Vegetáriánus szelet: receptek. Lencseszelet

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A vegetáriánus szelet messze nem mindenre képes. Végül is egy ilyen ételt általában kizárólag húsból készítenek. De ha böjtölsz vagy vegetáriánus vendég látogat meg, akkor egyszerűen ismerned kell ezeknek a termékeknek a receptjét.

Ma számos módszert mutatunk be egy ilyen étel elkészítésére. Használatuk révén nem csak nagyon finom, de egészséges vacsorát is készíthet az egész család számára.

Vegetáriánus szelet: burgonyareceptek

Az ilyen termékek elkészítésének számos módja van. Úgy döntöttünk, hogy bemutatjuk Önnek a leginkább elérhető és legegyszerűbbet. Például a tört burgonyából készült vegetáriánus szelet nagyon finom. Elkészítésükhöz szükségünk van:

• só és törött fekete bors – ízlés szerint használd;
• nagy burgonya - 5 db.;
• friss rusztikus tojás - 1 db;
• zsíros tej - ½ csésze;
• édes hagyma - közepes fej;
• natúr vaj - 2 kiskanál;
• zsemlemorzsa - teli pohár;
• finomított olaj – alkalmazzaszelet sütéséhez;
• friss kapor – néhány ág.

Az alap elkészítése

A vegetáriánus burgonyapogácsát nagyon egyszerű elkészíteni. Kezdetben a zöldségeket meg kell hámozni, majd félbevágni, egy serpenyőbe tenni, felönteni vízzel, sózni, felforralni és fél órán át főzni. Ezután ki kell engednie az összes húslevest az edényekből. Miután egy forró burgonyához aprított borsot, tejet, vajat és nyers tojást adtunk, nyomógéppel pépesítjük. Az alaphoz még apróra vágott friss kaprot és apróra vágott édes hagymát kell adni.

Alakítási és sütési folyamat

Sűrű és illatos burgonyapürével nyugodtan formálhatsz vegetáriánus szeleteket. Ehhez 1,5 nagykanálnyi mennyiségben fel kell szedni a zöldségalapot, majd golyót görgetni belőle, és egy kicsit ellapítani. Ezután a termékeket zsemlemorzsába kell hengerelni, és forró olajjal egy serpenyőbe kell helyezni. A szeleteket mindkét oldalukon barnulásig sütjük.

Hogyan szolgáljuk ki?

Miután az összes vegetáriánus szelet megsült, tányérokra kell osztani és az asztalra tenni. Kívánatos egy ilyen ételt kenyérrel és valamilyen szósszal együtt használni. Egyébként egyes szakácsok burgonyapürét tálalnak az asztalra hús vagy kolbász köretként.

Lencseszelet készítése vegetáriánusnak

Vegetáriánus szeleteket sokféle zöldség felhasználásával készíthetünk. Azonban a legtöbbaz ízletes és kielégítő termékeket gabonafélékből és hüvelyesekből állítják elő.

Tehát a vegetáriánus lencseszelet a következő összetevők felhasználásával készül:

• zöld lencse - körülbelül 250 g;
• kerek szemű rizs - ½ csésze;
• édes hagyma - közepes fej;
• nagy friss sárgarépa - 2 db;
• zsemlemorzsa - teli pohár;
• só, őrölt bors, koriander – ízlés szerint alkalmazható;
• napraforgóolaj - húsgombóc és zöldség sütéséhez.

Az alap elkészítése

Ha lencseszeletet szeretnél készíteni, akkor az alappal elő kell dolgoznod a terméket. Ehhez ki kell válogatni, jól le kell mosni, fel kell önteni ivóvízzel és egész éjjel a szobában kell hagyni. Ezalatt a lencsének jól meg kell duzzadnia és puhává kell válnia. Ezután tedd egy turmixgép tálba, és addig keverd, amíg homogén pasztát nem kapsz.

A fő termék feldolgozása után át kell térni a rizs főzésére. Meg kell mosni, és forrásban lévő sós vízben fel kell főzni.

Ami a sárgarépát és az édes hagymát illeti, azokat meg kell hámozni és reszelőn, illetve késsel felaprítani. Ezután a zöldségeket növényi olajban kell kisütni.

Kifejezésül az összes terméket (lencsetészta, főtt rizs, pirított hagyma és sárgarépa, fűszerek) egy edénybe kell tenni, majd alaposan össze kell keverni.

Formázási és pörkölési termékek

A vegetáriánus szeleteket pontosan ugyanúgy kell elkészíteni, mintközönséges húskészítmények. Ehhez fel kell szedni az alapot 1,5 nagykanálnyi mennyiségben, majd ki kell mondani belőle egy golyót és kissé ellapítani. A serpenyőben sütés előtt minden félkész terméket zsemlemorzsába kell forgatni.

Vacsorára tálaljuk

A lencseszelet elkészítése után tányérra tesszük és valamilyen szósszal vagy friss zöldségsalátával tálaljuk. Kívánság szerint ez az étel köretként is használható.

Készítsen házi hajdina szeleteket

A vegetáriánus hajdina szelet nagyon ízletes és kielégítő. Az otthoni főzéshez a következő termékekre lesz szüksége:

• hajdina - teli pohár;
• szűrt ivóvíz - 2 csésze;
• friss gomba bármilyen - 700 g;
• édes hagyma - közepes fej;
• só, őrölt bors – ízlés szerint alkalmazható;
• zöldek (kapor, petrezselyem) - ízlés szerint;
• zsemlemorzsa - teli pohár;
• napraforgóolaj szeletek és zöldségek sütéséhez.

Alapozás előkészítése

Először is készítse elő a szelet alapot. Ehhez a gabonát ki kell válogatni, alaposan le kell öblíteni, majd egy serpenyőbe kell tenni, felönteni vízzel és fél órán át főzni. Ez idő alatt a hajdina sűrű iszapgá kell válnia. Ezután le kell hűteni, és egy turmixgépben felaprítani.

A vegetáriánus szelet finomságához feltétlenül tegyél hozzá hagymás sült gombát. Elkészítésükhöz szükségesEgy serpenyőben hevíts fel finomított olajat, majd rakd ki mindkét összetevőt. Süssük őket közepes lángon körülbelül 20 percig.

Miután megfőtt a hagymás gomba, a hajdinareszelékre fektetjük, fűszerekkel és apróra vágott fűszernövényekkel ízesítjük. Az összetevők összekeverése után viszkózus masszát kell kapnia. Ha nem tartja meg a neki adott formát, akkor egy nyers tojást adhatunk az alaphoz.

Hogyan formázzunk és süssünk ételt?

A hajdinaszelet kialakításának és hőkezelésének elve ugyanaz, mint az előző recepteknél. A főzés után a termékeket tányérokra kell helyezni, majd szósszal és friss salátával a családtagoknak tálalni. Jó étvágyat!