Tanács a háziasszonynak: mi helyettesíti a sütőport sütéskor

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Sütés közben a háziasszonyok gyakran szembesülnek egy problémával: sütőpor van a receptben. Mi a teendő, ha nincs otthon, és nincs kedve / ideje a boltokban rohangálni? Mi váltja fel a sütőport? Jól van! A gyári termék rizslisztet, szódabikarbónát, tartárkrémet és ammónium-karbonátot tartalmaz. Mindezt persze nehéz megtalálni a konyhában, de más, hétköznapi alapanyagokkal helyettesítheted.

A válasz arra a kérdésre, hogy miként cserélje ki a sütőport a sütőben, nagyon egyszerű. Íme egy lista: citromsav, szódabikarbóna, keményítő, liszt vagy porcukor. Ahhoz, hogy minőségi házi készítésű terméket kapjon, össze kell kevernie négy és fél teáskanál liszt, egy teáskanál citromsav és két teljes teáskanál arányban.szóda.

Nem ez az egyetlen dolog, ami helyettesíti a sütőport. Használhatja a következő lehetőséget is: töltőanyag (liszt, keményítő vagy por) - két teáskanál, citromsav - fél teáskanál, szóda - két teáskanál. Igazából itt lehet egy kicsit kísérletezni, de ügyelni kell arra, hogy ne kerüljön gyors szóda a tésztába, mert ebben az esetben érezni fogja a kellemetlen ízét.

A sütőport mi váltja fel probléma megoldásánál nem szabad megfeledkezni a különféle kapcsolódó kérdésekről. Például a felhasznált komponenseknek száraznak kell lenniük, különben a reakció idő előtt beindul. Abban az esetben, ha egy terméket tartalékba kívánnak készíteni, ajánlatos nem keverni az összetevőket, hanem töltőanyaggal elválasztani őket. Az ilyen tartályt zárva, sötét és száraz helyen kell tartani.

A háziasszonyokban gyakran felmerül a kérdés, hogy a sütőpor helyettesíthető-e szódával. Természetesen megteheti, de csak szódabikarbónával és abban az esetben, ha a tészta savas reakciójú összetevőket tartalmaz. Például gyümölcslevek, ecet, gyümölcspürék, tejtermékek, méz és csokoládé. A szóda mennyiségét önállóan és gyakorlatias módon kell meghatározni. Csak azt kell tudni, hogy a gyári sütőporhoz képest a térfogata általában fele akkora.

Arra is ügyeljen, hogy a szódabikarbónát citromsavval vagy ecettel kell lehűteni, mert önmagában nem jó sütőpor (függetlenül attól, hogyhogy savat tartalmazó termékek vannak a tésztában). És amikor a szóda kialszik, a reakció biztosan megtörténik, és olyan lesz, ahogyan szüksége van rá. Bár vannak árnyalatok: az omlós tészta elkészítésekor a szódát nem kell eloltani, de a kekszhez igen. Ezenkívül mindig ügyeljen a receptre. Ha ajánlatos egy-két teáskanál sütőport hozzáadni, akkor egy fél kanálnyi helyettesítő is elegendő. Ha egy teáskanálnál kevesebbet kell inni, akkor egy negyed is elég. Ez az előző bekezdésben leírtak gyakorlati alkalmazása. Abban az esetben, ha hirtelen nincs kéznél citromsav, nyugodtan használjon ecetet: oltson ki fél teáskanál szódát egy evőkanál ecetben.

Elég jól ismerjük azt, hogy mi váltja fel a sütőport a sütőben. Miért használják egyáltalán? Ily módon a háziasszonyoknak nagy nehézségek és sok manipuláció nélkül sikerül dús és ízletes tésztát készíteni.