Vegetáriánus lasagne receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A vegetáriánus lasagna az egyik legnépszerűbb olasz étel. Ennek a finom és egészséges ételnek a receptjei szembetűnőek a sokszínűségükben. Ezért minden hostess biztosan kiválasztja a számára legmegfelelőbb lehetőséget. Az ilyen ételek összetételében egyetlen gramm hús sincs. Ehelyett számos különféle zöldség található itt.

Sárgarépa és kaliforniai paprika változat

Az alább leírt technológia szerint egy nagyon kielégítő és illatos vegetáriánus lasagne készül egy lassú tűzhelyen. Ennek az ételnek a receptje rendkívül egyszerű, így előfordulhat, hogy gyakran készíti el családjának. Ahhoz, hogy időben tálalhassa a vacsoraasztalra, előre készletezzen fel minden szükséges terméket. Ebben az esetben a következőkre lesz szüksége:

• Lasagna lapos csomagolás.
• 3 nagy érett paradicsom.
• 250 gramm alacsony olvadáspontú kemény sajt.
• Pár paprika és padlizsán.
• Közepes sárgarépa.
• Negyed csomag krémolajok.
• 600 milliliter tej.
• Pár evőkanál fehér búzaliszt.
• Só és fűszerek.

Folyamat leírása

Annak érdekében, hogy az Ön által készített vega lasagne keserű ízt ne nyerjen, először elő kell készítenie ezeket a zöldségeket. Megmossuk, kis kockákra vágjuk és megfelelő tálba tesszük. Ezután a padlizsánt bőségesen megszórjuk sóval, és tizenöt percig állni hagyjuk. Ezután hideg vízben megmossák és szűrőedénybe dobják.

Eljött a többi hozzávaló ideje. A megmosott zöldségeket meghámozzuk, a magokat eltávolítjuk, majd feldaraboljuk. A sárgarépát finom reszelőn dörzsöljük. Kockára vágott paradicsom és kaliforniai paprika.

A padlizsánt és a sárgarépát növényi olajjal kikent multicooker tálba rakjuk. Amikor enyhén megsültek, paprikát és paradicsomot küldenek nekik, és folytatják a főzést. A megpirított zöldségeket egy tiszta tányérba tesszük, és a kiengedett multicookerbe vajat adunk. Amikor felolvad, öntsünk bele lisztet, és várjuk meg, míg arany árnyalatot kap. Ezután tejet öntünk a készülékbe, és egy csipet szerecsendióval ízesítjük. Néhány perc múlva szinte az összes kapott szószt egy külön tálba öntjük.

Az előzőleg forrásban lévő vízzel leöntött lasagnalapokat lassú tűzhelybe rakjuk úgy, hogy egymás tetejére kerüljenek. A zöldségtöltelék egy részét elosztjuk a tetején. Mindezt megszórjuk egy kis reszelt sajttal, és ismét letakarjuk lapokkal. Ezúttal be vannak kenvetejes szósz. A lapokat megszórjuk reszelt sajttal, és folytassuk a rétegezést. A vegetáriánus lasagnát, amelynek receptjét kicsit feljebb tárgyaljuk, százhúsz fokon, „Multi-cook” módban sütjük. Körülbelül fél óra múlva teljesen használatra kész lesz. Tálalás előtt kissé lehűtjük és külön szeletekre vágjuk. Kívánt esetben az edényt megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

Vegetáriánus lasagna: cukkini recept

Ez a könnyű nyári étel szinte minden zöldségből áll. Ezért kiderül, hogy nemcsak ízletes, hanem hihetetlenül hasznos is. Mivel az ilyen lasagne nemcsak felnőtteknek, hanem gyerekeknek is adható, ideális családi vacsorához. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 200 gramm lasagne lap.
• Friss cukkini közepes méretű.
• 400 gramm brokkoli.
• Pár paradicsom és hagyma.
• Nagy sárgarépa és édes kaliforniai paprika.
• Pár gerezd fokhagyma.
• Petrezselyemgyökér.
• 500 ml víz vagy zöldségalaplé.
• Csípős paprikahüvely.
• Egy liter kész besamelszósz.
• 250 gramm kemény sajt.

Egy igazán ízletes vegetáriánus lasagne elkészítéséhez, amelynek receptje olyan egyszerű, hogy még egy tapasztalatlan hostess is könnyen elsajátítja, még sót és szerecsendiót kell készletezni.

Műveletek sorrendje

A kezdeti szakaszban zöldségeket kell készítenie. Megmossák, megtisztítják és összetörik. A brokkolit szétválogatjákvirágzatot, és konyhai robotgépben dolgozzuk fel. A hagymát, cukkinit, sárgarépát és édes paprikát apró kockákra vágjuk. A fokhagymát speciális présen engedik át. A petrezselyemgyökeret és a csípős borsot éles késsel összetörjük.

Töltsön növényi olajat egy vastag fenekű serpenyőbe, és melegítse jól fel. Ezután hagymát, fokhagymát és csípős paprikát helyezünk a tartályba. Néhány perc múlva hozzáadjuk a sárgarépát, a brokkolit, a cukkinit és a petrezselyemgyökeret. Mindezt fedővel letakarva lassú tűzön pároljuk. Öt perccel később a paradicsomszeleteket és az édes paprikát a serpenyőbe küldik. Az egészet óvatosan összekeverjük és tovább pároljuk. Röviddel a tűzhelyről való levétel előtt sót és kevés forró vizet vagy húslevest adunk a zöldségpörkölthöz.

A kész besamelt egy külön serpenyőbe küldjük. Zöldség- vagy gombalevest is öntünk oda. Mindezt szerecsendióval ízesítjük, és lassú tűzön besűrűsödésig melegítjük.

Nincs mártást egy tűzálló formába. Lasagne lapokat és egy adag zöldségpörköltet teszünk rá. Mindezt leöntjük szósszal és megszórjuk reszelt sajttal. A rétegeket váltogatjuk, amíg a forma meg nem töltődik. Fontos, hogy a szósz és a kemény sajt legyen az utolsó. Mindezt fóliával letakarva a sütőben megtisztítjuk. Vegetáriánus lasagnát sütnek, aminek receptje biztosan felkerül a szakácskönyved lapjain, a szabvány száznyolcvan fokon. Kb. fél óra elteltével kivesszük a sütőből, a fóliától lehúzzuk, paradicsomszeletekkel díszítjük, sajttal megszórjuk és visszatesszük. Hét perccel később megbarnult lasagnekivettük a sütőből. A vacsoraasztalnál való tálalás előtt kissé lehűtjük és darabokra vágjuk.

Vegetáriánus lasagna: padlizsán recept

Ez a lehetőség azért érdekes, mert paradicsomszósz használatát foglalja magában. A megvalósításhoz egyszerű és könnyen hozzáférhető alkatrészekre lesz szükség, amelyek fő része minden takarékos háziasszonynak mindig megvan. Egy finom és egészséges ebéd elkészítéséhez szüksége lesz:

• Nagy friss padlizsán.
• Fél hagyma.
• 400 milliliter paradicsom a saját levében.
• Egy evőkanál olívaolaj.
• Lasagna lapok.
• Pár gerezd fokhagyma.
• Teáskanál cukor.
• 50 gramm liszt és vaj.
• 500 ml zöldségleves.
• Só és fűszerek.

Főzési algoritmus

Az alább leírt technológia szerint nagyon kielégítő és étvágygerjesztő vegetáriánus lasagne készül. Ennek az ételnek a receptje több szakaszra osztható. A folyamatot zöldségekkel kell kezdeni. Megmossák, megtisztítják és összetörik. A hagymát, a padlizsánt és a fokhagymát kockákra vágjuk. A fokhagymát éles késsel apróra vágjuk.

Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben. Ezután tegyük oda a hagymát és a fokhagymát, és pirítsuk meg. Amikor átlátszóvá válnak, padlizsánt adnak hozzájuk. Öt perccel később a zöldségeket külön tányérra küldjük. A maradék olajba pedig a paradicsomot a saját levében, a cukrot, a sót és a fűszereket helyezzük. Mindezt fedővel letakarva körülbelül negyed óráig pároljuk. Akkor készszószt kombináljuk sült zöldségekkel. A kapott masszát összekeverjük és kivesszük az égőből.

Egy külön serpenyőben olvasszuk fel a vajat, és adjunk hozzá lisztet. Mindent összekeverünk, hogy ne maradjanak csomók, felöntjük forró húslével, megsózzuk, fűszerekkel ízesítjük és a kívánt sűrűségre felforraljuk.

A lasagne lapokat a forma aljára fektetjük, és paradicsomos zöldségekkel borítjuk be. Besamel kerül a tetejére. Mindezt ismét tésztalapokkal borítjuk, és a rétegeket megismételjük. A tetejét besamel szósszal kell megkenni. Vegetáriánus lasagnát sütnek, amelynek receptjét fényképpel a mai cikkben mutatjuk be, szabványos száznyolcvan fokon. Körülbelül huszonöt perc elteltével kivehető a sütőből és vacsorára tálalható.

Olíva változat

Ez a recept lehetővé teszi, hogy gyorsan és könnyedén készítsen ízletes és egészséges vacsorát az egész család számára. Ehhez előre készletezzen fel mindent, amire szüksége van. Ezúttal legyen kéznél:

• 16 lap lasagna.
• Egy pár nagy padlizsán.
• 4 érett paradicsom.
• Fél doboz olajbogyó.
• 150 gramm sajt.
• 4 evőkanál vaj.
• 3 csésze tej.
• Só, fűszerek és szárított gyógynövények.

Főzési technológia

A megmosott és felkockázott padlizsánt növényi olajban kisütjük. Néhány perc múlva hozzáadjuk a felaprított paradicsomot (héj nélkül), sót és fűszereket. Mindezt addig főzzük, amíg a nedvesség teljesen el nem párolog.

Egy külön serpenyőben olvasszuk fel a vajat, keverjük össze a liszttel és keverjük össze. Egy perc múlva tejet öntünk bele, szárított fűszernövényekkel ízesítjük és a kívánt sűrűségre forraljuk.

A lasagnalapokat tűzálló edénybe tesszük, és zöldségekkel megrakjuk. Mindezt felöntjük a rendelkezésre álló szósz harmadával, és az eljárást még kétszer megismételjük. Az utolsó előtti réteget megszórjuk a reszelt sajt felével, és olívabogyóval díszítjük. A tetejére fektetjük a lasagne lapokat, és bekenjük a szósz maradékával. Mindezt újra megszórjuk reszelt sajttal, és fél órára forró sütőbe tesszük.

Tök változat

A következő technológia nagyon illatos és étvágygerjesztő vegetáriánus lasagnát készít. Az otthoni főzés receptje hihetetlenül egyszerű. Az is fontos, hogy ez ne járjon drága vagy szűkös alkatrészek felhasználásával. Hogy a családja kipróbálhassa az ilyen lasagnát, vásároljon meg mindent, amire szüksége van. A konyhában a következőkkel kell rendelkeznie:

• Egy font érett paradicsom.
• 125 gramm mozzarella.
• 250 milliliter tej.
• 50 gramm parmezán és vaj.
• Apró vajtök.
• 250 gramm tejszínhab.
• 3 evőkanál olívaolaj.
• Hagymapár.
• 40 gramm liszt.

Főzési mód

A meghámozott és apróra vágott sütőtököt felöntjük sós vízzel, felforraljuk és levesszük az égőről. Az apróra vágott hagymát felforrósított növényi olajon megpirítjuk, apróra vágott hagymát adunk hozzá.paradicsom (héj nélkül) és pár percig pároljuk.

Az olvasztott vajat és a lisztet összekeverjük egy serpenyőben. Minden jól össze van keverve és megsütve. Néhány perc múlva tejszínhab és tehéntej kerül oda. A leendő szószt a kívánt állagúra lefőzzük, megsózzuk, fűszerekkel ízesítjük és levesszük a tűzről.

A lasagnalapokat forrásban lévő vízbe mártjuk néhány percre, és azonnal leengedjük egy jeges vizes edénybe. Ha kihűlt, törülközőn megszárítjuk és hőálló formába terítjük, felváltva zöldségekkel és szósszal. A tetejére tökszeleteket, parmezánt és mozzarellát helyezünk. A lasagnát szabványos száznyolcvan fokon legalább negyven percig sütik.