Szögletes torta: hogyan díszítsünk krémmel és masztixel?

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A ténnyel, hogy a bolti sütemények, mézeskalácsok, sütemények és sütemények nem hasonlíthatók össze a házi készítésű süteményekkel, bárki egyetért. Egy otthon főzött finomság ízletesebbnek és, mondhatni, „lelkesebbnek” is bizonyul. Maga az édesség elkészítésének folyamata pedig egyfajta rituális akcióhoz hasonlít. Az utolsó szakasz különösen lenyűgöző, amikor egy gyönyörű és étvágygerjesztő desszert születik bemutathatatlan félkész termékekből.

De néha problémák adódhatnak egy házi sütemény díszítésével. Nem mindenkinek sikerül megfelelően díszítenie saját finom süteményeit. Különösen gyakran a kezdő otthoni cukrászok felteszik a kérdést: hogyan lehet díszíteni egy négyzet alakú tortát? Sokan ezt a formát választják finomságok sütéséhez. Ám a csemege kinézetét tekintve a kézművesek nehézségekkel néznek szembe.

Ebben a cikkben áttekintjük, milyenek a tortadíszek, hogyan lehet úgy díszíteni egy négyzet alakú tortát, hogy nevoltak szabálytalanságok és hibák, osszuk meg a finom desszertek receptjeit.

Ékszertípusok

A torta megtervezése talán a legfontosabb pillanat a saját desszert elkészítésének folyamatában. Egy ünnepi finomság gyönyörű díszítéséhez egyáltalán nem szükséges profi cukrásznak lenni. Ezt talán mindenki megteheti, akinek nagy vágya van, és kész a tanulásra, ugyanakkor törődést és türelmet tanúsítani. Díszítsen tortát otthoni konyhájában a következőkkel:

• krémek;
• habcsók;
• masztix;
• icinga;
• zselé.

A legnépszerűbb az édességek krémmel és masztixel történő díszítése.

Díszítsd a tortát krémmel

A krémdíszítés a cukrásziparban klasszikusnak számít. Sok szakértő úgy gondolja, hogy soha nem megy ki a divatból. A krém minden típusú desszert díszítésére alkalmas, és ez alól a négyzet alakú torta sem kivétel. Étvágygerjesztő és vonzó lesz, ha olajkrémet használnak a kialakításához. Ez a termék tartós, tökéletesen meg tudja tartani az alakját, nem homályosodik el és nem ülepedik. Ilyen krém készülhet sűrített tejből és szobahőmérsékletre melegített vajból.

Hogyan készítsünk krémet?

A vajat mixerrel alaposan felverjük, amíg pelyhes masszát nem kapunk. Ezután hiba nélkül fokozatosan hozzáadjuk a habverő, sűrített tejet. A krémet a következő arányban kell elkészíteni: 100 g vajra - 5 evőkanál. l. sűrített tej (használhat főtt tejet is).

Hogyan díszítsünk tortát?

A krém elkészítése után azonnal elkezdheti a tortánk díszítését. Ehhez töltsön fel egy speciális fecskendőt vagy cukrászzacskót kivehető fúvókákkal.

Ha nincs kéznél sem az egyik, sem a másik, akkor ne keseredj el. Elővehet egy normál A4-es papírlapot, beletekerheti egy zacskóba, és egyenletes szögben vághatja le a kapott hegyet. A kapott kornetet szilárdan a kezében kell tartani, hogy ne forduljon meg. A kornet közepére tegyük a tejszínt és kezdjük el enyhén nyomkodni. A tartalom vékony sugárban jön ki a lyukból. A mester fantáziájától függően, ezzel az eszközzel a torta felületén különféle krémes díszítések jeleníthetők meg: minták, csíkok, cikkcakk, virágok, körök stb. Bármilyen formájú torták, így a négyzet alakúak is könnyen díszíthetők., krémmel. Egy speciális spatulával vagy egy közönséges késsel simítsa el a krémet a termék felületén.

négyzet alakú krémsütemények

A háziasszonyok nagylelkűen megosztanak recepteket különféle sütemények készítéséhez az interneten. Közülük fel kell hívni a figyelmet a csábító receptre és a négyzet alakú desszertek leírásának eredeti elnevezésére: „Madártej”, „Fehér” keksz, „Pavlikhoz”, „Lótuszvirág”, „ Eper csokoládéban stb.

Szögletes torta

Az ilyen nevű desszert az egyik legkedveltebb csemege, és az értékelők biztosítéka szerint teljesen egyszerűen elkészíthető. A puha, fényes és nagyon ízletes sütemény tökéletes desszert az esti teához. A finomság elkészítéséhez sütési készség, kitartás és türelem szükséges.

A négyzet alakú sütemény (a cikkben szereplő fotó a megjelenését tükrözi) 6 csirkefehérjéből, 80 g cukorból, 90 g lisztből, 10 g vaníliás cukorból, 1 teáskanál sütőporból, 100 g vajból készül., 1 evőkanál. evőkanál kakaó, 2 sárgája, 2 ek. kanál mák, 100 g cseresznye zselé, 400 g vaníliás túró, csomag zselé (kiwi, málna, cseresznye vagy citrom).

Először a cukrot és a vaníliát, a lisztet, a sütőport és az olvasztott vajat adjuk a felvert fehérjéhez. A masszát megkeverjük és négy részre osztjuk. Az elsőben adjunk hozzá 2 sárgáját, 1 evőkanál. evőkanál lisztet és simára keverjük. A másodikhoz cseresznye zselét, a harmadikhoz kakaót, a negyedikhez mákot adunk, és szintén keverjük össze. Készítsünk elő egy tepsit. Óvatosan öntsünk bele felváltva mindenféle tésztát, 2 ek. kanalakat. Ezután egy kanállal gyorsan keverjük össze a tésztát az óramutató járásával megegyező irányban. 45 percig sütjük 180 fokon.

A kihűlt kekszet két részre vágjuk, az egyiket a formába tesszük. A következő a szufla. Egy csomag cseresznye zselét feloldunk egy pohár forr alt vízben, és egy tálba öntjük felvert édes túróval. A kész szuflával meg kell kenni a torta felületét. A tetejére helyezünk egy második darab kekszet. A torta felületét vajkrémmel és bogyós gyümölcsökkel díszíthetjük. A terméket 6 órán keresztül hűtőszekrényben kell tárolni.

Hogyan készítsünk masztixet?

A krémszínű ékszerek kiváló alternatívájaédesipari paszta. A masztix állaga hasonló a gyurmához, bármilyen ékszer formázható belőle; levelek, virágok, figurák stb. Süteménytészta megvásárolható a boltban, de nem nehéz elkészíteni saját kezűleg.

Ehhez sűrített és tejporra, valamint porcukorra lesz szüksége. Ezeket az összetevőket egyenlő arányban egyesítjük, majd a tésztához hasonlóan masztixet gyúrunk, amiből aztán azt faraghatunk, amit akarunk. Emlékeztetni kell arra, hogy ez az anyag meglehetősen gyorsan szárad és megkeményedik. Ezért a szakértők azt javasolják, hogy a munka során a masztixet ragasztófóliával fedjék le. Ezenkívül nem fedheti le a termék teljes felületét.

Azt sem szabad elfelejteni, hogy a túlságosan terjedelmes ékszerek képesek megrepedni. A masztixet ugyanúgy megfestik, mint a vajkrémet, és porcukorral megszórt fólián kinyújtják.

Díszítsd a tortát fondanttal

Ez az anyag bármilyen torta felületét díszítheti, bármilyen alakú is legyen. Nem nehéz négyzet alakú masztix tortát készíteni. A gyümölcstortát először be kell vonni marcipánnal. A kekszet azonnal bevonhatjuk fondanttal, de először krémmel vagy cukormázzal kell kenni a felületét. Fokozatok:

• A marcipánnal bevont gyümölcstorta felületét hideg vízzel vagy erős alkohollal (lehet gin vagy vodka) megnedvesítjük. A piskótát cukormázzal vagy krémmel kell bevonni.
• Ezután össze kell gyúrnia a fésültet, hogy meglágyítsa és növelje a plaszticitást. Egy lakásbanmasztix a torta sima felületére kenhető.
• A torta tetejének felületét és az oldalak magasságát meg kell mérni, kb. 2,5 cm-es rést tegyünk hozzá. A fondant lapot kinyújtjuk a kívánt méretre. A lap vastagsága 5 mm legyen. Hogy ne tapadjon az asztalra, folyamatosan meg kell fordítani és meg kell szórni porcukorral.
• A masztixlapot a tenyerével kell polírozni, hogy eltávolítson róla minden dudort és leragadt cukrot. Győződjön meg arról, hogy nincsenek légbuborékok a fondant belsejében.
• Egy sodrófával emeljen fel egy masztixlapot, rögzítse a szélét a torta széléhez, majd fordítsa el a torta másik széléhez a felső felületén keresztül.
• A torta tetejét tenyérrel kell simítani a közepétől a szélekig. Ez azért szükséges, hogy elkerüljük a légbuborékok kialakulását a masztixbevonat és a torta felülete között.
• Ezután menjen a termék oldalaihoz, és finoman simítsa rájuk a masztixet. Amikor ráncok jelennek meg, óvatosan emelje fel a masztix fedelet, és ismét finoman nyomja a torta oldalához.
• Felülről lefelé kell simítani a masztixet, így sima és sima felületet kell elérni. Ehhez használhat egy speciális spatulát.
• Ezután egy késsel vágja le a felesleges masztixet a termék aljáról, hogy a megfelelő négyzet alakú legyen.

Következtetés

A tortát is nagyon könnyű díszíteni habcsókkal, cukormázzal, zselével stb. Különösen fontos az eredeti, fényes tortatervezés, ha arra szánják.gyermekünnep. De nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy egy finomságnál mindenesetre az ízét értékeljük elsősorban.