Sajtgolyók: receptek, főzési jellemzők és vélemények

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Sok ember számára talán az egyik legkedveltebb falat az illatos rántott sajtgolyó. Elkészítésükre számos recept létezik. Természetesen nem lehet mindegyiket felsorolni, de érdemes megállni a legnépszerűbbeknél.

Klasszikus recept

Tehát a hagyományos sajtgolyók készítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• kemény sajt - 300 g;
• túró, lehetőleg minél szárazabb - 500 g;
• csirke tojás - 2 db;
• sütőpor - 1 tasak;
• búzaliszt - 100g

A sajtgolyók receptje alapvető. Először össze kell gyúrni a túrót, majd hozzáadni két evőkanál lisztet, nyers tojást, finom reszelőn átpasszírozott sajtot és az összes sütőport. Az egészet lehetőleg alaposan keverjük össze, amíg homogén masszát nem kapunk.

A maradék lisztet öntse egy külön edénybe. Egy serpenyőbe vagy olajsütőbe öntsünk és melegítsünk növényi olajat – olyan mennyiségben, hogy a golyók lebegjenek benne.

Ezután elkezdheti a főzést. A "tészta" darabokból formázzunk közel méretű golyókatkoktélparadicsomokat, majd forró olajba süllyesztjük. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Ezután tegyük papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges olajat, és tálaljuk.

Rákrudakkal

Egy másik kedvenc sajtgolyó recept. A következő termékekre lesz szüksége:

• nagy sárgarépa - 1 db;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• rákrudak - 3 darab;
• kemény sajt - 200 g;
• majonéz - 3 evőkanál. l.;
• szezám – 80 g;
• petrezselyem és só ízlés szerint.

Vágja fel a rudakat közepes méretű kockákra – egyből 5 darab legyen. A sajtot finomra reszeljük és összekeverjük a zúzott fokhagymával és a majonézzel (2 evőkanál). Ha szükséges, szórjuk meg sóval.

A sárgarépát majdnem készre főzzük (közepesen sűrűnek kell lennie), majd finomra reszeljük, összekeverjük a maradék majonézzel.

Majd csípj le egy kis darabot a sajtmasszából, és lapítsd el. Helyezzen egy rákkockát a közepére, és forgassa golyóvá. Befedjük darált sárgarépával, megforgatjuk szezámmagban. A maradék tésztából készítsd el ugyanezeket a golyókat.

Nagyon finomnak bizonyul. A ráksajtgolyók receptje szerint nem kell rásütni őket. Néhányat azonban enyhén megsütnek egy serpenyőben. A vélemények szerint ugyanolyan jó ízűek, mint az eredeti változat.

francia labdák

Most egy nagyon eredeti receptről fogunk beszélni. A francia sajtgolyókat choux tésztából ésillatos cheddarral öltöztetve, ami különleges pikantériát és fűszerességet kölcsönöz az előételnek. Elkészítésükhöz a következő termékekre van szükség:

• vaj - 60 g;
• búzaliszt - 130g;
• víz - 300 ml;
• csirke tojás - 2 db;
• érett cheddar sajt - 130 g;
• csirkesárgája - 2 db;
• sütőpor - 0,5 tk;
• só és bors ízlés szerint;
• növényi olaj sütéshez;
• Parmezán a feltéthez.

Íme a sajtgolyók receptje lépésről lépésre:

• Tegye a vajat és a vizet egy kis serpenyőbe, és tegye tűzre. Forraljuk fel.
• Vegye le az edényt a tűzről, és adja hozzá a lisztet. Hogyan kell megverni. Fényes és egynemű tésztát kell kapnia.
• Amíg a keverék hűl, keverjük össze a tojást és a sárgáját.
• Adja hozzá a kapott folyadékot a tésztához. Alaposan keverjük össze.
• Szórjon rá finomra reszelt sajtot. Ha szükséges, szórjuk meg sóval és borssal.

A kapott masszából tekerjünk kis "kolobokokat" és süssük meg őket. Biztosan tetszeni fog a sajtgolyók receptje, mert olyan illatosak és gyengédek. Amúgy tálalás előtt bőségesen meg kell szórni őket reszelt parmezánnal.

Gombával

Biztos kijelenthetjük, hogy az egyik legjobb ízkombináció a sajt és a gomba. Nem meglepő, hogy létezik egy recept a golyókhoz is, amelyekben ezek az összetevők megtalálhatók. Az előétel nem csak eredeti, hanem kielégítő is. Szükséged lesz:

• gomba chips - 50 g;
• csirke tojás - 2 db;
• kemény sajt - 200 g;
• gomba - 15 db;
• tejföl - 3 evőkanál. l.

A tojást meg kell főzni és lereszelni. De csak ha hidegek. Ezután morzsoljuk össze a chipseket. A sajtot lereszeljük, tojással összekeverjük, fűszerezzük. A gombát apróra vágjuk, és kikent serpenyőben fűszerekkel és sóval megpirítjuk.

Ezután csipkedj le egy darab "tésztát", és készíts tortát. Tegyünk a közepébe egy kis gombás tölteléket, formáljunk belőle golyót, amit aztán chipsbe kell forgatni. A maradék tésztából készítsd el ugyanazokat a "kolobokokat". Nem kell sütni – a recept nem ezt írja. A sajtgolyók finomak nélküle is.

Fűszeres snack

Ha valami eredetire vágysz, készíthetsz fűszeres golyókat élénk színű panírozásban. Ehhez szüksége van:

• friss zöldek - 15 g;
• fokhagyma - 5 gerezd;
• kemény sajt - 300 g;
• őrölt paprika - 1 tk;
• majonéz (lehetőleg házi készítésű) - 120 g;
• szezám – 2 tk

A fokhagymát présen kell átnyomni, és jól össze kell keverni a majonézzel fűszerezett reszelt sajttal. Homogén illatos alapot kell kapnia. Ebből fürjtojáshoz közeli golyókat kell formázni.

Csak meg kell forgatni őket zsemlemorzsában. Három különböző típus lesz belőle - paprikában, szezámban és apróra vágott friss fűszernövényekben. Kiderült, hogy egy szokatlan ünnepi harapnivaló.

Főzési tippek

Ha áttanulmányozod a hozzájuk tartozó recepteket és véleményeket, sok mindent találhatszérdekes tippeket, amelyek meghallgatásával még eredetibb és érdekesebb ételt készíthet. Íme néhány közülük:

• A sajtgolyókat a legjobban sós szósszal tálaljuk. Az elkészítéséhez össze kell keverni a tejfölt, a majonézt, a zúzott fokhagymát, az apróra vágott fűszernövényeket, majd megszórjuk fekete- és pirospaprikával.
• Ha a golyók krémsajtból vagy túró hozzáadásával készültek, akkor áfonyalekvárral tálaljuk a legjobban.
• Az érdekes ízkombinációk kedvelői azt javasolják, hogy a darált sajthoz apróra vágott dió, kapor és háromféle paprika (fekete, fehér és piros) keverékét adják.
• Ha ízletesebbé szeretné tenni a golyókat, akkor töltelékként használhat sült sonkát vagy szalonnát.
• Van szabadidőd és kreativitásszomjad? A töltelékhez egész tölteléket készíthetünk. Olajbogyóból és olajbogyóból, például gombából és csirkéből, paradicsomból és savanyúságból, szőlőből és pisztáciából.
• A fűszeres ételek kedvelői azt javasolják, hogy a darált sajthoz adjon finomra vágott chilit vagy jalapenót.
• Kérsz valami édeset? Ezután a „tészta” elkészítéséhez használhat krémsajtot, például mozzarellát, és tehet bele ananászdarabokat.

Általában nem félhet kísérletezni ezzel az étellel. Mindig jó felfedezni az eredeti ízkombinációkat – így születnek új receptek.