Túrós tészta. Néhány egyszerű recept

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Ez az étel minden bizonnyal azoknak fog tetszeni, akik az esti kikapcsolódás során, kemény munka után hazatérve nem szoktak túl sok időt főzni. És azoknak is, akik nem esznek állati húst, vagy böjtölnek napokat. A túrós tészta ideális olyan pillanatokban, amikor lusta valami különösen „zavaros” főzéshez, de csak egy falatozásra vágyik, hogy feltöltse erejét. Ezen kívül ennek az ételnek számos változata van, és különféle szószokkal tálalható.

Túrós tészta. Alaprecept

Általában egyszerű: kell egy csomag (400-500 gramm) tészta, vagy tészta - akinek tetszik a név, annak 250 gramm túró, 50 gramm tehénvaj. Ami a tésztát illeti, bármilyen fajtát vehet: spagetti, cérnametélt, spirál vagy szarv. A lényeg az, hogy kemény fajtákból származnak.gabonafélék: akkor nem lehet mosni. Aki pedig szokott fogyókúrázni, annak tojás nélkül szedjük a megfelelő tésztát (a csomagolásra általában rá van írva, hogy miből van). A túrót nem túl zsírosnak és nem vizesnek vesszük, még omlósan is jobb. Közönséges vaj, zsírtartalma 72,5-82,5%, de növényi adalékok nélkül (mint ahogyan ez manapság népszerűvé vált), akkor a túrós tészta nem csak könnyen elkészíthető, de tökéletesen ízletes is.

Egyszerű főzés

1. A tésztát főzzük ki egy nagy fazék forrásban lévő vízben. A forrási idő a csomagoláson van feltüntetve (ne feledje: jobb egy kicsit alulfőzni, mint túlfőzni - a többi hozzávalóval való keverés során „elérik az állapotot”, és nem esnek szét).
2. A kész spagetti szűrőedénybe dől, ne öblítse le.
3. Tegyünk vajat a tésztába, és gyúrjuk össze.
4. Részletekben tányérokra kenjük, majd megszórjuk túróval (kicsit keverhetjük is az ételt).
5. Makaróni túróval fogyasztható. Tálalhatod és eheted is.

Tészta túróval és fűszernövényekkel

Ez a recept szinte teljesen megismétli az előzőt. A további hozzávalók közé tartozik a friss fűszernövények és egy kis őrölt fekete bors (vagy bevezethet egy ma már népszerű paprikakeveréket - csak egy kicsit). Mindent ugyanúgy csinálunk, mint korábban, de a főzés végén megszórjuk az ételt fűszernövényekkel, egészen apróra vágva.

Milyen zöldeket vegyek?

Frissen a kertből jól működik,kapor. A petrezselyem ilyenkor is hagyományos, de használhatunk zöldek keverékét is: petrezselyem, kapor, hagyma. Próbálj meg kevesebb hagymát venni, hogy ne zavarja meg az ízét. Az olyan fűszerek, mint a koriander és a bazsalikom, nem mindenki számára valók, mivel sajátos ízük van. Ha pedig a fűszeres ételek híve, a paprikakeverék minden.

Változatok egy témára

Hogy máshogy főzhetsz tésztát túróval és fűszernövényekkel? A recepteket további adalékanyagok bevezetésével, az elkészítési mód megváltoztatásával lehet variálni. Például töltsd be és süsd meg a sütőben. Ehhez speciális termékekre van szükség töltelékhez (cannelloni) vagy nagy kagylókhoz.

Kell: 400 gramm héj, fél kiló friss, zsírszegény túró, pár tojás, kevés kemény sajt és vaj, fél pohár tejszín, friss fűszernövények, fűszerek.

A főzési folyamat a következő:

1. A kagylót vagy a cannellonit félig főzzük. Dobd egy szűrőedénybe.
2. A túrót keverje össze tojással és fűszerekkel, töltse meg ezzel a töltelékkel a kissé kihűlt héjakat.
3. Kenje ki olajjal a tepsit, és kenje meg a töltött terméket.
4. A tejszínt összekeverjük a második tojással, és ezzel a keverékkel az edényre öntjük.
5. Sütőben süssük aranybarnára, és közvetlenül az elkészítés előtt szórjuk meg reszelt sajttal.
6. Tálalás előtt díszítse apróra vágott friss fűszernövényekkel.

Túrós tésztát lassú tűzhelyben is főzhetsz (egyszerűbb, mint valaha,ezt a varázslatos konyhai készüléket). Hozzávalók közül: másfél csésze tészta szarv, pár nyers tojás, fél pohár cukor, 300 gramm zsírszegény túró. Adhatunk hozzá vaníliás cukrot, fahéjat, szerecsendiót – ízlés szerint, cseppenként. Sietve kitűnő túrós tészta rakott lett belőle.

És jó túrós tészta fehér krémes (tejfölös) szósszal. Elkészíthető 0,5 csésze tejszínnel (tejföllel), néhány gerezd fokhagymával, paprika- vagy fűszerkeverékkel, amilyet szoktál használni. A kész ételre öntjük a szószt. Díszítsd apróra vágott fűszernövényekkel és tálald.