Zöldbab hússal: főzési receptek fotókkal

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A zöldbab ok nélkül alábecsült termék. Ez az összetevő érdekes és gazdag ízt ad az ételeknek. Az étel kielégítőbbé válik, a hüvelyek pedig magukba szívják a szószt, és igazi élvezetté válnak. Ugyanakkor az ilyen bab ára meglehetősen alacsony.

Lehet önálló köret vagy húspörkölt része. Mindenki megtalálja a kedvére valót. De ha még nem próbáltad, akkor nagyon ajánljuk. Ma elmondjuk a legérdekesebb recepteket a zöldbab hússal való főzéséhez.

Step burgonyapürével

Ez az egyik legfinomabb húsos zöldbab recept. Ez egy borjúhúsos zöldségpörkölt, és egy finom köret. Az étel illatos és kielégítő lesz, senki sem fog éhezni.

Négy-hat adag elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• Fél kiló borjúhús.
• Egy csomag gyorsfagyasztott zöldbab.
• Nagy hagyma.
• Három gerezd fokhagyma.
• bolgár bors.
• Hat nagy burgonya.
• Egy nagy paradicsom.
• Koriander, só, őrölt fekete bors ízlés szerint.

Kezdjünk főzni

A háziasszonyok borjúhús használatát javasolják, mivel sokkal puhább és gyorsabban pörkölt. Vágja a húst vékony csíkokra.

Olajjal felhevített serpenyőben apróra vágjuk a hagymát, és addig sütjük, amíg átlátszó nem lesz. Ezután adjuk hozzá a húst, a kockára vágott paradicsomot és a vékony bolgár borscsíkokat. Sózzuk, ízlés szerint fekete borsot, fél teáskanál koriandert adunk hozzá, és a serpenyő tartalmát öt percig nagy lángon pirítjuk. Ezután felöntjük vízzel úgy, hogy alig fedje el az egész húst, és lefedve, közepes lángon pároljuk negyven perctől egy óráig. Minden a hús készenléti fokától függ. Amint a víz felforr, adjon hozzá még, de fanatizmus nélkül.

Amíg el nem éri a kívánt állapotot, hámozzuk meg a burgonyát és forraljuk fel, majd pépesítsük kaporral, tejjel és egy csirke tojással.

A zöldbabot nem olvasztják fel főzés előtt. Öt-hét percre forrásban lévő vízbe dobják, majd szűrőedénybe dobják, és pár percre jeges vízbe mártják – így a bab nem veszíti el élénkzöld színét. Amikor a víz lefolyik, a babot a már majdnem megfőtt húshoz adhatjuk, alaposan keverjük össze, és hagyjuk, hogy a mártás íze felszívódjon.

Tegyünk egy tányérra egy fészket burgonyapüréből, a tetejére pedig a recept szerint zöldbabot hússal és zöldségekkel. Kívánt esetben egy fényes edényt megszórhat frisspelzöld.

Fűszeres zöldbab hússal recept

Ez a zöldbab ázsiai változata. A fűszeres rizses ételek szerelmeseinek fog tetszeni.

Vágjunk fél kiló sovány sertés- vagy csirkehúst szeletekre, és egy serpenyőben süssük aranybarnára finomra vágott hagymával és kaliforniai paprikával. Ha kész a hús, öntsünk bele főtt babot, borsozzuk és öntsünk fél pohár szójaszószt.

Tíz perc elteltével tegyük a serpenyőbe apróra vágott fokhagymagerezdeket (három is elég lesz) és vékonyra szeletelt chili paprikát. Alaposan keverjük össze, és hagyjuk lefedve további öt percig párolni.

A kerek szemű rizs tökéletes köretnek. Fészek formájában van kihelyezve, tetején babos és paprikás hús található.

Pörkölt változat

Ez a húsos zöldbabgulyás recept a legegyszerűbb és leggyorsabb. Mondjuk a lustáknak. A hagymát, zöldeket, fokhagymát a serpenyőbe morzsoljuk, sertés- vagy csirkehúst adunk hozzá, a fagyasztott babot kiöntjük, és ezt a sokszínűt két pohár forrásban lévő vízzel felöntjük. Ezután tetszés szerinti fűszerekkel megszórjuk (a komló-suneli jó), fedővel letakarva közepes lángon egyharmad óráig pároljuk.

Ez az étel alacsony kalóriatartalmú, és nagyszerű vacsora lehet azok számára, akik diétáznak, vagy egyszerűen inkább egy könnyű, már-már diétás étellel zárják a napot.

Halnap

Sok recept létezik a zöldbab húshoz, de kényelmesen kombinálható halakkal, lehetőleg tengerivel. Ehhez a halat külön sütik a sütőben, a babot megfőzik és köretként tálalják. Főzéshez rózsaszín lazac, chum lazac vagy lazac steak megfelelő.

A kiolvasztott halat mindkét oldalát bekenjük fűszerekkel és tepsire tesszük. Egy serpenyőben minimális olaj hozzáadásával megpirítjuk az apróra vágott hagymát és sárgarépát, majd minden haldarabon megkenjük egy-egy kanál sütéssel. Negyed órára kétszáz fokos sütőbe küldjük.

A babot forrásban lévő vízben sóval és korianderrel felfőzzük, és köretként hal mellé tálaljuk. Az ízesítés érdekében az edényt megöntheti tejfölös szósszal – az alacsony zsírtartalmú tejfölt kis mennyiségű vízzel, fűszernövényekkel és fokhagymával simára keverjük.

Bab tésztával

A tészta az ukrán konyha egyik étele, amely a német telepesek idejétől megmaradt benne. Ezek tészta, illatos sós fánkok, hús- és zöldségpárnán párolva. Ha úgy dönt, hogy ezt főzi, készüljön fel arra, hogy ez a húsos zöldbab recept nagyon kielégítő és magas kalóriatartalmú.

Töltsön növényi olajat egy mély, vastag aljú serpenyőbe, és tegye bele a félkarikára vágott hagymát és a reszelt sárgarépát pirítani. Néhány perc múlva adjunk hozzá borjú- vagy csirkecombot, alaposan keverjük össze, és öntsünk forrásban lévő vizet, pontosan a tartalom felét. Fedjük le, és pároljuk körülbelül egy órán át.

Amíg a sült a tűzhelyen van, gyúrja a tésztát. Százhúsz milliliter kefirt sóval és szódával egy kés hegyén összekeverünk, majd hozzáadunk 250 gramm lisztet és homogén állagúra gyúrjuk a tésztát. A tésztának nem kell olyan rugalmasnak lennie, mint a gombócokon, de nem olyan légiesnek, mint a pitéken. A tésztával ellátott tálat fél órát langyos helyen pihentetjük, majd téglalap alakúra nyújtjuk, megkenjük olajjal, megszórjuk kaporral, fokhagymával. Feltekerjük és 1,5-2 cm vastag darabokra vágjuk.

Ha kész a hús, öntsük rá a sós vízben megfőtt zöldbabot, és rakjuk ki a tésztát. Fedjük le fedővel, és várjunk tíz percet, amíg a tészta megpárolódik, és a bab magába szívja az összes ízt. A hús puha és könnyen eltávolítható a csontokról, a tészta pedig párolt fánkként működik.

Bizonyára van étvágya a zöldbab és húsos fotóval ellátott recept alapján. Ezután próbáljon meg főzni néhányat a fentiek közül.