Különféle cukorka-karamell otthon

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Sok modern 30 éves, az idősebbekről nem is beszélve, tökéletesen emlékszik a boton lévő kakasokra. Valószínűleg a Szovjetunió volt szinte az egyetlen ország a világon, ahol itthon tömegesen gyártottak cukorka-karamelt. Remek íz és ma sok emberben nosztalgiarohamokat vált ki. Tehát kényeztesd gyermekeidet, és oszd meg velük gyermekkorod egy darabját.

Egy kis történelem

Az elterjedt változat szerint az első nyalókát - a világhírű Chupa Chupst - Enrique Bernat spanyol cukrász készítette a XX. század közepén. Sok honfitársunk azonban nagyon jól emlékszik azokra az időkre, amikor nyalókát lehetett élvezni – valaki otthon főzte, valaki pedig a boltban vette.

Igen, és a képekből, esszékből ítélve az ilyen nyalókákat minden oroszországi és oroszországi vásáron árulták. Ezért történetük legalább több évszázaddal meghosszabbítható.

Kár és haszon

A gyerekek, akiknek a nyalókakaramell kívánatos csemege, ritkán gondolnak bele, hogy kárt vagy hasznot hoz-e. De a szülők ezt nem hagyhatják kipillanatnyira szem elől. Fontolja meg a házi készítésű édességek előnyeit és hátrányait. Kezdjük a hátrányokkal – szerencsére nincs belőlük túl sok.

1. Candy hozzájárul a káros környezet kialakulásához a szájüregben, ami a fogszuvasodás és egyéb fogászati betegségek megjelenéséhez vezet.
2. Sok gyerek nem szívja az édességet, hanem rágcsál. Ennek eredményeként a kemény törmelék megkarcolja a fogzománcot, károsítja a felső réteget, és felgyorsítja a szuvasodási folyamatot.
3. A cukorka karamell kalóriatartalma meglehetősen magas (100 grammonként kb. 360 Kcal), így ha a csemegével visszaélnek, a gyerekek túlsúlyossá válhatnak, és anyagcserezavaruk lehet.

Azonban az első és a harmadik pont minden édességre egyformán vonatkozik. Mi van most, egyáltalán ne adják oda gyerekeknek? Milyen gyerekkor lesz? Szerencsére a házi karamellnek vannak bizonyos előnyei. A legfontosabb a káros színezékek és speciális adalékanyagok hiánya. Ön dönti el, mi kerüljön a csemegébe. Ezért a házi készítésű "kakasok" minden bizonnyal hasznosabbak lesznek, mint néhány boltban vásárolt Mini cukorkakaramell.

Klasszikus kakasfőzés

Természetesen a legegyszerűbb megoldás a cukorból készült keménycukor. Csak ennyire van szüksége:

• 200 gramm cukor;
• 6 evőkanál víz.

A főzési folyamat meglepően egyszerű:

1. Keverje össze a cukrot és a vizet egy serpenyőben vagy más vastag fenekű edényben. Gyújtsd fel.
2. Állandó keverés mellett forraljuk fel – a cukornak maradék nélkül fel kell oldódnia.
3. Várja meg, amíg a szirup világosbarnás színűvé válik a forrás közben, és vegye le a tűzről.

A legfontosabb itt az, hogy elkapjuk a megfelelő pillanatot. Ha a szirupot nem főzzük meg, sápadt lesz, és úgy omlik össze, mint egy csomó cukor. De ha egy percig túlzásba viszi, keserű utóízt kap. A megfelelő cukorka karamell szép borostyán színű.

A kész szirupot bármilyen formába önthetjük. Természetesen a legjobb, ha olyan formákat használunk, amelyeket mindenki gyermekkora óta ismer kakasokkal, nyulakkal, csillagokkal és más karakterekkel. A lényeg az, hogy ne felejtsük el megkenni őket növényi olajjal, hogy a nyalókát könnyen beszerezzük. De ha nincs penész, a szirupot kikent evőkanálokba önthetjük, és azonnal gyufát szúrhatunk bele. Várj egy-két percet, amíg a szirup megszilárdul, és gyermekkorod kedvenc csemege kész is!

Egyes szülők cseresznye- vagy szederlevet adnak az általuk készített sziruphoz. Ennek hatására a finomság gazdag színt kap, vitamin tartalmú lesz, és mindezt káros színezékek nélkül!

Próbáltad már a tejkaramell?

Kedvelte valaha a klasszikus "kakasok" ízét, vagy volt már ideje unatkozni? Nem probléma. Az összetétel kis változtatásával teljesen új ízt kaphat. Vegye:

• 200 gramm cukor;
• 100 gramm tejszín;
• 40 gramm vaj;
• vanília.

A kapott étel állaga nem fog hasonlítani egy gyerekkori barátraházi karamell égetett cukorból, de az íze még kifinomultabb és kellemesebb lesz. Minden főzés nem vesz sok időt:

1. Melegítse fel a tejszínt tűz fölött egy vastag tálban.
2. Töltsön bele cukrot, és keverje jól, hogy feloldódjon.
3. Itt öntsük a vajat, forraljuk fel, csökkentsük a hőt minimálisra, és várjuk meg, amíg a karamell a tejes kávé színe lesz.
4. Hideg vízbe teszünk egy csepp karamellt - ha azonnal megkeményedik, akkor kész az édesség, levehető a tűzről.
5. Kikenjünk ki egy nagy lapos tányért növényi olajjal. Ráöntjük a karamellt, és hűtőbe tesszük. Vágd kis darabokra egy késsel.

Meg fog lepődni, hogy milyen finom lesz a tejes karamellcukor íze.

A csokoládé még finomabb

Elgondolkozott már azon, hogy mi történne, ha egy rúdon lévő kakast csokoládéval kombinálna? Miért ne kísérletezhetnénk? Készítse elő a következő összetevőket:

• 125 gramm cukor;
• 125 gramm reszelt csokoládé;
• 125 gramm méz.

Az eredmény egy nagyszerű "kakas" legyen. A cukorka karamell, a csokoládé és a méz gyerekkori kedvencei!

1. Minden hozzávalót összekeverünk egy serpenyőben.
2. Forrald fel lassú tűzön.
3. Ellenőrizze a készséget a fentiek szerint (egy csepp szirup hideg vízben).
4. Növényi olajjal kikent tányérra öntjük, hűtőbe tesszük, ésmajd darabokra vágjuk.

Nem fogsz csalódni ebben az új csemegében!

Következtetés

Amint látja, egyáltalán nem nehéz ilyen egzotikus ízvilággal kedveskedni gyermekeinek. Igen, és sok felnőtt nem hajlandó belemerülni a gyermekkorba, emlékezve a valódi házi kakasok csodálatos, páratlan ízére egy boton. Nos, a különféle összeállításoknak köszönhetően igazi büfét rendezhetsz házi készítésű édességekkel.