Mit főzz csirkével: receptek fotókkal

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A csirkeételek mindenütt megtalálhatók. Ezt a madarat nagyon gyorsan megfőzheti, és sok lehetőség van kulináris feldolgozására. Mit kell főzni csirkéből, hogy egyszerű és eredeti legyen? Íme néhány érdekes és egyszerű recept.

Görög csirke zöldségekkel

Mit főzzek vacsorára csirkével? Egyszerre gondolhat egy egyszerű, de eredeti menüre. Egy hétköznapi családi vacsorához próbálja ki ezt a finom csirkés ételt, amelyet hagyományosan tagliatelle tésztával tálalnak. Édes pirospaprikával, paradicsommal, füstölt paprikával, olajbogyóval és fetasajttal készül. Az étel nagyszerű görög ízekkel rendelkezik, és lehetővé teszi, hogy puha húst kapjon, amely biztosan mindenkinek tetszik. Ehhez szüksége lesz:

• 2 evőkanál olívaolaj;
• 1 nagy fehér hagyma, darált;
• 1 piros kaliforniai paprika, apróra vágva;
• 4 gerezd fokhagyma, darált;
• 1/2 teáskanál füstölt paprika;
• 3 evőkanál friss petrezselyem, finomra vágva;
• 100 ml fehérbor;
• 100 gramm olajbogyó;
• 125 gramm koktélparadicsom;
• 2 doboz 400 grammos paradicsomkonzervvel;
• 1 nagy csirke;
• só és bors.

Tésztához:

• 500 gramm tagliatelle;
• 40 gramm sótlan vaj;
• 2 evőkanál friss petrezselyemlevél apróra vágva;
• 80 gramm feta sajt.

Hogyan főzzünk görög csirkét recept?

Jó ötlet csirkét készíteni. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Melegítsük fel a szükséges olaj felét egy nagy serpenyőben, közepes lángon. Adjuk hozzá a hagymát és a borsot, és pároljuk 5-6 percig, amíg megpuhul. Adjuk hozzá a fokhagymát, a füstölt paprikát és a petrezselymet, és pirítsuk még 2 percig. Öntsünk bort a serpenyőbe, és pároljuk addig, amíg a folyadék a felére csökken, mielőtt mindent beledobna az olajbogyóval és a koktélparadicsommal.

Add hozzá a konzerv és friss paradicsomot 50 ml vízzel együtt, és forrald fel. Csökkentse a hőt, és forralja 10 percig. Ízlés szerint fűszerezzük. Tedd át egy nagy mély tepsibe.

A csirkemellet megszórjuk sóval és borssal, és megkenjük a maradék olívaolajjal. Helyezzük a madarat a tepsi közepére, és helyezzük az előmelegített sütő középső rácsára. Fedjük le fedővel vagy fóliával, és süssük 1 óra 15 percig. Ezután nyissa ki és süsse további 15 percig. Vegyük ki a sütőből és szórjuk meg feta sajttal. Amint látja, ez az étel remek variáció arra, hogy mit főzzünk vacsorára csirkehússal.

Közben elkészítjük a tésztát. Forraljunk fel egy nagy fazék sós vizet, adjuk hozzá a tésztát, és főzzük 6-7percig, amíg al dente nem lesz. Leöntjük a vizet, és a tésztát megforgatjuk a vajjal és a petrezselyemmel. Körettel tálaljuk a csirkét.

Csirkemell szószban

Mit főzzünk csirkemellből, hogy ízletes és eredeti legyen? Párolhatjuk borral, pálinkával, amitől puha, puha hús lesz. Ehhez szüksége lesz:

• 4 csirkemell bőrrel;
• 200 gramm gomba (sampinyon);
• 1 gerezd fokhagyma, darált;
• 1 hagyma apróra vágva;
• 3 evőkanál dijoni mustár;
• 2 evőkanál petrezselyem apróra vágva;
• 1 evőkanál friss tárkony, apróra vágva, plusz a díszítéshez;
• 500 ml fehérbor;
• egy kis pálinka;
• egy kis zsíros tejszín (opcionális).

Hogyan főzzük a csirkemellet?

Ez egy másik jó ötlet, hogy mit főzz csirkével. Egy mély serpenyőben hevíts fel kevés olívaolajat. Fűszerezzük a csirkemelleket, majd bőrükkel lefelé süssük aranybarnára. Fordítsa meg, és enyhén pirítsa meg a másik oldalát, majd tegye félre.

Ebbe a serpenyőbe helyezzük az apróra vágott gombát, és süssük aranybarnára. Adjuk hozzá a fokhagymát és a hagymát, majd főzzük puhára. Belekeverjük a mustárt és a tárkonyt. Adjunk hozzá fehérbort és egy kevés pálinkát, majd pároljuk 2 percig. Helyezze a csirkét ebbe a keverékbe, bőrével felfelé, és fedő nélkül párolja 25 percig, időnként megkeverve. Keverje hozzá a tejszínt, majd díszítse friss tárkonnyal.

Csirke általPerui recept

Milyen finomat lehet csirkéből főzni? A receptek kereséséhez érdemes a latin-amerikai konyhához fordulni. Egy perui csirkeételnek például érdekes íze van a köménynek és a paprikának, valamint a zöldmártásnak köszönhetően. Ezt a csirkét avokádóval és uborkasalátával tálaljuk. Milyen összetevőket vegyek?

Csirkéhez:

• 3 gerezd fokhagyma, darált;
• 1 evőkanál őrölt kömény;
• 1 evőkanál olívaolaj;
• 1 evőkanál paprika;
• 1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors;
• 1/2 teáskanál szárított oregánó;
• 1/2 teáskanál tengeri só;
• 2 citrom;
• 1 hasított csirke (körülbelül 2 kg).

Zöldszószhoz:

• 1 csésze puha szárú korianderlevél;
• 1-2 közepes jalapeno, durvára vágva;
• 1 gerezd fokhagyma, darált;
• 1 evőkanál extra szűz olívaolaj;
• 2, 5 teáskanál friss limelé;
• 1/4 teáskanál tengeri só;
• 1/3 csésze majonéz.

Salátához:

• 1 hosszú vagy 2 rövid uborka, szeletelve;
• 1 nagy avokádó, kockára vágva;
• 3 vöröshagyma, vékonyra szeletelve;
• 1, 5 evőkanál friss limelé;
• 1 evőkanál extra szűz olívaolaj;
• 3/4 teáskanál tengeri só;
• 1/2 csésze puha szárú korianderlevél, durvára vágva.

Hogyan főzzük a perui csirkét?

Ez egy nagyon érdekes változata annak, hogy mit főzzünk csirkével. A fenti képen jól látható, hogy az étel gyönyörű és étvágygerjesztő. Hogyan kell elkészíteni?

Tegye a rácsot a sütő közepére, melegítse elő 200 fokra. Egy közepes tálban keverje össze a fokhagymát, a köményt, az olajat, a paprikát, a borsot, az oregánót, a 1/2 teáskanál sót és a finomra reszelt citromhéjat. Az egyik citromot negyedekre osztjuk. Préseld ki 1 egész citrusfélének és a második 2 negyedének a levét, dobd fel a fűszerkeverékkel.

Helyezze a csirkemellel lefelé egy munkafelületre. Vágja le a hasított testet a gerinc mindkét oldalán konyhai ollóval. Távolítsa el a gerincet, fordítsa mell oldalával felfelé, és nyomja le tenyerével, amíg megreccsen. A hasított testnek laposabbnak kell lennie. Papírtörlővel töröljük szárazra, majd bedörzsöljük a maradék két citromnegyed levét.

Lazítsa meg a mell és a comb bőrét, ügyelve arra, hogy ne szakadjon el. 2 evőkanál elkészített ételízesítőt finoman oszlasson el a bőre alá az ujjaival. Ezután keverje össze a maradék fűszert egy teáskanál sóval, és dörzsölje be az egész hasított testet ezzel a keverékkel. Tegye át egy brojlerbe vagy egy nagy serpenyőbe.

Tegye be a sütőbe, és süsse 20 percig, majd kenje meg olvasztott lével. Folytassuk a csirke sütését 50-60 percig, ugyanígy 1-3-szor megkenjük. Tegye át a kész madarat egy vágódeszkára, és hagyja állni 15 percig.

Készítsen zöldmártást ebben az időben. A koriandert, a jalapenót, a fokhagymát, az olajat, a lime levét és a sót turmixgépben simára keverjük. Adjunk hozzá majonézt ésturmixolj tovább. Tegye át egy kis tálba, fedje le, és hűtse le felhasználásig.

Készítsen salátát a díszítéshez. Óvatosan helyezze az uborkát, az avokádót, a hagymát, a lime levét, az olajat, a sót és a 1/2 csésze koriandert egy nagy tálba. Keverje meg, és szórja meg sok korianderrel.

Vágja fel a csirkét darabokra, és tegye egy edénybe, öntse fel a pecsenyesütő levével. Zöldmártással és salátával tálaljuk. Amint látja, ez egy kiváló megoldás arra a kérdésre, hogy mit főzzek csirkével másodikra.

Ananászos csirke

A serpenyőben főtt csirkeételeket sokan szeretik. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a pörkölés lehetővé teszi, hogy kellemes ízt kapjon, amelyet szinte nem kell sok összetevővel kiegészíteni. Egy több összetevőből álló szósz elegendő egy finom ízletes étel elkészítéséhez. Például édes-savanyú ananász hozzáadásával. Ha a csípős ételeket kedveli, adhat hozzá vékonyra szeletelt friss jalapenót. Mit lehet így főzni csirkéből? Ahogy fentebb említettük, süsse meg a darabjait gyümölcsszósszal.

Ezt az ételt egyetlen csirkemellből is elkészítheti. Ehhez vágjuk egyforma vastagságúra, hogy egyenletesen tudjon sülni. Tehát szüksége lesz:

• 1 evőkanál növényi olaj;
• 6 bőr nélküli csirkecomb (körülbelül 2,3 kg);
• egy kis bors és só;
• 600 gramm ananászkonzerv szirupban;
• 1/2 csésze BBQ szósz;
• 1jalapeno (opcionális), vékonyra szeletelve;
• 2 póréhagyma, darálva.

Hogyan főzzünk csirkét ananászszószban?

Mivel főzzünk csirkét gyorsan és finoman, hogy finom szószt készíthessünk? Mindez egyszerűen megtörténik. Melegíts fel egy nagy serpenyőt. Adjunk hozzá növényi olajat, és kenjük szét az egész felületen. A csirkecombokat borssal és sóval minden oldalát bedörzsöljük. Amikor a serpenyőben az olaj felforrósodott és sercegő, hozzáadjuk a csirkedarabokat, és mindkét oldalukat aranybarnára sütjük. Tegye át a főtt csirkét egy tiszta tányérra.

Miután kivette a combokat a serpenyőből, csökkentse a hőt alacsonyra, és öntsön hozzá fél csésze ananászszirupot. Keverjük, hogy a serpenyő aljáról feloldódjon a csirkelé. Hozzáadjuk a barbecue szószt, és addig keverjük, amíg sűrű masszát nem kapunk. Kóstoljuk meg a szószt, és ha szükséges, sózzuk. Ha túl sűrű lenne, csak hígítsuk fel egy kevés ananászsziruppal. Tegye a megfőtt csirkecombokat és az ananászdarabokat a serpenyőbe, keverje hozzá a szószt.

Állítsa be a sütőrácsot úgy, hogy körülbelül 20 cm-rel a hő alatt legyen. Helyezze a serpenyőt a sütőbe, és süsse körülbelül 5 percig, vagy amíg a szósz karamellizálódik. A kész ételt megszórjuk apróra vágott póréhagymával és jalapenóval.

Csirkeszelet

Mit főzz még csirkehús mellé? A húsgombóc nagyszerű lehetőség. Lágyak, lédúsak és nagyon illatosak. Ha megfelelően főzzük, ropogós széleket és szaftos közepet kapunk. A csirkeszelet finommég hűtve is.

Ha nincs sok szabadidőd, ezt az ételt rögtön a darált marhahús összekeverése után is elkészítheted, de a legjobb, ha a keveréket két órára vagy egy éjszakára hűtőbe tesszük. Ennek eredményeként a szelet még lédúsabb és illatosabb lesz. Ráadásul ez remek tipp arra, hogy mit főzzünk csirkefilével, hogy ne száradjon ki. Szükséged lesz:

• 3 nagy (800 grammos) csirkemell;
• 2 nagy tojás;
• egy harmadik csésze majonéz;
• 3 csésze univerzális liszt (vagy kukoricakeményítő vagy burgonyakeményítő);
• 120 gramm mozzarella sajt;
• másfél evőkanál apróra vágott friss kapor;
• ½ teáskanál só és ⅛ fekete bors (vagy ízlés szerint);
• bármilyen növényi olaj.

Hozzávalók a szószhoz:

• ⅓ csésze majonéz;
• 1 gerezd fokhagyma, préselve;
• ½ evőkanál citromlé;
• só;
• ⅛ teáskanál fekete bors.

Csirkeszelet főzése

Éles késsel vágja kockákra a csirkemellet, és helyezze a robotgép nagy táljába. Adja hozzá a többi hozzávalót: 2 tojás, egy harmadik csésze majonéz, liszt, apróra vágott mozzarella, kapor, bors és só. Addig keverjük, amíg teljesen homogén keveréket nem kapunk. Fedjük le műanyag fóliával, és tegyük hűtőszekrénybe két órára vagy egy éjszakára.

Melegítsen egy nagy serpenyőt mérsékelt lángon, és adjon hozzá 2 evőkanál evőkanál olajat. Amikor felmelegszik, hozzáadjukcsirkehús keverék egy evőkanál egyszerre. A kapott pogácsák szélét enyhén elsimítjuk, az első oldalát 3-4 percig sütjük, majd megfordítjuk és további 3 percig sütjük a második oldalon.

A szósz elkészítéséhez keverje össze az összes hozzávalót egy kis tálban, és keverje simára.

Csirkedohány

Nem könnyű úgy megfőzni a madarat, hogy a bőre ropogós, a belseje lédús. Mit kell főzni csirkéből, hogy ilyen eredményt kapjunk? Hatékony és egyszerű módja a megfelelő sütési lehetőségnek két tűzálló serpenyő használatával. Az egyikbe beletesszük a csirkét, bőrös felével lefelé. A másik serpenyőt présszerűen a tetejére helyezzük, ami segít megtartani a nedvességet és biztosítja az alapos barnulást. Egy második serpenyő helyett használhat néhány tiszta követ vagy téglát. A dohánycsirke fűszeres változatának elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 1 egész csirke, 1,5-2 kg, kivágott gerinccel;
• 1 evőkanál friss darált rozmaring vagy 1 teáskanál szárított;
• só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint;
• 1 evőkanál hámozott és durvára vágott fokhagyma;
• 2 evőkanál olívaolaj;
• 2 szál friss rozmaring;
• 1 citrom, negyedelve.

Hogyan kell csirkehús dohányt sütni?

Tegye a csirkét a vágódeszkára bőrrel lefelé, és a kezével nyomja le erősen, hogy a lehető leglaposabb legyen.

Keverjük össze a rozmaringleveleket, a sót,bors, fokhagyma és 1 evőkanál olívaolaj, és ezzel a keverékkel bedörzsöljük az egész hasított testet. A fűszerek egy részét a bőr alá is helyezzük. Ha időnk engedi, célszerű a csirkét letakarni és egy napig hűtőben pácolni (már 20 perc pácolás is javítja az ízt).

Ha készen állsz a sütésre, melegítsd elő a sütőt 220 fokra. Egyidejűleg melegítsen egy öntöttvas serpenyőt mérsékelt lángon körülbelül 3 percig. A rozmaring ágakat a csirke bőrére fektetjük. Öntse a maradék olívaolajat a serpenyőbe, és várjon körülbelül 30 másodpercet, amíg felmelegszik.

Tegye bele a csirkét, bőrével lefelé, a rozmaring- és fokhagymadarabokkal együtt, nyomja le egy másik serpenyővel vagy egy-két alufóliába csomagolt téglával vagy kővel. Ennek a technikának a lényege, hogy a madarat lelapítsa, egyenletesen elosztva a súlyt a felületén.

Közepes lángon sütjük legfeljebb 5 percig, majd áttesszük a sütőbe. 15 percig sütjük. Vegye ki a sütőből és távolítsa el a felső súlyokat, fordítsa meg a csirkét (bőrével felfelé), és süsse további 10 percig. Forrón vagy szobahőmérsékleten tálaljuk citromnegyedekkel.

Néhány hasznos tipp

Amint látja, a Tabaka csirke az egyik nagyszerű ötlet, amely bemutatja, mit lehet gyorsan elkészíteni csirkével. A fenti recept többféleképpen javítható. Használjon különféle fűszernövényeket a csirkéhez, beleértve a zsályát és a tárkonyt. Sokan használják a paprikát íz- és illatanyagként. Kipróbálhatod a fényt isegy bevonat fahéjjal, gyömbérrel és más "édes" fűszerekkel.

Fokhagyma helyett használhatunk apróra vágott medvehagymát is. A savas összetevőt is tetszés szerint helyettesítheti: citrom helyett használjon balzsamecetet vagy gyümölcsecetet vagy lime-ot.

Használjon finomított vagy semleges, szagtalan sütőolajat. Repcét, napraforgót vagy kukoricát vehetsz, olajbogyót nem. Ha szereti, mogyoróvaj és darált fokhagyma, gyömbér és póréhagyma keverékével ázsiaivá varázsolhatja az ételt. Ebben az esetben tanácsos a receptet lime-mal és korianderrel vagy szójaszósszal és szezámolajjal kiegészíteni.