Hogyan készítsünk whiskyt holdfényből? holdfény whisky recept

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Természetesen a whisky nagyon nemes és kifinomult italnak számít, de egyes italok és snackek szerelmesei szerint nem különbözik túlságosan a közönséges "samogray"-től. Főleg, ha az utóbbit minden szabálynak megfelelően, a technológia betartásával és a gabona alapanyagokból ürítik ki. A moonshine-t azonban szinte azonnal megisszák, a whiskyt pedig tölgyfahordóban kell érlelni. Hogyan készítsünk whiskyt holdfényből? Az ötlet a pervakkal végzett nem túl bonyolult manipulációk során született meg, hogy a skót helyek italává alakítsák. Érdekes tény: ha nem érzi érzékenyen a tapaszt alt kóstolót, akkor nem mindig fogja látni a különbséget az autentikus utánzat és az eredeti között, és valószínűleg egyáltalán nem fogja észrevenni. Hogyan készítsünk whiskyt holdfényből? Néhány recept és tipp az otthoni körülményekhez – a figyelmedbe!

Házi készítésű whisky

Az otthoni moonshine whisky receptje ugyanolyan valóságos, mint a többi házi készítésű erős ital: például a konyak. Kipróbálhatod egy kicsit éskészíts szinte igazi márkát a konyhában, az erős alkohol készítésének eredeti technológiáira fókuszálva, és ha nem igazán akarsz sok időt tölteni, akkor jelentősen leegyszerűsítheted a feladatokat: kevésbé bonyolult módon imitálhatod a whiskyt, már előkészített holdfény segítségével. Kétségtelenül jobb lesz, ha kiderül, hogy gabona (például egy búzaszemből), de ha nincs ilyen, használhatod a kéznél lévőt vagy a kamra polcán.

Desztillált whisky

Az otthoni holdfény whisky receptje egy fontos pontot tartalmaz: a termék tisztítását. Meg kell mentesíteni a fúvóolajtól és a szennyeződésektől. Ennek a manipulációnak a legjobb módja az újradesztilláció, de néha más tisztítási módszereket is alkalmaznak - például kálium-permanganátot vagy szódát.

Ahhoz, hogy a házi készítésű whiskyt közelebb hozzuk a hagyományos lehetőségekhez, módosítania kell az ital színét. A tölgy a skót whiskynek sárgás vagy borostyán árnyalatú színt ad: hordókat készítenek belőle az érlelési párlathoz. Tehát bárki, aki azon gondolkodik, hogyan készítsen whiskyt holdfényből a konyhában, megpróbál hordót szerezni - majd abban tartani az it alt. Kétségtelen, hogy mindent sokkal könnyebben meg lehet tenni: ahhoz, hogy a párlat a szükséges hiteles szín legyen, tölgyfa kivonatot kell használni. Fontolja meg részletesebben a különböző lehetőségeket.

Hogyan készítsünk whiskyt gyorsan holdfényből

Ez a lehetőség a legköltségvetésesebb, megfizethető és egyszerűvégrehajtás. Ebben a párlat csak az eredeti ízét és aromáját kapja. Ez a módszer a legalkalmasabb bulikhoz, céges bulikhoz vagy baráti összejövetelekhez.

Hozzávalók

Szükségünk lesz: három liter kétszer megtisztított holdfényre nyers gabonából, amelynek szilárdsága legalább 50% (ez fontos), három nagy kanál tölgyfa kéreg (gyógyszertárból), 50 gramm égetett faszén (jobb, ha magad csinálod), 7 db szárított sárgabarack, 7 db. asz alt szilva (magával is lehetséges).

Maga a folyamat

1. A szenek poros állapotba őrlése.
2. Az előkészített üvegedénybe (3 literes közönséges tégely is használható) beleöntjük a tölgyfa kérgét, a zúzott szenet és asz alt asz alt sárgabarackot. Öntsön felülről másfél liter pervakot, és keverje össze, feltöltve a maradék holdfényt. Az edények tele vannak – egészen a tetejéig.
3. Keverje újra, és fedje le fedővel a kapott keveréket, majd pár hétig hűvös, sötét helyre küldje: ez az egyik leggyorsabb módja a whisky készítésének holdfényből.
4. Vegye ki az üveget a „rejtőből”, és szűrje át a „pamut + géz” rétegen (használhat szénszűrőt).

Kész! Elkezdheti kóstolni és inni egy finom és kellemes illatú it alt, amely csak halványan emlékeztet az elsődleges nyersanyagokra.

Hogyan készítsünk whiskyt holdfényből tölgyfahordóban

Bizony, a legjobb whiskyt (még a híres márkáknál is kellemesebbet) csak hordóban lehet kapni. Infúzióhozmoonshine otthon, nem túl nagy, legfeljebb 10 literes tölgyfa hordók alkalmasak. Mostantól egyszerűen megrendelhetők online, vagy megvásárolhatók egy speciális üzletben. Ne feledje: minél kisebb a hordó kapacitása, annál hamarabb lezajlik az infúziós folyamat, és a tölgyfa íz gyorsabban telíti a holdfényt tanninokkal. De ha egy it alt hosszú ideig tartályban kíván infúzióban tölteni, célszerűbb 50 literes hordókat vásárolni.

Az angyalok részesedéséről

Nem szabad megfeledkezni arról, hogy az ital érlelésekor egy kis alkoholrészecskének el kell párolognia: ezt „angyalok részesedésének” is nevezik. És nem annyira fontos, hogy a hordó milyen térfogatú - 5 vagy 50. Az alkoholok évi 10%-os vesztesége normának számít. A holdfény infúziójának időtartama a tölgyfa edények térfogatától, a literek számától és az erősségtől függ. A hőmérséklet és a páratartalom egyaránt befolyásolja az időzítést. Vannak más apró árnyalatok is. Száraz helyen az infúziós termék erőssége jelentősen megnő, és például 55%-ról 75%-ra emelkedhet, ha pedig az it alt nedves helyen tartják, akkor az erőssége 55%-ról 40%-ra csökken. Mindkét esetben a hordó teljes tartalma csökken.

Ne felejtsd el a hordóban lévő „angyali részt” – tölts fel néha. Havonta egyszer (amikor a hordó tölgyfa, 10 literesig) megkóstolhatod, megkóstolhatod a befőzött holdfényt, mert jobb egy kicsit alábbhagyni, mint túlzásba vinni a párlatot. A gabonapárlatok 5 literes tölgyfahordóban, szobahőmérsékleten, whiskyhez való hozzávetőleges érlelési ideje 6-10 hónap.

Tölgyfa rácsokon

Ez a főzési lehetőség kicsit egyszerűbb, mint a hordós módszer, de az eredmény dicséretre méltó. Az ilyen whisky még jobbnak bizonyulhat, mint néhány bolti whisky, és kiváló ital lesz azokban a pillanatokban, amikor otthona kényelmében szeretne ülni, szívről-szívre beszélgetni legközelebbi embereivel. Tehát egy másik lehetőség, hogyan készítsünk házi whiskyt holdfényből.

Alkatrészek

Szükségünk lesz tölgyfa lécekre (akár csapokra, akár darabokra), hogy szabadon elférjenek egy háromliteres tartályban, moonshine 50% feletti szilárdságú, maga a tartály - ez tökéletesen megtestesül egy közönséges üvegben három literes üveg uborka.

Maga a folyamat

Először magát a tölgyfát készítjük elő. A fa töredékeit fóliába csavarjuk, hogy ne legyen rés, és három órára a sütőbe tesszük, nem tovább. A kapott whisky aromája közvetlenül függ a sütő hőmérsékletétől.

• 120°C és felette – az ital enyhe tölgyfa aromájú lesz.
• 150°C-on – a whisky tölgyfa íze élénk és markáns lesz.
• 205°C és magasabb – az alkoholos italok vanília árnyalatúak.
• 215°C – A skót fajtákra jellemző füstös jegyek.
• 270°C felett – megjelenik a mandula íze.

A csapokat ismét megégetjük tűzzel, hogy egy kicsit elszenesedjenek. Ez az árnyalat határozza meg a jövőbeli ital színskáláját.

A több darabra elkészített "tölgyfákat" háromliteres edényekbe rakjuk, beleöntjük a holdfényt, szorosan lezárjuk. Az expozíció sötétben éshűvös helyen legalább 3 hónapig. Az otthoni öregedés végső száma három év, hosszabb egyszerűen nincs értelme. Ez az egyik leghatékonyabb módja annak, hogy whiskyt készítsünk holdfényből a holdfény íze nélkül.

Tölgy fűrészporon

A gyártási technológiák ezen verziója szinte teljesen lemásolja az előzőt. A fő összetevővel - holdfény - és a tölgyfa adalékkal ugyanazokat a manipulációkat hajtják végre, de a tölgydarabok helyett saját fűrészport veszünk, és közvetlenül felhasználás előtt forrásban lévő vízben elpárologtatjuk. Ezt hasonló lépések követik az ital üvegedényben való elkészítéséhez: legalább három hónapig tartó expozíció. De ha van ilyen lehetőség, akkor jobb, ha egész darabokat veszünk.

És annak érdekében, hogy a végén skót tőzeges ízt kapjunk, néhány otthoni "whiskidel" úgynevezett folyékony füstöt használ - egy speciális élelmiszer-adalékanyagot, amely fűszeres füstös ízt ad az ételeknek. Az otthoni sörfőzés más hívei azonban éppen ellenkezőleg, nem javasolják ezeket a manipulációkat, mivel (és nem ok nélkül) az ilyen fűszerezést károsnak tartják mind az ital ízére, mind az emberi egészségre nézve.

Jó ivást mindenkinek!