Tippek a tejleves főzéséhez

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Mielőtt a szakácskönyvek felé fordul, és a "Tejleves főzése" című fejezetet keresne, érdemes megértenie, milyen ételről van szó? Például az okroshka nem kefir - szintén savanyú tej hozzáadásával készült termék, de nem kell forralni. Általában ez a cikk a klasszikus levesekre összpontosít, amelyek régóta léteznek a fejlett mezőgazdasággal rendelkező országokban.

A bennszülött észtek és lettek, lengyelek és németek megmondják, hogyan kell főzni a tejlevest, de az oroszok sem rosszabbak – konyhánkban a receptek széles választéka lehetővé teszi, hogy savanyú tejjel levest főzzön, és finom hajdina desszert is készül., és tejes halászlé.

Tehát az első fogások bármelyike tejből és töltelék-összetevőkből áll. Leggyakrabban a tejleves főzését ismertető receptekben félkész liszttermékek és gabonafélék hozzáadását javasolják. Lehet hosszú tészta vagy figurás cérnametélt - egy ilyen ételt a gyerekek örömmel fogyasztanak. A sárgarépa, a karfiol vagy a brokkoli is jól passzol egy hasonló öntettel - a tejes szószban lévő zöldségek mindig finom és könnyű ízt kapnak. Ami a hüvelyeseket illeti, érdemes velük óvatosan bánni, bár a krémlevesek, például a borsó vagy a csicseriborsó összetételükben, ill.tejszín, tejföl és sajt.

Egy tejleves állaga hasonló lehet a burgonyapüréhez vagy egy folyékony ételhez. A második előnyösebb a gyomor általi emésztés szempontjából, és könnyebben elkészíthető. Vagyis az erős gabonatartalmú zabkása is tejlevesnek tekinthető? Nincs ebben semmi meglepő – tápláló és ízletes reggelit kapsz.

Szóval, hogyan kell főzni a tejlevest lépésről lépésre

• Először is vegyél pasztőrözött tejet és forrald fel. Ebben a szakaszban fontos biztosítani, hogy a tej ne folyjon el.
• Csökkentse a hőt, és öntse a tölteléket a folyadékba: ha tészta vagy gabonafélékről van szó, akkor először azokat tegye, majd a burgonyát és más zöldségeket.
• A levest lassú tűzön főzzük, közben folyamatosan keverjük a serpenyő tartalmát: a tejnek van egy kellemetlen tulajdonsága, hogy ég.
• Jó lenne egy darab vajat vagy más zsíros öntetet hozzáadni a kész forró leveshez, hogy egyensúlyba hozza a lipideket, hogy az étel könnyen emészthető legyen.

Sokan, akik a tejleves főzésének módját kérdezik, nem utolsósorban a kalóriatartalma érdekli, és a legtöbb étel kalóriatartalma magas: 300-450 kcal / 100 g. De a leves rendkívül tápláló és segíti az izmokat rostépítés a fehérje miatt, erősíti a csontokat – a kalciumnak köszönhetően. A tejlevest érdemes hetente egyszer beiktatni az étrendbe, nem gyakrabban - akkor csak hasznot és örömet okoz. A kisgyermekek számára javasolt a tejlevesek étrendbe való felvétele az évtől kezdve: először - püré levesek, majd fokozatosan,teljes meleg ételek.

Íme egy ötlet a tejes tésztaleves elkészítéséhez. A következő összetevőkre lesz szüksége: tej - 1 l, cukor - 2 evőkanál, vaj - 20 g, cérnametélt - 200 g.

A főzés nagyon egyszerű: a cérnametélt vízben előzetesen puhára kell főzni. Öntsön tejet egy másik serpenyőbe, és forralja fel. A cérnametélt tejbe tesszük, hozzáadjuk a cukrot, és további öt percig alacsony lángon tartjuk.

Amikor a levest már tálakba öntjük, mindegyikbe egy darab vajat teszünk, fűszereket - ízlés szerint (só általában nem kell, de az íz és a szín, ahogy mondani szokás…) Minden, a az ételt étvággyal is lehet enni, ügyeljen rá - forró lásd.