Pite lassú tűzhelyben: receptek fotókkal

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A pitéket a hétköznapokban és az ünnepeken is sütik. Sokan sütőt, kenyérsütő gépet használnak erre, és van, aki a multicookert részesíti előnyben. A pitét lassú tűzhelyben sütni nemcsak egyszerű és gyors, hanem kényelmes is. Biztosan tudni fogja, hogy nem kell szenet inni a teához.

Sok sütési recept létezik, a legegyszerűbbtől a legbonyolultabbig és több lépésből állóig. A lényeg az, hogy szeretettel és szorgalommal tedd bele a finomság elkészítését.

Pástétomok

A hagyományos orosz piték, bárhol is készülnek, többféle változatban kaphatók:

1. A Vatrushka egy töltelékkel ellátott sütemény (gyakrabban túró vagy sajt, ritkábban lekvár). Az ilyen péksüteményeket általában nem multicookerben és kenyérsütőgépben készítik.
2. Kulebyaka egy nehezen elkészíthető pite hallal, hússal, gombával töltve.
3. Pite - egy kis sült pite töltelékkel.
4. Rasstegay - nem zárt péksütemény, ez egy tészta, tetején töltelékkel.
5. Sochnik - túróval töltött omlós tészta.

A péksütemények általában édes és húsosra oszthatók. Ebben az esetben különféle típusú tesztek használhatók. Lassú tűzhelyben a sütés kicsit más, mint a sütőben, de nem kevésbé finom.

Hogyan főzzekpite lassú tűzhelyben: receptek édes és húsos pitékhez

A főzés megkezdése előtt el kell készítenie egy lassú tűzhelyet. Mossa meg és szárítsa meg a tálat, majd kenje be vajjal az alját. Így a tészta nem ragad, és gyorsabban lemarad. Nem kell felmelegítenie a készüléket – ez nem sütő. A főzési folyamat akkor kezdődik, amikor lecsukja a fedelet.

Lekvár alapú sütemények

Ha váratlanul vendégek érkeztek hozzád, és nincs semmi tea, akkor használj egy egyszerű és kényelmes receptet. A lassú tűzhelyen sietve elkészített pite a következőkből áll:

• 500 ml lekvár (bármilyen használható);
• tojás - 1 db. (ha nem, akkor meg tudod csinálni nélküle);
• szóda (élelmiszer);
• cukor (ízlés szerint);
• vanillin - 1 g;
• liszt - 300-400 gramm.

A csokoládé szerelmesei kakaót adhatnak a tésztához.

Tehát, keverje össze az összes hozzávalót sűrű tejföl állagúra, öntse lassú tűzhelybe, állítsa be a "Sütés" funkciót. Mire a legfrissebb híreket megbeszéli vendégeivel, készen lesz a torta. Ha van kandírozott gyümölcs vagy héja a házban, díszíthetjük a tetejét. Díszítésnek reszelt csokoládé, dió vagy porcukor is alkalmas.

Lekváros pite lassú tűzhelyen

Egy ilyen finomság elkészítéséhez eperlekvár vagy cukorszirupos bogyós gyümölcsök a legalkalmasabbak. Szüksége lesz még 150 gramm vajra, sütőporra, cukorra - 200 g, vanillinre - 1 g, keményítőre - 2 evőkanál, csirke tojásra - 2 db, lisztre - 400 gramm.

Omlós tészta elkészítése: 100 gramm puha vajat a cukorral habosra verünk, fokozatosan hozzáadjuk a 2 tojást és a sütőport, majd a lisztet. Az eredmény egy puha tészta, amelyből labdát formálhatunk, és formába fektethetjük. Elkezdjük elkészíteni a morzsákat a szóráshoz: 50 gramm vajat keverjünk össze liszttel, cukorral és sóval, és forraljuk a morzsa állagúra. Próbálja kiengedni a felesleges vizet a lekvárból. Finom szitára rakhatod - a bogyók megmaradnak, a szirup kifolyik. Hogy az alsó réteg ne legyen nedves, szórjunk a tészta tetejére keményítőt, majd rakjuk ki a bogyókat. Az utolsó réteg morzsa. Bekapcsoljuk a "Sütés" módot, és 45-60 perc múlva egy illatos, lassú tűzhelyen elkészített pite kerül az asztalára.

Almás és bogyós pite

Ebben a receptben fontos, hogy az édes almát és a bogyókat a savanyúsággal kombináljuk. Erre tökéletes a ribizli, áfonya vagy cseresznye. A főzéshez liszt szükséges - 400 g, só a kés hegyén, cukor - 200 g, tojás 2 db, sütőpor, tejföl - 200 gramm, alma és bogyók (ízlés szerint), vaj - 100-150 gramm.

A tésztához össze kell keverni az olvasztott vajat, a tejfölt, a szódát, a cukrot és a lisztet. A tészta puha és rugalmas lesz. A kész sütemény kényelmes eltávolítása érdekében a multicooker tálat sütőpapírral kell bélelni. A tészta alapját tál alakúra kiterítjük, belerakunk bogyós almaszeleteket. Ideje elkészíteni a tölteléket: keverjünk össze 2 tojást, cukrot, tejfölt és kevés lisztet vagy keményítőt. A tölteléknek édesnek kell lennie, így több cukorra van szüksége (atermészetesen saját ízlése szerint). Az almát tejfölös keverékkel lefedjük, a fedőt lezárjuk és megsütjük. Használhatja a "Sütő" módot, vagy használhatja a "Többszörös főzés" módot is. Fontos, hogy egy nyárssal ellenőrizzük a készenlétet, és itt van egy egyszerű pite lassú tűzhelyben 1,5-2 óra elteltével, ki lehet próbálni.

Mannik

Ha a helyes táplálkozás híve vagy, akkor biztosan tetszeni fog a liszt nélküli manna receptje. Búzadara alapú pite lassú tűzhelyben remek választás vasárnapi reggelihez vagy ebédidőben teához. Tehát vegye be a búzadarát, és töltse meg kefirrel (400-500 ml). A legjobb, ha 1-2 órát állni hagyjuk, így pompásabb lesz a torta. Sűrűbe, mint a tejföl, adjunk hozzá 2 tojást, cukrot - 150-200 grammot, oltott szódát (egy teáskanál), vanillint - 1 g, egy csipet sót, mazsolát vagy kandírozott gyümölcsöket nem lesz felesleges. Az egészet alaposan összekeverjük és megsütjük. Sok háziasszony csokoládét vagy tejfölt cukorral önt a kihűlt búzadarás lepény tetejére, de öntés nélkül is finom.

Charlotte

Minden háziasszonynak saját receptje van az almás pitéhez. Van, aki gyümölccsel, van, aki a tészta állagával kísérletezik. A lassú tűzhelyen almával készített pite mindig finom lesz. A tészta elkészítéséhez 4-6 tojást kell felverni egy turmixgépben, amíg sűrű fehér hab nem lesz. A fehérjét a cukorral külön habbá verhetjük, majd hozzáadjuk a sárgáját. Ebben az esetben a tészta levegősebb és kissé szárazabb lesz. Ezután fokozatosan adjunk hozzá lisztet a nagyon sűrű tejföl konzisztenciájához (körülbelül 400 gramm). A vajjal kikent forma aljára fektetjük az almaszeleteket. Ők tudnakfahéjjal, darált dióval és mézzel összekeverjük, de lehet adalékanyag nélkül is. Mindent megtöltünk tésztával. A legtöbb háziasszony a tésztaöntéskor próbál véletlenszerűen hozzáadni almát, mert akkor a sütemény töltött lesz. Zárja le a multicooker fedelét, és kapcsolja be a "Sütés" módot. A kihűlt almás pitét szórjuk meg porcukorral.

Sajttal

Sok recept létezik a nem édes lisztből készült termékek elkészítésére. A lassú tűzhelyben sajtos pite kiválóan helyettesíti a kenyeret, de snackként is használható. Az ilyen pite tésztáját kefirre vagy tejfölre készítik, és konzisztenciája szerint folyékonynak kell lennie. Kefir (250-300 ml), tojás - 1-2 db, só, cukor - 50 gramm és sütőpor keverje homogén folyékony masszává (körülbelül palacsintához hasonló).

A kemény sajtot előre lereszeljük - 200-300 g - durva reszelőn. A sajt lehet bármilyen, még a mozzarella is. A tészta felét a tál aljába öntjük és tetszés szerinti mennyiségben megkenjük a sajttal. Megkenjük a maradék tésztával és megsütjük. Kiegészítő elemként fűszernövények vagy fűszerek adhatók hozzá. Ugyanígy lassú tűzhelyben főzhet káposztával pitét. Ebben az esetben csak a töltelék lesz a kedvenc receptje szerint párolt káposzta.

Tojással és hagymával

A hagymás-tojásos pite nyári változatát leggyakrabban tavasszal készíti el a háziasszony, amikor az első zöldellések már megjelentek a kertben. A főzéshez kefires tésztára van szüksége (mint a sajtos pite változatában). Forraljuk fel és vágjuk fel4-6 tojás apró kockákban, amihez adunk apróra vágott zöldhagymát (ízlés szerint), sózzuk, borsozzuk (tehetünk bele kaprot, petrezselymet). A tésztát a forma aljára öntjük, amit bekenünk a hagymás-tojásos töltelékkel, és ismét mindent felülről megtöltünk a maradék tésztával. 30-50 perc elteltével a lassú tűzhelyen lévő pitéd örömet okoz a családnak és a barátoknak. Ez az illatos kenyér nagyszerű változata borscshoz vagy más leveshez.

Nyitott húsos pite

A tésztához szüksége lesz 200 gramm főtt burgonyára, 100 gramm vajra, sóra (csipetnyi) és lisztre, 300 g. A vajas burgonyát burgonyapürébe forgatjuk, sózzuk és lisztezzük. A kész tésztát a zacskóba tesszük a hűtőbe. Ideje elkészíteni a paprika és a darált hús töltelékét. A paprikát kockákra vágjuk, hagymával megpirítjuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott húst (500-700 g mennyiségben darálhatunk csirkét vagy sertéshúst), és készre sütjük. Az öntéshez szüksége lesz tejfölre - 150-200 ml, tojásra - 2 db, Só, bors és tejszín, 100 ml - mindent homogén állagúra kell felverni.

A tésztából formát készítünk, amibe beletesszük a darált húst és a borsot. Mindent megkenünk tejszínes szósszal – és lassú tűzhelyen. 15-20 perc elteltével érezni fogod az illatát, de még korai kivenni a tortát. A készenlét 45-60 perc után jobb, ha egy nyárssal ellenőrizzük. Díszítsd az ételt fűszernövényekkel, és tálald.

Ha pitét lassú tűzhelyben főz, jobb, ha fényképekkel együtt menti el a recepteket. Végül is ez az étel családdá válhat. Ezt a receptet nemzedékről generációra megismételheti és továbbadhatja.

Túrós pitesütik

Nem tudja, mivel kedveskedjen a gyerekeknek egy gyermekünnepségen? Határozottan finom és egészséges csemege lesz egy lassú tűzhelyben túrós pite. Készítsen előre 200 gramm szokásos süti és 6-7 töltelék (lehet "Oreo" - a gyerekek imádják), cukor, vaj - 100-150 gramm, 1 evőkanál kakaó, tejföl (200 gramm) és vanília puding (40-50 g), túró - 2 csomag 180-200 gramm, liszt (300 g) és tojás, 1 vagy 2 db.

A kakaóval és vajjal együtt készült kekszeket húsdarálón vagy turmixgépen passzírozzuk, amíg tésztát nem kapunk. Ha lassú tűzhelyben készít süteményt, a recepteket a saját preferenciáihoz kell igazítania (egyesek nem szeretik a kakaót, akkor meg lehet csinálni nélküle is).

A multicooker tál alját sütőpapírral beborítjuk, és a tésztát oldalas formába fektetjük. A tojásokat fehérjékre és sárgákra osztjuk, amit össze kell keverni a túróval, cukorral és pudinggal. Közben verjük fel a fehérjét, amíg a tejföl sűrűsége vagy csúcsa nem lesz. Óvatosan keverje össze a túró és a fehérje masszát. A massza egy részét a tésztára kenjük, a tetejére sütiket teszünk, majd befedjük a maradék töltelékkel. Süssük aranybarnára. Nyárssal ellenőrizzük, hogy megsült-e a túró. Díszítsd kakaóval vagy más édességgel.

Sütés "Zebra"

Szinte minden gyerek szereti édesanyja szokatlan péksüteményét. A lassú tűzhelyben készült piték (a cikkben van egy fotó) csokoládékrém tésztával minden háziasszony kulináris remeke. Természetesen nem mindenkinek sikerül elsőre, de minden tapasztalattal jön.

A sütéshez rendszeres hozzávalók szükségesek:

• cukor - 250 g;
• tojás– 2 darab;
• liszt - 300 gramm;
• vaj - 150 gramm;
• zsíros tejföl - 200 g;
• tej - 2 evőkanál;
• kakaó - 1 evőkanál. kanál;
• sütőpor - 1 tasak.

A tojást és a tejfölt a cukorral fehér habbá verjük, majd lassan hozzáadjuk a lisztet és a sütőport. A kész masszát két egyenlő részre osztjuk, az egyikbe kakaót adunk (ehhez a részhez 20 ml tejet kell adni, hogy ne legyen sűrű a tészta).

A multicooker kivajazott aljára felváltva tegye a tésztát egymásba: csokoládé, a közepén fehér stb. Így maga a tészta is a megfelelő irányba oszlik el. Kapcsolja be a "Sütés" funkciót, és élvezze az édes finomságokat.

A pite lassú tűzhelyben mindig ízletes, egészséges és kényelmes. A háziasszonynak nem kell gyakran ellenőriznie a péksüteményeket, hogy ne égjenek meg, és csodálatos édes ételek kerüljenek az asztalra.