2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Valószínűleg mindenki szereti, ha az étele nemcsak ízletes, hanem vonzó is. Ez vonatkozik az ünnepi ételekre és a desszertekre, különösen a süteményekre. Díszítésük egyik módja az édesipari masztix, amely közönséges porcukor alapú, sokféle váratlan összetevő hozzáadásával, mint például marcipán, zselatin, fehérje, keményítő és mályvacukor. Számos recept létezik az elkészítésére, amelyek mindegyike meglehetősen egyszerű. De hogyan lehet díszíteni egy tortát masztixel? Hiszen vannak köztünk olyanok, akik már hallották, hogy ez elég nehéz. Találjuk ki. Először is, ne aggódj. Nem mindenki tud először megbirkózni azzal, amit a cukrászok és mások speciális tanfolyamokon vesznek részt. Ha nem vagy teljesen biztos magadban és a kulináris képességeidben, először gyakorold be a torta díszítését fondanttal, apró és nagyon apró kekszekre. Így megtölti a kezét.
Másodszor tanulmányozza át a masztix készítésének receptjeit. Több száz van belőlük – az egyszerűtől a díszesig. Minden faj egyébként akár két hétig is eltartható a hűtőszekrényben, a fagyasztóban pedig akár négy hétig is. Csak tegye a masztixet egy műanyag zacskóba, és egy ideig ne aggódjon a biztonsága miatt. De ne hagyd sokáig a levegőn: kiszárad. Arra is érdemes emlékezni, hogy főzéskor a receptben feltüntetettnél egy kicsivel több porcukorra kell. A lehető legkisebbnek kell lennie. Harmadszor, ha kész a masztix, készítsünk kekszet a tortához. Sütés után kenjük be a felületüket vajkrémmel, ganache-val vagy marcipánnal. Ez utóbbit egy ideig hűtőszekrényben kell tartani, hogy alaposan lehűljön. Most már díszítheti a tortát fondanttal.
Mérje meg a kekszet. Először vegye ki a masztixet a hűtőből. Kezdje el a hengerlést úgy, hogy a sodrófát és az aszt alt keményítővel megszórja, így az üres torta formáját kölcsönzi egy jövőbeli süteménynek. Ha nem adja meg, tedd be a mikrohullámú sütőbe pár másodpercre - ettől újra műanyag lesz. A munkadarab optimális vastagsága 5-6 milliméter.
Hengerlés után vigye át magára a tortára a masztixet, először fedje le fóliával, aminek az átvitel után a munkadarab tetejére kell kerülnie. Ez azért történik, hogy később speciális spatulával elsimítsák a dudorokat.
Szóvalvéget ér a folyamat fő része, az úgynevezett "hogyan kell díszíteni egy tortát fondanttal". De vannak más apróságok is. Például, hogy a blanket fényessé tegye, bekenheti vodka és méz keverékével (50–50).
Hogyan lehet teljesen díszíteni a tortát? Használjon masztix figurákat. Ne feledje, hogy ezeket előre el kell készíteni, és röviddel a desszert felszolgálása előtt tojásfehérjével kell megkenni. Színes festékek segítségével kapják meg a színt, amelyeket vízzel hígítanak. Most már tudod, hogyan kell a tortát fondanttal díszíteni. Sok sikert és jó étvágyat!
Ajánlott:
Szőlőszesz: előállítási technológia, receptek és gyakorlati alkalmazás
A szőlőszesz előállítása a világ szinte minden olyan országában működik, ahol nincs alkoholtilalom. Száraz borból készül, melynek erőssége 8-10 fok körüli. Az alapanyagot kétszer desztilláljuk
Szója keverék: összetétel, hasznos tulajdonságok, cél és gyakorlati alkalmazás
A szója tápszer kiváló módja a tehén- vagy kecskefehérjére érzékeny babák etetésének. A 100%-ban növényi alapú szójafehérje keveréknek azonban megvannak a maga árnyoldalai is. Annak érdekében, hogy ne hozzon „vak” választást, olvassa el a szójakeverékek részleteit, előnyeiket, hátrányait és mítoszait
Sütemények díszítése: ötletek és receptek. Torta díszítés
Milyen díszítési módszereket alkalmaznak a híres szakácsok és pékek? Mennyire szokatlan és érdekes díszíteni a szokásos édességeket, milyen összetevőket kell használni a díszítőelemek létrehozásakor? Ebben a cikkben néhány receptet, tippet és trükköt talál
Szögletes torta: hogyan díszítsünk krémmel és masztixel?
A ténnyel, hogy a bolti sütemények, mézeskalácsok, sütemények és sütemények nem hasonlíthatók össze a házi készítésű süteményekkel, bárki egyetért. Egy otthon főzött finomság ízletesebbnek és, mondhatni, „lelkesebbnek” is bizonyul. Maga az édesség elkészítésének folyamata pedig egyfajta rituális akcióhoz hasonlít. Az utolsó szakasz különösen izgalmas, amikor egy gyönyörű és ínycsiklandó desszert születik reprezentálhatatlan félkész termékekből
Fehér csokoládé torta: recept, főzési útmutató lépésről lépésre, hozzávalók, fotó
A fehér csokoládé torta remek desszert azoknak, akik nem szeretik a sötét csempe ízét. Ez a finomság nagyon finom. Ráadásul gyönyörű megjelenése miatt az ünnepi asztal csodálatos dísze lehet. A sütemények elkészítéséhez friss vagy fagyasztott gyümölcsöket és bogyókat használnak. Ebbe a péksüteménybe tejföl, étcsokoládé, lekvár, vanillin is kerül. Ez a cikk néhány népszerű és ízletes receptről szól
