Hogyan főzz karfiolt: receptek fotókkal

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Mintha a természettől származna, egyedülálló lehetőséget kapunk - virágot enni! Nem titok, hogy ezt a fajtát - a karfiolt - fejlett virágzat jellemzi, és ezeket fogyasztjuk. Természetesen a legtöbb kezdő szakács nem gondolkodik ezen túl sokat, nem ismeri ezt a tényt: leginkább az érdekli őket, hogy mivel főzzenek karfiolt. Nos, itt nagyon sok lehetőség van, és maguk a virágzatok is sokféle étel elkészítését szolgálják. Próbáljunk főzni?

Jó íz és előnyök

Kiváló vitamin-tulajdonságai és ennek a zöldségnek az előnyei önkéntelenül felvetik a kérdést, hogyan kell finoman főzni a karfiolt? Az érett virágzat részvételével készült receptek, csakúgy, mint más típusú zöldségek esetében, hagyományosan változatosak. Ezek a levesek, meg mindenféle rakott ételek, meg pörköltek, illakár salátákat is. A karfiol ételek gyakran főtt terméket használnak összetevőként. És még - nyersen sült, pácolt. És azt kell mondanom, hogy a pácolt karfiol nagyon pikáns ízű, finom és közepesen ropogós állaggal. A zöldséget gyakran megsütik, itt felidézheti a híres "Tésztában" receptet vagy - rántott, karfiol tojással.

Mit és hogyan főzzek

A főzés a legjobb rozsdamentes acél edényben, alacsony lángon. A káposzta ként tartalmaz, ami hozzájárulhat a gázképződéshez, és ez a főzési mód segít elkerülni a nem kívánt hatásokat. Az alábbiakban elmondjuk, hogyan kell főzni a karfiolt gyorsfőzőben (a zöldségben található összes előny itt őrződik meg a legjobban). Ugyanebből a célból - a vitaminok megőrzése érdekében - dupla bojlerben vagy lassú tűzhelyben főzik a karfiolt. Ezen kívül nagyon étvágygerjesztő, állandó ropogós kéreggel, a sütőben kiderül. Kemencében sütve nyers és főtt alapanyagokból is elkészíthető.

A fő szabályt tekintve emlékeztetni kell arra, milyen egyszerű a karfiol főzése úgy, hogy a lehető legízletesebb legyen. Nem szabad túlfőzni és túlfőzni, különben íztelen lesz, nem túl egészséges. Egyébként a recept a nyersanyagból is elérhető. Ilyen lehetőség például nyers káposzta saláta készítése. Emlékeztetni kell azonban arra, hogy az ilyen durva étel nem alkalmas minden gyomor számára. A hőkezeléssel történő főzés pedig ebben az értelemben biztonságosabb. Például,a karfiol legjobb receptje a sajttal való sütés. Vagy - krémleves karfiollal, vagy - rakott belőle, vagy - tésztában sütve. Amint látja, szinte bármilyen ételhez választhat. Kétségtelenül hasznosak lesznek vegetáriánusok és böjtölők számára is. Tehát készletezzen ebből a termékből, válasszon recepteket ízlése szerint, és élvezze a csodálatos zöldséget (vagy inkább a virágzatát).

Hogyan kell karfiolt főzni? Serpenyős recept

Ennek az ételnek az egész titka, hogy az előre elkészített fő összetevőt gyorsan megsütjük növényi olajban, és azonnal az asztalra tálaljuk. Szükségünk lesz: egy kiló virágzatra bontott káposzta, sütőolaj (lehetőleg olívaolaj, de napraforgóolajjal is kibírjuk), fél pohár zsemlemorzsa (vagy nagyon apró keksz), fokhagyma, petrezselyem, só/bors ízlés szerint.

Egyszerű főzés

1. Egy tálban keverje össze a karfiolvirágokat 2 evőkanál vízzel. Betesszük a mikróba, és nagy teljesítményen kb 5 percig főzzük, amíg a hozzávaló félpuha lesz. Majd kivesszük és kihűtjük. Törölközőn csepegtesse le.
2. Egy nagy, tapadásmentes serpenyőben melegítse fel a növényi olajat közepes lángon. A zsemlemorzsát / krutont vajjal felhevített serpenyőbe öntjük, és aranybarnára sütjük (általában kb. 3 perc elegendő). Öntsön krutont egy külön tálba.
3. Egy serpenyőben hevíts fel még egy kanál olajat, és terítsd rá a zúzott fokhagymát. A karfiol rózsákat a fokhagymás olajba tesszük és addig főzzükaranyszínű (kb. 5 perc). A sült káposztát szórjuk meg zsemlemorzsával, majd petrezselyemmel, sózzuk, borsozzuk, keverjük össze.
4. Tálaljuk az asztalra önálló ételként vagy finom köretként. Most már tudja, hogyan kell a leggyorsabban főzni a karfiolt egy serpenyőben: mindenhez - minden nem tart tovább 15-20 percnél, nos, legfeljebb fél óra. A fő összetevőt nem is teheti be a mikrohullámú sütőbe, hanem forralja egy kicsit, amíg félig megfő.

Tésztában

Hogyan főzzünk finom karfiolt serpenyőben? Ennek bevált módja van - tésztában sütés. Egyszerű hozzávalókra van szükségünk: egy kiló virágzat, fél pohár liszt, négy tojás, növényi olaj, kemény sajt - bármilyen, fűszerek ízlés szerint.

Óvatosan szétszedjük a fő összetevőt virágzatra. Ügyeljünk arra, hogy a darabok ne legyenek túl nagyok, különben a főzés során kemények maradhatnak. Minden darabot alaposan meg kell mosni, és enyhén sós vízben legfeljebb 15 percig főzni kell egy serpenyőben.

Külön elkészítjük a tésztát: fűszerek, tojás, liszt. Kívánatos, hogy a tésztát vastagabbá tegye. Ezután a sütési folyamat nem okoz további árnyalatokat. Ha szereti a sósat, bátran tegyünk egy kis sót a tésztába, csak ne legyen túl buzgó.

A virágzatdarabkákat mártsuk tésztába, és süssük aranybarnára. Feladás előttserpenyőben káposzta, győződjön meg róla, hogy a növényi olaj már kellően felmelegedett, különben a tészta megég (ellenőrizheti, ha kevés vizet csepegtet az olajra). A sajtot lereszeljük durvára és megszórjuk forró, kész káposzta. Az ételt az asztalra tálaljuk. Díszítheted zölddel. Mellesleg, egyes szakácsok sajtot adnak magához a tésztához, és a teszt ezen változatának is joga van az élethez.

Csirke karfiol rakott

Mivel főzzünk karfiolt? Ezt persze legegyszerűbben csirkével lehet megtenni. Ez az összetevő meglehetősen olcsó és elérhető, de finom lesz! Hozzávalók az ételhez: fél kiló virágzat, háromszáz gramm csirkefilé, fél pohár tejszín (helyettesítheted zsírosabb tejjel, de akkor kell még egy kicsit), 100 gramm kemény sajt, 3 nyers tojás, pár gerezd fokhagyma, só és fűszernövények.

A főzési folyamat nagyon egyszerű. Először is szétszedjük a káposztát virágzatra, megmossuk. Egy serpenyőben 10-15 percig forraljuk (nem emésztjük). A filét külön edényben megfőzzük. Kihűtjük és nem túl nagy darabokra vágjuk (a virágzat arányában). Keverje össze ezt a két fő összetevőt egy előkészített tepsiben. Elkészítjük a szószt: tejszín, tojás, villával összetört fokhagyma, kevés só. A formába fektetett masszát megtöltjük a kapott szósszal. A tetejére kis zöldek és reszelt sajt kerül. 160-180 fokos sütőben 15-20 perc alatt készre sütjük a tepsit.

Karfiolpüré leves

Mivel főzhetsz még karfiolt? azt tanácsoljukkitűnő első étel, mely ünnepi és hétköznapi ételként is használható - univerzálisan. Szükségünk lesz:fél kiló karfiol, víz, néhány burgonya, pár sárgarépa, 1 ömlesztett sajt (nem sajttermék - hanem igazi), tejszín, friss fűszernövények.

A zöldségeket megfőzzük és apró kockákra vágjuk. Az olvasztott sajtot rövid időre a mélyhűtőbe tesszük, hogy kemény legyen (ne tartsuk sokáig, megdermed, vagyis elveszti az ízét). Három durvára elkészített sajtot reszelőn, keverjük össze a zöldségekkel, majd keverjük össze a masszát egy turmixgéppel.

Tedd kis tűzre a sajtos zöldségmasszát tartalmazó edényt, adj hozzá tejszínt és egy kevés vizet (hogy a leves ne veszítse el sűrűségét). Forraljuk fel, sózzuk, vegyük le az edényeket a tűzről. Az asztalnál való tálalás előtt adagonként öntse az edényt, és szórja meg apróra vágott friss fűszernövényekkel.

Lapos sütemények: hogyan főzzünk finom karfiolt

Egy étel elkészítésének lépésről lépésre elkészített receptje nagyon kevés időt és erőfeszítést igényel, de szokatlannak és nagyon finomnak bizonyul. Szükségünk lesz: egy kiló karfiolra, pár tojásra, fél pohár szitált búzalisztre, néhány evőkanál majonézre, sütőporra a tésztához kés hegyére, kevés sóra és paprika keverékére, növényi olajra sütéshez.

majonéz és sütőpor. A főtt masszából (sűrűnek kell lennie, defolyékony, hozzávetőlegesen, mint a közönséges palacsintánál) növényi olajban, mindkét oldaláról csepegtetve sütjük. "Csepegtethet" egy evőkanálnyit vagy egy kis merőkanálnyit. És az étel optimális szósza közepes zsírtartalmú tejföl lesz. Ízlés szerint zúzott fokhagymát és fűszereket adhat hozzá.

Saláta

Hogyan főzz másként karfiolt? Egy egyszerű karfiolsaláta lépésről lépésre elkészíthető receptje örömet okoz otthonában vagy barátaiban, akik a fényre bukkantak.

Hozzávalók: fél kiló rózsa, pár paradicsom, pár uborka (mindkettő frissen), növényi olaj (jobb, ha olajbogyóból szedjük), pár hagyma, só és cukor - személyes ízlés szerint.

A káposztát főzzük főni, hogy a káposzta feje már puha legyen (a vizet meg kell sózni). A káposzta fejét virágzatra szedjük, az uborkát paradicsommal apró kockákra vágjuk. Hagyma - egy félgyűrű. A salátát megkenjük olajjal, kevés sót és cukrot adunk hozzá tetszés szerint. Mindent alaposan összekeverünk – és már fogyasztható is egy finom, egyszerű saláta, mehet is az asztalhoz!

Kotlettek

És végül - finom és gyengéd szeletek, amelyek bármilyen, még ünnepi aszt alt is díszíthetnek. Hozzávalók az ételhez: egy fej karfiol, egy fehér kenyér, pár nyers tojás, fél pohár tej, egy hiányos pohár búzaliszt, 200 gramm kemény sajt, pár gerezd fokhagyma.

Egyszerű főzés

Áztassa a cipó pépet tejben szeletkélágyabb és lédúsabb lett. A káposztát szétszedjük, megmossuk és sós vízben (legfeljebb 7 percig) főzzük. Lehűtjük, átengedjük egy húsdarálón. A sárgáját válasszuk el a fehérjétől, és adjuk a káposztához. Oda is küldünk egy cipót, belekeverjük a lisztet, borsot, sót. De a fehérjéket alaposan fel kell verni habosra, és óvatosan be kell juttatni a teljes tömegbe. Szeleteket formázunk és növényi olajon mindkét oldalát megsütjük. Jó étvágyat mindenkinek!