Házi sütik receptjei. Főzési jellemzők

2025 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 13:03

Mi lehet jobb az illatos házi sütinél! És bár külsőre nem mindig lesz szép, igazán különleges íze van, egyáltalán nem olyan, mint a boltban árusított termékek. A házi sütiknek egyszerre van anya gondoskodó kezei, gyermekkora és fűszeres fűszerei az illata. Lehet gyengéd, levegős vagy ropogós - elég sok lehetőség van egy ilyen finomság elkészítésére. Cikkünkben egyszerű és finom recepteket mutatunk be házi sütikhez. A lépésenkénti leírások segítenek elkerülni a nehézségeket és kérdéseket a sütési folyamat során.

Zabpehelysüti receptje otthon a GOST szerint

Sok embernek, aki kipróbálta a következő termékeket, minden bizonnyal a gyerekkora fog asszociálni. És ez egyáltalán nem véletlen. Az ilyen sütemények íze pontosan ugyanaz, mint az eladottéa boltokban a szovjet korszakban. Igen, és kiderül, hogy nem sima, hanem mély barázdákkal, ha otthon főzzük. Cikkünkben egy finom sütireceptet mutatunk be, ugyanazt, eredetileg gyerekkorból, de már a konyha körülményeihez igazítva. Súlymérésként egy 0,2 literes poharat használnak.

A zabpehely keksz receptje lépésről lépésre a következő:

1. Egy mély edénybe tegyünk 200 g margarint, cukrot (1,5 evőkanál), fahéjat, vanillint (mindegyik 1 teáskanál) és mazsolát (20 g) apróra vágva egy turmixgépben. Az összes hozzávalót jól őrölje össze 10 percig.
2. A kapott masszához adjunk egy pohár zabpelyhet (pelyheket is darálhatunk) és 50 ml forrásban lévő vizet, amelyben feloldott sót (½ teáskanál). Folytassa a tészta dagasztását további 12 percig.
3. Adjunk hozzá 3 csésze lisztet, egy evőkanál bármilyen lekvárt, szódát (1/3 teáskanál).

A tészta dagasztása során szükség esetén forró vizet adhatunk hozzá, de legfeljebb 50 ml-t. A kész masszát 1 cm vastagra kinyújtjuk, és egy 38 mm átmérőjű forma segítségével köröket szúrunk ki a rétegből. Küldjön egy tepsit a termékekkel előmelegített sütőbe (200 °C) 10 percre.

Házi zabpehelysüti receptje szárított gyümölccsel

A következő lehetőség az ízletes péksütemények elkészítésére azoknak fog tetszeni, akik nem fogyasztanak állati eredetű termékeket. Az alábbiakban egy sovány recept a zabpehely sütihez otthon. De amiről kiderül, hogy ízletesek, illatosak a fűszeres fűszerek miatt, és még egészségesek is! Feltétlenül használja a következő receptet:

1. A szárított sárgabarackot és datolyát (100 g) mossukdaru. A datolyáról eltávolítjuk a magokat, majd az asz alt gyümölcsöket egy tálban felöntjük forró vízzel, és 15 percre félretesszük.
2. A szegfűszeg bimbóit (5 db), a fahéjat (½ teáskanál) és a szerecsendiót egy kés hegyén összekeverjük cukorral (125 g). Óvatosan felöntjük a napraforgóolajat (150 ml), és hozzáadjuk a szárított gyümölcsök (70 ml) infúziója után megmaradt vizet.
3. A szárított sárgabarackot és a datolyát turmixgépben összetörjük.
4. A zabpehelyből készült zabpelyhet (1,5 evőkanál) egy mély tálba öntjük. Ide kerül az asz alt gyümölcsök is, és a tészta olajos részét leöntjük. Az összetevőket összekeverjük.
5. Búzalisztet (7 evőkanál) és szódát (½ teáskanál) szitálunk a kapott masszába.
6. A sütő 170°C-ra melegszik fel.
7. A tésztából a kezeket diónyi termékekké formázzuk. A süteményes tepsit 25 percre a sütőbe helyezzük. A kész termékek azonnal az edénybe kerülnek.

Cukoros keksz sárgabaracklekvárral

A következő főzési recept biztosan nem okoz nehézséget. Egyébként nem csak baracklekvárt használhatsz, hanem bármilyen más hasonló állagú lekvárt is. Az otthoni cukros sütiket az alábbi recept szerint kivétel nélkül minden gyerek értékelni fogja:

1. Száraz tálba szitált lisztet (4 csésze) sütőporral (2 tk) és sóval (½ tk) egy száraz tálba.
2. A külön felolvasztott vajat (250 g) mixerrel (250 g) habos és könnyű masszává habosítjuk.
3. Fokozatosan az olajkeverékbeegy tojást teszünk bele (összesen 2 db).
4. Vaníliás cukrot (11 g) adunk hozzá.
5. A lisztes rész kombinálva van az olajos résszel. A lágy tésztát összegyúrjuk, polietilénbe csomagoljuk, és 1 órára hűtőszekrénybe tesszük.
6. A kihűlt tésztát vékonyra kinyújtjuk. Dugványok segítségével 2 terméket párban vágunk. Az egyikben késsel ablakot készítenek. A termékeket sütőlapra helyezzük, és sütőben (180 °C) 15 percig sütjük.
7. A kihűlt keksz teljes részét megkenjük a lekvárral, és a termék második részével befedjük egy ablakkal. Minden cookie-t ugyanúgy gyűjtünk. A késztermékeket olvasztott csokoládéval lehet díszíteni.

Egyszerű citromos élesztős keksz

A következő recept a citrusfélék minden szerelmesének tetszeni fog. Az ilyen sütikhez sok finom citromos tölteléket használnak. Lépésről lépésre a következő sorrendben történik:

1. A lisztet (3 csésze) száraz élesztővel (10g) elkeverjük.
2. Kocka hideg vajat (200 g) adunk a száraz keverékhez, és egy késsel morzsára törjük.
3. Meleg tejet (120 ml) öntünk a kapott masszába.
4. A tésztát két részre osztjuk. A legtöbbet a tepsi méretének megfelelően kinyújtjuk, és az oldalak egyidejű kialakításával ráterítjük. A tészta kisebb részét a díszítéshez hagyjuk.
5. Citromos töltelékhez (3 db) finom reszelővel eltávolítjuk a héját, és a fehér részt levágjuk a gyümölcsről. Magukat a gyümölcsöket egy turmixgépben aprítják a zabkása állapotára. Ha lehetséges, a csontokat el kell távolítani.
6. Az összetört masszát héjjal, cukorral kombináljuk(1 evőkanál) és keményítő (3 evőkanál).
7. A tölteléket egy tepsire kinyújtott rétegre rakjuk. A maradék tészta rácsát helyezzük a tetejére.
8. E recept szerint az egyszerű házi sütiket a sütőben (200°) legfeljebb 20 percig sütjük. Kihűlés után négyzetekre vágjuk.

Egyszerű kefires sütemény receptje

Ha van egy pohár ebből az erjesztett tejitalból a hűtőszekrényben, ne rohanjon palacsintát vagy mannát főzni belőle. A kefir nagyon finom sütiket készít otthon. Egy egyszerű recept az elkészítéséhez a következő:

1. A sütő 180°C-ra melegszik fel.
2. 250 ml magas zsírtartalmú joghurtot öntünk egy tálba, és beleöntünk egy pohár cukrot. Ide kerül 2 kis tojás vagy 1 nagy tojás is. Az összetevőket összekeverjük.
3. A vajat a mikrohullámú sütőben megolvasztjuk (100 g), és hozzáadjuk a tésztához vaníliával és egy csipet sóval együtt.
4. A lisztet átszitáljuk (2, 5-3 evőkanál). Almaecettel oltott szódát adunk hozzá (1 teáskanál egyenként).
5. A gyúrt tésztának vastagabbnak kell lennie, mint a palacsinta, és jól kell tartania a kanálon.
6. Egy tepsire a termékeket egy vízbe áztatott teáskanál segítségével 2 cm távolságra helyezzük el egymástól.
7. A süti elkészítése körülbelül 20 percet vesz igénybe. A kihűlt termékeket bőségesen megszórjuk porcukorral.

Siess házi tejfölös süti

Szeretnél finom süteményekkel kedveskedni a gyerekeknek, és van időd zsemlekészítésreteljesen eltűnt? Ezután egyszerű sütiket sütni otthon. A finom tejfölös finomság receptjét alább mutatjuk be:

1. A lisztet (450 g) átszitáljuk a sütőporral (8 g) és a vaníliával.
2. 170 g cukrot, tejfölt (200 ml) és 2 tojást adunk a puha vajhoz (150 g)
3. A száraz hozzávalók keverékét az olajos résszel kombináljuk.
4. Lágy tészta dagasztása. Liszttel megszórt asztalra fektetjük, és sodrófával óvatosan 10 mm vastagra kinyújtjuk. Formák segítségével a termékeket kivágják és egy sütőlapra helyezik. A sütik nagyon gyorsan sülnek. 180°C-os sütőben 15 perc alatt elkészül.

Házi sárgarépás-kókuszos süti citrommázzal

A következő sütési lehetőség nem csak kellemes ízzel, hanem gyönyörű megjelenéssel is megörvendeztet. Az e recept szerint otthon elkészített sütemények nagyon hasonlítanak a napra - fényesek és pozitívak. Feltétlenül süsse meg őket a gyerekeknek. Lépésről lépésre a receptjük a következő:

1. Készítsen sárgarépapürét. Ehhez forraljon 4 közepes sárgarépát, és aprítsa fel egy turmixgépben.
2. Verjünk fel egy tojást egy csipet sóval.
3. Egy tálban keverje össze a sárgarépapürét, a cukrot (100 g), a felvert tojást és 50 g lágy margarint és kókuszt.
4. Adjon lisztet (2,5 evőkanál) és sütőport (11 g) a nedves hozzávalókhoz.
5. Gyúrd össze a tésztát, és tedd hűtőbe 30 percre.
6. Melegítse elő a sütőt 170 °C-ra, fedje le a tepsit sütőpapírral.
7. Nedves kezekformázzunk golyókat, tegyük papírra és lapítsuk el a kezünkkel. Süssük a termékeket 20 percig.
8. Készítsd el a mázat 200 g porból, forró vízből és citromléből (20 ml).
9. A kihűlt termékeket öntsük az elkészített cukormázzal.

Anya házi sütije húsdarálón

Sok embernek, amikor ilyen péksüteményeket lát, előjönnek a gyerekkori emlékek. Ha van olyan ritkaságod, mint a kézi húsdaráló, akkor ma már elkészítheted ezeket a házi sütiket egy egyszerű és finom recept alapján.

A tésztát a következő sorrendben készítjük el:

1. A vajat (250 g) vaníliával és cukorral (250 g) homogén masszává őröljük. 2 tojást adunk hozzá.
2. A lisztet (0,5 kg) átszitáljuk, valamint a sütőport (1 teáskanál), kevés sót.
3. A tészta 1 órára hűtőbe kerül.
4. A húsdaráló az asztalon van rögzítve. A tésztáról kis darabokat szaggatunk és megcsavarjuk. Így keletkeznek a kívánt méretű termékek.
5. Továbbá a recept szerint a házi sütiket legfeljebb 15 percig sütjük a sütőben. Kívánság szerint lehűlés után porral megszórhatjuk.

Szezámmagos sütik

A következő recept segítségével nem csak finom, hanem egészséges péksüteményeket is készíthet. És mindez azért, mert a szezám a kalcium forrása, amely annyira szükséges a szervezetünk számára. Az egészséges és ízletes házi sütik a recept szerint meghatározott sorrendben készülnek:

1. Liszt (70 g) sütőporral kombinálva (½ teáskanál)és só (¼ teáskanál).
2. Lágy vaj (60 g) cukorral (120 g) felverve.
3. Hozzáadunk egy csomag vaníliás cukrot, citromlevet (1 teáskanál) és egy nagy tojást.
4. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet a vajas keverékhez.
5. A szezámmagot (160 g) óvatosan összehajtjuk egy spatulával. Nyersen vagy száraz serpenyőben elősütve hagyhatók.
6. A tésztát sütőpapírral bélelt tepsire terítjük egy teáskanállal 3-4 cm távolságra.
7. A termékeket 12 percig sütjük 180 °C-on. Kívánt esetben 6 perc múlva megfordíthatók.

Csigák sütik

A következő recept szerint elkészített termékek nem csak ízletesek, de a fehér omlós tészta és a csokoládé tészta kombinációjának köszönhetően az asztalon is lenyűgözőek. Ezek a sütemények nagyon gyorsan megsülnek. A recept több lépésből áll:

1. A puha vajat (150 g) cukorral (150 g) homogén masszává őröljük.
2. Hozzáadjuk a tojást (2 db), egy teáskanál sütőport, a lisztet (400 g), és a tésztát összegyúrjuk. Félbe kell osztani.
3. Kakaót (4 evőkanál) adunk a tészta egy részéhez. Ezt követően a masszát ismét jól összegyúrjuk.
4. A fehér tésztát négyzet alakúra sodorjuk.
5. A csokoládé tésztát külön-külön kinyújtjuk egy ugyanolyan alakú vékonyra, és felülről a fehér részre toljuk.
6. Tekerje fel a tekercset. Tedd a hűtőbe 20 percre.
7. A kihűlt tésztát 1 cm vastag szeletekre vágjuk.
8. Tegye tepsire a házi sütiket a fenti recept szerint. Süsd meg 20perc 180°C-on.

Nagyon finom túrós süti

Az alábbiakban egy másik „gyerek” recept található. Otthon a finom és egyszerű sütemények mindössze fél óra alatt elkészülnek. De milyen illatos lesz! Az elkészítésének receptje nagyon egyszerű:

1. Túró (300g) tojással és olvasztott, de lehűtött vajjal (70g) keverve.
2. Ezután adjuk hozzá a sütőport (1 tk) és a lisztet (1,5 evőkanál).
3. A tészta jól gyúrható és több részre osztható.
4. Eközben a sütő 180°C-ra melegszik.
5. Egy darab tésztát 3 mm vastagra kinyújtunk. Egy pohár segítségével köröket vágunk ki belőle.
6. Minden kört egy csészealj cukorba mártunk, majd félbehajtjuk, hogy a homok benne legyen.
7. A kör felét ismét cukorba mártjuk, és belehajtjuk édes töltelékkel.
8. A negyedeket megszórjuk cukorral, és egy tepsire fektetjük. Felülről spatulával vagy villával kell megnyomni, hogy ne nyíljanak ki.
9. Süsse a sütiket 25 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz. A forró tételek azonnal átkerülnek az edénybe.

Sütik otthon sörre

A következő recept már csak néhány lépésnyire van:

1. 400 g lisztet egy tálba szitálunk.
2. 200 g hideg vajat durva reszelőn eldörzsölünk, és liszttel elkeverjük.
3. 100 g cukrot adunk hozzá.
4. 120 ml fénysör.
5. Gyúrjunk kemény tésztát, csomagoljuk fóliába, és tegyük hűtőbe 1 órára.
6. A kihűlt tésztából 5 mm vastag lapot nyújtunk. Kis figurákat vágnak ki belőle.
7. A recept szerint a házi sütiket 10 percig sütjük 200 °C-on. Teával vagy tejjel tálaljuk.

Házi mazsolás keksz

A következő sütési lehetőséget akár egy gyerek is elkészítheti. A házi mazsolás keksz receptje a következő:

1. A lágy vajat, a cukrot (100 g) és a vaníliát összekeverjük egy tálban.
2. Adj hozzá 3 tojást és mazsolát.
3. A következő lisztet (200 g) adjuk a tésztába.
4. A sütő 190°C-ra melegszik fel.
5. A ragacsos tésztát sütőpapírral borított tepsire helyezzük. Vizes kézzel egyenletes tortává simítjuk.
6. A tepsi bemegy a sütőbe 15 percre.
7. A meleg süteményt négyzetekre vagy téglalapokra vágjuk.