2025 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 13:02
A fiatal háziasszonyok naiv kérdése, hogy hogyan válasszák el a sárgáját a fehérétől, még némileg el is csüggesztő. Nem látták, hogyan viselkednek az anyjuk, amikor szét kell választani a tojás két összetevőjét? Végül is jobb, ha legalább egyszer megnézi a folyamatot, és megpróbálja saját maga is megtenni. De térjünk át a szavakról a tettekre, és derítsük ki, hogy a tapaszt alt háziasszonyok mit tudnak válaszolni arra a kérdésre, hogyan lehet elválasztani a sárgáját a fehérjétől.
Tipp első
Ha egy adott étel vagy kozmetikum elkészítéséhez el kell választani a fehérjét és a sárgáját, használja a lehető legfrissebb tojást. Vékony filmréteg választja el a tojástartalom e két összetevőjét, amely erősebb, rugalmasabb és rugalmasabb, és ez növeli annak valószínűségét, hogy a sárgája sértetlen marad.
Most az általános érveléstől a konkrét cselekvések felé.
A sárgáját a fehérjétől a legáltalánosabb módon a következőképpen választjuk el:
- készítsen elő két kis edényt (a felosztandó tojások számától függően), egy konyhakést és egy tojást (feltételezzünk egyet);
- vedd be a tojástegyik kezével a kést a másikban, a tojást az egyik edény fölött tartva, magabiztosan, de nem túl keményen, a késsel a héjat ütötte;
- a tojást majdnem függőlegesen helyezve, szabad kezed ujjaival rányomod a héj repedési helyére, és letöröd a felső részét, máris befolyik a tálba némi fehérje, a sárgája és egy kevés fehérje marad az alsó részben;
- simán döntse meg a héj alját, öntse a fehérjét egy tálba, miközben próbálja óvatosan megfogni és felvenni a kicsúszni próbáló sárgáját a héj felső üres felével;
- ha nem csorgatjuk le az összes fehérjét egy tálba, de egy része még a héjában van a sárgájával együtt, a fenti művelet többször megismételhető;
- tegye a fehérjétől elválasztott sárgáját a második edénybe.
Remélhetőleg egy ilyen részletes leírás után pontosan tudja, hogyan kell elválasztani a sárgáját a fehérjétől. Az eljárás egyszerű, és egy kis gyakorlati tapasztalat megszerzésével egyáltalán nem okoz nehézséget.
Ha ez a módszer bonyolultnak tűnik, és még mindig tanácstalan a sárgák és a fehérjék szétválasztása, fontolja meg a következő lehetőségeket:
A tojást feltörjük, mint a tükörtojásnál, és a tartalmát egy tálba vagy mélytányérba öntjük. Ezután egy kanállal vagy csak kézzel kiveszik a sárgáját, és átteszik egy másik edénybe.
A sárgája kinyeréséhez speciális eszközöket is használhat, például gumikörtét vagyakár műanyag palackra is cserélheti.
- Egy üvegbe vagy más magas edénybe tegyen egy fém vagy műanyag tölcsért, vagy akár egy „fonttal” hajtogatott papírlapot, amelynek éles hegyét levágták. Ezután a tojást feltörik, és annak teljes tartalmát óvatosan a tölcsérbe öntik. A fehérje kiürül, de a sárgája megmarad.
- Az előző leírásban említett tölcsér helyett használhat réskanalat. A folyamat többi része ugyanaz.
Azok számára, akik nem fogadják el mindezen módszereket, és a sárgáját a fehérjétől való elválasztási kérdésre adott válaszok között, néhány eszköz leírását keresve, felidézzük a tojásleválasztók létezését.
Különböző formájúak, de a jelentésük ugyanaz: a fehérje kiömlik a lyukakon, a sárgája pedig bent marad.
A legegyszerűbb és mindig elérhető elválasztó a kezed.
Ajánlott:
Hogyan díszítik a tortákat, mint a gyurmát? Hogyan lehet díszíteni egy tortát a masztix mellett? Hogyan lehet ősszel díszíteni egy masztix tortát a tetején?
A házi sütemények sokkal finomabbak, illatosabbak és egészségesebbek, mint a boltiak. Ugyanakkor sokakat érdekel, hogyan lehet díszíteni a tortát a tetején. A mai napig rengeteg módja van az édességek díszítésének. Legtöbbjük meglehetősen egyszerű, és könnyen elvégezhető otthon
Hogyan lehet elválasztani a csirkét a csontoktól anélkül, hogy a hasított test épségét megsértené?
Hogyan lehet elválasztani a csirkét a csontoktól? Ezt nem csak darabokra vágva lehet megtenni, hanem anélkül, hogy a hasított test épségét megsértené. Mire való? Pl. ha csirkét kell tölteni, akkor csont nélkül finomabb lesz, jobban sül. Dönthet úgy, hogy hagy néhány csontot. A lábszárban és a szárnyakban van
Könnyű válasz egy jó kérdésre, hogy mennyi cukor van egy evőkanálban?
Bármelyik háziasszony legalább egyszer szembesült azzal a problémával, hogy az új receptekben a folyékony és az ömlesztett termékek mérése eltérő. "Teáskanál", "evőkanál", "teli pohár" - ezek mind nagyon feltételes fogalmak, mert minden konyhában a kanalak, csészék és poharak gyakran nagyon különböző méretűek. Tehát, hogy többé ne legyünk összezavarodva, ma egyszer és mindenkorra megtudjuk, hány gramm cukor fér el egy evőkanál és egy teáskanál
Válasz arra a kérdésre, hogy mit lehet leveles tésztából készíteni
Ma már egyre gyakrabban lehet árulni a szupermarketekben és az utcai péksüteményeket kínáló bódékon a fagyasztott leveles tésztát. Sokan megveszik. De gyakrabban nem tudjuk, mit lehet leveles tésztából készíteni, és elmegyünk
Aktuális kérdés: hogyan lehet felcsavarni a csavaros kupakkal ellátott üvegeket?
A közelmúltban édesanyáinknak és nagyanyáinknak kellett fájdalmasan megbirkózni a gördülőgépekkel, de most már menetes konzervdobozok is vannak az arzenálunkban, és a szupermarketek tele vannak különféle márkájú fedelekkel az ilyen dobozokhoz