Leves lassú tűzhelyben: receptek fotókkal

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Bizonyára mindannyian emlékszünk a tündérmesére egy csodálatos edényről, amely képes magától kását főzni. Ennek a mesebeli edénynek a modern prototípusa egy lassú tűzhely. A háziasszonyok mindig is igyekeztek kicsit csökkenteni a konyhában főzéssel töltött időt. A konyhai asszisztens értékes perceket takarít meg, és lehetőséget ad arra, hogy valami hasznosabbra költse. A lassú tűzhelyben lévő ételeket szinte függetlenül készítik el. A háziasszonynak csak a megfelelő alapanyagokat kell kiválasztania és elkészítenie.

Annak ellenére, hogy a modern multicookerek sokféle módot kínálnak, a statisztikák szerint a nők leggyakrabban a „Leves” gombot használják. Ma a levesek lassú tűzhelyben való főzéséről lesz szó. Kiválasztottuk a legnépszerűbb és leggyorsabban megtanulható recepteket, amelyek segítenek egy mozgalmas napon.

Gombaleves lassú tűzhelyben

Az orosz szakácsok régóta különleges kapcsolatot ápolnak a gombával. Ha az európai szakácsok elkényeztetik a szarvasgombát, akkor háziasszonyaink szinte bármilyen gombát tesznek a gombalevesbe. Fontos megjegyezni, hogy a leves íze mindig az leszkülönbözik, ha különböző típusú gombákat használ. A csiperke levesnek megvan a maga íze, és ha erdei gombát, mondjuk rókagombát vagy illatos gombát teszel a húsleveshez, akkor a gombaleves teljesen más lesz.

A modern szakácskönyvekben rengeteg levesreceptet találhat gombás lassúfőzőben. Van még káposztaleves, savanyúság, gombás borscs. Valójában a leghelyesebb gombaleves egy olyan étel, amelyet minimális mennyiségű hozzávalóval készítenek, például a turisták tűzön főznek. A multicooker ma kempingedényként működik.

Hozzávalók készlete

• 270 gramm gomba.
• Két közepes sárgarépa.
• hagyma.
• 2 burgonya.
• Friss zöldek.
• Másfél liter víz.
• Vaj.
• Bármilyen tészta - 2 evőkanál
• Fűszerek.

Hogyan készítsük el az ételt

Először is, mint minden levesreceptben, lassú tűzhelyen kell megsütni. Az edény aljába olajat öntünk, beletesszük a finomra vágott hagymát, a reszelt sárgarépát, a gombát. A felsorolt termékeket körülbelül 10 percig sütjük, ne felejtsük el, hogy rendszeresen keverjük egy speciális spatulával. A sült ételekhez burgonyakockákat adunk, felöntjük vízzel. Zárja le a fedelet, és állítsa be a "Leves" módot. A legtöbb lassú tűzhely főzési ideje 1 óra. 15 perccel a megadott idő előtt nyissa ki a fedelet, adjon hozzá tésztát, adjon hozzá szárított vagy friss fűszernövényeket. Bezárásfedje le, és folytassa a főzést a fennmaradó ideig. Amint megszólal a jelzés, kész a gombaleves a lassú tűzhelyben.

Húsgombóc leves

Hihetetlenül ízletes, gazdag, tápláló első fogás húsgombócokkal – igazi lelet lusta vagy túl elfogl alt háziasszonyoknak. A húsgombóc leves lassú tűzhelyben nagyon gyorsan elkészül, nem igényel sok erőfeszítést az előkészítő szakaszban és a drága összetevők vásárlásában.

Terméklista

• 420 g darált hús.
• Víz.
• 2 burgonya.
• hagyma.
• Sárgarépa.
• Fűszerek.
• Friss zöldek.
• Tojás.

A főzési folyamat leírása

Egy másik konyhai asszisztens - turmixgép - segítségével fel kell vágni a hagymát és a darált húst. Még ha kész darált húst vesz is, ajánlatos kétszer átengedni bármelyik aprítón. Így érheti el a legfinomabb konzisztenciát. Ehhez a két hozzávalóhoz adjuk hozzá a tojást, és jól keverjük össze. A kapott hústésztából kis golyókat formálunk. A sárgarépát reszelőn aprítjuk, a burgonyát kockákra vágjuk. Befejeződött a húsgombócos leves lassú tűzhelyben főzéséhez szükséges termékek elkészítése.

Csak a sárgarépát kell enyhén megsütni. Ez közvetlenül a multicooker tálban történik. A sárgarépa után burgonyát, pár szem borsot, csipet sót, babérlevelet küldünk a tartályba. Felöntjük 1,5 liter vízzel. Bekapcsoljuk a már ismert módot, kb 15-20 percig főzzük. Egyszera konyhai kisegítő jelzi a munka végét, a húsgombócokat a forrásban lévő húslevesbe tesszük, a fedőt le kell zárni és még 5-10 percig állni hagyjuk. A főzés végén adjunk hozzá friss fűszernövényeket.

A húsgombócos leveseket nemcsak fűszernövényekkel tálalhatjuk, hanem krutonnal, krutonnal vagy tejföllel is tálalhatjuk őket. Igyekeztünk a legegyszerűbb és leggyorsabb leveseket lassú tűzhelyben összeszedni. A fényképekkel ellátott receptek segítsenek mind az étel megtervezésében, mind az elkészítésében.

Knédli és csirkeleves

A forrásban lévő vízben főzött tésztadarabok nagyon népszerű étel. És nemcsak Ukrajnában, hanem Szlovákiában, Csehországban, Lengyelországban, Bulgáriában, Ingusföldön és más kelet-európai és észak-kaukázusi országokban is. A gombócok nagyon gyorsan és egyszerűen elkészülnek, húsos és főzelékes első fogásokhoz egyaránt kiválóak.

Hozzávalók a lassú tűzhelyen készült csirkeleveshez gombóccal

• Két csirkecomb.
• 2 burgonya.
• hagyma.
• Fél sárgarépa.
• Másfél liter víz.
• 4 evőkanál. kanál liszt.
• Petrezselyem.
• Tojás.
• Só.
• 6 art. kanál liszt.
• 2 evőkanál. l. tej.

Hogyan főzzek

Minden első fogásnál a lassúfőzőben készült leves sem kivétel, nagyon fontos a megfelelő, gazdag, gazdag húsleves. Ezért először a csirkecombokat küldjük a multicooker tálba, adjunk hozzá 1,5 liter vizet, kapcsoljuk be a "Leves" módot és főzzük 35 percig. Ne felejtse el kinyitni a fedelet 15-20 perc múlva, és eltávolítani a habot. sörfőzés közbencsirkecomb, folytassa a zöldségek elkészítésével. A sárgarépát durva reszelőn kell aprítani, a hagymát apró kockákra vágni. A burgonyát meghámozzuk és darabokra vágjuk.

Most beszéljünk a gombóckészítésről. Egy nagy mély csészébe öntsünk megfelelő mennyiségű lisztet, sózzuk meg, öntsük hozzá a tejet. Alaposan összedolgozzuk, hozzáadjuk a tojást és a fűszernövényeket. Habverővel intenzíven dolgozva hozza a tésztát teljes egyneművé. Ha túl folyékony lenne, adjunk hozzá egy kevés lisztet, és keverjük újra. A kapott tésztából gombócokat formázunk.

Miután a multicooker jelezte a húsleves főzésének végét, kinyithatja a fedelet, és hozzáadhat burgonyát, hagymát és sárgarépát. Lezárjuk a fedelet. A főzési program változatlan marad. Idő - 25 perc. 7 perccel a főzés vége előtt nyissuk ki a fedőt, adjuk a gombócokat a leveshez. Kipróbáljuk a húslevest, ha szükséges, picit sózzuk. 5 perc alatt elkészül a finom, gazdag csirkeleves lassú tűzhelyben galuskával.

Knédli és borsóleves

Ahogy ígértük, fotókkal együtt kiválasztjuk a legnépszerűbb és legnépszerűbb recepteket. Zúzott borsóból lesz a lassúfőzőben a leves, amit legközelebb főzünk. Ez az étel a harmadik legnépszerűbbnek számít a csirke- és gombaleves után. De a borsóleves nem lesz egyszerű, hanem galuskával. Ez a lisztes étel egy másik változata, amely lisztből, sóból és tojásból áll. Összetételükben nagyon hasonlítanak a gombócokhoz, de klasszikus kerek formájúak. A galuskát egyébként nem csak a leveshez adhatjuk, hanem önálló ételként is főzhetjük. Őketsütjük, főzzük, sütjük.

Szükséges termékek listája

• Két és fél liter víz.
• 170 g borsó.
• Sárgarépa.
• Krumpli.
• íj.
• Tojás.
• Három művészet. l. liszt.
• Só.
• Pár kanál tej.
• Kedvenc fűszerek és fűszerek a levesekhez.
• Friss zöldek.

Hogyan főzzek

Kezdésként készítsük el a leves fő összetevőjét lassú tűzhelyen (fotó a cikkben). A gombócokat liszt, csirke tojás, pár evőkanál tej, só összekeverésével készítjük. Meglehetősen vastag tésztát kapunk, amelyből kis kerek golyókat kell formálni. Félretesszük őket, és folytatjuk a zöldségek elkészítését. Vágjuk a sárgarépát hosszú vékony rudakká, a hagymát vágjuk apró kockákra. A burgonyát szeletekre vágjuk. A borsót ajánlatos előre beáztatni. A minimális áztatási idő 3 óra. Ezzel a pillanattal a leves főzési ideje másfél óráról 60-70 percre csökken.

Csepegtess egy kis olajat az edény aljára, küldd el a sárgarépát és a hagymát megpirítani. A sütés a klasszikus "Sütés" programmal készül. Idő - 5 perc. A többi hozzávalót elküldjük sütéshez: burgonya, só, fűszerek, víz, borsó. Nyomja meg a "Leves" gombot, és felejtse el a főzést 50-60 percre. 10 perccel a főzés vége előtt nyissa ki a fedőt, tegyük bele a gombócokat, zárjuk le a fedőt és főzzük meg az ételt. Egyes háziasszonyok egy kis paradicsompürét adnak a borsóleveshez lassú tűzhelyben. Ha levespürét készítesz, akkor keményítőt,Ebben az adalékanyagban az étel krémes és sima lesz.

Tippek és trükkök

Befejezésül szeretnék néhány egyszerű tippet és szabályt ajánlani, amelyek segítenek elkészíteni a megfelelő és ízletes levest lassú tűzhelyen.

• Mindenképpen kövesse a receptet. Még ha sűrű is a leves, ne rohanjon sok vizet önteni. A főzés legvégén beállíthatja az étel állagát.
• Ne rohanjon belesózni a levest a lassúfőzőbe. Érdemes ezt 5-10 perccel a főzés vége előtt megtenni. Ebben a szakaszban készülnek fel leginkább az ételek a megfelelő sófelszívódásra.
• Nagyon fontos a receptben megadott pontos főzési idő betartása. Ellenkező esetben a leves előnyei és jó íze elvesznek.