Sűrített tej lassú tűzhelyben: receptek fotókkal

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Szereted a sűrített tejet? A legtöbben igennel válaszolnak. A finom krémes massza kiválóan alkalmas sütemények, sütemények krém készítéséhez. Nagyon jó és csak teával. De a boltban árusított sűrített tej minősége folyamatosan csökken. De a sűrített tejet saját maga is főzheti lassú tűzhelyben. Ma megnézzük a receptet, hogy holnap már otthon is elkészíthesd ezt a finom desszertet.

Hozzávalók

Mire lehet szükség a sűrített tej elkészítéséhez? Ha valódi terméket szeretne, gyermekkori ízekkel és vegyszerek nélkül, akkor csak teljes tej és cukor legyen a készítményben. Vásároljon csomagokból, a normalizált és restaurált nagy nyújtással alkalmas erre a célra. Ezért próbáljon olyan barátokat találni, akiknek van tehenük, és vásároljon friss terméket. Ekkor a lassúfőzőben lévő sűrített tej különösen finom lesz.

Tej kiválasztása

Kezdés előttfőzés, értékelnie kell a vásárolt terméket. A fő összetevő a tej. És a késztermék minősége közvetlenül függ a minőségétől. Néhány tipp segít a helyes választás meghatározásában:

• Amint fentebb említettük, házi tej szükséges.
• Csepegtess tejet a körmödre, ha szétterül a csepp, akkor felhígul.
• Főzés előtt fel kell forralnia legalább egy kis adag tejet. Ha csökkenni kezd, akkor a minőség sok kívánnivalót hagy maga után.

Klasszikus recept

Csak első pillantásra a sűrített tej lassú tűzhelyen történő főzése nagyon bonyolult folyamat. Valójában csak a megfelelő hőmérsékletet kell biztosítania. A lassú tűzhely nagy segítség ebben a tekintetben. Használható termoszként, energiát takarít meg, és alacsonyabb költséggel tartja fenn a kívánt hőmérsékletet.

Figyelni kell arra, hogy a sűrített tej a lassúfőzőben kicsit másképp készül, mint a gyártás során. Annak érdekében, hogy a tej ne vákuumban sűrűsödjön, további összetevőkre van szükség. Ezért a következő termékekre van szüksége:

• Teljes tej - 200 ml.
• Porcukor - 180 g
• Tejpor - 200g

Technológiai folyamat

A lassú tűzhelyben elkészíthető sűrített tej receptje nem tűnik túl bonyolultnak. Egy külön tartályban keverje össze a tejport és a cukrot. Ezután fokozatosan, vékony sugárban adjuk hozzá a szokásos tejet. Lehetőleghogy ne legyenek csomók. Ezért jobb, ha a keveréket keverővel verjük. Ebben az esetben a legalacsonyabb sebességet kell beállítani. 1-2 perc elég, utána a keverék egészen homogénné válik.

A mennyiség saját belátása szerint módosítható. De ha először készít sűrített tejet, akkor nem ajánlott növelni az összetevők mennyiségét. Jobb, ha először egy kis mennyiségben próbálja ki. Ha tetszik, legközelebb többet is szedhet.

Hőmérsékletviszonyok

A lassú tűzhelyben főtt sűrített tej számos üzemmódban jól sikerül. A helyzet az, hogy a tok jól tartja a hőt. Az egyetlen dolog, amit figyelembe kell venni: nem állíthatja be a hőmérsékletet túl magasra, hogy az alja ne égjen meg. Tehát öntse a munkadarabot a multicooker tálba, és válassza ki az egyik üzemmódot. Ez lehet "leves", "pörkölt" vagy "főzés". Ne menjen túl messzire, mert a beállításokat a főzési folyamat során módosítani kell.

Amikor a sűrített tej lassú tűzhelyben való főzésének módjáról beszélünk, nagyon fontos megemlíteni, hogy folyamatosan keverni kell a terméket, különben megég, és az íze reménytelenül tönkremegy. Felfegyverezzük magunkat egy műanyag spatulával, és folytatjuk a főzést. Amint a tej felforr, meg kell változtatnia az üzemmódot. Általában ez a "sütés", de néha a "sütés" is használatos.

Utolsó szakasz

Most a massza aktívan forr és gurgulázik. Ismételten emlékeztetünk: nagyon fontos, hogy folyamatosan keverjük. Ha ez nem történik meg, akkor nem csak leéghet, hanem hámlaszthat is. Vagyis a keverék heterogénné válik, szemcsék jelennek meg benne. Ezért, ha sürgős ügyei vannak, jobb, ha azokat a főzés megkezdése előtt intézi.

A teljes folyamat 15 percet vesz igénybe. Ebben az esetben a sűrített tej könnyű és folyékony. De nagyon alkalmas tea ivására. Ha 25-30 percig főzzük, akkor a keverék sűrűbbnek bizonyul, már alkalmas eklér töltelékre és süteményrétegre. És ami a legfontosabb, az étel minden összetevője természetes.

Alternatív sűrítők

Kedve szerint használhatók. A legegyszerűbb a búzadara. Tejben felforraljuk, és turmixgéppel alaposan elkeverjük. Ezután forraljuk fel a sűrített tejet folyékony állapotba, és adjunk hozzá búzadarát. Keverjük újra és hűtsük le. Kiváló krém lett belőle, amely alkalmas sütemények töltésére, de csak szendvicsekbe. A második lehetőség a keményítő. Csak adjuk hozzá a forró masszához, hogy a kívánt állapotba kerüljön. Ugyanígy használhatod a lisztet. De ennek az íze némileg más.

Csemege gyerekeknek

Ez egyszerre sűrített tej és szendvicsekhez való kenhető. Ez az étel nagyon finom. 200 ml tejet kell önteni a multicooker tálba, hozzáadni ugyanannyi porcukrot. Most össze kell morzsolnia 50 g vajat, és 10 percre be kell állítania az "Oltás" üzemmódot. Forralás után keverjük össze a multicooker tartalmát, és főzzük ugyanabban az üzemmódban további 20 percig. További csak a gyermek preferenciáitól függ. Minél tovább főzzük a masszát, annál sötétebb lesz. belémehet bele dió és kakaó, csokoládé. Ettől csak finomabb lesz.

Főtt sűrített tej lassú tűzhelyen

E receptek bármelyike átalakítható főtt sűrített tej készítésének folyamatává. Ehhez csak folytatni kell a fűtést. De ha több doboz jó kész sűrített tejed van, és főtt tejet szeretnél belőle csinálni, akkor nincs semmi nehéz. Két módja van:

• Helyezzen egy szilikon szőnyeget a multicooker aljára, és tegyen egy lezárt üveget. Töltse fel vízzel, hogy teljesen ellepje a tartályt. Állítsa be a "Kása" módot 4 órára. Most már folytathatja a dolgát, és ha szabad, csak vegye ki az üveget, és hűtse le.
• A sűrített tejet közvetlenül a tálba öntheti. Ebben az esetben a terméket főzés közben meg kell keverni, de mindössze 30 perc alatt megsül.

A fenti fotórecepteket bármikor felhasználhatja. A lassú tűzhelyben sűrített tej ízletes és egészséges.