Kenyérsütés kenyérsütőgépben. Receptek különböző kenyérsütőkhöz

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Nehéz elképzelni egy aszt alt kenyér nélkül. Őket osztják meg, amikor meg akarják mutatni tartózkodási helyüket a vendégnek. A boltban vásárolt cipó azonban nemigen hasonlít a kemencéből ínycsiklandó kenyérhez. Ezért egyre több háziasszony szívesebben süti a sajátját. A házi kenyér elkészítése azonban gondot okoz. Először összegyúrni kell a tésztát, hagyni kelni, majd felvágni és csak utána sütni. Egy hiba - és az eredmény messze nem lesz ideális. Egy másik dolog a kenyérsütés kenyérsütőgépben. A receptek könnyen megtalálhatók az utasításokban is. A tapaszt alt pékek azonban már régóta főznek anélkül, hogy igénybe vették volna őket.

Általános szabályok

Azonban még a kenyérsütőgépben való kenyérsütés bevált receptjeit is figyelembe véve nem mindig lehet ugyanazt az eredményt elérni. Az a tény, hogy a legtöbb leírás nem tartalmaz általános szabályokat. A kezdő pékek azonban nem mindig ismerik őket. Ezért nem lesz ízletes és puha kenyér.

A legelső ésA fő szabály az, hogy minden terméknek szobahőmérsékleten kell lennie. Az a tény, hogy az élesztő egyszerűen nem reagál a hideg összetevőkkel, és a kenyér nem emelkedhet vagy esik sütés közben. Ezért mindenképpen vegye ki őket előre a hűtőszekrényből. Ezenkívül, ha gyorsított vagy gyors üzemmódban süt kenyeret, minden folyadékot 38-40 fokos hőmérsékletre kell felmelegítenie.

Győződjön meg arról, hogy a kenyérsütőgép használati útmutatóját is olvassa el. Általában a könyvjelző termékek sorrendjét jelzi. A tény az, hogy dagasztás előtt az élesztő nem érintkezhet folyadékokkal és sóval. Ez lelassíthatja a tészta kelését és ronthatja a késztermék minőségét. Általában elsőre vagy utolsóra helyezik őket. Ennek megfelelően vagy a száraz összetevőket, vagy a folyadékokat helyezik előtérbe. Gyakran előfordul, hogy a további termékeket (szárított gyümölcsök, fűszerek, sajtok stb.) külön-külön, jelzésre helyezik.

És még egy apró árnyalat, amelyet figyelembe véve mindig sikerül kenyeret sütni kenyérsütőgépben. A számára készült receptek valamiért nem tartalmazzák ezt az információt. Minden lisztet át kell szitálni, hogy még levegővel telítődjön és eltávolítsák a szennyeződéseket.

Paradicsomos kenyér

A paradicsompüré hozzáadásának köszönhetően ez a kenyér gyönyörű élénk narancssárga színű lesz. A fűszerek és fűszerek csak kiegészítik és kiváltják a paradicsom kellemes ízét. Finom szendvicseket készíthetsz vele, vagy paradicsompüré levessel tálalhatod. Vagy egyszerűen pirítóst készíthet, és krémsajttal megkenheti. Mindenesetre kenyérsütőgépben kenyeret sütni, amelynek receptjei érdekes kiegészítéseket tartalmaznak, nemkeményebb, mint bármelyik másik. Az íze pedig sokkal gazdagabb és világosabb.

Hozzávalók:

• 3 evőkanál paradicsompüré;
• 340 ml víz;
• 560 gramm búzaliszt;
• 1, 5 evőkanál. evőkanál növényi olaj;
• 2 teáskanál cukor;
• 2 teáskanál só;
• 1, 6 teáskanál élesztő;
• 0, 5 teáskanál paprika;
• 0, 5 teáskanál oregánó.

Főzési rendelés

1. A paradicsompürét meleg vízben elkeverjük. Ha nem igazán szereti az élénk paradicsomos ízt, akkor annak mennyisége csökkenthető. Azonban ne ragadjon el. Mindenesetre semmi értelme egy evőkanálnál kevesebbet beletenni.

2. Ellenőrizze még egyszer, hogyan sül a kenyér kenyérsütőgépben. A receptek (például a "Mulinex" készülék és az LG) eltérhetnek a termékek elhelyezésének sorrendjében. Ha először folyadékokat helyeznek el, akkor ki kell önteni a paradicsomvizet, és hozzá kell adni növényi olajat. A természetes olívaolaj egyébként tökéletes itt.

3. Most hozzáadhatja a száraz hozzávalókat. Először is, só és cukor. Ezután szitáljuk át a lisztet. Inkább konyhai mérlegen mérjük le, de ha nincs, akkor kell 3 pohár és még 2/3. Adjunk hozzá fűszereket. Az oregánó és a paprika mellett Provence-i fűszernövények keverékét is hozzáadhatja.

4. Készíts egy mélyedést, és add hozzá az élesztőt. Csak azonnal száradjanak meg. Másoknak egyszerűen nincs idejük reagálni. Válassza az „Alap” vagy „Fehér kenyér” módot. Vekni mérete - 900 gramm, kéreg - "közepes".

Miután a kenyérsütés a kenyérsütőgépben véget ért (a receptek ebben az esetben ugyanazok lesznek), tedd a cipót a rácsra és hűtsd ki teljesen. Általában körülbelül egy órát vesz igénybe. Csak most vághatod ki és próbálhatod ki.

Túrós zsemle

Természetesen vannak receptek a kenyérsütőgépben való kenyérsütéshez a díszes termékekhez. És kiderül, hogy nem rosszabbak benne, sőt néha még jobbak is. Hiszen még erre is vannak speciális módok. Azonban minél gazdagabb a kenyér, annál nagyobb figyelmet kell fordítani a forrástermékek hőmérsékletére és minőségére. Tehát ehhez a túrós tekercshez csak friss túró, tej és tojás alkalmas.

Hozzávalók:

• 2, 5 teáskanál élesztő;
• 500 gramm búzaliszt;
• 150 gramm cukor;
• 1 teáskanál só;
• 100 gramm vaj;
• 2 evőkanál brandy;
• 8 gramm vaníliás cukor;
• 2 tojás;
• 30-60 ml tej;
• porcukor.

Főzési rendelés

1. Törjünk 2 tojást egy mérőpohárba. Szobahőmérsékleten kell lenniük. Annyi tejet adunk hozzá, hogy összesen 150 ml legyen. Mivel a tojások különböző méretűek lehetnek, szükség lehet egy kicsivel több vagy kevesebb tejre. Ha az utasítás megkívánja, villával picit pihegesse a sárgáját.

2. Ezután a termékeket az utasításoknak megfelelően kell elhelyezni. Ez elengedhetetlen az igazán sikeres kenyérsütéshez.egy pékségben. A receptek (például a "Panasonic" készülékek) általában azt javasolják, hogy először a száraz élelmiszert, majd a "nedves" ételt helyezzék el. Vagyis először bele kell önteni az élesztőt, majd szitálni a lisztet. Adjunk hozzá cukrot, vaníliát és sót (ez utóbbi sem érintkezhet az élesztővel).

3. Most hozzáadhat folyadékokat és hasonló termékeket - lágyított vajat, túrót, tojást, tejet és konyakot. Ne féljen az alkoholtól a sütés során. Extra ízt ad a túrós zsemlének, az alkohol pedig egyszerűen elpárolog főzés közben.

4. Állítsa az üzemmódot "Alap" vagy "Kényes" értékre. Válasszon XL méretet és "könnyű" kérget. Csak várni kell a jelre. Kicsit hűtsük le a zsemlét a formában, és óvatosan tegyük az asztalra. Rácsra tesszük, megkenjük olvasztott vajjal és megszórjuk porcukorral. Klassz.

Zárásként

Egyre népszerűbb a kenyérsütés kenyérsütőgépben. A késztermékekről készült fényképekkel ellátott receptek sokaknak nem hagynak más választást, mint megpróbálni minden új típusú házi élesztőterméket elkészíteni. Talán hamarosan a bolti kenyérvásárlás inkább kivétel lesz, mint szabály.