Hogyan készítsünk chocopai sütit? Összetett

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A Chocopie keksz története a 20. század elejére nyúlik vissza. Eredeti cím – Moon Pie.

Előzmények

A sütit először 1929-ben hozták létre a tennessee-i bányászok harapnivalójaként az Egyesült Államokban. Egy japán cég már 1958-ban megvásárolta ezeknek a süteményeknek a receptjét. Ezután megkezdődött a tömeggyártás. Dél-Koreában pedig 1974-ben, a jól ismert Orion Chocopie néven, ugyanazon recept szerint kezdtek el sütiket készíteni.

Koreában szolgálatuk első hónapjában süteményeket kezdtek reggelire osztani a katonáknak. A Chocopie sütemények már 1999 előtt is jól ismert márka volt. De mivel a torta nagyon népszerűvé vált, különböző cégek kezdték használni a nevet a gyártás során. 1999-ben egy bíróság úgy döntött, hogy a chocopie szó elvesztette védjegyének státuszát.

Összetétel

A chocopai keksz összetétele ivóvízből, kétféle emulgeálószerből, aromából, cukorból, lisztből, tejporból áll. Van még zselatin, xantángumi, konyhasó, tojástermék, glükóz, édesipari zsír, nátrium-hidrogén-karbonát, kalcium-ortofoszfát.

A Chocopai keksz meglehetősen magas kalóriatartalmú termék. Száz grammonként 430 kcal, 70,9 szénhidrát van. Összetételében a zsírok elegendő mennyiséget tartalmaznak - 16, 1gramm. A készítményben fehérjék találhatók - 3,6 gramm.

Mi történik, ha a desszertet felmelegítjük?

Chocopie-nak van egy titka. Fogyasztás előtt a süteményt mikrohullámú sütőben fel kell melegíteni. A mikrohullámú csokoládé sütik mérete megnő.

A tény az, hogy a gyártóknak a termék gyártása során fogalmuk sem volt arról, hogy felmelegítve a desszert más ízminőségeket kap. És miután ez az információ a tömegek számára ismertté vált, maguk a gyártók úgy döntöttek, hogy kísérletet végeznek, és megvizsgálják, hogy a sütik valóban megváltoztatják-e az ízüket a mikrohullámú sütőben való melegítés után. És rájöttünk, hogy ez csak egy mítosz, amely nagyon sikeresen terjed. Melegítéskor a csokoládé mérete kitágul a mályvacukor miatt, amely két süti között helyezkedik el. Ráadásul a csokoládé szétterül a tányéron. És miután kivette a mikrohullámú sütőből, a hőmérséklet megváltozik, és ismét felveszi korábbi formáját. A sütik felmelegítése semmilyen módon nem változtatja meg az ízüket. És érdemes megjegyezni, hogy miután úgy döntött, hogy felmelegíti, tanácsos csak kanállal enni. Mivel a sütemény törékennyé válik és nagyon omlik.

A termék összetételének elolvasása után sok anya elgondolkozik azon, vajon lehet-e adni gyermekének? Ilyenkor érdemes az összes kedvenc sütemény házi készítéséhez folyamodni. 40-50 perc alatt elkészítheted otthon a csokoládé sütit. A hozzávalók minden háziasszony hűtőjében megtalálhatók.

Chocopie süti. Mit kell főzni?

Az elkészítéséhez mikörülbelül 150 gramm cukrot kell venni, egy csirke tojást, fél teáskanál szódát, négy evőkanál tejfölt. A búzaliszthez legfeljebb 169 g, a vajhoz (40 g) lesz szüksége. A krémhez porcukorra, körülbelül 100 grammra, egy evőkanál zselatinra, két csirkefehérjére és egy evőkanál növényi olajra lesz szüksége. Opcionálisan, ha azt szeretnénk, hogy a krém csokis legyen, adhatunk hozzá 100 gramm étcsokoládét. Ez a recept nyolc adagra vonatkozik. 100 g ilyen házi sütiben 349 kcal van, ami 81 kcal. kevesebb, mint a bolti chocopai sütemény. Sokan nem szeretik bonyolítani a feladatukat, és inkább ugyanazt a készterméket veszik meg. De semmi sem hasonlítható a házi sütéshez, főleg, hogy sokkal egészségesebb.

Chokopai süti. Házi recept

Ezután folytassa a főzési folyamattal. Először elkészítjük a közönséges keksz sütiket. Ehhez a cukrot a tojással habos masszává verjük. Habverővel habosítható. De még mindig jobb mixerrel csinálni.

Ezt követően az olvasztott vajat beleöntjük a kapott masszába, és tovább verjük. Ezután adjunk hozzá tejfölt, és verjük tovább megállás nélkül. A végén a lisztet és a szódát egy tálba öntjük. A tésztának sűrűnek kell lennie. De ugyanakkor meg kell őriznie légiességét és puhanak kell lennie. Egy cukrászzacskó segítségével terítsük el a tésztát egy sütőlapon, amelyet enyhén olajozunk meg az olaj előtt, vagy teríthetünk rá sütőpapírt. Csokoládé sütiket sütnitöbb mint 180 fokon, amíg enyhén aranybarna nem lesz. Ezt követően ki kell venni a sütőből, és kicsit le kell hűteni. Ezután egy kétszáz grammos pohárral vágja le a tortákat úgy, hogy ugyanolyan szabályos formájúak legyenek.

A krém elkészítése

A krém elkészítéséhez először a zselatint (csomagolást) 50 ml vízbe kell áztatni. Oldja fel a zselatint vízfürdőben alacsony lángon. De semmi esetre sem szabad forralni. Ezután adjuk hozzá a porcukrot a fehérjékhez. Ezután vízfürdőben is elkezdjük verni sűrű fehér masszáig. Itt a szükséges állagú tömeg kialakulása után lassan öntsük a zselatint. Miközben tovább keverjük. Ha folyékonyabb lett a massza, akkor érdemes tizenöt percre hűtőbe tenni.

A torta gyűjtése

Ezután kivesszük a krémet a hűtőből, és egy-egy kanállal rákenjük minden sütire, majd a tetejére borítjuk a másodikat, mint egy hamburgert. És tedd vissza a hűtőbe.

A következő lépés a csokoládé felolvasztása vízfürdőben. Egy vízzel töltött edényre kis edényt teszünk. Reszelje le a csokoládét egy edénybe, és adjon hozzá növényi olajat, ne felejtse el keverni. A csokikrémnek teljesen be kell sűrűsödnie.

Most a csokis sütiket ki kell venni a hűtőből. Ezután mindegyiket csokikrémbe kell mártani.

Ezután finoman kenje be ecsettel a tetejét és az oldalát. És ismét a hűtőszekrénybe küldjük, amíg teljesen le nem hűl. Minden, kész a házi sütichokopay. Nagyon gyengéd és légies.

Második recept

Egy másik recept a jól ismert sütik otthoni elkészítéséhez nem sokban különbözik a fentebb tárgy altaktól. A különbség csak annyi, hogy a tésztához két evőkanál tejet, a liszthez pedig fél teáskanál sütőport adunk. A tészta elkészítésének folyamata ugyanaz, mint az első esetben. Csak a sárgák hozzáadása után keverjük hozzá a tejet, de csak melegen. Amikor a tészta készen van, fóliára fektetjük, és kolbászba csavarjuk. Ezután 50 percre a fagyasztóba küldjük. Ezt követően ki kell venni a tésztát a fagyasztóból.

Ezután azonos, páros körökbe kell vágnia. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. A sütőt 200 fokra előmelegítjük. A sütiket legfeljebb 20 percig sütjük. Az ilyen teszt töltelékét ugyanúgy készítjük el, mint az első receptben. Csak te nem fekete, hanem tejcsokit használhatsz.

Következtetés

Cikkünk egy fotót mutat be a chocopai sütiről. Ez segít minden lánynak megérteni, hogy milyen házi készítésű tortának kell lennie ennek eredményeként. A cikkben két receptet néztünk meg a desszert elkészítéséhez.