidődben próbáld ki.

Shortcake termékek:

• 5 teli evőkanál tejföl;
• 12 art. l. cukor;
• oltott szóda vagy sütőpor;
• 100g vaj;
• 2 normál csésze liszt.

A citrus töltelék a következőkből készül:

• Nagy citrom.
• 2 nagy kanál kukoricakeményítő (keresse a boltban).
• Pohár cukor.

A vajat a liszttel és a sütőporral morzsára reszeljük. Adjunk hozzá cukrot és tejfölt. A tészta ne legyen túl ragacsos, de ne legyen meredek sem. Vékony réteget nyújtunk ki, és fedjük le a forma alját. Szúrásokat kell készíteni, hogy a közepe ne emelkedjen fel és ne rontsa el a megjelenésünket.

Vágja fel a citromot, azonnal távolítsa el a magokat, és aludjon el cukorral és keményítővel. Turmixgéppel őröljük, de úgy, hogy a citrusdarabok látszódjanak. Az elkészített süteményre küldjük a tölteléket. 180 fokon 40 percig a sütőben tartjuk. A tetejének kissé barnának kell lennie.

Csokoládé csoda

Ezt fogják a vendégek a legfinomabb citromos pitének nevezni. A recept nem olyan nehéz, és megérdemli a figyelmet.

Szükséges termékkészlet:

• Célozott pohár liszt.
• 2 csirketojás.
• Étcsokoládé tábla.
• 240 g túró.
• Citromlekvár.
• ½ csésze cukor.
• 1 evőkanál l. keményítő.
• lime.
• 3 evőkanál. l. tejföl.
• 160 ml tehéntej.
• Teáskanál sütőpor.

Egy kis tálban olvasszuk fel a csokoládét 50 ml tejben (a többit tegyük félre). Hagyjuk kicsit hűlni.

A tészta és a töltelék elkészítéséhez szükségünk van egy turmixgépre, amellyel 1 tojást a cukorral felverünk. Reszelővel távolítsa el a héját egy jól megmosott citromból, és küldje el a masszához. Öntse a maradék tejet a készülék kikapcsolása nélkül. Itt a sebesség csökkentése, csokoládé, sütőpor és liszt. Hogy a tészta ne üljön le, szinte azonnal kapcsolja ki a gépet és mossa el.

Egy másik csészében ismét felverjük, de ezúttal túrót, zsíros tejfölt, tojást és burgonyakeményítőt. A végén adjuk hozzá citromlekvárunkat, és tegyük félre.

A forma kenése. Az aljára egy szeletelt bort fektetünk, amelyről eltávolítottuk a héját. Ezután egyenletes rétegben ráöntjük a felvert tészta felét, majd a túrós tölteléket, és befedjük a maradék csokis tésztával. 180 fokos sütőben kb 1 órát sütjük.

A kész péksüteményeket porcukorral vagy reszelt csokoládéval díszítjük.

Csodálatos reggeli kenyérsütőből

Ebben a receptben egy nagyon puha citromos pitét kapsz, ami sok családban egyszerűen nélkülözhetetlenné vált. A minimális termékkészlet, a kiválasztott mód és … kész a forró desszert.

Hozzávalók:

• 1 citrom;
• 3 tojás;
• 350 g liszt;
• egy kis só;
• 200 g cukor;
• 2 teáskanál sütőpor;
• 100 g vajkrémes;
• díszítéshez 150 g porcukor.

A tojásokat jól felverjük a sóval és a cukorral. A pelyhes masszát öntsük a kenyérsütőgép táljába. Ide adjuk az apróra vágott és puha vajat, a fél citrom héját és levét, a lisztet és a sütőport is.

A sütési módot kovásztalan tésztához kell használni. Gyakrabban "tortának" hívják, az idő 80 perc. És ez idő alatt készítünk egy kis dekorációt. Csak keverjük össze a porcukrot a citrom második felének levével. A keveréket egy kissé lehűtött desszertre kenjük.

Citromos élesztős tésztás desszert

Próbáld meg sütni ezt. Lehet, hogy neked jobban tetszik ez a citromos pite recept. A műveleteket leíró fotók az alábbiakban láthatók.

3 csésze liszthez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• csomag margarin vagy vaj (szobahőmérséklet);
• 1 tojás;
• egy hiányos pohár meleg tej;
• 2,5 tk instant élesztő (igény szerint 25 g friss élesztővel helyettesíthető);
• 2 evőkanál. l. cukor.

A töltelékhez elkészítjük: citromot és egy pohár cukrot.

A tésztát a szokott módon elkészítjük, azaz először az élesztőt cukorral és 1 ek. l. Liszt. Amíg a tartalom feloldódik, felolvasztunk egy kevés vajat, kissé lehűtjük és beleütjük a tojást. Keverés közben beleöntjük az elkészített folyékony masszát. A lisztet apránként leöntve gyúrjuk a tésztát, ami le kell váljon a kezünkről, de ne hasonlítson gombócra.

Forrázzuk le a citromot forrásban lévő vízzel, csavarjuk meg egy húsdarálóban, eltávolítjuk a magokat, és keverjük össze cukorral.

Hagyja állni a kolobokot, amíg megnövekszik a térfogata, majd osszuk két részre, és készítsünk még egyet. Először kidobjuk. A kivajazott tepsi aljára fektetjük, elkészítjük az oldalát. Rárakjuk a citromos tölteléket. Fedjük le egy második réteggel, és vakítsuk el a szép éleket. A „fedelet” villával megszurkáljuk, sárgájával megkenjük. Előmelegített sütőben barnára sütjük.

Néhány tipp

Van néhány dolog, ami segíthet:

1. Ahhoz, hogy olyan legyen, mint az egyes receptekben javasolt citromos pite (lásd a fenti fotót), készítsen alacsony formát hullámos szélekkel.
2. A forrón sült tészta könnyen eltörhet vagy elveszítheti alakját. Mindig hagyd kihűlni.
3. Egyes receptekben a lekvár helyettesíthető a citrom helyett, de ehhez kell egy kis íz.
4. Minden sütő másképp fűt, ezért szabályozza az időt saját maga.
5. A kenyérsütő használatakor van egy kis trükk, ha nincs kéznél sütőpor. Vegyünk szokásos szódabikarbónát, és hűtsük le citromlében.

Jó étvágyat!