Sült zöldbab: főzési receptek

2025 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 13:03

A bab nagyon népszerű őszi zöldség. Általában különféle zöldségpörkölteket főznek vele, vagy köretként főznek tiszta formában. De lehet sütni is, akár hagymával, sajttal vagy tojással. A cikk olyan sült zöldbab recepteket tartalmaz, amelyeket könnyen követhet.

Miért olyan kívánatos zöldbabot enni? Először is azért, mert rostban gazdag, ami szükséges az emésztőrendszer működéséhez. Másodszor, hatalmas mennyiségű antioxidánst és flavonoidot tartalmaz. Így nem csak egy finom könnyű harapnivalót vagy köretet kapsz, hanem az immunrendszered működését is javítod. A zöldbab vasat, magnéziumot, mangánt és kalciumot is tartalmaz, amelyek alapvető ásványi anyagok, amelyek fontosak a megfelelő anyagcseréhez.

A sült zöldbab receptjei tökéletesek, ha nincs sok szabadidőd. Ezt az ételt csak ennyiért készítheti elfél óra, és bármilyen fehérjeforrással jól párosítható.

Parmezán változat

Bizonyára értékelni fogja a zöldbab ízét a parmezánnal, fokhagymával és pirospaprika pehellyel kombinálva. Alternatív megoldásként adhatunk hozzá apróra vágott hagymát. Akárhogy is, ez egy remek fűszeres étel. Ehhez a sült zöldbab recepthez a következőkre lesz szüksége:

• 500 gramm vagy 1 kg friss zöldbab, mosva és szárítva:
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• olívaolaj;
• néhány csipet tengeri só;
• pirospaprika pehely;
• Parmezán sajt, finomra reszelve.

Hogyan kell elkészíteni?

Vágja le a zöldbab végét. Helyezze őket egy tálba. Meglocsoljuk egy kevés olívaolajjal (csak az ízért). Keverjük össze darált fokhagymával és sóval.

Melegítsen a tűzhelyen egy olívaolajjal kikent serpenyőt. 12-14 percig sütjük, időnként megkeverve. A babnak belül puhának, a tetejének enyhén ropogósnak kell lennie. Tedd át egy tálba, és szórd meg parmezán sajttal és vörös gabonapelyhével.

Ez a recept megköveteli, hogy a pörkölt zöldbab közepe enyhén nyers ízű legyen, ezért ne süsse túl vagy süsse túl. Kívánság szerint ezt az ételt kiegészítheti kockára vágott paradicsommal, hagymával és/vagy egyéb fűszerekkel.

Sajtsütő opció

A serpenyőben sütés mellett főzhet benne zöldbabotsütő. Ugyanolyan ropogós, de ugyanakkor egészségesebb is. Ehhez a recepthez a következőkre lesz szüksége:

• 2 csésze friss zöldbab;
• 2 evőkanál olívaolaj;
• étkezési só;
• fekete bors;
• Reszelt parmezán sajt.

Hogyan készítsünk egy ilyen ételt?

A sült zöldbab receptje lépésről lépésre így néz ki:

1. A sütőt 200 fokra előmelegítjük.
2. Tegye a zöldbabot egy nagy tálba.
3. Töltsön rá olívaolajat.
4. Szórjuk meg sóval és borssal.
5. Kézzel keverje össze a babot ezekkel a fűszerekkel, hogy az összes babot egyenletesen bevonja.
6. Szórjuk meg reszelt parmezán sajttal.
7. Keverje újra az összes hozzávaló összekeveréséhez.
8. A zöldbabot egyetlen rétegben terítse el egy tepsire. Süssük 15 percig, vagy amíg a parmezán elolvad, és a hüvelyek világos aranybarnák lesznek.

Paradicsomos és gombás változat

Mivel a zöldbab semleges ízű, bármilyen étellel keverhető. Például gombával vagy paradicsommal. Ennek eredményeként lédús és egészséges ételt kap. Ehhez szüksége lesz:

• 3 csésze friss zöldbab, meghámozva és megmosva;
• 2 csésze friss szeletelt gomba;
• 200 gramm lédús, érett paradicsom;
• 2 tk Ön által választott növényi olaj (a napraforgóolaj a legjobb, de az olíva- vagy repceolaj is megfelelő);
• 1-2 gerezd fokhagyma,apróra vágva;
• tengeri só és bors ízlés szerint.

Bab főzése paradicsommal és fokhagymával

1. Ez az egyszerű, fokhagymás pirított zöldbab recept a következőképpen hangzik: olajozzon ki egy vastag fenekű serpenyőt, és melegítse alacsony lángon.
2. A paradicsomot vágd apró kockákra, keverd össze babbal, gombával, fokhagymával, tengeri sóval és borssal.
3. Tedd a forró serpenyőre.
4. Sütjük 20-30 percig, amelyik tetszik.
5. Azonnal tálaljuk.

Amint fentebb említettük, ez az étel nagyon lédús és lágy. Ez a sült zöldbab nagyszerű könnyű köret csirkemellhez, steakekhez vagy akár karajhoz.

Hagyma változat

A hagyma hozzáadásával minden étel lédús és illatos lesz. A szálbab sem kivétel. Ezeknek a zöldségeknek a kombinációja csodálatosan néz ki, és ez az egyszerű köret biztosan mindenkinek tetszeni fog. Tehát a hagymás sült zöldbab legegyszerűbb receptjéhez a következőkre lesz szüksége:

• 1 csésze friss zöldbab, a vége levágva;
• 1/4 közepes hagyma, apróra vágva;
• 2 gerezd fokhagyma, darált;
• 2 tk extra szűz olívaolaj;
• étkezési só;
• bors piros vagy fekete, tetszés szerint.

lédús étel elkészítése

Keverje össze a babot, hagymát, fokhagymát, olajat, borsot éssót egy mély tálba. Győződjön meg arról, hogy minden összetevő jól összekeveredett.

Melegítsen alacsony lángon egy enyhén olajozott, vastag fenekű serpenyőt. Tegye oda a zöldbab keverékét a többi hozzávalóval, és folyamatos keverés mellett süsse harminc percig. Legyen óvatos, a legvékonyabb hüvelyek égni kezdhetnek. Azonnal tálaljuk.

Mandula és citromlé változat

A mandula, a fokhagyma és a citrom íze ínycsiklandó illatban áll össze, a paprikapehely pedig kellemes ütést ad. Az alábbiakban egy lépésről lépésre található recept (fényképekkel) sült zöldbab főzéséhez, amelyhez szüksége lesz:

• 500 gramm zöldbab vágott végekkel;
• olívaolaj - 1/4 csésze;
• 1 l. Művészet. frissen facsart citromlé;
• 2 l. Művészet. citromhéj;
• 2 evőkanál. l. darált fokhagyma;
• 1 teáskanál pirospaprika pehely;
• 1/4 csésze szeletelt mandula;
• 1/4 csésze parmezán sajt (opcionális);
• tengeri só és frissen őrölt fekete bors.

Zöldbab főzése citrommal és mandulával

Tegye a zöldbabot, a fokhagymát, a citromlevet és -héjat, a pirospaprika pelyhet és az olívaolajat egy mély tálba. Az egészet óvatosan összekeverjük, és ízlés szerint fűszerezzük.

Tegye az elkészített keveréket egy előmelegített serpenyőbe, süsse alacsony lángon körülbelül 15 percig, vagy amíg a bab enyhén ropogós nem lesz. Rendezzük el a zöldségeta tálaló tányérokon megszórjuk aprított mandulával és reszelt parmezánnal. A családja értékelni fogja az ilyen sült zöldbabot. Az ebben a cikkben található fotóval ellátott receptet nagyon könnyű megismételni.

Karamellizált hagymás változat

Ezt az ételt érdemes előre elkészíteni, mert több lépésben készül. Tálalás előtt össze kell keverni a babot, a gombát és a hagymát egy nagy serpenyőben, és közepes lángon, időnként megkeverve addig sütni, amíg fel nem melegszik. Ehhez a sült zöldbab recepthez a következőkre lesz szüksége:

• 4 l. Művészet. sózatlan vaj vagy extra szűz olívaolaj;
• 500 gramm hagyma, meghámozva és félkarikára vágva;
• kóser só és őrölt fekete bors;
• 1 kg zöldbab, vágott végekkel;
• 2 evőkanál repce vagy más növényi olaj;
• 500 gramm kis gomba, megmosva, meghámozva és negyedelve;
• 1 kis mogyoróhagyma, finomra vágva;
• 4 gerezd fokhagyma, darált (kb. 4 teáskanál);
• 1 teáskanál kakukkfű levél darálva;
• 1 l. h. szójaszósz;
• 1 l. teáskanál citromlé.

Francia étel főzése

Olvass fel három evőkanál vajat (vagy olívabogyót) egy nagy teflon vagy öntöttvas serpenyőben alacsony lángon. Ebbe tesszük a hagymát, borsozzuk, sózzuk bőségesen, csökkentjük a lángot a legkisebbre, és időnként megkeverve addig pirítjuk, amíg a hagyma megbarnul és karamellizálódik.árnyék. Ez körülbelül 45 percet vesz igénybe. Ezután a hagymás sült zöldbab receptje a következő:

1. Tegyünk egy mély fazék sós vizet a tűzre, és forraljuk fel.
2. Tedd bele a babot, és főzd körülbelül három percig.
3. Engedje le a vizet, és hideg folyóvízzel öntse a zöldségre, amíg teljesen ki nem hűl. Tedd félre.
4. Melegítse fel az olajat egy mély serpenyőben magas lángon.
5. Tedd bele a gombát, és pirítsd rendszeresen kevergetve, amíg az összes folyadék ki nem jön belőle, és aranyszínű kéreg borítja. Ez körülbelül 10 percet vesz igénybe. Csökkentse a hőt, ha az olaj égni kezd.
6. Ízlés szerint fűszerezzük borssal és sóval.
7. Hozzáadjuk a fokhagymát, a medvehagymát, a kakukkfüvet és a maradék evőkanál olajat, és kevergetve tovább főzzük intenzív illatig (kb. harminc másodperc).
8. Töltsd fel szójaszószt, és keverd össze az összes hozzávalót.
9. Tegye a zöldbabot, a hagymát és a gombát egy serpenyőbe, öntse fel citromlével és keverje össze.
10. Enyhén pirítsuk, amíg egyenletesen melegszik, és azonnal tálaljuk.

Panírozott bab

Ezt a ropogósra rántott zöldséget ropogós falatként elkészítheted, amit a gyerekek különösen szeretni fognak. Ez remekül helyettesíti a sült krumplit. A főzéshez szüksége lesz:

• 500 gramm zöldbab vágott végekkel;
• másfél csésze zsemlemorzsa;
• 2 l. Művészet. olajokolajbogyó;
• kóser só;
• 2 l. Művészet. tej;
• frissen őrölt fekete bors;
• fél csésze liszt;
• 2 tojás.

szószhoz:

• fél csésze majonéz;
• 1 kis ecetes uborka, meghámozva és apróra vágva;
• 1 teáskanál fehér ecet;
• 2 l. h. wasabi por;
• egy kis cayenne-i bors (opcionális).

Ropogós babfőzés

Ez a tojásos sült zöldbab recept így néz ki:

1. Egy nagy, sekély tálban keverje össze a zsemlemorzsát és az olívaolajat, és keverje egyenletesen. Kóser sóval és borssal ízesítjük.
2. A tojást és a tejet külön tálba verjük.
3. A hüvelyeket felváltva forgatjuk lisztben, majd mártsuk tojásba és zsemlemorzsába.
4. Melegítsen egy mély serpenyőt vastag olajréteggel alacsony lángon.
5. A babot süsse ropogósra.
6. Közben elkészítjük a szószt. Egy kis tálban villával habosra keverjük a majonézt, a zúzott uborkát, a fehér ecetet, a wasabiport és a cayenne borsot. Keverje jól össze.

Ropogósra sült babot mártogatós szósszal tálaljuk.

Sertés változat

Ez a kínai nemzeti étel leegyszerűsített változata. Ha valami szokatlant szeretne főzni, megállhat ennél az egyszerű sült zöldbab receptnél. Ehhez szüksége lesz:

• 300 gramm zöldbab;
• 220 gramm darált sertéshús;
• félig kicsihagyma, apróra vágva (kb. fél csésze);
• 2 tk darált fokhagyma;
• 2 teáskanál gyömbér, finomra vágva;
• 2, 5 evőkanál mogyoróvaj.

szószhoz:

• 1 l. Művészet. sötét szójaszósz;
• 1 evőkanál borecet;
• 1 l. h. cukor;
• 1,5 teáskanál fokhagymás chili szósz.

Kínai ételek főzése

Keverje össze a szósz hozzávalóit egy tálban. Távolítsa el a babhüvelyek végét, majd vágja darabokra. Melegíts fel másfél evőkanál asztali olajat egy erős serpenyőben, nagy lángon.

Helyezze el a babhüvelyeket egy rétegben. Hagyja állni 1 percig. Gyorsan összekeverjük és további 30 másodpercig pirítjuk. Keverje össze, hagyja még fél percig, majd ismételje meg ezt a folyamatot többször. A babnak ropogósnak kell lennie.

Csökkentse a hőt közepesre, adjon hozzá még egy evőkanál olajat. Adjuk hozzá a hagymát, majd a fokhagymát és a gyömbért. Egy percig pirítjuk, amíg a hagymadarabok széle aranybarna lesz.

Tedd újra nagyra a tüzet. Hozzáadjuk a darált húst és 2 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a szószt. 30 másodpercig melegítjük, hozzáadjuk a babot, keverjük és további 30 másodpercig pirítjuk.

Pirospaprika szeletekkel és főtt rizzsel tálaljuk.