2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Miért és hogyan lesz a tésztából sütés közben légies, édes muffin, amely finom ízével és lágy állagával gyönyörködik? A lényeg, mint kiderült, a varázslatos légbuborékokban van, aminek köszönhetően nagyon könnyű és szivacsos lesz a cukrászda. Mi szükséges a kis "lufi" jelenlétéhez a sütésben? Csak ne felejtsd el dagasztáskor sütőport tenni a tésztához, és a siker garantált! Lehetséges-e a sütőport helyettesíteni élesztővel vagy más speciális keverékkel? Erre és más kérdésekre ebben a cikkben megtalálja a választ.
Hogyan és mivel helyettesíthetem a sütőport? Házi porkészítési módszer
Ennek a komponensnek a hiányában más, hasonló tulajdonságú keverékek is használhatók. Hogyan és mivel lehet helyettesíteni a sütőport? Először is értsük meg, mi a sütőpor hatásának titka. Összetétele meglehetősen egyszerű. A varázslatos száraz keverék három komponensből áll: szóda, sav (általában többféle van az importporokban) és közönséges.búzaliszt. A tészta dagasztása során nedvesen reagálnak egymással, szén-dioxid szabadul fel. Ennek eredményeként például a pogácsa massza telítődik a keletkező légbuborékokkal.
Próbáljon meg hasonló keveréket készíteni otthon. Egy tasak bolti sütőpornak megfelelő adaghoz keverjen össze 1 evőkanálnyit. szitált liszt, ½ tk száraz szódabikarbóna és a szokásos teáskanál ¼ része. kristályos citromsav. Előfeltétel, hogy minden komponenst száraz formában használjunk, különben a buborékreakció idő előtt bekövetkezik.
A dús péksütemények elkészítéséhez melyik munkaszakaszban és hogyan lehet a sütőport helyettesíteni? Különböző lehetőségek a "pezsgő" keverékekhez
A házi sütőpor készítésének másik módja az úgynevezett szódahűtés. Mivel lehet keverni? Használjon bármilyen folyékony savas közeget. Leggyakrabban a szokásos arányokban elkészített asztali ecet "pop"ként működik. Alkalmas 9%-os kész oldatok vagy vízzel hígított esszencia (közvetlenül a tészta dagasztása előtt készítve). Ehhez vegyen 1 tk. ecetsav és 20 tk. forr alt hideg víz. A kapott oldat 6%-os ecetkoncentráció, és szódával keverhető.
A sav egy másik lehetséges fajtája a frissen facsart citromlé. Mindig a tésztakészítés végén oltsa el. Ehhez például 1 tk csúszda nélkül. szóda elhelyezett csészealj, öntsünk 1 rendesst.l. ecet vagy ugyanannyi citromlé. A habos masszát a dagasztás utolsó szakaszában azonnal belekeverjük a tésztába, hogy megőrizzük a lehető legnagyobb légiességet és könnyedséget.
Mi helyettesítheti a sütőport: élesztő használatával
Sütőpor hiányában sok háziasszony gyakran teljesen megváltoztatja a receptet. Mi a teendő, ha nincs tészta sütőpor? Mivel helyettesíthető és milyen mennyiségben? A gyúrt massza légtöltőanyagának előállításához száraz vagy nedves élesztőt használhatunk. Az előbbiek használata sokkal kényelmesebb. Gyorsabban működnek, és nagyon praktikus a használatuk. Általában kis mennyiségű liszttel előzetesen összekeverik, majd hozzáadják a tésztához. Egy másik lehetőség a felhasználásukra, ha a recept szerinti folyadékba (víz, tej vagy kefir) egy ideig áztatjuk, hogy megduzzadjon. A brikett formájú nedves élesztő nem olyan kényelmes. Először is nehéz pontosan meghatározni a kívánt tömeget. Másodszor, a főzési idő jelentősen megnő. A sütőpor élesztőre cserélésekor minden hátrány ellenére megjelenik egy hatalmas plusz - a gyúrt tészta szokatlanul levegősnek bizonyul, a késztermékek bujaak és ízletesek!
Ajánlott:
A kínai tea főzése: módszerek és módszerek
Sokan közülünk naponta több csésze teát vagy kávét iszunk. Valaki az aromás kávéital szerelmeseinek tartja magát, valaki pedig a teaszertartás ínyencejének. Azonban nem mindenki tudja, hogyan kell főzni a kínai teát, hogy ne veszítse el jótékony tulajdonságait és vitaminjait
Hogyan készítsünk sütőport tésztához saját kezűleg?
A tésztához sütőpor szükséges a levegős, szájban olvadó sütéshez. A boltban speciális sütőport vásárolhat. Még jobb, ha készítsd el a sütőport
A tészta tészta vagy szósz? Miért tészta a tészta?
Mi az a tészta: tészta, szósz vagy mindkettő? Ebben a cikkben megpróbálunk választ adni erre a kérdésre. Mesélünk a tészta eredetéről és a világ körüli diadalmas menetelésükről Amerika felfedezése és a spagettigép feltalálása után
Hogyan mérjünk grammot súlyok nélkül: terméktípusok, különféle mérési módszerek, rögtönzött eszközök használata, népi módszerek és gyakorlati tanácsok
Nem minden háziasszonynak van mérleg a konyhában, és sokan szokták ezt így csinálni, "szemmel" mérik az ételt, de előfordul, hogy új recept szerint kell főzni valamit, ahol minden aránynak meg kell lennie. szigorúan betartani. Hogyan mérjünk grammot mérleg nélkül? Természetesen sok módja van, és az intézkedés gyakorlatilag helyes lesz, de még mindig kis eltérésekkel. Ebben a cikkben arról fogunk beszélni, hogyan kell grammban mérni a száraz élelmiszerek súlya nélkül
Holdfény tisztítása szénnel: módszerek és módszerek, tippek a gyakorlatból
Hogyan tisztítsuk meg a holdfényt aktív szénnel? Szorbens készítése nyírfából. A kókuszszén tulajdonságai és előnyei. Népszerű cefre recept. Hogyan készítsünk szűrőt a holdfény tisztítására? Faszéntisztítási szabályok és egyéb módszerek
